loader

Hlavná

Napájanie

9 strava s diabetes mellitus

Táto strava sa používa na liečbu ochorení, ako je diabetes mellitus 2. typu, mierna a stredná, ochorenie kĺbov, veľká skupina alergických ochorení (bronchiálna astma atď.).

  • Účel stravy č.9

    Vytvorenie podmienok vedúcich k normalizácii metabolizmu uhľohydrátov, stanovenie tolerancie pacientov na sacharidy.

  • Všeobecné vlastnosti stravy číslo 9

    Strava s energetickou hodnotou, mierne znížená vďaka stráviteľným sacharidom a živočíšnym tukom, s výnimkou cukru a sladkostí a použitie xylitolu a sorbitolu. S fyziologickou normou vitamínov a minerálov. Vylúčte cukor, džem, cukrovinky a iné potraviny, ktoré obsahujú veľa cukru.

    Cukry sa nahradia náhradami cukru: xylitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinárske spracovanie je rozmanité: varenie, stewing, pečenie a pečenie bez breading.

    Jedenie 5-6 krát denne.

    S diabetes mellitus u obéznych pacientov sa terapeutická výživa zhoduje s liečbou obéznych pacientov. Diéta č. 8.

  • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č. 9

    Bielkoviny 100 g, tuky 70 až 80 g (z toho 25 g rastlinnej), uhľohydráty 300 g, hlavne kvôli komplexným, jednoduchým uhľohydrátom vylučujú alebo prudko obmedzujú; kaloricita 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karotén 12 mg, tiamín 1,5 mg, riboflavín 2,1 mg, kyselina nikotínová 18 mg, kyselina askorbová 100 mg; sodík 3,7 g, draslík 4 g, vápnik 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. Voľná ​​kvapalina 1,5 l.

  • Odporúčané potraviny a jedlá na strave № 9
    • Chlieb a chlieb z výrobku - hlavne z celých obilnín alebo pridaním otrúb; diabetické druhy chleba: bielkovinové otruby, bielkovinové pšenice.
    • Polievky - hlavne vegetariánske alebo na kostný vývar z modulárnej zeleniny, boršče, rassolniki, okroshka, fazuľa (raz alebo dvakrát týždenne na mäsovom alebo rybím vývaru).
    • Mäso a hydina - chudé mäso a hydina - hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie, morčacie, králičie, varené, plnidlo, pečené forma (akonáhle je povolené týždenne pečené). Neodporúčame husi, kačice, vnútorné orgány zvierat, mozgy.
    • Klobásové výrobky - s nízkym obsahom tuku.
    • Ryby z rýb - rôzne morské a riečne ryby - treska, navaga, ľad, štikozubca, šťuka hlavne vo varenej, želé, pečenej forme.
    • Zeleninu, bylinky - karfiol a kapusta, listová šalát, baklažán, cuketa, vodný melón, tekvica, uhorky, paradajky, hrach, fazuľa, fazuľa, šošovica, sladká paprika, cibuľa, repa, mrkva, petržlen, kôpor, zeler, ekstragon, koriander. Zemiaky sú obmedzené.
    • Pokrmy z ovocia a bobúľ - nesladené odrôd ovocia a zeleniny: jablká, hrušky, dule, pomaranče, citróny, grapefruity, granátové jablká, čerešne, slivky, broskyne, ríbezle, brusnice, maliny, jahody, brusnice, horské popol v surovej, sušenej forme, forma kompótov, želé, kissels bez pridania cukru, s použitím náhrad cukru. Neodporúča sa banány, figy, obmedzené na hrozno, hrozienka.
    • Pokrmy z obilnín, cestoviny - ovsené vločky, pohánka, "Hercules", proso, diétne cestoviny so zahrnutím otrúb, v rôznych obilnín, rajnice, s prihliadnutím na celkové množstvo sacharidov v potrave.
    • Jedlá z vajec - jedno vajce denne, jemne varené alebo v podobe omeletu, vajcia, ktoré sa pridávajú do riadu.
    • Mliečne výrobky - výhodne s nízkym obsahom tuku alebo s nízkym obsahom tuku - čerstvého syra, alebo syrového koláče, pudingy, tvaroh (bez pridaného cukru), kefír, jogurt, mlieko, syr, smotana, maslo, s nízkym obsahom tuku.
    • Cukrovinky - iba strava s náhradami cukru (sušienky, sušienky, xylitolové oplátky, marmelády, cukríky s náhradami cukru).
    • Tuky - maslo (roľník), sendvičový margarín, slnečnica, kukurica, olivový olej v naturáliách.
    • Nápoje - čaj, čaj s mliekom, kávový nápoj, paradajková šťava, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, vývar z divokej ruže, nealkoholické nápoje bez cukru, minerálna voda.
    • Občerstvenie - šaláty, vinaigretty, želé ryby a mäso, sleď nasiaknuté, syry, nízkotučné klobásy, zeleninové jar.
  • Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu číslo 9
    • Cukor, sladkosti, čokoláda, cukrovinky s pridaným cukrom, vdolky, koláče, džemy, zmrzlina a iné sladkosti.
    • Výrobky z cesta.
    • Husacie mäso, kačice, údené mäso, solené ryby.
    • Šľahané mlieko, smotana, kvasené pečené mlieko, sladké jogurt, ayran.
    • Mäsové a kulinárske tuky.
    • Silné a tukové vývary.
    • Mliečne syry, smotana, tvaroh sladkej.
    • Mäsité druhy mäsa, rýb, hydiny, klobásy, solené ryby.
    • Ryža, krupica, cestoviny.
    • Solená a nakladaná zelenina. Marinované a kapustové.
    • Pikantné, korenené, údené občerstvenie, horčica, korenie.
    • Hrozno, hrozienka, figy, banány a iné sladké ovocie.
    • Šťavy a ovocné vody s prídavkom cukru.
    • Alkoholické nápoje.
  • Približné jednodňové diétne menu č. 9 pre pacientov s diabetes mellitus
    • Raňajky: pohánky (krúpy - 40 g oleja - 10 g) mäsa (alebo ryby) paštéty (Mäso - 60 g oleja - 5 g), mlieko čaj (mlieko - 50 g).
    • 11 hodín: pohár jogurtu.
    • Obed: zeleninová polievka (rastlinný olej - 5 g zemiakový nasiaknuté - 50 g, kapusta - 100 g mrkvy - 25 g, krém - 5 g, paradajka - 20 g), varené mäso - 100 g zemiakového nasiaknuté - 150 g, olej - 5 g, jablko - 200 g.
    • 17 h: kvasnicový nápoj.
    • Večera: zraz mrkva s tvarohom (mrkvy - 75 g, tvaroh - 50 g krupice - 8 g, sušienky raž - 5 g, vajcia - 1 x). Varené ryby - 100 gramov, kapusta - 150 gramov, rastlinný olej - 10 gramov, čaj s xylitolom.
    • V noci: pohár kefír.
    • Chlieb za deň - 250 g (hlavne raže).
  • Približná séria produktov denne pre diabetikov
    • Maslo 20 g
    • Mlieko 200 ml.
    • Kefír 200 ml.
    • Tvaroh 100 g.
    • Kyslá smotana 40 g.
    • Krúpy 50 g.
    • Zemiaky 200 g.
    • Paradajky 20 g.
    • Zelná 600g
    • 75g mrkva
    • Zeleň 25 g.
    • Hovädzie 150 g.
    • Ryby 100 g.
    • Chlieb biela 100 g.
    • Chlieb čierny 200 g.
  • Možnosti strava № 9

    Varianty stravy č. 9 - VG Baranovova testovacia strava, strava č. 9b a diéta č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou boli vyvinuté.

  • Skúšobná diéta VG Baranovej
    • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy VG Baranova

      Proteíny - 116 g; sacharidy - 130, tuky - 136 g, energetická hodnota - 2170-2208 kcal. Pomer bielkovín / tuku / sacharidov = 1: 1,3: 1,2.

      Na pozadí testovanej stravy skúmajte hladinu cukru v krvi na prázdny žalúdok a denne moč do cukru aspoň raz za 5 dní.

      S normalizáciou metabolizmu uhľohydrátov sa táto diéta ošetruje 2-3 týždne, po ktorej sa postupne rozširuje, pridaním 1 XE každých 3 až 7 dní (v závislosti od telesnej hmotnosti). Pred každým novým prídavkom skontrolujte krv a moč pre cukor. Rozšírenie testovacej stravy na 12 XE trvá 2 mesiace, potom pridajte ďalších 4 XE s intervalom 3 až 7 dní. Ďalšie rozšírenie výživy sa v prípade potreby uskutoční po 1 roku.

