Diabetes s diabetom 2. typu: tabuľka produktov

Pri liečbe diabetu veľa závisí od zloženia a stravovania. Pozrime sa, aké potraviny môžete konzumovať s diabetom 2. typu. Stôl, ktorý nemôže byť, odporúčania režimu a znaky cukrovky, s ktorými musíte vždy konzultovať s lekárom - to všetko nájdete v článku.

Hlavným rozpadom tejto patológie je slabá absorpcia glukózy v tele. Diabetes, ktorý nevyžaduje celoživotnú náhradnú liečbu inzulínom, je najčastejšou alternatívou. Nazýva sa to "inzulínovo nezávislý" alebo diabetes typu 2.

Ak chcete udržať diabetes pod kontrolou, budete musieť vynaložiť úsilie a zmeniť stravu. Terapeutická diéta s nízkym obsahom sacharidov je základom dobrej kvality života už mnoho rokov.

V tomto článku sa opisuje diéta s nízkym obsahom sacharidov pre diabetes mellitus 2. typu. To nie je to isté ako klasický strava tabuľky 9, kde sú len "rýchle uhľohydráty" obmedzené, ale zostávajú "pomalé" (napríklad veľa druhov chleba, obilnín, koreňovej zeleniny).

Bohužiaľ, na modernej úrovni vedomostí o cukrovke musíme pripustiť, že klasická strava z tabuľky 9 je nedostatočná vo svojej lojalite voči sacharidom. Tento mäkký systém obmedzení je v rozpore s logikou patologického procesu u diabetes 2. typu.

Hlavnou príčinou komplikácií, ktoré sa objavujú pri cukrovke typu 2, je vysoká hladina inzulínu v krvi. Normalizujte ju rýchlo a natrvalo iba prísne s nízkokarbohydrátovou diétou, keď sa prívod uhľohydrátov z potravy znižuje čo najviac.

A až po stabilizácii ukazovateľov je možné určité uvoľnenie. Ide o úzky súbor obilnín, surových koreňových plodín, fermentovaných mliečnych výrobkov - pod kontrolou glukózy v krvi (!).

Kliknite na číslo položky 3 v nižšie uvedenej tabuľke. Stôl by mal byť vytlačený a zavesený v kuchyni.

Poskytuje podrobný zoznam toho, aké potraviny je možné konzumovať s diabetom typu 2, ktorý je navrhnutý pohodlne a stručne.

Rýchla navigácia k článku:

Výhody zavedenej stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov

Ak je diabetus typu 2 zistený už v počiatočnom štádiu, takáto diéta je plnohodnotná liečba. Rýchle zníženie obsahu sacharidov na minimum! A nemusíte piť "pilulky hrsti".

Je dôležité pochopiť, že poruchy ovplyvňujú všetky druhy metabolizmu, a nie iba sacharidy. Hlavnými cieľmi cukrovky sú krvné cievy, oči a obličky, rovnako ako srdce.

Nebezpečný budúcnosť diabetik, ktorý nebol schopný zmeniť stravu - neuropatia dolných končatín až gangrény a amputácie, slepote, ťažká ateroskleróza, a to je priama cesta k srdcovému infarktu a mozgovej mŕtvice. Podľa štatistík tieto podmienky v priemere trvajú až 16 rokov života u zle kompenzovaných diabetikov.

Kompetentná strava a celoživotné obmedzenie sacharidov zabezpečí stabilnú hladinu inzulínu v krvi. To poskytne správny metabolizmus v tkanivách a zníži riziko závažných komplikácií.

V prípade potreby sa nebojte užívať lieky na kontrolu inzulínu. Získajte motiváciu pre stravu a že vám umožňuje znížiť dávku liekov alebo znížiť ich príjem na minimum.

Mimochodom, metformín - časté vymenovanie za diabetes typu 2 - sa už vo vedeckých kruhoch vyšetruje ako možný masový obranca proti systémovému senilnému zápalu, dokonca aj pre zdravých ľudí.

Zásady stravovania a výber potravín

Aké potraviny môžem konzumovať s diabetom 2. typu?

Štyri kategórie výrobkov.

Všetky druhy mäsa, hydiny, ryby, vajcia (úplne!), Huby. Tie by mali byť obmedzené v prípade problémov s obličkami.

Výpočet príjmu proteínov 1-1,5 g na 1 kg telesnej hmotnosti.

Pozor prosím! Obrázky 1-1,5 gramov - je to čistý proteín, nie hmotnosť výrobku. Nájdite tabuľky na sieti, kde špecifikujete, koľko bielkovín je v tom mäse a rybách, ktoré budete jesť.

V nich až 500 gramov zeleniny s vysokým obsahom vlákniny, kedykoľvek je to možné surové (šaláty, smoothies). To zabezpečí stabilný pocit sýtosti a dobré čistenie vnútorností.

Vyslovte nie trans mastné kyseliny. Povedzme, že "Áno" Pre rybí olej a rastlinné oleje, vyznačujúci sa tým, omega-6 nie je väčší ako 30% (bohužiaľ, ale populárny slnečnicový a kukuričný olej, neobsahuje).

• Nesladené ovocie a bobule s nízkym GI

Nie viac ako 100 gramov denne. Vašou úlohou je vybrať si ovocie s glykemickým indexom až do 40, príležitostne až do 50.

Od 1 do 2 r / týždeň môžete jesť cukrovinky (na báze stevie a erytritolu). Pamätajte si mená! Teraz je veľmi dôležité, aby ste si uvedomili, že najpopulárnejšie sladidlá sú nebezpečné pre zdravie.

Vždy berte do úvahy glykemický index

Diabetici sú nevyhnutní na pochopenie pojmu "glykemický index" produktov. Toto číslo zobrazuje priemernú odpoveď osoby na výrobok - ako rýchlo vzrastie glukóza v krvi po jej užívaní.

GI je definované pre všetky produkty. Existujú tri stupne indikátora.

1. Vysoký GI - zo 70 na 100. Takéto produkty by mal diabetik vylúčiť.
2. Priemerný GI - od 41 do 70. Mierne použitie s dosiahnutou stabilizáciou glukózy v krvi - príležitostne nie viac ako jedna pätina všetkých jedál denne v správnej kombinácii s inými produktmi.
3. Nízky GI - od 0 do 40. Tieto produkty sú základom diabetikov.

Čo zvyšuje produkt GI?

Varenie s "nenápadnými" sacharidmi (chlieb!), Doprevádzané jedlom s vysokým obsahom uhľohydrátov, teplota jedenia.

Takže karfiol varený v pare neprestáva byť nízko-glykemický. A jej sused, vyprážaný v škrupine, už nie je známy ako diabetici.

Ďalším príkladom. Podcenili sme GI jedla a sprevádzali potraviny so sacharidmi s silnou časťou bielkovín. Šalát s kuracím mäsom a avokádom s bobuľovou omáčkou je cenovo dostupný riad s diabetom. A tieto bobule, bičované zdanlivo "neškodným dezertom" s pomarančmi, len lyžičkou medu a kyslou smotanou - sú už zlým výberom.

