Diabetes s diabetom 2. typu: tabuľka produktov

Pri liečbe diabetu veľa závisí od zloženia a stravovania. Pozrime sa, aké potraviny môžete konzumovať s diabetom 2. typu. Stôl, ktorý nemôže byť, odporúčania režimu a znaky cukrovky, s ktorými musíte vždy konzultovať s lekárom - to všetko nájdete v článku.

Hlavným rozpadom tejto patológie je slabá absorpcia glukózy v tele. Diabetes, ktorý nevyžaduje celoživotnú náhradnú liečbu inzulínom, je najčastejšou alternatívou. Nazýva sa to "inzulínovo nezávislý" alebo diabetes typu 2.

Ak chcete udržať diabetes pod kontrolou, budete musieť vynaložiť úsilie a zmeniť stravu. Terapeutická diéta s nízkym obsahom sacharidov je základom dobrej kvality života už mnoho rokov.

V tomto článku sa opisuje diéta s nízkym obsahom sacharidov pre diabetes mellitus 2. typu. To nie je to isté ako klasický strava tabuľky 9, kde sú len "rýchle uhľohydráty" obmedzené, ale zostávajú "pomalé" (napríklad veľa druhov chleba, obilnín, koreňovej zeleniny).

Bohužiaľ, na modernej úrovni vedomostí o cukrovke musíme pripustiť, že klasická strava z tabuľky 9 je nedostatočná vo svojej lojalite voči sacharidom. Tento mäkký systém obmedzení je v rozpore s logikou patologického procesu u diabetes 2. typu.

Hlavnou príčinou komplikácií, ktoré sa objavujú pri cukrovke typu 2, je vysoká hladina inzulínu v krvi. Normalizujte ju rýchlo a natrvalo iba prísne s nízkokarbohydrátovou diétou, keď sa prívod uhľohydrátov z potravy znižuje čo najviac.

A až po stabilizácii ukazovateľov je možné určité uvoľnenie. Ide o úzky súbor obilnín, surových koreňových plodín, fermentovaných mliečnych výrobkov - pod kontrolou glukózy v krvi (!).

Kliknite na číslo položky 3 v nižšie uvedenej tabuľke. Stôl by mal byť vytlačený a zavesený v kuchyni.

Poskytuje podrobný zoznam toho, aké potraviny je možné konzumovať s diabetom typu 2, ktorý je navrhnutý pohodlne a stručne.

Rýchla navigácia k článku:

Výhody zavedenej stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov

Ak je diabetus typu 2 zistený už v počiatočnom štádiu, takáto diéta je plnohodnotná liečba. Rýchle zníženie obsahu sacharidov na minimum! A nemusíte piť "pilulky hrsti".

Je dôležité pochopiť, že poruchy ovplyvňujú všetky druhy metabolizmu, a nie iba sacharidy. Hlavnými cieľmi cukrovky sú krvné cievy, oči a obličky, rovnako ako srdce.

Nebezpečný budúcnosť diabetik, ktorý nebol schopný zmeniť stravu - neuropatia dolných končatín až gangrény a amputácie, slepote, ťažká ateroskleróza, a to je priama cesta k srdcovému infarktu a mozgovej mŕtvice. Podľa štatistík tieto podmienky v priemere trvajú až 16 rokov života u zle kompenzovaných diabetikov.

Kompetentná strava a celoživotné obmedzenie sacharidov zabezpečí stabilnú hladinu inzulínu v krvi. To poskytne správny metabolizmus v tkanivách a zníži riziko závažných komplikácií.

V prípade potreby sa nebojte užívať lieky na kontrolu inzulínu. Získajte motiváciu pre stravu a že vám umožňuje znížiť dávku liekov alebo znížiť ich príjem na minimum.

Mimochodom, metformín - časté vymenovanie za diabetes typu 2 - sa už vo vedeckých kruhoch vyšetruje ako možný masový obranca proti systémovému senilnému zápalu, dokonca aj pre zdravých ľudí.

Zásady stravovania a výber potravín

Aké potraviny môžem konzumovať s diabetom 2. typu?

Štyri kategórie výrobkov.

Všetky druhy mäsa, hydiny, ryby, vajcia (úplne!), Huby. Tie by mali byť obmedzené v prípade problémov s obličkami.

Výpočet príjmu proteínov 1-1,5 g na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pozor prosím! Obrázky 1-1,5 gramov - je to čistý proteín, nie hmotnosť výrobku. Nájdite tabuľky na sieti, kde špecifikujete, koľko bielkovín je v tom mäse a rybách, ktoré budete jesť.

V nich až 500 gramov zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, kedykoľvek je to možné surové (šaláty, smoothies). To zabezpečí stabilný pocit sýtosti a dobré čistenie vnútorností.

Vyslovte nie trans mastné kyseliny. Povedzme, že "Áno" Pre rybí olej a rastlinné oleje, vyznačujúci sa tým, omega-6 nie je väčší ako 30% (bohužiaľ, ale populárny slnečnicový a kukuričný olej, neobsahuje).

• Nesladené ovocie a bobule s nízkym GI

Nie viac ako 100 gramov denne. Vašou úlohou je vybrať si ovocie s glykemickým indexom až do 40, príležitostne až do 50.

Od 1 do 2 r / týždeň môžete jesť cukrovinky (na báze stevie a erytritolu). Pamätajte si mená! Teraz je veľmi dôležité, aby ste si uvedomili, že najpopulárnejšie sladidlá sú nebezpečné pre zdravie.

Vždy berte do úvahy glykemický index

Diabetici sú nevyhnutní na pochopenie pojmu "glykemický index" produktov. Toto číslo zobrazuje priemernú odpoveď osoby na výrobok - ako rýchlo vzrastie glukóza v krvi po jej užívaní.

GI je definované pre všetky produkty. Existujú tri stupne indikátora.

1. Vysoký GI - zo 70 na 100. Takéto produkty by mal diabetik vylúčiť.
2. Priemerný GI - od 41 do 70. Mierne použitie s dosiahnutou stabilizáciou glukózy v krvi - príležitostne nie viac ako jedna pätina všetkých jedál denne v správnej kombinácii s inými produktmi.
3. Nízky GI - od 0 do 40. Tieto produkty sú základom diabetikov.

Čo zvyšuje produkt GI?

Varenie s "nenápadnými" sacharidmi (chlieb!), Doprevádzané jedlom s vysokým obsahom uhľohydrátov, teplota jedenia.

Takže karfiol varený v pare neprestáva byť nízko-glykemický. A jej sused, vyprážaný v škrupine, už nie je známy ako diabetici.