    • Odporúčané a vylúčené produkty a jedlá pre skúšobnú stravu VG Baranova Podobne aj strava číslo 9.
    • Denná sada produktov skúšobnej stravy VG Baranova
      • Mäso, ryby 250 g.
      • Tvaroh 300 g.
      • Syr 25 g.
      • Mlieko, kefír 500 ml.
      • Maslo a rastlinný olej 60 g.
      • Zelenina (okrem zemiakov a strukovín) 800 g.
      • Ovocie (okrem hrozna, banánov, persimmónov, fíg) 300 g.
      • Chlieb čierny 100 g.
  • Diet №9b Indikácie pre strave №9b

    Odporúča sa u pacientov s inzulín-dependentným diabetes mellitus, ktorí dostávajú veľké dávky inzulínu.

    • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy č. 9b

    Strava je v chemickom zložení blízko k racionálnemu stolu.

    Proteíny - 100 g, tuky - 80-100 g, sacharidy - 400-450 g, energetická hodnota 2700-3100 kcal kcal.

    Na strave č. 9b sú povolené rovnaké jedlá a jedlá rovnako ako pri strave č. 9.

    Namiesto cukru sa používajú rôzne náhrady cukru, ale každý pacient, ktorý dostáva inzulín, musí užívať cukor, aby zastavil hypoglykémiu.

    Základná dávka uhľohydrátov sa má podávať prvými raňajkami a obedom. Pred týmito jedlami je predpísaný inzulín. Ak sa inzulín podáva pred večerou, jedlo by sa malo nechať cez noc, aby sa zabránilo možným hypoglykemickým reakciám.

    Ak existuje hrozba rozvoja diabetickej kómy, množstvo tuku v strave by sa malo znížiť na 30 g, bielkoviny na 50 g. Obsah sacharidov by nemal prekročiť 300 g. Súčasne zvýšiť dávku podávaného inzulínu.

  • Variant stravy č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
    • Chemické zloženie a energetická hodnota stravy číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou

      Obsah kalórií v potravinách sa počíta v súlade s fyziologickými normami potreby zdrojov energetických látok, ale s obmedzením na cukor a výrobky, ktoré obsahujú, a jedlo. Priemerná kalorická hodnota tabuľky pacientov s bronchiálnou astmou je 2600-2700 kcal. Mali by byť zastúpené proteínmi v množstve 100-130 g, tukoch - 85 g, uhľohydrátiach - 300 g. Množstvo stolovej soli je 10-11 g. Kvapalina musí byť spotrebovaná až do 1,5-1,8 l.

      Celkové denné množstvo potravy by malo byť rozdelené na 4-5 recepty.

    • Odporúčané potraviny a jedlá pre diétu číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
      • Prvé jedlá - všetky polievky a iné jedlá pripravené na základe vývarov z nízkotučných druhov mäsa a vtákov by mali obsahovať minimálne množstvo extrakčných látok.
      • Druhé jedlá sa pripravujú z mäsa, rýb a hydiny z nízkotučných odrôd.
      • Kuracie mäso a vaječné bielkoviny sú často potravinové alergény, ale ak nie, našli etiologické úlohu pri vzniku astmy, je povolené ich použitie, ale je potrebné obmedziť ich počet v potrave pacienta.
      • Mlieko a mliečne výrobky sa používajú s opatrnosťou, pretože mliečna bielkovina je alergén a môže byť nebezpečná pre ľudí s alergickou predispozíciou. Kozy, kravské mlieko by sa mali používať s opatrnosťou.
      • Bočné nádoby pre druhý riad môžu byť vyrobené zo zeleniny, ale v tomto prípade je potrebné uprednostniť praženie, kalenie, v pare.
    • Vylúčené potraviny a jedlá pre diétu číslo 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
      • Mali by ste obmedziť používanie voľných sacharidov - cukor, med, sladkosti (zmrzlina), vyprážané potraviny a údené produkty.
      • Ak je to možné, maximálne použitie výrobkov z múky - buchty, koláče, koláče, koláče a podobné výrobky a jedlá.
      • Bujóny na báze hovädzieho mäsa, tučného bravčového mäsa, polievok, ochutené obilninami a rezancami sú vylúčené.
      • Výhodne opustiť varenie metód, ako je pečenie, pomocou veľmi ostré a slané potraviny, používanie korenia a korenia, horúce omáčky, stravovanie konzervy (konzervované mäso, rybie konzervy a podobné potraviny).
      • Ak je etiologická úloha mlieka ako potravinového alergénu spoľahlivo známa, je vylúčená z použitia (priamo aj ako súčasť rôznych jedál), ak je to možné.
      • Často použitia alkoholických nápojov (i malých množstiev), je faktor, ktorý spúšťa vývoj typické útokom dýchavičnosti, teda osoby trpiace astmou by mal úplne eliminovať prísun alkoholických nápojov, a to aj s nízkym obsahom alkoholu (pivo).
      • Medzi občerstvením sú vylúčené solené ryby, nakladané huby, zelenina, ostré druhy zeleniny a iné občerstvenie.
      • Horúci pepper, horčica, korenie sú úplne vylúčené z stravy.
      • Obmedziť používanie plodov hrozna, citrusových (pomaranče, citróny, grapefruitový džús, džemy a ďalších výrobkov z nich), jahody, maliny, dáta, hrozienka, banány.
      • Obmedzte používanie medu, džemu, džemu, cukrovinky, čokolády, kakaa.
      • Medzi nápojmi sú džúsy obmedzené zo zakázaného ovocia alebo bobúľ, kakaa, kávy, horúcej čokolády.
    • Približné jednodňové diétne menu č. 9 pre pacientov s bronchiálnou astmou
      • Číslo varianty 1

        • Prvé raňajky: ovesná kaša - 150 g, maslo - 20 g, tvaroh s nízkym obsahom tuku - 100 g, čaj s citrónom - 180 ml.
        • Druhá raňajky: dýňová kastrólka s jablkami - 100 g, paštéta z vareného mäsa - 80 g.
        • Obed: zeleninová okroska - 180 g, plnená kapusta plnená vareným mäsom - 200 g, zeleninový guláš - 100 g, želé z jablkového pyré - 180 ml.
        • Svačina: Vinaigrette s rastlinným olejom - 100 g.
        • Večera: varené zemiaky - 200 g, huby v zakysanej smotane - 150 g, jablková šťava - 180 ml.
        • V noci: kefír - 180 ml.
        • Prvé raňajky: ryžová kaša - 150 g s maslom - 20 g, čaj s citrónom - 180 ml.
        • Druhá raňajky: pilaf s ovocím - 100 g, pečené jablká - 75 g.
        • Obed: vegetariánska polievka - 180 ml, krém - 10 g, cuketa plnené myasom- 200 g varenej, pečené koláče mrkva - 100 g sušeného ovocia želé - 180 ml.
        • Snack: želé z čierneho ríbezle - 180 g.
        • Večera: varené zemiaky - 200 g, guláš z vareného mäsa - 150 g, kompót z čerstvých jabĺk - 180 ml.
        • V noci: kefír - 150 ml.
        • Prvé raňajky: krupicová kaša - 150 g s maslom - 20 g, vývar z divokej ruže - 180 ml.
        • Druhá raňajky: kastról s tvarohom - 100 g, varený jazyk - 40 g.
        • Obed: polievka zelená - 180 ml, palacinky s vareným mäsom - 150 g, puding z pečene a mrkvy - 50 g, želé zo sušeného ovocia - 180 g.
        • Popoludňajšie občerstvenie: pečené mrkvové hamburgery - 100 g.
        • Večera: varené zemiaky - 200 g, masové gule dusené v omáčke - 150 g, kompót čerstvých jabĺk - 180 ml.
        • V noci: kefír - 150ml.
        • Bujón je priehľadný.

        Vyžaduje: 1 kg hovädzieho mäsa kostí, 200 g hovädzieho (buničiny), 1 vaječný bielok, 1 mrkvu, petržlen 1/2, 1/2 zeler nosník 1 cibuľa, hrášok 4 nové korenie, bobkový list 1, 3 l vody, soľ.

        Príprava. Vložte do panvice umyté a nasekané kosti, mäso, nalejte vodu a varte. Potom vyvarujte vývar a znova nalejte mäso v horúcej vriacej vode. Keď voda vrie, odstráňte penu, soľ a varte na nízkej teplote najmenej 3 hodiny. Uprostred varenia položte plátky zeleniny. Na konci varenia položte korenie, bobkový list. Keď je vývar vyvarovaný, vyberte panvicu z ohňa, odstráňte kosti a mäso, nechajte vývar usadiť. Potom sa pretiahnite cez kovové sito. Ak pripravený vývar nie je dostatočne transparentný, môže sa objasniť pomocou vaječného bielka. Tento vývar sa používa ako základ pre výrobu polievok. V prípade vývaru môžete použiť teľacie, nízkotučné hovädzie mäso.

        Vyžaduje: 200 g slabý bujón, 20 g cibule, 10 g masla, 20 g mrkvy, 20 g zeleného aróma, 50 g nakladané uhorky, 50 g zemiakového perlový jačmeň 20 g, 30 g krému.