Zastavte strach z tukov a naučte sa vyberať užitočné

Od konca minulého storočia sa ľudstvo ponáhľalo bojovať s tukmi v jedle. Motto "bez cholesterolu!" Nie je známe len deťom. Ale aké sú výsledky tohto boja? Strach z tukov malo za následok rast fatálnych cievnych príhod (infarkt myokardu, cievna mozgová príhoda, pľúcna embólia) a dominancie civilizačných chorôb, medzi ktoré v prvých troch diabetu a aterosklerózy.

To je dôsledkom skutočnosti, že konzumácia trans-tukov z hydrogenovaných rastlinných olejov sa výrazne zvýšila a došlo k škodlivému skresleniu diéty na prebytok omega-6 mastných kyselín. Dobrý pomer omega 3 / omega-6 = 1: 4. Ale v našej tradičnej strave dosiahne 1:16 alebo viac.

Tabuľka produktov môže a nemala byť

Opäť urobte rezerváciu. Zoznamy v tabuľke neobsahujú archaický pohľad na strave (klasický tabuľka stravy 9), ale moderná výživa s nízkym obsahom karbidu s diabetom 2. typu.

• Bežné použitie proteínu - 1-1,5 g na každý kilogram hmotnosti;
• Normálny alebo zvýšený príjem zdravých tukov;
• Kompletné odstraňovanie sladkostí, obilnín, cestovín a mlieka;
• Ostrú redukciu koreňových plodín, strukovín a kvapalných fermentovaných mliečnych výrobkov.

V prvej fáze stravovania, váš cieľ pre uhľohydráty je udržiavať v rozmedzí 25-50 gramov denne.

Pre pohodlie by mala tabuľka visieť v kuchyni diabetika - vedľa informácií o glykemickom indexe potravín a obsahu kalórií v najčastejších receptúrach.

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu, týždeň povolené a zakázané

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patologických stavov endokrinného systému, ktoré vyžadujú neustále sledovanie pacienta a lekára. Všetci, ktorým sa takáto diagnóza robí, súhlasia s tým, že prevládajúci podiel zdravotných obmedzení a odporúčaní sa týka denného stravovania. V skutočnosti ide o hlavné liečenie, na ktorom závisí priebeh ochorenia, ako aj všeobecný stav pacienta.

Ak máte cukrovku typu 2, strava - to je niečo, čo je dôležité naučiť naspamäť, takže najlepšie print it, preto je vždy pred očami, a riadi sa podľa nej prísne. Mnohí mylne veria, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo desiatok sladkostí sa nič nestalo. Takéto poruchy jednoducho znižujú vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý si vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

Najprv musíte mať denník na jedlo (online alebo na papieri), písať všetko, čo spotrebujete počas dňa, a držať sa ďalších dôležitých stravovacích bodov.

Zásady výživy pri diabetes mellitus typu 2

U pacientov s diabetom, ktorí z neznalosti alebo úmyselne nedodržiavajú strave pred diagnóze, čo vedie k veľkému množstvo sacharidov v potrave buniek strácajú svoju citlivosť na inzulín. V dôsledku toho sa glukóza v krvi rastie a vždy sa udržiava vysokou rýchlosťou. Diétne potraviny pre diabetikov spočívajú v návrate do buniek normálnej citlivosti na inzulín, menovite schopnosť absorbovať cukor.

Obmedzenie obsahu kalórií v strave so zachovaním jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jedlo približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny priebeh metabolizmu a tráviaceho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočnému výdavku energie.

Povinné päť až šesť jedál denne po celý deň s ľahkým občerstvením (najmä pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu).

Približne rovnaký základný kalorický príjem potravy. Väčšina sacharidov sa má konzumovať ráno.

Pridávanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených do každej misky, aby sa znížila miera absorpcie jednoduchých cukrov a vytvorila sa sýtosť.

Nahradenie cukru bezpečnými a autorizovanými sladidlami v štandardných množstvách.

Sladká konzumácia len v základných jedlách, ale nie v občerstvení, inak dôjde k silnému skoku v krvnej glukóze.

Uprednostňuje sa dezert, ktorý obsahuje rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov prispieva k spomaleniu vstrebávania cukru.

Obmedzenie komplexných sacharidov.

Prísne obmedzenie stráviteľných sacharidov až po ich úplné odstránenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Významné zníženie alebo vylúčenie soli.

Vylúčenie potravín po cvičení alebo cvičení.

Vylúčenie prejedania, tj preťaženie tráviaceho traktu.

Ostré obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (pred prvou časťou počas dňa). Nemôžete piť na prázdny žalúdok.

Denná spotreba voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

Aplikácia diétnych metód prípravy.

Niektoré funkcie konzumácie diabetikov

Nemôžete robiť veľké prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlá by nemali byť príliš studené alebo horúce.

Posledné jedlo nie je viac ako dve hodiny pred spaním.

Počas jedla najskôr konzumujte zeleninu, po nej nasleduje bielkovinový produkt (tvaroh, mäso).

Ak je veľké množstvo uhľohydrátov v jedle, musia byť správne tuky alebo proteíny na zníženie rýchlosti trávenia prvej.

Voda alebo povolené nápoje by sa mali piť pred jedlom, ale v žiadnom prípade by nemali piť svoje jedlo.

Je možné zlepšiť GI, pridaním múky, navyše obzharivaya nich paniruya v cestíčku a strúhanke, maslové príchute a otvarivaya (tekvica, repa).

Pri varení kotlety nemôžete použiť bochník, ktorý by ho nahradil zeleninou, ovsenými vločkami.

So slabou toleranciou zeleniny z nich je potrebné urobiť pečené jedlá, rôzne pasty a cestoviny.

Zastavenie stravovania je pri 80% sýtosti.

Prečo by sa GI (glykemický index) mali považovať za diabetikov?

GI - ukazovateľ schopnosti výrobkov po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je zvlášť dôležité zvážiť inzulín dependentný a závažný diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index. Preto čím je vyššia, tým rýchlejšia je hladina cukru v krvi a naopak.

Graduation GI rozdeľuje všetky potraviny s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s členením produktov do týchto skupín alebo online kalkulačky na výpočet GI možno nájsť na tematických portáloch a priblížiť sa k nim v každodennom živote.

Samozrejme, všetky potraviny s vysokým GI by mali byť vylúčené z potravín, s výnimkou tých, ktoré sú pre telo užitočné pre ľudí s cukrovkou. V tomto prípade klesá celková GI dávka v dôsledku obmedzenia iných uhľohydrátových produktov.

Typická strava by mala zahŕňať potraviny s priemernou (menšou dávkou) a nízkym (prevažne) skóre GI.

Čo je jednotka chleba (XE) a ako ju vypočítať?