Ďalším príkladom. Podcenili sme GI jedla a sprevádzali potraviny so sacharidmi s silnou časťou bielkovín. Šalát s kuracím mäsom a avokádom s bobuľovou omáčkou je cenovo dostupný riad s diabetom. A tieto bobule, bičované zdanlivo "neškodným dezertom" s pomarančmi, len lyžičkou medu a kyslou smotanou - sú už zlým výberom.

Zastavte strach z tukov a naučte sa vyberať užitočné

Od konca minulého storočia sa ľudstvo ponáhľalo bojovať s tukmi v jedle. Motto "bez cholesterolu!" Nie je známe len deťom. Ale aké sú výsledky tohto boja? Strach z tukov malo za následok rast fatálnych cievnych príhod (infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda, pľúcna embólia) a dominancie civilizačných chorôb, medzi ktoré v prvých troch diabetu a aterosklerózy.

To je dôsledkom skutočnosti, že konzumácia trans-tukov z hydrogenovaných rastlinných olejov sa výrazne zvýšila a došlo k škodlivému skresleniu diéty na prebytok omega-6 mastných kyselín. Dobrý pomer omega 3 / omega-6 = 1: 4. Ale v našej tradičnej strave dosiahne 1:16 alebo viac.

Tabuľka produktov môže a nemala byť

Opäť urobte rezerváciu. Zoznamy v tabuľke neobsahujú archaický pohľad na strave (klasický tabuľka stravy 9), ale moderná výživa s nízkym obsahom karbidu s diabetom 2. typu.

• Bežné použitie proteínu - 1-1,5 g na každý kilogram hmotnosti;
• Normálny alebo zvýšený príjem zdravých tukov;
• Kompletné odstraňovanie sladkostí, obilnín, cestovín a mlieka;
• Ostrú redukciu koreňových plodín, strukovín a kvapalných fermentovaných mliečnych výrobkov.

V prvej fáze stravovania, váš cieľ pre uhľohydráty je udržiavať v rozmedzí 25-50 gramov denne.

Pre pohodlie by mala tabuľka visieť v kuchyni diabetika - vedľa informácií o glykemickom indexe potravín a obsahu kalórií v najčastejších receptúrach.

Diéta pre diabetes typu 2 - čo môžete jesť

Diabetes typu 2 - patológia endokrinného systému, v ktorom sa znižuje citlivosť telesných buniek a tkanív k inzulínu (hormón-Sobolev Langerhansových ostrovčekov pankreasu) pri dostatočnej syntézy. Výsledkom je vysoká hladina cukru v krvi a porušenie všetkých druhov metabolizmu.

Aby ste účinne obsahovali manifestáciu ochorenia, musíte dodržiavať pravidlá diétnej terapie (terapeutická výživa). Hlavným cieľom - udržať hladinu glukózy nie vyššia ako 5,6 mmol / l a ukazovatele glykozylovaného hemoglobínu v 6-6,5%, zníženie hmotnosti, zníženie zaťaženia na inzulín sekretující pankreatických buniek. Čo môžete jesť s diabetes mellitus 2. typu a príkladné menu sa ďalej diskutuje.

Vlastnosti výživy

Spravidla sa odporúča pacientom, aby dodržiavali tabuľky №9 však ošetrujúci odborník môže vykonať individuálne úpravu stravy založenej na endokrinný patológie odškodnenie stav pacientovho tela, najmä tela, prítomnosti komplikácií.

Základné princípy výživy sú:

• pomer "stavebného" materiálu - č / š / š - 60:25:15;
• Denná kalória počíta ošetrujúci lekár alebo dietetik;
• cukor je vylúčený z potravy, môžete použiť náhradky cukru (sorbitol, fruktóza, xylitol, stevia extrakt, javorový sirup);
• Musí sa dodať dostatočné množstvo vitamínov a stopových prvkov, pretože sú masívne vylučované z dôvodu polyúrie;
• ukazovatele spotrebovaných živočíšnych tukov sa znižujú na polovicu;
• znížiť príjem kvapaliny na 1,5 litra, soľ na 6 g;
• časté čiastočné jedlá (prítomnosť občerstvenia medzi jedlami).

Povolené produkty

Na otázku, či je možné jesť na diétu pri cukrovke 2. typu, bude dietetika odpovie, že sa kladie dôraz na zeleninu, ovocie, mliečne a mäsové výrobky. Nie je potrebné úplne vylúčiť sacharidy zo stravy, pretože vykonávajú množstvo dôležitých funkcií (konštrukcia, energia, rezervy, regulácia). Je len potrebné obmedziť rýchlo využiteľnej monosacharidy a polysacharidy dať prednosť (látky, ktoré majú veľké množstvo vlákniny v kompozícii a pomaly zvyšovať glukózy v krvi).

Pekáreň a výrobky z múky

Povolené výrobky sú výrobky, pri výrobe ktorých sa pšeničná múka najvyššej a prvej triedy nezúčastnila. Jeho kalorická hodnota je 334 kcal a GI (glykemický index) - 95, ktorý automaticky prekladá misu do sekcie zakázaných výrobkov na diabetes.

Pri príprave chleba sa odporúča použiť:

• ražná múka;
• otrúb;
• pšeničná múka druhej triedy;
• pohanková múka (v kombinácii s ktoroukoľvek z uvedených).

Povolené výrobky sa považujú za nesladené sušienky, chlieb, sušienky, sušienky. Skupina pekárenských výrobkov zahŕňa tie produkty, ktoré nepoužívajú vajcia, margarín, doplnky tuku.

Najjednoduchšie cesto, z ktorého môžete vyrobiť koláče, vdolky, kotúče pre diabetikov, je pripravené nasledovne. Musíte rozpustiť 30 g kvasníc v teplej vode. Kombinujte s 1 kg ražnej múky, 1,5 lyžičky. voda, štipku soli a 2 lyžice. rastlinný tuk. Potom, čo cesta "zapadne" na teplé miesto, môže byť použitá na pečenie.

zelenina

Tieto výrobky s diabetom 2. typu sa považujú za najbežnejšie, pretože majú nízky obsah kalórií a nízky GI (s výnimkou niektorých). Všetky zelenina (cuketa, cukety, kapusta, hlávkový šalát, uhorky), môžu byť použité v varené, dusené na prípravu polievok a ozdoby.

Tekvica, rajčiaky, cibuľa, paprika sú tiež požadované produkty. Vo svojom zložení významné množstvo antioxidantov, viažuce voľné radikály, vitamíny, pektíny, flavonoidy. Napríklad rajčiaky obsahujú významné množstvo lykopénu, ktoré má protinádorový účinok. Cibuľa môže posilniť obranyschopnosť tela, pozitívne ovplyvniť prácu srdca a krvných ciev a odstrániť prebytok cholesterolu z tela.