        Príprava. Rezané mrkvy a cibuľu nakrájajte na malé plátky a ľahko rozotrite. Uhorky olúpané, nakrájame na tenké plátky a nalejeme malý vývar, varíme 10-15 minút. V zvyšku vývaru variť stehno zemiakmi a dajte rovnaké uhorky a mrkvu zeleninou. Polievka by mala byť varená a ochutený kyslou smotanou.

      • Polná letná strava.

        Vyžaduje: 300 g pôdy, 15 g masla, 20 g cibule, 40 g mrkvy, 120 g kapusty, 60 g zemiakov, paradajok 40 g, 30 g krému, petržlen.

        Príprava. Jemne nakrájajte cibuľu v malom množstve oleja vodou. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a rozložte ju do polovice. Nakrájajte kapustu a zemiaky v malých kockách a vložte do vriaceho vývaru, položte na to dusenú zeleninu a variť, kým nebude pripravená. Pri podávaní vložte do polievky zakysanú smotanu a jemne nakrájanú petržlenovú vňať.

        Vyžaduje: 200 g slabý vývar, 10 g masla, 20 g mrkvy, 10 g paradajkového pretlaku, 50 g repy, 20 g cibule, 60 g kapusty, 60 g zemiakov, 3 g múky, 30 g krému, bobkový list.

        Príprava. Rezané mrkva a červená repa do panvice, pridajte maslo, paradajkové pretlaky, soľ a guláš, zatvorte veko, až kým nebude mäkkosť zeleniny. Cibuľu pridáme do oleja a miešame s dusenou zeleninou. Potom vylejte vývar a pridajte jemne nakrájanú kapustu a zemiaky, položte bobkový list. Varíme, až kým nebude zelenina pripravená. Potom utrite kapustovú polievku cez sito, sezónu s opečenou múkou, soľ na chuť a opäť varenie. Pri podávaní pridajte k polievke smotanu.

        Vyžaduje sa: 300 g bujónu, 10 g masla, 70 g nízkotučného hovädzieho alebo teľacieho mäsa, 200 g zemiakov, 1/2 vajec, 20 g cibule, petržlen zelenej.

        Príprava. Prejdite mäsom cez mlynček na mäso, pridajte k nemu polovicu všetko jemne nakrájanú cibuľu, vajce, soľ a dôkladne premiešajte. Rozotrite malé mleté ​​mrkva a varíme ich v bujóne. Zostávajúca vývar sa varí, vloží sa do nej zemiaky a zvyšná cibuľa sa uloží do oleja. Keď je polievka varená, do nej vložte koláče a posypte ju jemne nakrájanou zeleninou petržlenovou vňaťou.

      • Rybia polievka s kašou.

        Vyžaduje: 250 g rybieho vývaru, 20 g cibule, 100 g rýb, 10 g chleba, 20 g mlieka, 5 g vaječného bielka, 200 g zemiakov, 30 g krému, 5 g oleja, petržlen.

        Príprava. Vložte cibuľu do oleja, vložte do rybieho vývaru, pridajte nakrájané zemiaky a variť. Ryby prejdú cez mlynček na mäso spolu s mliekom, namočené do mlieka, pridajte vajce, soľ a dobre premiešajte rybacie mlyno. Vytvárajte masové guľôčky a vyvarujte si ich osobitne vo vývaru. Potom polievkujte v polievke a pridajte kyslou smotanou. Podávame na stôl, posypeme bylinami.

      • Rastlinná polievka so zemiakovou kašou.

        Vyžaduje: 150 g zemiakov, 70 g mrkvy, 30 g ryže, 1 pohár mlieka, 1 lyžička. l. maslo, 1/2 žĺtka.

        Príprava. Opláchnite ryžu a varíme až do varenia. Potom sa rozotrite, premiešajte s varenými a otrhanými zemiakmi a mrkvou, zrieďte vriacim mliekom, očistite žĺtkom a maslom. Podávajte na stole, ozdobte si nakrájanú zeleninu.

        Vyžaduje: 200 g teľacieho mäsa, 20 g chleba, 30 g mlieka, 5 g masla.

        Príprava. Mäso opláchnite, nakrájajte na malé kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Pridajte kotúň na mlieko namočenú do mlieka a znova presuňte mlynček cez mlynček na mäso. Nalejte zvyšok mlieka a roztopené maslo, pridajte soľ, premiešajte. Urobte kotlety a položte ich na mrežový kryt parníka. Položte parník na oheň a varíme plátky po dobu najmenej 15 minút. Bravčové koláče podávané s maslom.

        Vyžaduje: 200 g nízkotučného hovädzieho mäsa, 30 g ryže, 20 g oleja.

        Príprava. Mäso prechádza mlynček na mäso, varte ryžu vo vode až do varenia, potom sa spojí a zmieša s mäsom, opäť prechádza mlynček na mäso, pridajte kôru vody a soli. Masovo dobre premiešajte a urobte pár kúskov. Varenie maslovými guľami pár. Pri podávaní pridajte kysnutú smotanu.

      • Kuracie dusené croissanty.

        Vyžaduje sa: 300 g kuracieho mäsa, 20 g tvrdeného bochníka, 20 g mlieka a 15 g oleja.

        Príprava. Kuracie mäso prechádza cez mlynček na mäso, pridajte mliečny kotúč nasiaknutý do mlieka, znovu vyskočte a položte trochu oleja, dobre premiešajte a formujte malé prsty. Varenie pre pár. Do stola sa podávajú jedlá zo zeleniny.

      • Ryby pečené v rúre.

        Vyžaduje: 1 kg jesetera alebo šťuka, 2 lyžice. l. kyslá smotana, 1 polievková lyžica. l. oleje, soľ, petržlen.

        Príprava. Ošúpané ryby položia pokožku na mastnú plochu na pečenie. Nahrejte s kyslou smotanou, soľou a nalejte roztopené maslo. Vložte do rúry a pečte aspoň 30 minút. Pred podávaním nakrájame na plátky a zdobíme petržlenom.

      • Varené mäso pečené v omáčke.

        Vyžaduje sa: 150 gramov nízkotučného hovädzieho mäsa, 70 g mlieka, 5 g múky, 100 g jablka, 1 polievková lyžica. l. maslo.

        Príprava. Mäso varete a nakrájame na malé plátky, potom z mlieka a múky variť omáčkou. Oloupeme jablká z kôry a jadra a nakrájame na tenké plátky. Potom odmastite panvicu, položte kruhy jabĺk na dno, na jablkách vložte jablká zmiešané s jablkami. Nahor s omáčkou a pečte.

        Požadované: 130 gramov squashu, 70 g jabĺk, 30 g mlieka, 1 polievková lyžica. l. maslo, 15 g krupice, 1/2 vajec, 40 g kyslej smotany.

        Príprava. Mráz čistý, nakrájajte a nakrájajte s mliekom až do polovice varenia. Potom pridajte nakrájané jablká a opekajte ďalšie 3-4 minúty, potom nalejte krupicu a podržte panvicu pod vekom na okraji dosky 5 minút a potom vychladnúť. Pridajte žĺtok a oddelene bičíme bielkovinu, premiešajte hmotu, vložte ju do formy, namočíme maslom a pečieme. Podávať stôl so zakysanou smotanou.

      • Zemiakové zrazy "Prekvapenie".

        Vyžaduje: 100 gramov teľacieho mäsa, 250 gramov zemiakov, zeleniny.

        Príprava. Varenie mäsa a prejdite mlynček na mäso. Zemiaky varte, utierajte a pridajte drvené bylinky. Pripravená hmota zemiakov sa vytvorí v kruhoch av strede, aby sa nanieslo silové mäso. Vložte parný kúpeľ a piecť.

        Požadované: 100 g tvarohu, 10 g pšeničnej múky, 20 g kyslej smotany, 10 g cukru, 1 vajce.

        Príprava. Chlebový syr sa rozomelie, mieša sa s vajcom a pridá sa múka a cukor. Z tejto hmoty sa vytvorí valček a nakrájame na malé kúsky. Vložte knedle do vriacej vody a priveďte do varu. Hneď ako prídu houskové knedle, vyberte ich a podávajte ich na stôl so zakysanou smotanou.

        Kissel je bobule.
        Vyžaduje: 50 g čerstvých bobúľ, 15 g cukru, 6 g zemiakového škrobu. Príprava. Rozdrviť bobuľové ovocie a šťavu vypustite cez tkaninu. Umyte stlačené vo vode, napätie a varenie vývaru z vývaru. Keď želé ochladí, nalejte do nej bobuľovú šťavu.

        Tabuľka 9 pre diabetikov - menu pre týždeň a recepty na diétne potraviny

        Pri liečení cukrovky okrem liekov zohráva veľkú úlohu aj dobre zvolená strava. Dnes bola vyvinutá špeciálna diabetická strava 9, ktorej cieľom je normalizácia hladiny cukru v krvi a získanie všetkých potrebných vitamínov, živín a mikroelementov pre pacientov s cukrovkou.