Chlieb alebo XE je ďalším opatrením, ktoré má vylúčiť sacharidy. To dostalo jeho meno od kusu "Brick" chleba, ktorý sa získa vyrezaním konvenčné bochník na kúsky, a potom v polovice: 25 g kus obsahuje 1 heh.

Väčšina výrobkov obsahuje sacharidy, ale nelíšia sa v ich vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denný objem spotreby produktov, ktorý je potrebný pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne zodpovedať dávke inzulínu.

Takýto systém odpočtu je považovaný za medzinárodný a umožňuje vám vybrať potrebnú dávku inzulínu. Indikátor XE odhaľuje sacharidovú zložku, bez vážení, a hľadať a pohodlnejšie pre vnímanie prirodzené stupnice (lyžice, šálkou, kus, kus, atď). Potom, odhaduje, koľko kusov chleba sa jej naraz a meranie hladiny cukru v krvi sa môže u pacientov s diabetom 2. skupiny môžu pred jedlom zadať požadovanú dávku krátkodobo pôsobiaceho inzulínu.

hladina cukru po konzumácii 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje približne 15 g stráviteľných sacharidov;

na asimiláciu 1 XE 2 jednotiek inzulínu;

denná sadzba je 18-25 XE s rozdelením na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá, 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 gramov čierneho chleba, 25 gramov bieleho chleba, 0,5 šálky pohánky alebo ovsenej vločky, 2 sušené slivky, 1 stredne veľké jablko a podobne.

Povolené jedlá a potraviny, ktoré sa môžu zriedkavo konzumovať

Povolené potraviny v diabetickej výžive sú skupina, ktorá môže byť konzumovaná bez obmedzenia.

Výživa pre diabetes mellitus typu 2: diétne menu

S diabetes mellitus je metabolizmus narušený, takže glukóza v tele je zle absorbovaná. Pre pacientov s neinzulínovou formou ochorenia zohráva významnú úlohu výživa, ktorá je hlavným spôsobom liečenia miernej formy ochorenia. Existuje diabetes mellitus typu 2 hlavne na pozadí obezity, takže tu nie je potrebný inzulín, ale správna výživa sa stane druhom liečby. Výživa pre diabetes mellitus 2. typu má niekoľko zásad, o ktorých sa učíme nižšie: nie je ťažké ich pozorovať, ale výsledok bude pôsobivý.

Vlastnosti a princípy výživy pri diabetes mellitus 2. typu

Diabetes mellitus typu 2 spôsobuje pokles koncentrácie glukózy a nedostatok energie v bunkách miechy v dôsledku nedostatočného príjmu glukózy do buniek chorého organizmu. Diabetes mellitus tohto typu sa vyvinie u osôb starších alebo dospelých a priamo súvisí so starnutím organizmu alebo s obezitou. Úloha osoby s diabetom typu 2 je schudnúť, potom sa zbaví tejto choroby. Úbytok hmotnosti o hmotnosti 5 kg zvýši hladinu inzulínu v krvi, a preto by sa mala pozorovať nízka kalória.

Hlavnou energiou v ľudskom tele počas výživy sú bielkoviny, tuky a uhľohydráty. Viac energie obsahuje tuk, takmer dvakrát toľko ako sacharidy alebo bielkoviny, takže účinná nízkokalorická strava pre diabetes typu 2 je významný pokles tuku v menu. Ak chcete odstrániť maximálny obsah tukov, mali by ste dodržiavať niekoľko pravidiel v strave:

1. Odstráňte pred varením tuk z mäsa, kože hydiny.
2. Opatrne si prečítajte informácie na obale výrobku, ukáže obsah tuku.
3. Vyvarujte sa vyprážaniu v rastlinnom oleji. Je lepšie použiť kalenie, pečenie alebo varenie.
4. Pridaním majonézy alebo kyslou smotanou do salátov sa výrazne zvyšuje ich obsah kalórií.
5. Snažte sa jesť viac surovej zeleniny ako varené.
6. Vyvarujte sa čipov a orechov - majú vysoký obsah kalórií.

Povolené a zakázané produkty

V strave s ochorením cukrovky typu 2 sú povolené a zakázané výrobky. Zoznam povolených jedál je rôzny, preto je chutné jesť s diabetom - je to skutočné. Odborníci na výživu umožňujú diabetikom konzumovať chudé odrody rýb, mäsa, nízkotučných mliečnych výrobkov, zeleniny, ovocia. Obzvlášť u stravy pre cukrovku akéhokoľvek druhu sú ovocie a zelenina, ktoré znižujú hladinu cukru, rovnako ako "zlý" cholesterol:

• grapefruit
• kiwi
• tomel
• granátové jablko
• jablká
• termíny
• citróny
• tekvica
• kapusta
• zázvor

Lekári jasne identifikovali potraviny, ktoré musia byť vylúčené z diabetu 2. typu. Tento zoznam všetkých pacientov s cukrovkou by mal vedieť pevne. Neprijateľný alkohol, mastné, korenené, sladké jedlá, rovnako ako:

• Výrobky obsahujúce cukor. Namiesto cukru musíte použiť náhradky cukru.
• Puff pečivo alebo cesta.
• Banány, jahody, hrozno a tiež užitočné sušené ovocie: hrozienka, dátumy, figy.
• Marinované, solené jedlá.
• Neriedené čerstvo stlačené šťavy.
• Údené mäso, tuk, maslo a tuk.

Ako správne urobiť diétu

Potraviny pre diabetes 2. typu by sa mali rozdeliť, denná strava by sa mala rozdeliť na 6 malých jedál. To pomôže črevám produktívne absorbovať potraviny a podporujú postupné vstrebávanie glukózy do krvného riečiska. Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu. Výživa pre diabetikov typu 2 je tvorená odborníkmi z potravín, ktoré udržujú telo pod kontrolou, ale väčšina pacientov považuje za ťažké zmeniť obvyklú výživu.

Lekári s diabetom typu 2 dôrazne odporúčajú pokrmy, ktoré obsahujú vlákninu: sú to častice rastlinného pôvodu, ktoré nevyžadujú trávenie. Majú hypoglykemický účinok znižujúci hladiny lipidov a tiež ich použitie umožňuje spomaliť vstrebávanie tukov v čreve a postupne znižuje telesnú hmotnosť.

Low Carbo diéta pre diabetikov 2. stupňa

Pre diabetikov s obezitou je účinná nízka hladina uhľohydrátov. Výsledky svojho výskumu ukázali, že pokiaľ bude pacient s diabetom denne konzumovať viac ako 20 gramov sacharidov, potom šesť mesiacov neskôr, ak majú nízku hladinu cukru v krvi a bude môcť úplne opustiť drogy. Takéto jedlo je vhodné pre ľudí s aktívnym životným štýlom. Počas dvoch týždňov pacient s diabetes mellitus zlepšuje krvný tlak, lipidový profil. Najobľúbenejšie diety s nízkym obsahom uhľovodíkov:

Hlavným produktom stravy Mayo pre pacientov s cukrovkou typu 2 je polievka na spaľovanie tukov. Pripravuje sa zo šiestich cibuľa, paradajky a pár zelených paprík, malé kochanchiki kapusta, zeleru stonky nosník a dve kocky zeleninový vývar. To nutne polievka ochutená feferónkou (chilli alebo kajenské), pričom sa spaľuje a tuky. Tam je to môže byť v neobmedzených množstvách, pridať na každé jedlo ovocie.

