Správna výživa s diabetom pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému kvôli nedostatku inzulínu v tele.

V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi, čo vedie k metabolickej poruche a postupnému prekonaniu prakticky všetkých funkčných systémov v ľudskom tele. Toto ochorenie je rozdelené na diabetes typu 1 a 2.

K dnešnému dňu výživa a diéta pre diabetes akéhokoľvek typu - to je veľmi vážna téma, ktorá je zvýšená každým pacientom po poskytnutí diagnózy choroby.

Všeobecne platí, že správna výživa s cukrovkou by sa mala pozorovať každý deň, pretože bez diéty sa zdravie človeka zhorší.

Tipy na zníženie hladiny cukru

Strava je nevyhnutná pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu, ale odporúčania týkajúce sa výživy majú určité rozdiely v diabetoch typu I a II. Pri poslednom znížení nadmernej telesnej hmotnosti v dôsledku stravy môže byť jediným meradlom terapeutického účinku.

Typ diabetes mellitus určuje doktorka endokrinológ, ktorý sa zaoberá vašou liečbou.

1. Pri diabetu typu 1: správna výživa je nevyhnutným pozadím inzulínovej liečby. Ak sa na ňu nebudete venovať pozornosť, všetko úsilie o zníženie hladiny cukru v krvi bude zbytočné: tento ukazovateľ sa stabilizuje a to ovplyvňuje stav ciev všetkých orgánov a systémov.
2. Diabetes typu 2: nie vždy potrebuje farmakoterapiu. Po prvé, pacientovi sa odporúča diéta, ktorá pomôže znížiť hmotnosť. S dobrou dynamikou v tomto prípade nemusia byť všeobecne potrebné lieky.

Bežné tipy na zníženie hladiny cukru v krvi:

1. Znížte spotrebu nealkoholických nápojov, limonády a štiav. Pri pravidelnom používaní sladených nápojov sa riziko vzniku cukrovky zvyšuje o približne 15%. Pri konzumácii čaju a kávy znížte množstvo krému a sladidla.
2. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré nie je sladené, napríklad nesladený čaj s ľadom, jogurtom alebo nesladenou ovsenou vločkou. Môžete osladiť jedlo podľa vašich predstáv. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasne pridávate vo vašom jedle oveľa menej cukru ako výrobca.
3. Nahraďte svoje obľúbené sladkosti zdravším jedlom. Namiesto zmrzliny, rasstolkite zmrazených banánov a bič zmesou so zmiešavačom, dostanete nádherný dezert. Namiesto svojej obľúbenej mliečnej čokolády je lepšie jesť kus horkej čokolády.

Je obzvlášť dôležité sledovať stravu pre ľahký diabetes, pretože je takmer hlavnou metódou liečby.

Rozdiel v diéte pre diabetes typu 1 a 2

U pacientov s cukrovkou typu 1 je potrebná nízkokalorická strava (25-30 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti), ktorá zabraňuje neskorým komplikáciám choroby. V tomto prípade je strava mimoriadne dôležitá, musí sa prísne dodržiavať. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri príprave stravy, je rovnováha medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.

Pacientom s diabetom 2. typu sa podáva subkalorická diéta (denná energetická hodnota potravy 1600-1800 kcal). Pri takejto strave by pacienti mali stratiť asi 300 až 400 g telesnej hmotnosti za týždeň. V prítomnosti silnej nadváhy sa denný počet kalórií znižuje podľa percentuálneho zastúpenia nadbytočnej telesnej hmotnosti na 15-17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každom jednotlivom prípade lekár určí pacienta s diabetom špeciálnu diétu, ktorá sa musí dodržiavať, aby sa udržalo telo v norme.

Začíname jesť správne, každý deň, postupujte podľa jednoduchých pravidiel:

1. Ak chcete podávať jedlo počas dňa, malo by byť 5-6 krát v malých častiach (každé 2-3 hodiny).
2. Pomer bielkovín, sacharidov a tukov by mal byť vyvážený.
3. Množstvo kalórií prijatých z potravy by malo byť rovnaké ako výdavky na energiu pacienta.
4. Osoba by mala dostať správnu výživu: niektoré druhy zeleniny a ovocia, obilniny, strava a ryby, prírodné šťavy bez prídavku cukru, mliečne výrobky, polievky.

Potravinárske Diabetici by mal byť bohatý na vitamíny, a preto je vhodné zaviesť do stravy vitaminonositeli: kvasnice do pečiva, pivo, vývar boky, SPP, BAA.