Kapusta môže byť použitá nielen v dusenom, ale aj v klobásovom druhu. Jeho hlavnou výhodou je zníženie glukózy v krvi.

Existuje však zelenina, ktorej použitie musí byť obmedzené (nie je potrebné odmietnuť):

Ovocie a bobule

Sú to užitočné produkty, ale nedoporučujeme ich používať v kilogramoch. Bezpečné sú považované za:

• cherry;
• cherry;
• grapefruit;
• citrón;
• nesladené odrody jabĺk a hrušiek;
• granáty;
• rešetliakový;
• egreše;
• mango;
• ananás.

Odborníci odporúčajú jesť nie viac ako 200 g naraz. Zloženie ovocia a bobúľ zahŕňa významné množstvo esenciálnych pre telové kyseliny, pektíny, celulózu, kyselinu askorbovú. Všetky tieto látky sú u diabetikov užitočné v tom, že sú schopné chrániť pred vznikom chronických komplikácií základného ochorenia a spomaľovať ich progresiu.

Navyše plody a plody normalizujú činnosť črevného traktu, obnovujú a posilňujú obranyschopnosť, zvyšujú náladu, majú protizápalové a antioxidačné vlastnosti.

Mäso a ryby

Uprednostňujú sa odrody s nízkym obsahom tuku, mäsa i rýb. Množstvo mäsa v strave podlieha prísnemu dávkovaniu (maximálne 150 g denne). Tým sa zabráni nežiaducemu vývoju komplikácií, ktoré sa môžu vyskytnúť na pozadí endokrinnej patológie.

Ak hovoríme o tom, čo sa dá pochutnať z klobás, potom tu uprednostňujeme dietetické a varené odrody. Údené mäso sa v tomto prípade neodporúča. Vedľajšie produkty sú povolené, avšak v obmedzených množstvách.

Môžete použiť ryby:

Dôležité! Ryby by mali byť pečené, varené, dusené. V soľnej a vyprážanej forme je lepšie obmedziť alebo úplne vylúčiť.

Vajcia a mliečne výrobky

Vajcia sa považujú za sklad vitamínov (A, E, C, D) a nenasýtených mastných kyselín. Pri cukrovke typu 2 nie sú povolené viac ako 2 kusy denne, odporúča sa konzumovať iba potraviny v potravinách. Vajcia z prepelíc, ​​aj keď sú malé, sú pre svoje kurčatá vynikajúce. Nemajú cholesterol, ktorý je zvlášť vhodný pre chorých a môže byť použitý v surovej forme.

Mlieko - nechať produkt obsahujúci kompozíciu významných množstvo horčíka, fosfátov, fosforu, vápnika, draslíka a ďalšie makro a mikroživín. Odporúča sa, aby ste konzumovali až 400 ml stredne tučného mlieka. Neodporúča sa používať čerstvé mlieko v strave pre diabetes typu 2, pretože môže vyvolať skok v krvnom cukre.

Kefír, jogurt a tvaroh by mali byť použité racionálne, kontrolovať indikátory uhľohydrátov. Výhodné sú odrody bez tuku.

cereálie

Nasledujúca tabuľka ukazuje, ktoré obilniny sú považované za bezpečné pre diabetikov, ktorí nie sú závislí od inzulínu, a ich vlastnosti.

Diabetes s diabetes mellitus 2. typu: čo môžete jesť, čo nie je (tabuľka)

Diabetes u diabetes typu 2 je jedným z hlavných spôsobov, ako udržať normálny metabolizmus a znížiť hladinu cukru v krvi na normálnu. Bez použitia diéty liečba ochorenia neprinesie významné výsledky a poruchy karbohydrátu, bielkovín, tuku a rovnováhy vody a soli v tele budú pokračovať.

Pravidlá výživy

Keď inzulínu nezávislou diabetes výživy pravidlá sú prísnejšie ako v iných foriem ochorení, pretože za prvé, pacienti potrebujú schudnúť, a za druhé, aby normalizovať hladinu glukózy v krvi, a za tretie, aby sa znížilo zaťaženie slinivky počas jedla.

Základné princípy, na ktorých je postavená diabetická výživa s nízkym obsahom sacharidov, sú nasledovné:

• Vylúčiť použitie cukru v jeho čistej forme a zloženie výrobkov;
• kategoricky sa vyhýbajte prejedaniu, kontrolujte veľkosť častí;
• používať malé množstvo jedla naraz (až do nasýtenia, ale nie prejedanie);
• dôkladne žuť potravu v ústach, pretože štiepenie sacharidov začína pod pôsobením enzýmov v slinách;
• Sledovať obsah kalórií v strave a nesmie prekročiť prípustnú normu dennej energetickej hodnoty;
• brať do úvahy glykemický index výrobkov (GI);
• používajte koncept XE (jednotka pečiva) pri zostavovaní menu pre daný deň;
• strava by mala obsahovať významné množstvo vlákniny.

Pre plnohodnotné používanie základných princípov stravy pre diabetes 2. typu, mali by ste sa naučiť počítať XE, máte predstavu o glykemickom indexe a obsahu kalórií v potravinách. Ako vytvoriť menu založené na týchto indikátoroch, prečítajte si nižšie.

Glykemický index produktov

Glykémia je hladina cukru v krvi. U zdravých ľudí sa v reakcii na zvyšujúce sa hladiny glukózy uvoľňuje dostatočné množstvo inzulínu na viazanie molekúl glukózy, na doplnenie energetického potenciálu buniek a na zníženie hladiny glukózy v plazme.

Opačné procesy sa vyskytujú v tele s diabetom, pretože inzulín vylučovaný pankreasom nestačí, čo má za následok niekoľko patologických procesov:

• hladina glukózy v plazme neklesá;
• bunky svalov a vnútorných orgánov nedostávajú energiu;
• tukové zásoby tela sú doplnené.

Aby bolo možné udržať krok hladinu cukru v krvi, je nutné starostlivo vyberať potraviny, najmä sacharidov, pretože je to, že sacharidy sú tvorené z jednoduchých i zložitých cukrov, ktoré sa líšia v štruktúre, rýchlosť učenia a schopnosť zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Glykemický index je digitálny indikátor, ktorý charakterizuje karbohydrátový produkt vzhľadom na schopnosť zvýšiť hladinu glukózy v krvi po jedle. Podmienečne sa karbohydráty rozdelili do troch skupín: s vysokým, stredným a nízkym obsahom GI.

V druhu sú diabetes 2. dovolené jesť sacharidy s nízkym (0-35) a stredné (40-65) glykemickým indexom: surové zelená a listová zelenina, orechy, obilniny, pikantné ovocie, tvaroh, atď.