Hlavným cieľom tejto diéty je kontrolovať pocit hladu u pacienta s diabetes mellitus 2. typu, znížiť hmotnosť a udržať ho počas celého života zdravého. V prvej fáze tejto stravy sú veľmi prísne obmedzenia: je možné konzumovať bielkoviny, prísne definované zeleniny. V druhej etape stravy s nízkym obsahom sacharidov, keď klesá hmotnosť, sa zavádzajú ďalšie potraviny: ovocie, mliečne výrobky, chudé mäso, komplexné sacharidy. U diabetikov 2. typu je táto diéta populárnejšia.

Navrhovaný režim diéty pomáha vyhnúť sa diabetes mellitus 2. typu s prudkým poklesom hladiny inzulínu. Je založené na prísnom pravidle: 40% kalórií v tele pochádza z neupravených komplexných sacharidov. Preto sú šťavy nahradené čerstvým ovocím, biely chlieb je nahradený celými zrnami a tak ďalej. 30% kalórií v tele by malo pochádzať z tuku, takže týždenná diabetická strava typ 2 zahŕňa denne chudé bravčové mäso, ryby, kuracie mäso. 30% potraviny by malo pochádzať z nízkotučných mliečnych výrobkov.

Tabuľka výpočtu požadovaného množstva uhľohydrátov

Na uľahčenie výživy pri výskyte cukrovky typu 2 odborníci vyvinuli špeciálnu tabuľku na výpočet správneho množstva sacharidov. V laboratóriách boli študované rôzne výrobky na obsah uhľohydrátov a na získanie výsledkov výskumu pre ľudí ďaleko od vedy bola vynájdená špeciálna jednotka na meranie zrna (XE).

Vyrovnáva výrobky s obsahom sacharidov a nie kalórií. Podmienkou je, že XE obsahuje 12 až 15 g sacharidov a je vhodný na meranie rôznych produktov - od vodových melónov až po sladké cheesecakes. Výpočet zrnitých jednotiek u pacientov s diabetom je jednoduchý: na výrobnom balení výrobku zvyčajne uveďte množstvo sacharidov na 100 g, ktoré sa delí 12 a upraví sa podľa hmotnosti.

Čo môžete konzumovať diabetikom s druhým druhom ochorenia

Diabetes druhého typu, nazývaný aj "starší vek", sa deje u ľudí starších ako 40 rokov. Nadmerná hmotnosť je jedným z dôvodov, ktoré môžu vyvolať nástup ochorenia. Aby ste účinne obmedzili nárast príznakov, dodržiavajte prísnu diétu. Napriek tomu, že diéta pre diabetes 2. typu je tvrdá, musí byť pozorovaná počas celého života. Jeho hlavnými úlohami je zníženie telesnej hmotnosti pacienta, zníženie zaťaženia pankreasu.

Zásady výživy

V dôsledku cukrovky typu 2 dochádza k chronickej metabolickej poruche. Porucha tráviaceho systému je spôsobená nedostatkom a neschopnosťou úplne absorbovať glukózu. S miernou formou cukrovky typu 2 môže byť diéta liečbou a nebudete potrebovať špeciálne lieky.

Napriek tomu, že pre každého pacienta je zostavená jeho vlastná individuálna strava, na kombináciu bežných príznakov sa príjem potravy pre diabetikov druhého typu uvádza do jednej schémy nazývanej "tabuľka číslo 9". Na základe tejto základnej stravy sa vytvorí individuálna schéma upravená pre každý konkrétny prípad.

1. Vo stravnej výžive je veľmi dôležitý pomer "bielkovín: tukov: sacharidov". V tomto prípade by malo byť "16%: 24%: 60%". Takéto rozdelenie zabezpečuje optimálne prijatie "stavebného" materiálu v tele pacienta.
2. Pre každého pacienta sa vypočíta individuálna denná kalorická spotreba. Množstvo dodávanej energie s jedlom nesmie prekročiť množstvo, ktoré telo spotrebuje. Zvyčajne lekári odporúčajú stanoviť dennú sadzbu pre ženy v 1200 kcal a pre mužov v 1500 kcal.
3. Po prvé, je potrebné vylúčiť dodávku cukru a nahradiť ho.
4. Diéta pacienta by mala byť vitaminizovaná a bohatá na stopové prvky a celulózu.
5. Spotreba živočíšnych tukov sa musí znížiť na polovicu.
6. Nepovinne zvýšiť počet jedál na 5 alebo 6 krát. A každý z nich by mal byť správne spojený s fyzickou námahou. Používa sa aj liečivo (hypoglykemické).
7. Večera by mala byť najneskôr 2 hodiny pred spaním.
8. Je potrebné, aby prestávky medzi jedlami boli aspoň tri hodiny.

Je veľmi dôležité, aby osoba, ktorá trpí cukrovkou, urobila výživový plán a zvolila vhodné menu, pričom pri výbere produktov odporúča lekára. Nezúčastňujte sa amatérskych aktivít, pretože to môže zhoršiť priebeh ochorenia.

Povolené jedlá a hotové jedlá

Pacient s touto diagnózou bude musieť dodržiavať stravu po celý život. Je to správna voľba povolených výrobkov, ktoré môžu poskytnúť slušný život osobe. Pacientovi je dovolené jesť určité potraviny.