        Vlastnosti stravy

        Diéta 9 v prípade cukrovky zahŕňa vylúčenie všetkých potravín, ktoré majú vysoký GI (glykemický index). To sa týka predovšetkým ľahko asimilovaných sacharidov.

        Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

        • Jedlo by malo byť pravidelné a časté, pričom jednorazová dávka by mala mať malý objem. Počet jedál môže byť 5-6 za deň.
        • Je potrebné odmietnuť vyprážané, ostré výrobky a údené produkty a tiež obmedziť množstvo alkoholu a ostrých korenín.
        • Spoločne sa odporúča, aby sa cukor odobral náhradné sladidlá: xylitol, sorbitol.
        • Povolené spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
        • Diéta predpokladá dostatočný príjem vitamínov a mikroprvkov prírodného pôvodu (zelenina, ovocie atď.).
        • Množstvo bielkovín by malo byť dostatočné na to, aby sa vyplnili energetické rezervy a množstvo tukov a rýchlo sa stráviteľných sacharidov.

        Potraviny, ktoré sú povolené a zakázané v strave č. 9

        Ak chcete dodržiavať diabetickú diétu číslo 9, musíte poznať povolené a zakázané potraviny pri cukrovke.

        Takto opísaná strava odporúča na prijatie nasledujúce produkty:

        • celozrnné výrobky z chleba alebo s prídavkom otrúb;
        • obilniny a cestoviny - proso, ovsené vločky, pohánka, diétne makaróny s otrubami;
        • nízkotučné mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie, králičie) a hydina (morčacie, kuracie);
        • klobása má nízky obsah tuku;
        • ryby patriace k odrodám s nízkym obsahom tuku - šťuka, ostriežka, treska;
        • čerstvá zelenina: listnatý šalát, kapusta, cuketu, uhorky;
        • zelené: kôpru, petržlen;
        • čerstvé ovocie / bobule: kiwi, pomaranče, jablká, hrušky, grapefruity, čučoriedky, brusnice, cowberries, atď.;
        • vajíčka a ich jedlá - nie viac ako 1 za deň;
        • Mliečne výrobky - musia obsahovať nízke percento tuku alebo musia byť odtučnené;
        • cukrárenské výrobky - dietetické, používajúce náhradky cukru (marmeláda, sušienky, cukríky s náhradami cukru);
        • nápoje - kávový nápoj, čaj, mlieko, šťavy a kompóty bez cukru, vývar z bylín, vývar z divokej ruže, minerálna voda.

        Pri sledovaní diéty číslo 9 by pacienti nemali užívať určité potraviny.

        • Máslo a ostatné cukrovinky, pri príprave ktorých sa používa cukor (čokoláda, zmrzlina, džem);
        • mäso z odrôd mastných kyselín (hus, kačica);
        • mastné mlieko a iné mlieko, kyslé mliečne výrobky (fermentované mlieko, sladké jogurty, smotana);
        • bohaté mäsové bujóny;
        • Mastné odrody rýb a solené ryby;
        • klobása odrody mastných kyselín;
        • manga, ryža, cestoviny z mäkkých odrôd;
        • korenie, ostré a údené produkty;
        • sladké ovocie a niektoré sušené ovocie: banány, hrozienka, hrozno, figy;
        • šťavy s cukrom, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
        • nakladaná zelenina;
        • alkoholické nápoje.

        Menu pre týždeň pre 9 diét

        • pondelok

        raňajky: pohánková krupica s maslom, mäsová paštika, čaj bez prídavku cukru (prípadne s xylitolom).

        Druhá raňajky (obed): pohár jogurtu.

        obed: Vegetariánska polievka, pečené jahňacie s dusenou zeleninou.

        olovrant: vývar na základe dogrose.

        večera: varené chudé ryby, kapusta dusená, čaj s xylitolom.

        raňajky: perličkový kaše, vajcia, mäkká káva, šalát z čerstvej kapusty;

        Druhé raňajky: pohár mlieka.

        obed: rassolnik, zemiaková kaša, hovädzie pečeň v omáčke, šťava bez cukru.

        olovrant: želé z ovocia.

        večera: ryby varené a dusené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj s mliekom.

        raňajky: jačmeň, vaječné vajce, jogurt má nízky obsah tuku.

        Druhé raňajky: 2 stredne veľké jablká.

        obed: boršč z mäkkýše s chudou kyslou smotanou, fazuľa, dusená v paradajkovej omáčke so šampiňónmi, celozrnný chlieb.

        olovrant: šťava bez cukru.

        večera: pohánka obchodným spôsobom s kuracím mäsom, kapustovým šalátom.

        Druhé raňajky: jogurt nesladený.

        obed: kapustová polievka, plnené papriky.

        olovrant: kastról z tvarohu a mrkva.

        večera: kuracie pečivo, zeleninový šalát.

        raňajky: proso, kakao.

        Druhé raňajky: oranžový nie je väčší ako 2 kusy.

        obed: hrachová polievka, mäso zrazené so syrom, plátok chleba.

        olovrant: šalát z čerstvej zeleniny.

        večera: kastrólová polievka s karfiolom a karfiolom.

        raňajky: otruby a jablká.

        Druhé raňajky: 1 vajcia, varené jemne varené.

        obed: ragú na zeleninu s kúskami bravčového mäsa.

        olovrant: vývar na základe dogrose.

        večera: dusené hovädzie mäso s kapustou.

        raňajky: tvarohový tvaroh a nesladený jogurt.

        Druhé raňajky: niekoľko bobúľ.

        obed: kuracie prsia, grilované so zeleninou.

        olovrant: šalát z nakrájaných jabĺk a celery stonky.

        večera: varené krevety a fazuľa.

        Recepty na tabuľku č.9

        Pečené mäso

        • Každé chudé mäso je 200 g;
        • Sušený bochník 20 g;
        • Mlieko 0% obsah tuku 30 ml;
        • Maslo 5 g.

        Mäso opláchnite a z neho vyberajte mleté ​​mäso. Počas tejto doby sa bochník namočí do mlieka. Vo výslednej náplni pridáme v malom množstve zvitok, soľ a korenie, starostlivo ho miesime.
        Robíme kotlety, dajte ich na plech na pečenie alebo do pekáča. Posielame misku v ohriatých stupňoch na 180 rúry. Doba varenia je 15 minút.

        Dušená kapusta s jablkami

        • jablká 75 g;
        • kapusta 150g;
        • maslo smotanové 5 g;
        • múka 15 g;

        Najskôr nakrájame kapustu a nakrájame jablká na plátky. Dali sme ho na horúcu panvicu, pridáme trochu oleja a vody. Osušte, občas premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Doba pečenia je približne 20 minút.

        Pike oko v Tatare

        • filé z ostriežika 150 g;
        • citrón ¼ kus;
        • olivy 10 g;
        • cibuľa 1 ks;
        • kapary 5 g;
        • nízkotučná smotana 30 g;
        • zelené (akékoľvek) 5 g;
        • olivový olej na vyprážanie 30 ml.

        Do pekáča nalejte 30 ml olivového oleja a položte filé. Nakrájajte ryby citrónovou šťavou a odošlite ju do rúry. Keď sa ryba zohreje trochu, pridajte kysnutú smotanu do misky a pokračujte v ohrievaní. Do pripravenosti pridajte olivy, kapary, citrón a duste. Na konci, sezóny s petržlenom.

        Rastlinná polievka s karbanátky

        • kuracie mleté ​​mäso 300 g;
        • čerstvé zeleniny;
        • zemiaky 3 kusy;
        • mrkva 1 kus;
        • cibuľa - polovica strednej banky;
        • vajcia 1 kus.

        Na kuriatku rozlomte vajcia a pridajte jemne nakrájanú polovicu cibule a zeleninu. Vytvorte mäso z guľôčok. Vo vriacej vode hádzať varené maslo guľôčky a variť asi 20 minút, po trochu zalievanie. Pridajte pasivovanú zeleninu (mrkvu, cibuľu) a neskôr - zemiaky. Varíme do mäkkých zemiakov.

        Hovädzie dusené v mlieku

        • filé hovädzieho mäsa 400 g;
        • mlieko ½ litra;
        • greeny;
        • soľ / korenie malé množstvo;
        • olivový olej asi 2 polievkové lyžice

        Je potrebné odrezať hovädzie mäso na kusy asi 2 x 2 cm, sezóny s korením. Osmažte kúsky malým množstvom olivového oleja. Potom pridajte mlieko a zeleninu. Stew asi 20 minút.

        Dietary ratatouille

        • Bulharský korenie 2 ks;
        • baklažán 2 ks;
        • cuketa 2 kusy;
        • rajčiny 5 ks;
        • zelené trochu;
        • olivový olej na vyprážanie 2 lyžice. l.
        • Cesnak 1 kus.