Produkty s vysokým GI (viac ako 70) by mali byť z dennej stravy vylúčené veľmi zriedkavo, 1-2 krát mesačne v malých množstvách (palacinky, syrniki, müsli, cestoviny atď.). Výrobky s vysokým GI spravidla obsahujú biele múky vysokej kvality, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu glukózy v krvi, ako aj zakázaný cukor.

Chlieb jednotka

Jednotka chleba je spôsob výpočtu približného množstva uhľohydrátov v potravinách. XE sa aktívne používa na diabetes typu 2 v prípadoch, keď sa inzulín používa na liečbu (dávka inzulínu sa vypočítava v závislosti od množstva sacharidov v strave).

1 XE je 10-12 gramov uhľohydrátov. Výpočet XE v potravinárskych výrobkoch sa uskutočňuje nasledovne: v tabuľke sa uvádza množstvo výrobku, napríklad chlieb - 25 gramov, obsahuje 1 XE. Preto kus chleba s hmotnosťou 50 gramov bude obsahovať 2 XE.

Príklady 1 XE v produktoch:

• Chlieb Borodino - 28 g;
• pohánkové krúpy - 17 g;
• surová mrkva - 150 g;
• uhorka - 400 g;
• jablko - 100 g;
• dátumy - 17 g;
• mlieko - 250 g;
• tvaroh - 700 g.

Množstvo XE, ktoré sa môže spotrebovať denne, sa môže líšiť v závislosti od individuálneho priebehu diabetu. Pri sledovaní diéty s nízkym obsahom sacharidov je maximálny počet zrnitých jednotiek 3, 1 XE na raňajky, obed a večeru.

Treba však poznamenať, že tabuľky nemusia obsahovať rovnaké ukazovatele, pretože v rôznych krajinách je zvykom brať do úvahy iný počet sacharidov na 1 jednotku chleba (10 až 15). Endokrinológovia odporúčajú namiesto indexov XE používať tabuľky obsahu uhľohydrátov v 100 gramoch produktu.

Kalorická hodnota

Diabetes mellitus typu 2 sa spravidla pozoruje u ľudí s nadváhou a obezitou. S poklesom telesnej hmotnosti sa výrazne zlepší stav pankreasu a celého tela, čo je dôvodom, prečo je normalizácia hmotnosti dôležitým prvkom v liečbe ochorenia.

Pre stabilnú a zdravú stratu hmotnosti pri obezite sa používa strava s nízkym obsahom rýchlych sacharidov a pojem kalórií. Mali by sa používať denné tabuľky, ktoré indikujú energetickú hodnotu jedál, správne vypočítať dennú normu a zohľadniť energetickú hodnotu produktov pri príprave menu pre daný deň.

Približná kalória za deň na úbytok hmotnosti sa vypočíta takto: normálna hmotnosť v kg sa vynásobí 20 kcal pre ženy a 25 kcal pre mužov.

• dennej kalorickej hodnoty pre ženu, ktorá rástla 160 centimetrov a požadovaná hmotnosť 60 kilogramov bude 1200 kcal;
• denná kalória pre muža s hrúbkou 180 cm a požadovanou hmotnosťou 80 kg - 2000 kcal.

Pri absencii nadmernej hmotnosti by denná energetická hodnota stravy mala byť 1600-1700 kalórií pre ženy a 2600-2700 kalórií pre mužov.

Diabetes pre diabetes typu 2 - čo sa môže jesť, čo nie je možné (tabuľka)

Pri cukrovke typu 2 sa odporúča používať diéty s nízkym obsahom sacharidov na udržanie normálnej hladiny glukózy v krvi. Súčasne s diétou sú bielkoviny a tuky povolené v prakticky neobmedzených množstvách, s prihliadnutím na denný kalorický obsah, ak je to potrebné, na zníženie hmotnosti.

Pri cukrovke typu 2 môžete jesť všetky druhy mäsa, vajec, kyslé mlieko a iné potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Súčasne sú produkty proteínových sacharidov obmedzené, napríklad orechy, povolené na spotrebu 1-2 krát týždenne.

Množstvo bielkovín v strave by malo byť približne 1 až 1,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Použitie proteínov nad normou môže viesť k negatívnym dôsledkom pre činnosť gastrointestinálneho traktu a obličiek.

Tuky. Použitie rastlinného a živočíšneho tuku nevedie k nepriaznivé zdravotné účinky pri použití v bežných množstvách. Bravčová masť a tavené živočíšne tuky, maslo a iné oleje nemajú vplyv na hladinu cukru v krvi, a tak tuky môže byť obrátená do low-carb strava pre diabetes 2. typu.

Skutočnou hrozbou pre zdravie sú tzv. Transhydrogenézované tuky, ktoré sú výsledkom spracovania kvapalných rastlinných olejov v pevnom stave (margarín, cukrársky tuk) a sú aktívne používané v potravinárskom priemysle kvôli nízkym nákladom.

Trans mastné kyseliny nie sú vylúčené z tela a akumulujú sa v krvných cievach, pečeni, srdcových svaloch atď., Vedú k vážnym ochoreniam vnútorných orgánov. Hydrogenované tuky sú zakázané používať nielen pre cukrovku, ale pre každého, kto nasleduje svoje zdravie.

sladidlá

Nedostatok cukru v strave je prísne diétne pravidlo pri výskyte cukrovky. V tomto prípade existuje množstvo náhrad cukrov, ktoré sa používajú namiesto bielych rafinovaných cukrov, a to: fruktóza, sorbitol, xylitol, sacharín, aspartám, steviozid atď.

Sladké náhrady sú rozdelené na prírodné a umelé látky, ale napriek tomu má väčšina sladidiel negatívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a iných systémov tela, a to:

• prírastok hmotnosti v dôsledku vysokej kalorickej hodnoty;
• výskyt ochorení srdca, obličiek, pečene;
• rozrušený žalúdok;
• znížená stráviteľnosť jedla;
• nevoľnosť;
• alergie;
• depresie.

Jediným bezpečném sladidlom pre diabetes typu 2 je stevia (steviozid, stevia v prášku, tablety, sirup atď.). Kalorický obsah stevie je asi 8 kcal na 100 gramov, ale pretože rastlina je 300 krát sladšia ako cukor, prípravky zo stevie sa používajú vo veľmi malých dávkach.

Produkty so steviou nezvyšujú hladinu glukózy vôbec, pretože obsahujú glykozidy (sladké chemické látky), ktoré sa vylučujú nezmenené. Chuť stevie je sladká a sladká a musíte si na to zvyknúť. Charakteristickým rysom rastliny je, že sladká chuť sa necíti okamžite, podobne ako cukor, ale s určitým oneskorením.