1. Chlieb. Je povolené malé množstvo cukrovky alebo ražného chleba. Produkt pripravený z otrúb je voľne povolený na použitie. Bežné pekárenské výrobky a cestoviny sú povolené v extrémne obmedzenom stave alebo sú úplne vylúčené.
2. Zelenina, zelenina. Diabetický pacient môže a musí pridať čerstvú zeleninu do stravy. Zelná, šťovík, cuketu, uhorka, cibuľa a iné zdroje vlákniny majú priaznivý vplyv na metabolizmus a prispievajú k jeho normalizácii. Zemiaky varené, cukrová repa a mrkva nesmú konzumovať viac ako 200 gramov denne. Výrobky z kukurice a strukovín je možné konzumovať opatrne av malých množstvách.
3. Z ovocia a bobúľ môžete neobmedzene jesť brusnice, dule a citrón. Zvyšok produktov v tejto skupine má možnosť jesť v obmedzených množstvách. Plne zakázané ovocie a bobule nie.
4. Od korenín a korení až po vyriešené je možné nosiť korenie, škoricu, korenené trávy a horčica. Korenie na šaláty a domácu majonézu s nízkym obsahom tuku sa môže používať zriedkavo a opatrne.
5. Mäso s nízkym obsahom tuku a rybie vývary sú taktiež v zozname k dispozícii na použitie. A zeleninové polievky sú tiež povolené.
6. Syry a kefír so zníženým obsahom tuku dostávajú aj zelené svetlo.
7. Ryby. Princíp jesť ryby: čím menej obsahuje tuky, tým lepšie pre telo. Je dovolené jesť 150 gramov rýb denne.
8. Je veľmi dôležité, aby sa pacient obmedzil na konzumáciu tučného mäsa. Nesmie to byť viac ako 100 gramov denne výlučne vo varenej alebo pečenej forme.
9. Obilniny. Osoba s diagnózou cukrovky typu 2 si môže dovoliť ovsené vločky, jačmeň a pohánkovú kašu. Použitie perličkového jačmeňa a prosa by sa malo znížiť.
10. Z nápojov by ste mali uprednostňovať bylinné infúzie, zelené čaje. Môžete piť mlieko a mletú kávu.
11. Nízkotučný tvaroh sa povoľuje v čistej forme a ako pečivo, syrové koláče a iné hotové jedlá.
12. Vzhľadom na cholesterol vo vajci, môžete jesť vajcia nie viac ako raz za týždeň v nie viac ako dvoch kusov. Niektoré možnosti varenia sú povolené: omelety, varené jemne uvarené alebo tvrdé varenie alebo ich pridanie do iných potravín.

Ako môžete vidieť zo zoznamu, pacienti s diabetom typu 2 majú povolené veľké množstvo rôznych produktov, aby sa ponuka rozmanitá, chutná, plne vyvážená.

Zakázané výrobky

Vzhľadom na to, že diabetes je veľmi závažným ochorením ovplyvňujúcim celkový metabolizmus všeobecne, zoznam zakázaných potravín je pomerne veľký a rôznorodý.

1. Sušienky, koláče, koláče a iné sladkosti sú zakázané. Vzhľadom k tomu, ich chuť je založená na zaradení cukru, musíte dávať pozor, aby ste ich nejedli. Jedinou výnimkou je pečenie a iné určené špeciálne pre diabetikov založených na náhradách cukru.
2. Nemôžete použiť chlieb z cesta.
3. Vyprážané zemiaky, biela ryža a grilovaná zelenina by mali zmiznúť z pacientovho stola.
4. Nemôžete jesť pikantné, údené, ťažko nasolené a vyprážané jedlá.
5. Výrobky z klobásy by mali byť tiež vylúčené z stravy pacienta.
6. Nemôžete jesť ani malé množstvo masla, mastných majonéz, margarínu, kulinárskych a mäsových tukov.
7. Manna a rasové zrná, rovnako ako cestoviny, sú podobne zakázané.
8. Nemôžete jesť domáce uhorky s marinádami.
9. Kategoricky zakázaný alkohol.

Je dôležité si uvedomiť, že strava a vylúčenie v ponuke produktov, zakázané v tejto chorobe, pomôže vyhnúť sa mnohé komplikácie diabetu, ako je slepota, srdcové choroby, angiopatia a tak ďalej. Ďalšou výhodou je schopnosť udržiavať dobrú postavu.

Použitie vlákniny

Diétne vlákna sú malé prvky rastlinných potravín, ktoré nie sú vystavené enzýmom, ktoré podporujú rozdelenie potravín. Prechádzajú cez tráviaci systém bez trávenia.

Majú účinok na zníženie cukru a lipidov. Diétne vlákna znižujú absorpciu glukózy v ľudskom čreve, navyše vytvárajú pocit sýtosti. Pretože tieto vlastnosti musia nevyhnutne vstúpiť do ponuky pacientov s cukrovkou.

Diétne vlákno je bohaté na:

• celozrnná múka;
• hrubé otruby;
• raž a ovsené vločky;
• orechy;
• fazuľa;
• jahody;
• dáta;
• malina a mnoho ďalších produktov.

Množstvo vlákna, ktoré sa vyžaduje u diabetického pacienta, je 354 g denne. A je dôležité, že 51% pochádza zo zeleniny, 40% z obilia, z jej derivátov a 9% z bobúľ, húb.

sladidlá

Pre tých pacientov, u ktorých je prítomnosť sladkej stravy povinná, boli vyvinuté špeciálne látky, ktoré dodávajú výrobku sladkú chuť. Sú rozdelené do dvoch skupín.

1. Kalórie-gen. Ich počet sa musí brať do úvahy pri výpočte energetickej zložky potravín. Tieto zahŕňajú: sorbitol, xylitol a fruktózu.
2. Nekalorigennye. Acesulfamát draselný, aspartám, cyklamát a sacharín sú hlavnými predstaviteľmi tejto skupiny.

V obchodoch sa môžete stretnúť s pečivami, nápojmi, sladkosťami a inými sladkými jedlami, v ktorých sa cukor nahrádza týmito látkami.

Je potrebné mať na pamäti, že v takýchto výrobkoch môže obsahovať aj tuky, ktorých množstvo je tiež potrebné kontrolovať.

Vzorová ponuka pre diabetes mellitus 2. typu

Pri diabete mellitus je jednou z dôležitých podmienok zníženie spotrebovaných dávok, čím sa zvyšuje počet jedál.

Približná ponuka a strava pacienta vyzerá takto.

1. Prvé raňajky. Najlepšie o 7:00 hod. Na raňajky môžete zo zoznamu konzumovať ovocnú kašu. Spúšťajú metabolizmus. Je tiež dobré jesť tvaroh alebo vajcia ráno. Musí predstavovať 25% celkovej dennej potreby energie.
2. Druhá raňajky (občerstvenie). Užitočný tvaroh alebo ovocie. 15% povolených kalórií.
3. Obed by mal trvať 13-14 hodín a tvoriť 30% dennej dávky.
4. O 16:00 je čas na občerstvenie. 10% celkového obsahu kalórií. Ovocie bude najlepším riešením.
5. Večera o 18:00 by mala byť posledným jedlom. Je to zvyšných 20%.
6. V prípade ťažkého hladu môžete v noci v 22:00 nechať občerstvenie. Kefír alebo mlieko uvoľní hlad.

Strava pre cukrovku by mala byť vypracovaná spolu s ošetrujúcim lekárom. V závislosti od stupňa ochorenia môžu byť niektoré produkty pridané alebo odstránené. Aj iné súvisiace ochorenia môžu ovplyvniť menu.

Je dôležité mať na pamäti, že správna výživa, ktorá prináša viditeľný výsledok, nie je všeliekom. Musí sa kombinovať s ľahkým fyzickým námahom a liekom. Iba integrovaný prístup k liečbe a dodržiavanie všetkých predpisov môže zaručiť stabilný stav a absenciu komplikácií.