        Najskôr musíte odlúpnuť paradajky z kôry. Aby ste to dosiahli, musíte ich poraziť silnou vriacou vodou, potom pokožka sama odíde dobre. Vyčistené paradajky by sa mali rozdrviť v pyré, pomocou mixéra, pridať cesnak a zeleninu. Všetko je dobré poraziť, že konzistencia zmesi sa ukázala ako homogénna. Ďalej v panvici v olivovom oleji je potrebné smažiť jemne nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina polovica varená, opatrne pridajte varenú paradajkovú omáčku a pokračujte v ďalšom zápalení ďalších 10 minút na malý oheň.

        Dietný puding

        Takýto dezert bude výbornou alternatívou k výrobkom sladkej múky.

        • jablká 70g;
        • squash 130 g;
        • mlieko 30 ml;
        • pšeničná múka 4 lyžice;
        • vajcia 1 kus;
        • olej 1 lyžica;
        • nízkotučná smotana 40 g.

        Striedajte cukety a jablká. Do výsledného zloženia pridajte mlieko, vajce, roztavené maslo a múku. Hniesť. Naliať zmes do pekáča, potom ju poslať do rúry a nechať ju tam 20 minút, nastavením teploty o 180 stupňov. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou.

        Výsledky stravy

        Tabuľka číslo 9 u diabetes mellitus má priaznivý účinok na pacientov. Ak budete pravidelne konzumovať stravu, diabetici budú mať normálnu hladinu cukru v krvi a celkovú pohodu. Okrem toho takáto diétna výživa prispieva k odstráneniu prebytku kilogramov, čo je pre diabetikov extrémne dôležité. To sa dosiahne použitím "správnych" sacharidov. Sacharidy sú prítomné v strave, ale nie sú ľahko stráviteľné, takže nespôsobujú zmeny glukózy a nevedú k tvorbe tukových usadenín. Strata hmotnosti zabraňuje vzniku komplikácií, vedie k dlhodobej kompenzácii diabetu. Preto pre diabetikov s nadváhou bude taká diéta odporúčaná ako celoživotná.

        Diéta č. 9 odporúčajú endokrinológovia u pacientov s 1 alebo 2 typmi cukrovky. Je plná, bohatá na vitamíny a minerály. Okrem toho, kvôli širokej škále výrobkov, ktoré sú povolené na vstup, je možné pripraviť veľké množstvo rôznych receptov vrátane dezertov.

        Diéta (tabuľka) číslo 9 s diabetes mellitus

        Diabetes - najčastejší patológia endokrinného systému, ktorý je sprevádzaný vysokou úrovňou krvi sazara výsledok nedostatkom inzulínu alebo citlivosti poruchy k nej bunky. Existujú dva typy patológie: závislé od inzulínu a nezávislé od inzulínu.

        1 druh chorých častejšie mladí ľudia. V srdci vývoja spočíva nedostatočná produkcia hormónov pankreasom. Druhý typ je typický pre starších pacientov, je menej agresívny. Inzulín sa vyrába, niekedy dokonca viac ako je potrebné, ale telo stratilo citlivosť na ne. Pre akýkoľvek typ diabetickej patológie je splnenie diétnych pravidiel považované za kľúč k úspechu. Starostlivý postoj k vašej strave vám umožní udržať hladiny glukózy v krvi na optimálnom počte a znížiť potrebné množstvo liekov.

        Tabuľka 9 s diabetes mellitus - najlepšie vybraná strava, ktorú vypracovali výživcovia a endokrinológovia. Hlavnou charakteristikou je obmedzenie príjmu rýchlo sa stráviteľných sacharidov a lipidov živočíšneho pôvodu a uprednostňovanie varených alebo dusených jedál.

        Zásady stravovania

        Diabetes 9 diabetes mellitus nie je charakterizovaný nadmernou závažnosťou. Predpísaná je pre pacientov s miernou a strednou závažnosťou patológie s vysokou telesnou hmotnosťou alebo bez nej, pacientov, ktorí nepotrebujú inzulínovú terapiu alebo pacientov, ktorí dostávajú malé dávky lieku. Rovnaká potravina sa môže použiť na alergické a autoimunitné patológie.

        Smerovosť diéta diabetes 9 - upresnenie individuálnej citlivosti pacienta na potravinový záťaže vstupujúcej do určitej dávky, ktorá bude upraviť dávku inzulínu alebo antidiabetík pre liečenie ochorení. Táto tabuľka sa tiež používa na vytvorenie prijateľných podmienok pre normalizáciu všetkých typov metabolických procesov.

        Vlastnosti stravy sú nasledovné:

        • mierny pokles spotrebovaných kilokalórií v dôsledku obmedzenia sacharidov a živočíšnych lipidov;
        • dostatočný príjem proteínu v tele;
        • vylúčenie cukru, namiesto toho je povolené používanie náhrad cukrov (fruktóza, sorbitol, stevia);
        • zvýšenie počtu vitamínov a stopových prvkov;
        • odmietnutie alkoholu, vyprážané, marinované, údené a konzervované jedlá;
        • Uprednostňuje sa dusené, varené a pečené výrobky;
        • časté čiastočné jedlo, ktoré zabráni vzniku hladov.

        Chemické zloženie

        Denná kalória by mala byť v rozmedzí 2200-2400 kcal. Patria medzi ne:

        • látky pochádzajúce z bielkovín - 100 g;
        • lipidy - 80 g (rastlinný charakter nie je nižší ako 30% z celkového množstva);
        • uhľohydráty - 300 g (dôraz na polysacharidy - tie, ktoré pomaly zvyšujú cukor v krvi a majú dostatočné množstvo vlákniny v kompozícii);
        • soľ - nie viac ako 6 g;
        • Pitná voda - do 1500 ml.

        Vlastnosti výrobkov

        Individuálna ponuka na diabetes by mala nielen obmedziť zakázané látky, ale tiež kombinovať produkty kvalitatívne tak, aby telo chorých ľudí dostalo všetky potrebné vitamíny, minerály, stopové prvky.

        Chlieb a múka

        Je dovolené jesť chlieb z raže, pšeničnej múky 2. triedy. Tiež je povolené používanie chleba z bielkovín z otrúb. Okrem toho má v kompozícii významné množstvo otrúb, takže aj cukor je nahradený sacharínom. To je užitočné nielen pre diabetikov, ale aj pre ľudí s nadmernou telesnou hmotnosťou.

        Prvé kurzy

        • zeleninové polievky;
        • repa;
        • okroshke na báze zeleniny alebo nízkotučných odrôd mäsa;
        • boršč na bujóne z nízkotučných odrôd mäsa alebo bez nej;
        • zelenina, huby, rybie vývar.

        Z potravy by sa mali vylúčiť vývary na báze tučného mäsa a odrôd rýb, mliečnych polievok, používanie bielej ryže a cestovín na prípravu prvých kurzov.

        Hydina a mäso

        Preferujú sa odrody s nízkym obsahom tuku: hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso, jahňacie, králik. Hydina je povolená morka v dusenom, varenom, pečenom, kuracom mäse. Tabuľka č. 9 obsahuje varený hovädzí jazyk, pečeň je povolená, ale v obmedzených množstvách.

        • salámy;
        • konzervované mäso;
        • údené produkty;
        • tučné bravčové mäso, kačacie mäso, hus.

        Odporúčame používať nízkotučné odrody rýb (rieky, niektoré morské) v pečených, varených, želatínových, zriedkavo vyprážaných. V obmedzených množstvách je dovolené namočiť sleď, konzervované ryby vo vlastnom šťave.

        Vajcia a mliečne výrobky

        Je povolené konzumovať až 1,5 vajec denne vo varenej forme alebo ako omeleta vyrobená z bielkovín. Je lepšie úplne opustiť žĺtky, zriedkavé použitie je povolené. Z mliečnych výrobkov sa uprednostňujú:

        • fermentované mliečne výrobky (kefír, fermentované mlieko, kyslé mlieko);
        • tvaroh z odrody s nízkym obsahom tuku;
        • jedlá z tvarohu (syrniki, kastról);
        • mlieko;
        • syr (vyberte produkt s nízkym obsahom tuku s mierne slanou chuťou).

        cereálie

        Ich použitie by sa malo vyskytovať v rámci povoleného množstva uhľohydrátov. Odporúčame zaradiť do zloženia prvé jedlá a bočné misky obilnín: jačmeň, perla, pšenica, pohánka, ovsená vňať. Radšej sa nevzdávajte manga, ale obmedziť bielu ryžu.

        Dôležité! Biela ryža môže byť nahradená hnedou. Je to užitočnejšie pre telo a má 20 jednotiek nižší glykemický index.