Malo by sa pamätať na to, že používanie sladidiel na báze stevie sa odporúča len pre ľudí s cukrovkou. Časté používanie sladidiel so steviozidom u zdravých ľudí môže viesť k inzulínovej rezistencii.

Režim napájania

Napriek tomu, že tabuľka s nízkym obsahom kalórií 9, ktorá je predpísaná pre diabetes 2. typu, predpisuje časté a rozdelené jedlá, moderné endokrinológovia toto tvrdenie vyvracajú.

Najpravdepodobnejším režimom je jedlo tým, že máte pocit hladu až do nasýtenia z 3 až 4 jedál denne.

Každé jedlo bez ohľadu na zloženie (bielkoviny, tuky, uhľohydráty) spôsobuje produkciu inzulínu, takže veľké množstvo jedál denne vyčerpáva pankreas. Pri normálnej funkcii gastrointestinálneho traktu s diabetom by mala byť prestávka medzi jedlami 2 až 4 hodiny. Akékoľvek jedlo (v podobe občerstvenia) spôsobuje nával inzulínu.

Recepty lahodných jedál

Napriek tomu, že v prípade problémov s hladinou cukru v krvi, bolo vylúčené použitie veľkého množstva potravín s rýchlych sacharidov v kompozícii, s nízkym obsahom sacharidov v cukrovky typu 2 môže byť vynikajúci a rozmanité.

S nízkym obsahom sacharidov v diabetom 2. typu by mali obsahovať mäso, ryby, hydina, polievky a ďalšie pokrmy z mäsa, zeleniny brečke v rozmanitej forme a tepelne upravené, a mliečne výrobky sú varené.

Dietetická pizza bez múky

Na prípravu pizze budete potrebovať tieto produkty: kuracie mäso (500 gramov), vajce, korenie, soľ, cibuľa.

Na plnenie: uhorky, paradajky, huby, syr.

Kuracie mleté ​​mäso zmiešané s vajíčkom a nakrájanou cibuľou, pridajte soľ, pridajte korenie. Ďalej sa mleté ​​mäso valí do misy a dá sa na pečený papier na pečenie. Na vrchu plnenia pokryté potravinovou fóliou (aby sa nelepila na valček) a valcovaná do kruhu s požadovaným priemerom. Potom sa základňa na pizzu umiestni do rúry na 10 až 15 minút.

Pri príprave silového mäsa je potrebné vyprážať huby, nakrájame uhorky, paradajky a rošt syr. Potom je varená základňa položená so zeleninou a vrchol je husto posypaný strúhaným syrom a umiestnený do rúry ďalších 5 minút.

Pripravené jedlá môžu byť posypané čerstvými bylinkami pred podávaním na stôl.

Špagety z cukety

Ak chcete variť špagety, použite špeciálny strúhadlo pre mrkvu v kórejčine. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho: squash sa tretí na strúhadle a vypráža sa v horúcej panvici na 3-4 minúty až do polopriepraveného stavu.

Špagety z cukety sa podávajú s duseným mäsom, rybou, zeleninou a zeleninovými omáčkami.

Paradajková omáčka na špagety z cukety

Zloženie: veľké paradajky, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, paradajková pasta (10 gramov), soľ, zelenina. Pri varení musíte blednúť rajčiaky, odobrať kožu a nakrájať na kocky. Potom nakrájajte a smažte cibuľu a cesnak, pridajte paradajky, korenie a variť, až kým nebudete pripravení. Nakoniec pridajte lyžicu rajčiakovej pasty.

Diabetes Diet

Popis je aktuálny 8.8.2017

• účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• termíny: nepretržite
• Náklady na produkty: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus Je ochorenie, ku ktorému dochádza vtedy, keď je nedostatočná produkcia inzulín pankreas. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tukov a sacharidov. To spôsobuje "prácu na hranici" pankreasu, ktorá je vystavená "sacharidovému záchvatu". Keď sa po jedle zvyšuje hladina cukru, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: znížená absorpcia glukózy v tkanivách a zvýšená tvorba tukov a glykogén.

Najčastejšie diabetes typu 2, častejšie sa vyskytujú u dospelých starších ako 40 rokov a u starších ľudí. Počet pacientov sa zvýšil najmä po 65 rokoch. Preto je prevalencia ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% za 80 rokov. Starší ľudia majú zníženú fyzickú aktivitu, úbytok svalovej hmoty, ktorá využíva glukózu a abdominálna obezita zhoršiť existujúcu inzulínovej rezistencie. U starších ľudí je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj vylučovanie tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a u osôb bez obezity dominuje znížená sekrécia, čo umožňuje diferencovať liečbu. Charakterom ochorenia v tomto veku je asymptomatický priebeh až do vzniku komplikácií.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov je o 60-70% vyššia ako u mužov. A to je spojené s hormonálnymi poruchami - menopauza a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, ktoré je sprevádzané zvýšením telesnej hmotnosti, zhoršená tolerancia glukózy, výskytu dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukazuje sa, že bludný kruh, muž, bez toho by to vedeli, spotrebováva sacharidy, znižuje ich fyzickú aktivitu a stále hrubšie každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovaní a telo prestane reagovať na signál, ktorý posiela inzulín.

Medzi príznaky cukrovky sú pomerne typická: sucho v ústach, konštantný smäd, močenie, únava, únava, nevysvetliteľný úbytok hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou choroby je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu v diabetes (polyfágia), a je spôsobený glukózy hladovanie buniek. Dokonca aj s dobrou raňajkou, pacient trpí hladom po jednej hodine.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Na dodávanie glukózy do buniek je zodpovedný inzulín, ktoré pacienti buď nemajú, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvného obehu a hromadí sa. Bunky, ktoré sú zbavené výživy, sa posielajú do signálu mozgu stimulujúcemu hypotalamus a človek má pocit hladu. Pri častých záchvatoch polyfágie môžeme hovoriť o labilnom cukrovke, ktorý je charakterizovaný veľkou amplitúdou fluktuácií glukózy počas dňa (0,6 - 3, 4 g / l). On je nebezpečný vývoj ketoacidosis a diabetická kóma.

na diabetes insipiduse, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori majú tendenciu sa domnievať, že strava pacientov, ktorí dostávajú substitučnú liečbu, by nemala obmedzovať jednoduché sacharidy. Domáci liek však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa pri cukrovke je terapeutickým faktorom v počiatočnom štádiu ochorenia, hlavným bodom cukrovky pri užívaní perorálnych hypoglykemických liekov a potrebných na diabetes závislý od inzulínu.