Čo môžete jesť s diabetes mellitus 2. typu

Vysoká hladina glukózy v krvi je hlavným indikátorom diabetes mellitus 2. typu. To výrazne zhoršuje kvalitu života pacienta, vyvoláva vývoj aterosklerózy, má negatívny vplyv na stav krvných ciev. Diagnóza cukrovky typu 2 zahŕňa dodržiavanie jasnej stravy - pre pacientov s touto diagnózou je zoznam povolených a zakázaných liekov.

Všeobecné stravovacie pravidlá pre diabetes mellitus typu 2

Diéta pre danú chorobu je rôznorodá - nie je potrebné hladovať a jesť iba kapustu a ovsené vločky na vode. Hlavným cieľom stravy pre cukrovku typu 2 je znížiť zaťaženie pankreasu a zbaviť sa nadmernej hmotnosti.

Všeobecné pravidlá pre strave:

1. Pomer živín by mal byť kompetentne vyvážený - ideálne proporcie sa považujú za 16%: 24%: 60%, čo znamená, bielkoviny, tuky a sacharidy.
2. Kalorický obsah stravy za deň by mal vypočítať dietetik - tento ukazovateľ je individuálny a závisí od aktivity motora a celkového výdaja energie pacienta. Pri výpočte denných kalórií sa berie do úvahy hmotnosť pacienta, vek, odborná činnosť, všeobecné zdravie.
3. Všetky vylepšené sacharidy zo stravy pacienta s diabetes mellitus typu 2 sú vylúčené - ich úloha sa vykonáva pomocou náhrad cukrov.
4. Pacient musí nevyhnutne dodržiavať stravu, ktorá je obohatená o vitamíny, mikroživiny a výživné vlákna.
5. Presne polovica znižuje spotrebu živočíšnych tukov.
6. Za jeden deň musíte jesť najmenej 4 krát, pozorovať v rovnakom čase. Navyše, každé jedlo by sa malo upraviť s použitím liekov na zníženie cukru a fyzickej námahy.

Čo môžete jesť s diabetes mellitus 2. typu

Existuje zoznam niektorých jedál a potravín, ktoré lekári nielen umožňujú používať ako súčasť stravy pre diabetes 2. typu, ale dokonca ju odporúčajú. Patria medzi ne:

• bujóny - z rýb a mäsa z nízkotučných odrôd by mali byť "sekundárne";
• zeleninové polievky;
• uhorky, reďkovky, squash, kel, hlávkový šalát, paradajky, baklažán - táto zelenina môžu byť použité v diabetes mellitus typu 2, len v obmedzenom množstve, a ktoré sa v surovom stave a po tepelnom spracovaní;
• zemiaky, repa a mrkva - maximálne prípustné denné množstvo tejto zeleniny s jedlom je 200 g;
• chlieb na stole pacientov s diabetom 2. typu by mal byť len špeciálny diabetický, raž alebo proteinové otruby - každý z nich môže byť konzumovaný denne nie viac ako 200 g;
• hydina a mäso z nízkotučných odrôd - maximálne 100 g denne a výlučne v pečenej, varenej forme;
• ryby chudé odrody - maximálne 150 g denne, odporúča sa pripraviť z neho parné kotlety alebo želé;
• z kaše je lepšie variť jačmeň, ovos a pohánka a perlička a proso kaša sa najlepšie používa zriedkavo a v malých množstvách;
• Vajcia môžu byť konzumované nie viac ako 2 jednotky týždenne - obmedzenia uložené na nich dietitians kvôli vysokému obsahu cholesterolu v ich štruktúre, môžete variť vajcia akýmkoľvek spôsobom, ale klasický omeliet by malo byť zrušené;
• za deň sa môže spotrebovať 400 ml (čo je možné maximum) fermentovaných mliečnych výrobkov - kefír, jogurt, prírodný jogurt;
• ako nápoj môžete bezpečne vstúpiť do menu čierneho a / alebo zeleného čaju, môžete do nej pridávať mlieko, nie silnú kávu;
• Niekedy s veľkou túžbou môžete konzumovať jedinú porciu (150 g) strukovín denne, ale v ten deň bude nutné úplne odstrániť chlieb z dávky;
• tvaroh s malým podielom tuku je možné konzumovať aspoň každý deň a v akejkoľvek forme (prírodný, v syrniki, vareniki atď.), ale v množstve nepresahujúcom 200 gr.

Čo nemôžete jesť s diabetes mellitus 2. typu

Na zníženie zaťaženia pankreasu a "udržanie" zdravého stavu v norme musia pacienti s diagnostikovanou chorobou vylúčiť zo stravy niektoré potraviny a jedlá. A neobmedzujte, a to vylúčte! V rámci poklesu "zníženia":

1. Akékoľvek produkty, ktoré obsahujú ľahko stráviteľné sacharidy:

• pečenie z cesta;
• čokoláda;
• hrozienka;
• zmrzlina;
• hrozno;
• koláče a pečivo so smotanou;
• banány;
• cukor;
• med;
• jam;
• všetky sladkosti;
• hrozienka.

1. Vývary mastných odrôd mäsa a rýb, "primárne".
2. Zelenina, pripravená nakladaním alebo morením.
3. Všetky cestoviny.
4. Kaša z ryže a krupice.
5. Ostré, vyprážané, solené, údené jedlá.
6. Kulinárske, živočíšne tuky.
7. Akékoľvek omáčky - majonéza, syr, kečup.
8. Rastlinné tukové odrody vo všeobecnosti a údené, sušené a vyprážané aj chudé odrody.
9. Sladký tvaroh, kyslá smotana, syr, smotana a syr.
10. Akékoľvek alkoholické nápoje.

Úloha stravovacích vlákien vo výžive pri diabetes mellitus typu 2

Čo sa považuje za vlákninu? Jedná sa o častice potravín rastlinného pôvodu, ktoré nevyžadujú liečbu špecifickými tráviacimi enzýmami a nie sú absorbované v zažívacom systéme. Lekári odporúčajú nevyhnutné zaviesť vlákninu do stravy diabetikov, pretože majú saharoponizhayuschy a hypolipidemické účinky, dobre prijatý telom a podporujú chudnutie. Okrem toho, vláknina make spomalenie procesu absorpcie tuku a glukózy v čreve, znížiť úroveň pacientov dostávala inzulín, vytvára dojem úplného nasýtenia, ktorý automaticky vedie k zníženiu chuti do jedla, a teda hmotnosti pacienta.

Aké sú potravinové vlákna:

Lekári odporúčajú dodržiavať dennú dávku vlákniny v množstve 30-50 g a je veľmi žiaduce rozdeliť toto množstvo nasledovne:

• 51% z celkového množstva by malo byť zelenina;
• 40% - obilniny;
• 9% - bobule, ovocie a huby.

Podľa štatistík, ak je pacient diagnostikovaný s diabetom 2. typu dodržiavať odporúčania a schôdzky dietológa, ktorí sú v tomto materiáli a jeho stav normálny, hladina cukru v krvi klesá. Vyskytli sa prípady, keď hladina cukru v krvi pacienta bola v normálnych hraniciach v plnom súlade s pravidlami výživy na pozadí diagnostikovaného cukrovky.