        Zelenina a ovocie

        Diéta 9 pre diabetikov naznačuje, že sa uprednostňuje surová, pečená a dusená zelenina. Môžu byť použité na výrobu polievok, borša, obloha. Odporúčame používať:

        Zemiaky, mrkva a repa sú schopné vo väčšej miere meniť svoj glykemický index počas tepelného spracovania, preto musia byť v kompozícii konštantne vypočítané uhlohydráty.

        Z ovocia preferujeme:

        • pomaranče;
        • marhule;
        • granáty;
        • čerešne;
        • čerešne;
        • citróny;
        • čučoriedky;
        • egreše;
        • jablká;
        • broskyne.

        cukroví

        Tabuľka 9 s diabetom umožňuje zahrnúť do stravy želé, kompóty, peny a iné sladkosti, ale s podmienkou absencie cukru v ich zložení. Sladká chuť môže dodávať jedlá sorbitol, xylitol, sacharín, fruktóza. Môžete použiť med, javorový sirup, stevia extrakt (v malých množstvách).

        Vylúčte z strave nasledujú hrozienka, figy, dátumy, cukrovinky, zmrzlina, sherbet, džem a iné sladkosti.

        nápoje

        Výživa pre cukrovku umožňuje čaj, kávu s mliekom, nesladené kompoty, odvar z bokov. Nakupujte džúsy, ktoré majú v kompozícii veľké množstvo cukru, a limonády sú zakázané.

        Vlastnosti stravy 9a

        Jedna z foriem stravovacej výživy deviateho stola. Predpísaná je pre diabetikov s nadmernou telesnou hmotnosťou, ktorí nepoužívajú inzulínovú liečbu na miernu a strednú závažnosť základnej patológie. Účelom takejto stravy je obnovenie procesov metabolizmu bielkovín, sacharidov, lipidov a vody a soli v tele.

        Hlavným rozdielom medzi diétou 9a je to, že s ňou sa energetická hodnota dodávaných produktov ďalej znižuje kvôli obmedzeniu sacharidov a lipidov živočíšneho pôvodu. Indikátory dennej kalórie sú 1600-1700 kcal. Z toho:

        • proteíny - 100 g (živočíšneho pôvodu 55-60%);
        • lipidy - 50 g (až 30% rastlinného pôvodu);
        • uhľohydráty - 200 g;
        • soľ - do 12 g;
        • kvapalina - do 1500 ml.

        Zásady stravovania 9b

        Takáto strava pre diabetikov je predpísaná s ťažkou formou endokrinnej patológie s paralelnou inzulínovou terapiou a aktívnym motorickým režimom. Cieľ je rovnaký ako pri strave 9a.

        • denná kalória - až 3200 kcal;
        • proteíny - 120 g;
        • lipidy - 80 g;
        • uhľohydráty - do 450 g;
        • soľ - do 15 g;
        • Pitná voda - do 1500 ml.

        Telo pacienta dostáva dostatok zdrojov energie, organických látok, vitamínov a minerálov. Táto tabuľka je rozšírenejšia, podobne ako u diéty 15. Rozdiel spočíva iba v obmedzení obsahu uhľohydrátov a skutočnosti, že je povolené malé množstvo cukru (nie viac ako 25 g denne).

        Vzorová ponuka pre daný deň

        Raňajky: drobná obilná krupica, varené vajce, chlieb, čaj s mliekom.

        Svačina: pohár jogurtu alebo jablka.

        Obed: zeleninová polievka, varené mäso s dusenou kapustou, chlieb, kompót.

        Svačina: nízkotučný tvaroh, pohár mlieka.

        Večera: varené ryby, zeleninová guláš, vývar z divokej ruže.

        Snac: pohár kefír.

        Recepty pre 9 tabuliek

        Tabuľka obsahuje zoznam receptov na potraviny povolené na diabetes (diéta 9).

        Vymenovanie tabuľky č. 9 pre Pevzner - výživa pri diabete mellitus

        Dobrý čas dňa! Dnes budeme hovoriť o cukrovke.

        Diabetes mellitus je jednou z najnebezpečnejších chorôb, pretože "zakazuje" celý tráviaci systém človeka a nepriaznivo ovplyvňuje zdravotný a zdravotný stav pacienta. To je jedna z častých príčin predčasnej smrti. Myslíte si, že strava je pre túto chorobu dôležitá? Tabuľka 9 s diabetes mellitus môže predĺžiť život pacienta s touto chorobou! Som si istý. Hlavná vec - strava pre cukrovku diabetes tabuľka číslo 9 by malo byť prísne dodržiavané, bez narušenia a pre život.

        Tabuľka č. 9 pre kŕmenie diabetikov bola v dňoch Sovietskeho zväzu vyvinuta významným fyziológom V.M. Pevzner. Až do dnešného dňa sa aktívne využíva v rôznych sanatóriových zariadeniach a penziónoch, ako aj v nemocniciach. Pomocou tabuľky 9 o lieku Pevzner, ako aj jeho odrôd, môžete dosiahnuť výrazné zlepšenie stavu pacienta, znížiť nadváhu a znížiť hladinu cukru v krvi.

        Diétny tabuľka 9 s diabetes mellitus

        Tabuľka 9 o lieku Pevzner je možnosťou pre diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov. Aktivne sa používa v počiatočných štádiách vývoja diabetu, keď inzulín ešte nie je predpísaný, pretože jeho použitie sa nepovažuje za potrebné. Z tohto dôvodu ponuka striktne obmedzuje jednoduché ("rýchle") sacharidy, ktoré dokážu rýchlo zvýšiť hladinu cukru v krvi a rovnako rýchlo skákať.

        Existujú varianty tejto stravy (A a B), ktoré sa používajú u pacientov s diabetes mellitus s priemernou závažnosťou, obzvlášť zaťaženou obezitou. Mimochodom, môžete zistiť, či máte v tomto článku obezitu.

        V týchto prípadoch táto tabuľka podporuje normálny metabolizmus sacharidov a miernu stratu hmotnosti bez nebezpečných zdravotných dôsledkov.

        Najčastejšie je strava 9 predpísaná ako pokus v počiatočných štádiách diabetického procesu bez prítomnosti inzulínu alebo pri jeho použití v nízkych dávkach. Obvykle majú takíto pacienti normálnu alebo mierne zvýšenú hmotnosť.

        V tabuľke liečby sa 9 kalórií mierne znižuje, a to hlavne kvôli jednoduchým rýchlym pôsobením sacharidov, čiastočne kvôli zníženiu množstva tuku. Potrebné množstvo bielkovín je úplne uložené. V potravinách by malo byť veľa rôznych vitamínov a lipotropných látok, ale množstvo "zlého" cholesterolu a extrakčných látok musí byť prísne obmedzené a kontrolované.

        Vlastnosti tabuľky č. 9

        • Častý príjem potravy, priemerne 5 až 6 krát denne, malé a vyvážené dávky v kompozícii.
        • Veľký sortiment použitých výrobkov.
        • Používanie náhrad cukrov v potravinách.
        k obsahu ↑

        Výrobky, ktoré majú pozitívny vplyv na trávenie

        • Chlieb je tmavý a svetlo z nízkych tried, otruby, bielkoviny, zmiešané zloženie.
        • Vývary a polievky na slabých odvaroch s nízkym obsahom tuku. Môžete použiť ryby, mäso alebo hubový vývar ako plnivo, rôzne druhy zeleniny vrátane zemiakov. Borša, červená repa, okroshki, polievka - tučné a stredne husté sú povolené.
        • Mäso bez tuku (z hovädzieho dobytka, ošípaných, králikov, hydiny (s výnimkou kačiek, husí a inej hydiny s vysokým obsahom tuku)).
        • Varené nízkotučné klobásy, klobásy, šunka.
        • Poštové rybie odrody (vo varenej a pečenej forme).
        • Vajcia kurčiat - až 2 za deň.
        • Mliečne výrobky s miernym obsahom tuku a soli.
        • Máslo - krémové a zeleninové.
        • Obilniny okrem ryže a manga.
        • Čerstvá zelenina.
        • Ovocie a bobule s nízkym obsahom cukrov.
        • Nápoje bez cukru.