Aký druh stravy by som mal sledovať pacientov? Sú vymenovaní Diet №9 alebo jeho odrody. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár v závislosti od stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a je zvyčajne spojený s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnú liečbu je vlastné monitorovanie, ktoré pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. To je spoľahlivý spôsob prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne pri normálnej hmotnosti je základná Tabuľka číslo 9 kalorické potraviny s až 2500 kalórií a sacharidov 275-300 g manažéra, ktorý je distribuovaný medzi lekárom chleba, obilnín a zeleniny.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou nie sú varené ani neriedené. Hlavná tabuľka je indikovaná na trvalé užívanie s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Veľmi dôležitá je výživa v prítomnosti obezity, pretože úbytok hmotnosti pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. V obezitou menovaný druh - redukuje diétu (so zníženým obsahom kalórií), ktorý obsahuje 225 g, 150 g alebo 100 g sacharidov za deň.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

• cukor;
• med;
• džemy, džem, džem;
• cukrovinky;
• sirupy;
• zmrzlina;
• biely chlieb;
• sladké ovocie a zelenina, sušené ovocie;
• cestoviny.

Existuje obmedzenie používania:

• zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
• repa, ktorá sa vyznačuje vysokým glykemickým indexom;
• chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Redukčnú diétu so zníženým obsahom kalórií do výšky 1700 kcal z limitu sacharidov na 120 g denne, v množstve proteínu (110 g) a tuku (70 g). Odporúča sa držať dni vykládky. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené produkty s vysokým obsahom kalórií:

• maslo (smotana a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
• bravčové maslo, klobásy, klobásy, klobásy, údené produkty, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované v oleji;
• tučné syry, tvaroh, smotana;
• Orechy, semená, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

• baklažán;
• uhorky;
• karfiol;
• zelené listy;
• červená šalátová paprika (vysoký obsah vitamínov);
• okrúhlica, reďkovka;
• tekvica, cuketu a squash, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahovala menej kalórií. To je možné, ak sa nahradí viac vysokokalorických potravín (napríklad párky alebo párky) rovnakým množstvom vareného chudého mäsa a masla v sendviči - na uhorku alebo paradajku. Takže pocit hladu je spokojný a spotrebovali ste menej kalórií.

Pri diabete bez závislosti na inzulíne by ste mali znížiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami budeme neoblomne prijímať veľké množstvo kalórií. Vzhľadom k tomu, že tuky sú veľmi kalorické, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja, pridaná do šalátu, zníži úsilie o zníženie hmotnosti o nie. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal, ale nepovažujeme ich za potraviny. Kus syra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa viac kalorický ako kus chleba.

Vzhľadom na to, že by sa v strave mali nachádzať sacharidy, musíte obsahovať pomaly absorbované uhľohydráty s vysokým obsahom vlákniny: zelenina, strukoviny, celozrnný chlieb, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhrady cukru (xylitol, stevia, fruktóza alebo sorbitol) a spočítajte ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru pre sladkosť, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza postačuje na 1 lyžičku. na pridanie do čaju. Stojí za to dať prednosť prírodnému sladkému steviu.

Je veľmi dôležité, aby pacienti poznali glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri používaní produktov s vysokým GI je hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Výrobky so stredným a nízkym GI sa postupne rozdeľujú a takmer nespôsobujú zvýšenie cukru. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sója, fazuľa, hrach, šošovica, hlávkový šalát. Môžu jesť v obmedzených množstvách (najviac 200 g ovocia na porciu). Treba mať na pamäti, že tepelné ošetrenie zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky ho znižujú, takže by mala byť zmiešaná výživa pacientov.

Základom výživy by mala byť zelenina a výrobky s nízkym obsahom tuku. Približná diéta zahŕňa:

• Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
• Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
• Chlieb je hrubý, mierne množstvo obilnín (okrem ryže a obilnín obilia).
• Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený s miernou chorobou a na pozadí inzulínovej liečby stredne ťažkého a závažného ochorenia je povolených 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacientom sa tiež odporúča zvýšiť telesnú aktivitu. Fyzické zaťaženie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje rezistenciu na inzulín a znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob nakladania sa vyberá individuálne s prihliadnutím na sprievodné choroby a závažnosť komplikácií. Najoptimálnejšou možnosťou pre všetky vekové kategórie bude prechádzanie každú hodinu denne alebo každý druhý deň. Správna výživa a flexibilný spôsob života pomôžu bojovať proti zvýšenému pocitu hladu.

Diéta pre diabetes mellitus 1. typu

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, čo je rys, v ktorom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchamiacidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti vyžadujú celoživotné inzulín, v prípade, že dávka je nedostatočná rozvíjajúce ketoacidosis a diabetickej kóma. Nemenej dôležité je, že choroba vedie k postihnutiu a vysokou úmrtnosťou spôsobenú mikro - a macroangiopathic komplikácií.

Výživa pre diabetes 1. typu sa nelíši od bežnej zdravého stravovania a zvyšuje počet jednoduchých sacharidov. Pacient si môže slobodne vybrať menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale musíte vedieť, koľko a kedy môžete jesť. Striktne povedané, dieta sa znižuje na správne vypočítanie množstva uhľohydrátov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: niekedy môžete konzumovať viac ako 7 chlebových jednotiek a kategoricky vylúčiť sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy).

Problémy spočívajú v správnom započítaní zrnitých jednotiek a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a ich množstvo spolu s jedlom sa naraz pridá. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a nachádza sa v 25 g chleba. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola pripravená špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete výrobky meniť a nesmiete prekročiť množstvo uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebné v raňajkách 2-2,5 jednotiek inzulínu, v čase obeda 1,5-2 ED, na večeru 1-1,5 ED. Pri príprave stravy je dôležité nie jesť viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, budete musieť zaviesť ďalší inzulín. Ak používate krátky inzulín, množstvo XE sa má rozdeliť na 3 základné a 3 ďalšie jedlá.

Jeden XE je obsiahnutý v dvoch lyžiciach kaše. Tri lyžice cestovín sa rovná štyri lyžice ryže alebo pohánky, a dva kusy chleba a všetky obsahujú 2 XE. Silnejší variť výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebáva a vzostup cukru rýchlejšie. Hrach, šošovica a fazuľa môže byť ignorovaná, pretože 1 XE obsiahnuté v 7 lyžice fazule. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 g repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať dostatočnú dávku inzulínu. Sladké je možné podať pacientom, ktorí kontrolujú hladinu krvného cukru niekoľkokrát denne, sú schopní spočítať množstvo XE a podľa toho zmeniť dávku inzulínu. Je potrebné kontrolovať hladinu cukru pred a po príjme sladkých potravín a posúdiť dostatočnú dávku inzulínu.