Tsygankova Yana Aleksandrovna, lekárka, terapeutka najvyššej kvalifikačnej kategórie

Celkom je v súčasnej dobe 8456 návštevníkov

Diabetes s diabetes mellitus 2. typu: čo môžete jesť, čo nie je (tabuľka)

Diabetes u diabetes typu 2 je jedným z hlavných spôsobov, ako udržať normálny metabolizmus a znížiť hladinu cukru v krvi na normálnu. Bez použitia diéty liečba ochorenia neprinesie významné výsledky a poruchy karbohydrátu, bielkovín, tuku a rovnováhy vody a soli v tele budú pokračovať.

Pravidlá výživy

Keď inzulínu nezávislou diabetes výživy pravidlá sú prísnejšie ako v iných foriem ochorení, pretože za prvé, pacienti potrebujú schudnúť, a za druhé, aby normalizovať hladinu glukózy v krvi, a za tretie, aby sa znížilo zaťaženie slinivky počas jedla.

Základné princípy, na ktorých je postavená diabetická výživa s nízkym obsahom sacharidov, sú nasledovné:

• Vylúčiť použitie cukru v jeho čistej forme a zloženie výrobkov;
• kategoricky sa vyhýbajte prejedaniu, kontrolujte veľkosť častí;
• používať malé množstvo jedla naraz (až do nasýtenia, ale nie prejedanie);
• dôkladne žuť potravu v ústach, pretože štiepenie sacharidov začína pod pôsobením enzýmov v slinách;
• Sledovať obsah kalórií v strave a nesmie prekročiť prípustnú normu dennej energetickej hodnoty;
• brať do úvahy glykemický index výrobkov (GI);
• používajte koncept XE (jednotka pečiva) pri zostavovaní menu pre daný deň;
• strava by mala obsahovať významné množstvo vlákniny.

Pre plnohodnotné používanie základných princípov stravy pre diabetes 2. typu, mali by ste sa naučiť počítať XE, máte predstavu o glykemickom indexe a obsahu kalórií v potravinách. Ako vytvoriť menu založené na týchto indikátoroch, prečítajte si nižšie.

Glykemický index produktov

Glykémia je hladina cukru v krvi. U zdravých ľudí sa v reakcii na zvyšujúce sa hladiny glukózy uvoľňuje dostatočné množstvo inzulínu na viazanie molekúl glukózy, na doplnenie energetického potenciálu buniek a na zníženie hladiny glukózy v plazme.

Opačné procesy sa vyskytujú v tele s diabetom, pretože inzulín vylučovaný pankreasom nestačí, čo má za následok niekoľko patologických procesov:

• hladina glukózy v plazme neklesá;
• bunky svalov a vnútorných orgánov nedostávajú energiu;
• tukové zásoby tela sú doplnené.

Aby bolo možné udržať krok hladinu cukru v krvi, je nutné starostlivo vyberať potraviny, najmä sacharidov, pretože je to, že sacharidy sú tvorené z jednoduchých i zložitých cukrov, ktoré sa líšia v štruktúre, rýchlosť učenia a schopnosť zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Glykemický index je digitálny indikátor, ktorý charakterizuje karbohydrátový produkt vzhľadom na schopnosť zvýšiť hladinu glukózy v krvi po jedle. Podmienečne sa karbohydráty rozdelili do troch skupín: s vysokým, stredným a nízkym obsahom GI.

V druhu sú diabetes 2. dovolené jesť sacharidy s nízkym (0-35) a stredné (40-65) glykemickým indexom: surové zelená a listová zelenina, orechy, obilniny, pikantné ovocie, tvaroh, atď.

Produkty s vysokým GI (viac ako 70) by mali byť z dennej stravy vylúčené veľmi zriedkavo, 1-2 krát mesačne v malých množstvách (palacinky, syrniki, müsli, cestoviny atď.). Výrobky s vysokým GI spravidla obsahujú biele múky vysokej kvality, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu glukózy v krvi, ako aj zakázaný cukor.

Chlieb jednotka

Jednotka chleba je spôsob výpočtu približného množstva uhľohydrátov v potravinách. XE sa aktívne používa na diabetes typu 2 v prípadoch, keď sa inzulín používa na liečbu (dávka inzulínu sa vypočítava v závislosti od množstva sacharidov v strave).

1 XE je 10-12 gramov uhľohydrátov. Výpočet XE v potravinárskych výrobkoch sa uskutočňuje nasledovne: v tabuľke sa uvádza množstvo výrobku, napríklad chlieb - 25 gramov, obsahuje 1 XE. Preto kus chleba s hmotnosťou 50 gramov bude obsahovať 2 XE.

Príklady 1 XE v produktoch:

• Chlieb Borodino - 28 g;
• pohánkové krúpy - 17 g;
• surová mrkva - 150 g;
• uhorka - 400 g;
• jablko - 100 g;
• dátumy - 17 g;
• mlieko - 250 g;
• tvaroh - 700 g.

Množstvo XE, ktoré sa môže spotrebovať denne, sa môže líšiť v závislosti od individuálneho priebehu diabetu. Pri sledovaní diéty s nízkym obsahom sacharidov je maximálny počet zrnitých jednotiek 3, 1 XE na raňajky, obed a večeru.

Treba však poznamenať, že tabuľky nemusia obsahovať rovnaké ukazovatele, pretože v rôznych krajinách je zvykom brať do úvahy iný počet sacharidov na 1 jednotku chleba (10 až 15). Endokrinológovia odporúčajú namiesto indexov XE používať tabuľky obsahu uhľohydrátov v 100 gramoch produktu.

Kalorická hodnota

Diabetes mellitus typu 2 sa spravidla pozoruje u ľudí s nadváhou a obezitou. S poklesom telesnej hmotnosti sa výrazne zlepší stav pankreasu a celého tela, čo je dôvodom, prečo je normalizácia hmotnosti dôležitým prvkom v liečbe ochorenia.

Pre stabilnú a zdravú stratu hmotnosti pri obezite sa používa strava s nízkym obsahom rýchlych sacharidov a pojem kalórií. Mali by sa používať denné tabuľky, ktoré indikujú energetickú hodnotu jedál, správne vypočítať dennú normu a zohľadniť energetickú hodnotu produktov pri príprave menu pre daný deň.

Približná kalória za deň na úbytok hmotnosti sa vypočíta takto: normálna hmotnosť v kg sa vynásobí 20 kcal pre ženy a 25 kcal pre mužov.

• dennej kalorickej hodnoty pre ženu, ktorá rástla 160 centimetrov a požadovaná hmotnosť 60 kilogramov bude 1200 kcal;
• denná kalória pre muža s hrúbkou 180 cm a požadovanou hmotnosťou 80 kg - 2000 kcal.

Pri absencii nadmernej hmotnosti by denná energetická hodnota stravy mala byť 1600-1700 kalórií pre ženy a 2600-2700 kalórií pre mužov.