        Výrobky, ktoré môžu znížiť hladinu cukru v krvi:

        Z menu je potrebné odstrániť

        • Pečenie a sladkosti.
        • Polievky z fazuľovej zeleniny, obilniny v mlieku, cestoviny, tučné a nasýtené zväzky.
        • Mäso a hydina s vysokým percentom tuku.
        • Údené a mastné klobásy.
        • Konzervované potraviny.
        • Ryby mastných druhov, ako aj solené a údené.
        • Kaviár je čierny a červený.
        • Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku.
        • Tuky na varenie.
        • Ryža a krupica.
        • Makaróny všetkých druhov.
        • Solená, nakladaná a nakladaná zelenina.
        • Plody a bobule s množstvom glukózy a fruktózy.
        • Sušené ovocie.
        • Med a džem všetkého druhu.
        • Candy.
        • Zmrzlina.
        • Pripravené a domáce mastné omáčky.
        • Nápoje na báze cukru a rôznych sirupov.
        k obsahu ↑

        Diéta 9 pre Pevzner: denné menu

        1. Raňajky 1 - kúsok ražného chleba s nízkotučným a bezsýrovým syrom, šálka kávy alebo čaju s mliekom bez cukru.
        2. Raňajky 2 - pohánková kaša s plátkom sedlového masla, plátkom chudej šunky, čajom s náhradou cukru.
        3. Obed - borsch vegetarián s lyžicou nízkotučných kyslou smotanou, varené hovädzie mäso s obloha z dusenej zeleniny, paradajková šťava.
        4. Snack - zeleninový šalát, jablko.
        5. Večera - syrniki, vývar z dogrose.
        6. Môžete piť trochu jogurtu na spánok.

        Špecifické recepty na jedlo v tomto videu:

        Tabuľka číslo 9a

        Napriek skutočnosti, že táto verzia liečebnej tabuľky nie je príliš odlišná od základnej stravy číslo 9, má "znížený" obsah kalórií a je určená na kŕmenie pacientov s miernou a strednou závažnosťou diabetes mellitus a prítomnosťou obezity druhého alebo tretieho stupňa.

        Nadváha - skutočnú metlou našej doby, ktorá má vplyv nielen na staršie a strednej generácie, ale aj veľmi mladí a často malé deti.

        U tukov a obéznych ľudí je riziko vzniku cukrovky a rozvoj komplikácií choroby oveľa vyššie ako u tých, ktorí netrpia nadváhou.

        Účelom použitia tabuľky č. 9a je normalizácia hladiny cukru v krvi a hladké zníženie hmotnosti. Toho sa dosahuje pomerne vážnym obmedzením v ponuke tukov a sacharidov. V dôsledku toho sa obsah kalórií v strave zníži na 1 650 kcal za deň.

        Všeobecne platí, že táto strava si zachováva všetky odporúčania a obmedzenia, ktoré sú charakteristické pre štartovú tabuľku číslo 9. Avšak, toto kalórií znížiť asi o 600 - 1000 kcal, takže objem veľkosti potravín a porcií by mal byť najmenej jednu tretinu, ale s vážnou obezitou - v hlavnom strave menej ako polovica, že.

        Aby sa zabezpečilo, že pacient nemá pocit hladov, celý objem potravy by sa mal rozdeliť na oddelené malé časti. Každé jedlo by malo byť vyvážené s obsahom bielkovín, tukov a uhľohydrátov rôznych produktov so zníženým obsahom kalórií. "Pokles" kalórie sú ponúkané najmä zníženie počtu nebezpečných živočíšnych tukov a umelého pôvodu, ako aj jednoduché sacharidy, ktoré sú rýchlo stráviteľné a ako rýchlo vylučuje z tela, bez toho aby dlhodobý pocit sýtosti, je prudko rastie a prináša zníženie úrovne glukózy v krvi. Takéto "výkyvy" sú extrémne nebezpečné pre osoby s cukrovkou a inzulínovou závislosťou.

        Pre ľudí, ktorí majú nadváhu, je zvyčajne veľmi ťažké sa vzdať čerstvé pečivo, cestoviny a sladkosti, pretože tieto produkty sú škodlivé a predstavujú nebezpečenstvo pre telo, postihnutého cukrovkou. Hlavný dôraz na zníženie hmotnosti by mal byť vykonaný na odmietnutie škodlivých potravín, takže v tabuľke 9a Pevzner je prísne kontrolovaný všetkými výrobkami z múky a sladkostí. Je dôležité nepoužívať vysoko kvalitné múka - obsahuje takmer žiadny tuk a takmer úplne ten istý "rýchle" sacharidy, ktorých používanie v obéznych pacientov potravín varuje Pevsner diétu. Tie sa môžu používať chleba, pričom vlákno má otruby, napríklad tmavý ražný chlieb z múky alebo v zmesi, pšenica druhej triedy, a otrúb bielkovín a odrody.

        Zo všetkých tukov je uprednostňovaný vysokokvalitný rastlinný olej, prednostne lisovaný za studena, nerafinovaný. Z živočíšnych tukov môžete použiť minimálne množstvo prírodného masla, vyhýbanie sa umelým roztieraním, tukov na varenie, margarínu všetkými možnými spôsobmi.

        Vyhnúť koncentrovanej vývary a bujóny sú Výťažky a vysokým percentom tuku v týchto polievok nebudú mať prospech zdravia diabetika je. Tieto produkty podporovať aktívne ukladanie prebytočných kalórií v sklade a provokuje prudký uvoľnenie cukrov do krvi, čo zvyšuje diabetes. Pacienti by mali jesť polievky na slabom vývaru s použitím im chudé mäso a hydinu, ryby, zelenina a huby, ak neexistujú žiadne kontraindikácie tráviacej sústavy (ďalej len huby sú považované za ťažké, nestráviteľná potrava). Obézni by sa mali vyhnúť použitie veľkých množstiev zemiakov, vrátane polievok, odstrániť z ryže menu a krupica ako zdroj rýchlo využiteľnej sacharidy. Polievky by mali byť ľahké, transparentné, s nízkym obsahom tuku. Borscht je docela hustá polievka, takže stojí za to varenie vegetariánske a pridá sa k nej trochu kyslej smotany.

        Výrobky pre druhé a prílohové jedlá sa najlepšie podávajú vo varenej alebo pečenej forme, zelenina sa dá vlošiť do malého množstva tekutiny. Mäso a ryby by mali byť vybrané pomerne chudé, s minimálnym obsahom tuku vo varenej alebo pečenej podobe. Tuk v tuku by sa mal vyhnúť, pretože takéto výrobky absorbujú veľa oleja a ich obsah kalórií sa dramaticky zvyšuje, čo je veľmi nežiaduce pri obezite a cukrovke. Okrem toho sa pri vyprážaní vytvárajú karcinogény a iné látky, ktoré sú nebezpečné pre zdravie. Mäso a ryby môžu niekedy grilovať na grile bez tuku a piecť v rúre v fólie alebo špeciálne "ramená", tiež bez použitia oleja (môže byť ľahko mazané ropných produktov).

        Strava pacientov s diabetom sprevádzané obezitou, musí byť k dispozícii dostatočne veľké množstvo čerstvého ovocia a zeleniny, ale to by sa mali vyvarovať používaniu strukovín a ovocia a bobuľovín zvoliť nízky obsah cukru v.

        Banány a hrozno, ako aj sušené ovocie (okrem jabĺk a sušených sliviek) sú príliš sladké a vysoko kalorické, takže sú z tabuľky č. 9a vyňaté Pevznerom.

        Predpokladom pre stravu je úplné odmietnutie rafinovaného cukru. Vzhľadom na to, že sa cukor môže používať nielen v čistej forme, ale aj pri výrobkoch, ktoré sa javia ako súvisiace so sladkosťami, kontrola musí byť obzvlášť opatrná. Cukor sa nachádza v konzervovaných potravín, a to aj v mäso a ryby, rovnako ako v údené mäso, údeniny, rôzne omáčky, nakladaná zelenina a kapusta, v hotových výrobkov a polotovarov, v sublimovanej potravín. Toto všetko by malo byť úplne vylúčené z stravy diabetického pacienta, pretože predstavovalo vážne ohrozenie jeho zdravia.

        Rovnaký prístup sa uplatňuje aj pri výbere produktov. Čaj, káva a kakao sú opitané sladidlami a zvyšné nápoje by mali byť kontrolované kvôli prítomnosti cukru. Sladené nápoje, kvas, sladké džúsy, pivo a iný alkohol sú prísne zakázané. Ak je to žiaduce, cukor môže byť nahradený xylitolom, sorbitolom alebo inými náhradami cukru, ak pacient nemá proti nim iné kontraindikácie. Samozrejme, džemy, med a iné sladkosti sú tiež vylúčené.

        Samostatne chcem povedať o "kláštornom čaji" na zníženie hladiny cukru v krvi. Jedná sa o nádherný fyto čaj, ktorý skutočne znižuje hladinu cukru v krvi s pravidelným používaním. Môj manžel (a stále je skeptický) ma žiada, aby som mu tento čaj znova a znova.