číslo Diéta 9B je indikovaná u pacientov so závažným ochorením, prijímať veľké dávky inzulínu a je charakterizovaný zvýšeným obsahom sacharidov (400-450 g) - je dovolené viac chleba, obilie, zemiaky, zelenina a ovocie. Množstvo bielkovín a tuku sa mierne zvyšuje. Strava má podobnú zloženosť ako všeobecná tabuľka, povolené sú 20 až 30 g cukru a náhrady cukru.

Ak pacient dostane ráno a popoludní inzulín, potom by malo byť v týchto jedlách 70% uhľohydrátov. Po podaní inzulínu sa musíte jesť dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, keď sa pozoruje maximálny účinok. Z tohto dôvodu sa inzulín dependentný diabetes delenej stravy prikladá veľký význam: obed a popoludňajší čaj by malo byť vykonané prostredníctvom 2,5-3 hodiny po hlavnom jedle a musí obsahovať sacharidové potraviny (cereálie, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, pečivo, sušienky s otrubami ). Keď podávate inzulín večer pred večerou, musíte nechať nejaké jedlo na noc, aby ste predišli hypoglykemickým reakciám. Ponuka týždňa pre diabetikov bude uvedená nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody riadenia metabolizmu uhľohydrátov z hľadiska prevencie vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru dlho prevyšuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tuková degenerácia pečene, ale najnápadnejšia - diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

proteinúria - prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa iba vo IV. štádiu a prvé tri stupne sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od výskytu proteinúrie prebieha renálne zlyhanie, ktoré nakoniec vedie k rozvoju terminálneho CRF (zvyčajne 5-7 rokov po vzniku perzistentnej proteinúrie). Keď je cukrovka obmedzená na množstvo soli (12 gramov denne) a nefropatia obličiek, jej množstvo sa ďalej znižuje (3 g denne). Liečba a výživa sú tiež upravené mŕtvice.

Čo môžete jesť s diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus typu 2 je ochorenie charakterizované zvýšenou hladinou glukózy v krvi. Vysoké hladiny glukózy mať škodlivý vplyv na krvné cievy, čo prispieva k rozvoju aterosklerózy, čo vedie k mŕtvici, infarktu a ďalších závažných komplikácií, výrazne znižuje kvalitu a dĺžku života diabetikov. O tom, že je možné jesť pri cukrovke 2 typov a z akých výrobkov je potrebné sa zdržať, budeme hovoriť v tomto článku.

Jednou z hlavných metód liečby ľudí s diabetom 2. typu je diéta. Avšak táto skutočnosť vôbec neznamená, že od okamihu diagnózy nebudete môcť jesť nič iné ako ovsené vločky a kapustu. Naopak, diabetická výživa môže byť rôzna a zahŕňa aj vaše obľúbené sladkosti.

Podstatou stravy pre diabetes typu 2 je odstránenie nadmerného zaťaženia z pankreasu a zníženie telesnej hmotnosti pacienta.

Základné princípy výživy

• Dôležitú úlohu zohráva vyvážený pomer živín (bielkoviny: tuky: uhľohydráty = 16%: 24%: 60%).
• Obsah kalórií v dennej strave by mal zodpovedať spotrebe energie konkrétneho pacienta, vypočítanej s prihliadnutím na jeho telesnú hmotnosť, vek, pohlavie, povolanie.
• Rafinované uhľohydráty by mali byť vylúčené zo stravy a nahradiť ich cukrom náhradami.
• Denná strava by mala byť nasýtená vitamínmi, mikroelementmi, potravinovými vláknami.
• Tuk živočíšneho pôvodu sa odporúča obmedziť na 50%.
• Jedlo vyžadujú aspoň 4-5 krát denne v rovnakom čase, každý jedlo by malo byť v súlade s správny príjem liekov hypoglykemický a fyzickej aktivity.

Potraviny a pokrmy odporúčané na použitie pri diabete mellitus

Produkty, ktoré by mali byť vylúčené pri diabetes mellitus

• Produkty, ktoré obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných sacharidov: výrobky z cesta, zmrzlina, koláče a krémové torty, čokolády, cukríky, med, džem, cukor, banány, hrozno, hrozienka.
• Ostré, solené, vyprážané, údené a korenené jedlá.
• Tuk a silný vývar.
• Klobásy, klobásy, párky, solené alebo údené ryby, mastné druhy hydiny, ryby, mäso.
• Maslo, margarín, majonéza, kulinárske a mäsové tuky.
• Zelenina nakladaná a solené.
• Mastná kyslá smotana, smotana, syr, syr, sladký tvaroh.
• Manna, ryžové obilniny, cestoviny.
• Alkohol.

Diétne vlákno: prečo sú potrebné?

Diétne vlákna sú potravinárske častice rastlinného pôvodu, ktoré nevyžadujú trávenie od tráviacich enzýmov v tráviacich orgánoch a nie sú absorbované. Tieto látky musí byť prítomný v strave diabetikov, pretože majú hypoglykemické a hypolipidemické vlastnosti, podporu chudnutia a dobre tolerovaný pacientmi. Zabraňujú absorpcii glukózy a tukov v črevách, znižujú potrebu pacientov s inzulínom, vytvárajú pocit sýtosti.

Dietné vlákno vo veľkom množstve sa nachádza v celozrnnej múke, v spracovaní obilnín, hrubých otruboch, raži a ovsených vločkách. Zvlášť bohaté na tieto látky orechy, fazuľa, jahody, figy, otruby, figy, maliny, prerezávať, žeriav, štiavu, tekvicové, dule, huby, citrónu.

Dávka vlákno pre diabetikov listy 35-40 g na deň, výhodne až 51% vlákniny skladá zo zeleniny, 40% - z obilnín a 9% bobule, ovocie, húb.

Po 4 - 5 týždňoch plného dodržiavania odporúčaní v oblasti stravovania sa hladina cukru v krvi ľudí s diabetom výrazne zníži, v niektorých prípadoch až na normálne hodnoty.

Ktorému lekárovi sa môžete prihlásiť

Ak máte diabetes 2. typu, a chcete sa dozvedieť viac o strave a jej význam v tomto ochorení, poraďte sa so svojím endokrinológa, kedy a kde sú triedy sa konala v "Školy diabetu". Tieto malé prednášky pre ľudí trpiacich takouto chorobou sa vykonávajú takmer vo všetkých mestách, kde sa vyvinula endokrinologická služba. Návšteva týchto tried je bezplatná. Navyše, výživa cukrovky môže povedať endokrinológovi a výživiskovi, rovnako ako terapeutovi.