Diabetes pre diabetes typu 2 - čo sa môže jesť, čo nie je možné (tabuľka)

Pri cukrovke typu 2 sa odporúča používať diéty s nízkym obsahom sacharidov na udržanie normálnej hladiny glukózy v krvi. Súčasne s diétou sú bielkoviny a tuky povolené v prakticky neobmedzených množstvách, s prihliadnutím na denný kalorický obsah, ak je to potrebné, na zníženie hmotnosti.

Pri cukrovke typu 2 môžete jesť všetky druhy mäsa, vajec, kyslé mlieko a iné potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Súčasne sú produkty proteínových sacharidov obmedzené, napríklad orechy, povolené na spotrebu 1-2 krát týždenne.

Množstvo bielkovín v strave by malo byť približne 1 až 1,5 gramu bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti. Použitie proteínov nad normou môže viesť k negatívnym dôsledkom pre činnosť gastrointestinálneho traktu a obličiek.

Tuky. Použitie rastlinného a živočíšneho tuku nevedie k nepriaznivé zdravotné účinky pri použití v bežných množstvách. Bravčová masť a tavené živočíšne tuky, maslo a iné oleje nemajú vplyv na hladinu cukru v krvi, a tak tuky môže byť obrátená do low-carb strava pre diabetes 2. typu.

Skutočnou hrozbou pre zdravie sú tzv. Transhydrogenézované tuky, ktoré sú výsledkom spracovania kvapalných rastlinných olejov v pevnom stave (margarín, cukrársky tuk) a sú aktívne používané v potravinárskom priemysle kvôli nízkym nákladom.

Trans mastné kyseliny nie sú vylúčené z tela a akumulujú sa v krvných cievach, pečeni, srdcových svaloch atď., Vedú k vážnym ochoreniam vnútorných orgánov. Hydrogenované tuky sú zakázané používať nielen pre cukrovku, ale pre každého, kto nasleduje svoje zdravie.

sladidlá

Nedostatok cukru v strave je prísne diétne pravidlo pri výskyte cukrovky. V tomto prípade existuje množstvo náhrad cukrov, ktoré sa používajú namiesto bielych rafinovaných cukrov, a to: fruktóza, sorbitol, xylitol, sacharín, aspartám, steviozid atď.

Sladké náhrady sú rozdelené na prírodné a umelé látky, ale napriek tomu má väčšina sladidiel negatívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu a iných systémov tela, a to:

• prírastok hmotnosti v dôsledku vysokej kalorickej hodnoty;
• výskyt ochorení srdca, obličiek, pečene;
• rozrušený žalúdok;
• znížená stráviteľnosť jedla;
• nevoľnosť;
• alergie;
• depresie.

Jediným bezpečném sladidlom pre diabetes typu 2 je stevia (steviozid, stevia v prášku, tablety, sirup atď.). Kalorický obsah stevie je asi 8 kcal na 100 gramov, ale pretože rastlina je 300 krát sladšia ako cukor, prípravky zo stevie sa používajú vo veľmi malých dávkach.

Produkty so steviou nezvyšujú hladinu glukózy vôbec, pretože obsahujú glykozidy (sladké chemické látky), ktoré sa vylučujú nezmenené. Chuť stevie je sladká a sladká a musíte si na to zvyknúť. Charakteristickým rysom rastliny je, že sladká chuť sa necíti okamžite, podobne ako cukor, ale s určitým oneskorením.

Malo by sa pamätať na to, že používanie sladidiel na báze stevie sa odporúča len pre ľudí s cukrovkou. Časté používanie sladidiel so steviozidom u zdravých ľudí môže viesť k inzulínovej rezistencii.

Režim napájania

Napriek tomu, že tabuľka s nízkym obsahom kalórií 9, ktorá je predpísaná pre diabetes 2. typu, predpisuje časté a rozdelené jedlá, moderné endokrinológovia toto tvrdenie vyvracajú.

Najpravdepodobnejším režimom je jedlo tým, že máte pocit hladu až do nasýtenia z 3 až 4 jedál denne.

Každé jedlo bez ohľadu na zloženie (bielkoviny, tuky, uhľohydráty) spôsobuje produkciu inzulínu, takže veľké množstvo jedál denne vyčerpáva pankreas. Pri normálnej funkcii gastrointestinálneho traktu s diabetom by mala byť prestávka medzi jedlami 2 až 4 hodiny. Akékoľvek jedlo (v podobe občerstvenia) spôsobuje nával inzulínu.

Recepty lahodných jedál

Napriek tomu, že v prípade problémov s hladinou cukru v krvi, bolo vylúčené použitie veľkého množstva potravín s rýchlych sacharidov v kompozícii, s nízkym obsahom sacharidov v cukrovky typu 2 môže byť vynikajúci a rozmanité.

S nízkym obsahom sacharidov v diabetom 2. typu by mali obsahovať mäso, ryby, hydina, polievky a ďalšie pokrmy z mäsa, zeleniny brečke v rozmanitej forme a tepelne upravené, a mliečne výrobky sú varené.

Dietetická pizza bez múky

Na prípravu pizze budete potrebovať tieto produkty: kuracie mäso (500 gramov), vajce, korenie, soľ, cibuľa.

Na plnenie: uhorky, paradajky, huby, syr.

Kuracie mleté ​​mäso zmiešané s vajíčkom a nakrájanou cibuľou, pridajte soľ, pridajte korenie. Ďalej sa mleté ​​mäso valí do misy a dá sa na pečený papier na pečenie. Na vrchu plnenia pokryté potravinovou fóliou (aby sa nelepila na valček) a valcovaná do kruhu s požadovaným priemerom. Potom sa základňa na pizzu umiestni do rúry na 10 až 15 minút.

Pri príprave silového mäsa je potrebné vyprážať huby, nakrájame uhorky, paradajky a rošt syr. Potom je varená základňa položená so zeleninou a vrchol je husto posypaný strúhaným syrom a umiestnený do rúry ďalších 5 minút.

Pripravené jedlá môžu byť posypané čerstvými bylinkami pred podávaním na stôl.

Špagety z cukety

Ak chcete variť špagety, použite špeciálny strúhadlo pre mrkvu v kórejčine. Jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho: squash sa tretí na strúhadle a vypráža sa v horúcej panvici na 3-4 minúty až do polopriepraveného stavu.

Špagety z cukety sa podávajú s duseným mäsom, rybou, zeleninou a zeleninovými omáčkami.

Paradajková omáčka na špagety z cukety

Zloženie: veľké paradajky, 1 cibuľa, 3 strúčiky cesnaku, paradajková pasta (10 gramov), soľ, zelenina. Pri varení musíte blednúť rajčiaky, odobrať kožu a nakrájať na kocky. Potom nakrájajte a smažte cibuľu a cesnak, pridajte paradajky, korenie a variť, až kým nebudete pripravení. Nakoniec pridajte lyžicu rajčiakovej pasty.