        Diéta 9a Denná tabuľka menu

        1. Prvé raňajky - sendvič s varenou teľacou zmesou, šálka kávy s mliekom bez cukru (v prípade potreby môžete osladiť sorbitolom alebo xylitolom).
        2. Druhá raňajky - šalát z čerstvej zeleniny, grilované ryby (merlúza, treska tmavej alebo tresky - každý nízkotučný), zelený čaj.
        3. Obed - polievka z rôznych druhov zeleniny, varené kuracie mäso s obloha z pohánkovej kaše, rajčiny, džús zo sladkých a kyslé jablká.
        4. Popoludňajšie občerstvenie - ovocný šalát, nápoj z bobúľ.
        5. Na večeru - tvaroh s kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, môžete nahradiť tvaroh alebo tvaroh, pohár teplého mlieka.
        6. "Snack" v noci alebo medzi jedlami, v prípade, že strava je ťažké niesť - pohár kefíru alebo pes vzrástol odvar zo sušených prípitku včerajšieho chleba (múka nesmie byť vysoko kvalitné, najlepšie, druhá akosť alebo chlieb s otrubami).

        Táto strava je zredukovaná a pomerne prísna, aj keď je v kompozícii dobre vyvážená, takže je dôležité dávať pozor na recidívy prejedania po jej ukončení. V tomto prípade sa stratená hmotnosť vráti veľmi rýchlo as "nárastom", čo spôsobí významné poškodenie zdravia postihnutého metabolizmu uhľohydrátov a má chorobu pankreasu.

        Stravovací stôl 9b s diabetes mellitus

        Tento druh terapeutickej výživy sa používa pre ľudí trpiacich na diabetes miernu a vysokú závažnosť s použitím inzulínovej terapie a významnej fyzickej aktivity.

        Svojím zložením je blízko k základnej diéte číslo 9, ale má vyššie energetické indexy - od 2 800 do 3 200 kcal. Úroveň každodenné použitie je obmedzené na 30 g cukru - suma je zvyčajne distribuovaný v rôznych produktoch, ako je cukor jesť chlieb, klobásy, rôzne korenia a omáčky, šťavy a iné nápoje. Samostatný príjem výrobkov obsahujúcich cukor je zakázaný (džem, džem, džem, cukrovinky, med).

        Tento typ diéty sa týka sýtosti, že nielen vysoko kalorické, ale aj správne, postačujúce pre aktívny obsah a rovnováhy tukov, bielkovín a sacharidov. Keď používate takú diétu, pacient necíti konštantný hlad a nezaznamenáva pokles energie a energie.

        Požiadavkami tohto typu stravy nie je len odmietnutie cukru a výrobkov, ktoré ho obsahujú vo veľkých množstvách. Základné požiadavky štartovacej diéty č. 9 sú tiež zachované pre túto tabuľku ošetrenia. Je to v prvom rade, vyvážený v bielkovín, sacharidov a tukov potravín, ako aj rozdelenie celého potraviny po dobu aspoň piatich recepcie. Zoznam produktov povolených a zakázaných pre potraviny v rámci tejto schémy zostáva úplne rovnaký ako v strave č. 9. Kalorický príjem sa zvyšuje v dôsledku malého zvýšenie využitia veľkých porciách a možnosťou varenia - v tomto type stravy je povolené riedkom konzumáciu vyprážaných jedál, rovnako ako väčšie využitie varené údeniny a údeninách, polievky väčšiu saturáciu, ale napriek tomu s nízkymi sadzbami extraktov.

        Rovnako ako pri iných odrodách tejto liečebnej tabuľky je potrebné venovať veľkú pozornosť množstvu a hlavne kvalite spotrebovaných tukov. Všetci pacienti závislí od inzulínu by mali starostlivo kontrolovať svoju hmotnosť, takže používanie správnych potravín v potravinách je veľmi dôležité.

        Úplne vylúčte zo svojho menu tuky živočíšneho pôvodu nemôžu, ale mali by byť mierne a musia pochádzať z prírodných produktov - chudé odrody mäsa a rýb, mliečne výrobky. Je potrebné úplne opustiť takzvané kulinárske tuky - margarín, nátierky a iné náhradky masla obsahujú veľa umelých látok, cukru a spracovaných (hydrogenovaných) rastlinných tukov. V podstate sa na tieto účely používa palmový olej a mnohí bezohľadní výrobcovia používajú nízke a technické stupne. Takýto olej je v tele absolútne trávený a nevylučuje sa z neho, čo vytvára vážne zdravotné problémy. Navyše, takéto tuky sa používajú nielen na pečenie a iné druhy varenia, ale aktívne a vo veľkom množstve sa dávajú do pečiva a sladkostí. Takéto jedlo je škodlivé a nebezpečné pre zdravie diabetika, preto by malo byť úplne vylúčené z jeho menu.

        Na rozdiel od predchádzajúcich, tento typ stravy akceptuje zavádzanie neriedených odrôd ryže - hnedej, čiernej, divokej - v malom množstve, v polievkach alebo ako obloha. Avšak so zvyšujúcim sa obsahom kalórií je potrebné zvýšiť motorickú aktivitu, aby sa zabránilo akumulácii prebytočnej hmotnosti, ktorá je pre pacienta veľmi nebezpečná.

        Všetka manipulácia s varením, najmä praženie, musí byť bez použitia múky, škrobu, chleba.

        Potraviny môžu byť diverzifikované tým, že zahŕňajú malé množstvo morských plodov (okrem kaviáru a ustríc), ako aj nízkotučný, nerovnomerný a nesolený tuk. Časť týchto produktov by mala byť malá, takmer symbolická.

        Ak má pacient tendenciu k rýchlemu nárastu telesnej hmotnosti, jeho diéta bude musieť venovať väčšiu pozornosť. Vyhnite sa zbytočnej nezdravé plnosti, môžete rozdeliť jedlo pre väčší počet jedál - frakčné jedlo nedáva pocit hladu, a preto pomáha predchádzať prejedaniu.

        Niekedy v prípade hladovania trpia títo pacienti smäd - zbaviť sa nepríjemného pocitu, stačí piť malé množstvo vody. Veľmi užitočný špeciálny fyto čaj, ktorý znižuje hladinu cukru v krvi. Intervaly medzi jedlami v prípadoch akútnej potreby je možné naplniť pitným zeleným čajom bez cukru, nápojom z bobúľ z divokých ruží, kefírom alebo prírodným jogurtom. Môžete jesť jablko, zeleninový alebo ovocný šalát. Ovocie a bobule by mali byť nesladené.

        Vzorová ponuka na jeden deň

        1. Prvé raňajky - vyprážané vajcia z jedného vajíčka a niekoľko plátkov šunky, sušený (alebo včera) chlieb z ražnej múky, paradajky alebo čerstvej uhorky, čiernej kávy alebo čaju.
        2. Raňajky druhého tvarohu s kyslou smotanou, ovsenými sušienkami, pohárom čerstvého mlieka s miernym obsahom tuku.
        3. Obed - polievka na slabej kuracie vývar s karfiolom, mrkvou, pórkom a zeleninou, grilované ryby s oblohou divokej ryže, čerstvou zeleninou, zeleným čajom.
        4. Odpoledne snack - sendvič so šunkou alebo varenou klobásou typu "Doctor", čaj s džemom pre diabetikov (xylitol).
        5. Večera - varené klobásy, šalát z čerstvej kapusty, paradajky a uhorky so zelenou cibuľkou, petržlenom a kôprom, nápoj z bobúľ.

        Aby bola strava užitočná a ľahko prenesená, je potrebné menu meniť a rozširovať častejšie použitím produktov zo zoznamu povoleného na použitie v tabuľke stravy 9 podľa spoločnosti Pevzner.
        Teraz existuje veľa literatúry o správnej výžive pri diabete mellitus. Knihy sú k dispozícii za cenu. Už dlho používam internetový obchod Labyrint. Úprimne povedané, som príliš lenivý na to, aby som chodil do kníhkupectva a často tu nie je žiadna kniha. Napríklad v "Labyrinte" si môžete kúpiť knihu. Kuchárka diabetika. Naliehavá kulinárska pomoc. Veľmi odporúčame!

        Tu je - diéta pre diabet diabetes tabuľka číslo 9. Existujú nejaké otázky? Pozrite si video nižšie:

        Niekto nás často straší slovo - strava. Tabuľka 9 s diabetes je viac spôsob života, nie prísny systém obmedzení v potravinách "na chvíľu". Beda! Ale jesť "iným spôsobom" bude musieť byť pre život. Ak ste si vybrali "Život"! Zabávajte a kontrolujte hladinu cukru v krvi. To je dôležité!

Viac Článkov O Diabete

Taký dôležitý výrobok ako chlieb pre diabetikov nie je pod absolútnym zákazom, ale jeho spotreba musí byť obmedzená. Okrem toho, v prítomnosti cukrovky sú povolené určité typy tohto výrobku.

Cukor v krvi

Liečba

Všeobecné informácieV tele sa všetky metabolické procesy vyskytujú v úzkom spojení. Keď sú narušené, rozvinú sa rôzne choroby a patologické stavy vrátane zvýšenia glukóza v krvný.Teraz ľudia konzumujú veľmi veľké množstvo cukru, rovnako ako ľahko asimilované sacharidy.

V tomto článku si môžete prečítať pokyny na použitie drogy Empagliflozin.