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu, týždeň povolené a zakázané

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patologických stavov endokrinného systému, ktoré vyžadujú neustále sledovanie pacienta a lekára. Všetci, ktorým sa takáto diagnóza robí, súhlasia s tým, že prevládajúci podiel zdravotných obmedzení a odporúčaní sa týka denného stravovania. V skutočnosti ide o hlavné liečenie, na ktorom závisí priebeh ochorenia, ako aj všeobecný stav pacienta.

Ak máte cukrovku typu 2, strava - to je niečo, čo je dôležité naučiť naspamäť, takže najlepšie print it, preto je vždy pred očami, a riadi sa podľa nej prísne. Mnohí mylne veria, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo desiatok sladkostí sa nič nestalo. Takéto poruchy jednoducho znižujú vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý si vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

Najprv musíte mať denník na jedlo (online alebo na papieri), písať všetko, čo spotrebujete počas dňa, a držať sa ďalších dôležitých stravovacích bodov.

Zásady výživy pri diabetes mellitus typu 2

U pacientov s diabetom, ktorí z neznalosti alebo úmyselne nedodržiavajú strave pred diagnóze, čo vedie k veľkému množstvo sacharidov v potrave buniek strácajú svoju citlivosť na inzulín. V dôsledku toho sa glukóza v krvi rastie a vždy sa udržiava vysokou rýchlosťou. Diétne potraviny pre diabetikov spočívajú v návrate do buniek normálnej citlivosti na inzulín, menovite schopnosť absorbovať cukor.

Obmedzenie obsahu kalórií v strave so zachovaním jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jedlo približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny priebeh metabolizmu a tráviaceho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočnému výdavku energie.

Povinné päť až šesť jedál denne po celý deň s ľahkým občerstvením (najmä pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu).

Približne rovnaký základný kalorický príjem potravy. Väčšina sacharidov sa má konzumovať ráno.

Pridávanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených do každej misky, aby sa znížila miera absorpcie jednoduchých cukrov a vytvorila sa sýtosť.

Nahradenie cukru bezpečnými a autorizovanými sladidlami v štandardných množstvách.

Sladká konzumácia len v základných jedlách, ale nie v občerstvení, inak dôjde k silnému skoku v krvnej glukóze.

Uprednostňuje sa dezert, ktorý obsahuje rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov prispieva k spomaleniu vstrebávania cukru.

Obmedzenie komplexných sacharidov.

Prísne obmedzenie stráviteľných sacharidov až po ich úplné odstránenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Významné zníženie alebo vylúčenie soli.

Vylúčenie potravín po cvičení alebo cvičení.

Vylúčenie prejedania, tj preťaženie tráviaceho traktu.

Ostré obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (pred prvou časťou počas dňa). Nemôžete piť na prázdny žalúdok.

Denná spotreba voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

Aplikácia diétnych metód prípravy.

Niektoré funkcie konzumácie diabetikov

Nemôžete robiť veľké prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlá by nemali byť príliš studené alebo horúce.

Posledné jedlo nie je viac ako dve hodiny pred spaním.

Počas jedla najskôr konzumujte zeleninu, po nej nasleduje bielkovinový produkt (tvaroh, mäso).

Ak je veľké množstvo uhľohydrátov v jedle, musia byť správne tuky alebo proteíny na zníženie rýchlosti trávenia prvej.

Voda alebo povolené nápoje by sa mali piť pred jedlom, ale v žiadnom prípade by nemali piť svoje jedlo.

Je možné zlepšiť GI, pridaním múky, navyše obzharivaya nich paniruya v cestíčku a strúhanke, maslové príchute a otvarivaya (tekvica, repa).

Pri varení kotlety nemôžete použiť bochník, ktorý by ho nahradil zeleninou, ovsenými vločkami.

So slabou toleranciou zeleniny z nich je potrebné urobiť pečené jedlá, rôzne pasty a cestoviny.

Zastavenie stravovania je pri 80% sýtosti.

Prečo by sa GI (glykemický index) mali považovať za diabetikov?

GI - ukazovateľ schopnosti výrobkov po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je zvlášť dôležité zvážiť inzulín dependentný a závažný diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index. Preto čím je vyššia, tým rýchlejšia je hladina cukru v krvi a naopak.

Graduation GI rozdeľuje všetky potraviny s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s členením produktov do týchto skupín alebo online kalkulačky na výpočet GI možno nájsť na tematických portáloch a priblížiť sa k nim v každodennom živote.

Samozrejme, všetky potraviny s vysokým GI by mali byť vylúčené z potravín, s výnimkou tých, ktoré sú pre telo užitočné pre ľudí s cukrovkou. V tomto prípade klesá celková GI dávka v dôsledku obmedzenia iných uhľohydrátových produktov.

Typická strava by mala zahŕňať potraviny s priemernou (menšou dávkou) a nízkym (prevažne) skóre GI.

Čo je jednotka chleba (XE) a ako ju vypočítať?

Chlieb alebo XE je ďalším opatrením, ktoré má vylúčiť sacharidy. To dostalo jeho meno od kusu "Brick" chleba, ktorý sa získa vyrezaním konvenčné bochník na kúsky, a potom v polovice: 25 g kus obsahuje 1 heh.

Väčšina výrobkov obsahuje sacharidy, ale nelíšia sa v ich vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denný objem spotreby produktov, ktorý je potrebný pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne zodpovedať dávke inzulínu.

Takýto systém odpočtu je považovaný za medzinárodný a umožňuje vám vybrať potrebnú dávku inzulínu. Indikátor XE odhaľuje sacharidovú zložku, bez vážení, a hľadať a pohodlnejšie pre vnímanie prirodzené stupnice (lyžice, šálkou, kus, kus, atď). Potom, odhaduje, koľko kusov chleba sa jej naraz a meranie hladiny cukru v krvi sa môže u pacientov s diabetom 2. skupiny môžu pred jedlom zadať požadovanú dávku krátkodobo pôsobiaceho inzulínu.

hladina cukru po konzumácii 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje približne 15 g stráviteľných sacharidov;

na asimiláciu 1 XE 2 jednotiek inzulínu;

denná sadzba je 18-25 XE s rozdelením na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá, 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 gramov čierneho chleba, 25 gramov bieleho chleba, 0,5 šálky pohánky alebo ovsenej vločky, 2 sušené slivky, 1 stredne veľké jablko a podobne.

Povolené jedlá a potraviny, ktoré sa môžu zriedkavo konzumovať

Povolené potraviny v diabetickej výžive sú skupina, ktorá môže byť konzumovaná bez obmedzenia.