Pravidlá výživy pre diabetes pre každý deň

Pri cukrovke môžete konzumovať tieto potraviny:

1. Chlieb - až 200 gramov denne, väčšinou čierny alebo špeciálny diabetik.
2. Polievky na varenie v zeleninovom vývaru, použitie slabého mäsa a rybieho vývaru je povolené 1-2 krát týždenne.
3. Miska z mäsových výrobkov a hydiny. Pri diabete mellitus je pacientovi dovolené používať varené hovädzie, kuracie a králičie mäso.
4. Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa a mrkva sa odporúčajú používať maximálne 200 gramov denne. Ale ostatné zelenina (kapusta, hlávkový šalát, reďkovky, uhorky, cukety, paradajky) a zelené (okrem pikantné) možno používať prakticky bez obmedzenia v surové a varené, občas - v pečeni.
5. Obilniny, strukoviny, ako aj cestoviny by sa nemali používať často. Ak sa rozhodnete jesť talíř s špagetami, odmietajte tento deň chleba a iných uhľohydrátových jedál a pokrmov.
6. Vajcia sa môžu konzumovať nie viac ako 2 kusy denne, pridajú sa do iných jedál, varené mäkké varené alebo vo forme omelety.
7. Ovocie a bobule sú kyslé a sladké a kyslé odrody (Antonovka jablká, pomaranče, citróny, brusnice, ríbezle...) - 200-300 g denne.
8. Mlieko - na lekára povolenie, kefíru, sour (1-2 pohárov denne), syrov (50-200 g denne) v jeho prirodzenej forme, alebo vo forme Tvarohový koláč, tvarohové koláče a pudingy.
9. Tvarohový syr sa odporúča denne konzumovať, až do 100-200 gramov denne v naturáliách alebo vo forme tvarohu, syrových koláčov, pudingov, kastrolov. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
10. Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).

Dôkladne naplánujte svoje menu denne a vo svojom prípade použite len užitočné a potrebné produkty.

Zakázané produkty

Mala by sa zvážiť výživa pacientov s cukrovkou, v prvom rade, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní touto chorobou, by sa mali vzdať týchto výrobkov:

1. Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
2. Pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baraninový a bravčový tuk;
3. Korenie, horčica;
4. Alkoholické nápoje;
5. Hrozno, banány, hrozienka;
6. Cukor je povolený iba v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu.

Vzorová ponuka pre daný deň

Pri sledovaní výživy pre diabetes mellitus typu 2 sa môžete držať jednoduchého menu, striedajúcich sa produktov medzi nimi.

1. Raňajky - ovsená kaša, vajce. Chlieb. Kávu.
2. Snack - prírodné jogurt s bobuľami.
3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (z repy, cibule a olivového oleja) a dušené kapusta. Chlieb. Kompót.
4. Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Tea.
5. Večera - pečená v zakysanej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s rastlinným olejom. Chlieb. Kakao.
6. Druhá večera (pár hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.

1. Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.
2. Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.
3. Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.
4. Snack - jablko 1 ks.
5. Večera: dusená zelenina 150 gramov, karbanátky 100 gramov, kapustový rezeň - 200 gramov, chlieb, nesladený vývar z bokov.
6. Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.

1. Raňajky: mrkvový-jablkový šalát - 100 g, beztučný tvaroh s mliekom - 150 g Chlieb s otrubami - 50 g Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá raňajky: minerálna voda - 1 sklo, jablko.
2. Obed :. Zeleninová polievka so sójou - 200 g, mäso dusené - 150 g, rastlinný kaviár - 50 g ražný chlieb - 50 g čaj Xylitol - 1 šálka..
3. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát - 100 g. Čaj bez cukru - 1 pohár.
4. Večera: rybí obrúsok - 150 g, kaša na smotanu - 150 g. Chlieb s otrubami - 50 g. Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá večera: kefír - 1 pohár.

Pamätajte, že diabetický pacient by nemal byť hladný. Mala by sa jesť súčasne, ale ak sa medzi hlavnými jedlami vyskytne mierny hlad, je potrebné ju muflovať šálkou čaju alebo zeleniny. Ale to by malo byť len ľahké občerstvenie - prejedanie sa pre diabetika je nebezpečné.

Výživa pre diabetes mellitus - Zakázané a povolené produkty, približné menu pre týždeň

Štúdium dôležitého lekárskeho témy: "Výživa pri diabete mellitus", je dôležité vedieť, ktoré potraviny sú pre diabetika zakázané a naopak sa odporúča poskytnúť dlhú dobu odpustenia. Ak sa obmedzíte na čiastkové jedlá a prísne dodržiavate predpísanú diétnu terapiu, nemôžete sa obávať extrémne nežiaducich skokov glukózy v krvi. Terapeutická výživa pre diabetikov sa upravuje individuálne, je súčasťou komplexnej liečby tohto nebezpečného chronického ochorenia.

Čo je diabetes mellitus?

Táto nevyliečiteľná choroba sa považuje za obrovskú patológiu endokrinného systému a zároveň vyvoláva systémové komplikácie v tele. Hlavným cieľom účinnej liečby je kontrola glukózy v krvi pomocou liečebných metód, včasná normalizácia metabolizmu tukov a uhľohydrátov. V druhom prípade ide o správnu výživu, ktorá je po podrobnej diagnóze a množstve laboratórnych vyšetrení predpísaná ošetrujúcim lekárom. Diéta pre diabetikov by sa mala stať normou každodenného života, pretože podporuje úplný metabolizmus.

Diabetická výživa

Pacienti s nadváhou sú ohrození, preto je dôležité včas kontrolovať telesnú hmotnosť a vyhnúť sa obezite. Keď príde na výživu mať pacient s diabetom, porcie by mal byť malý, ale počet jedál je žiaduce zvýšiť až o 5 - 6. Zmenou dennú stravu, je dôležité, aby bol chránený pred zničením, zatiaľ čo stratiť 10% svojej skutočnej hmotnosti. Prítomnosť prísad v potravinách bohatých na vitamíny je vítaná, ale nadmerné používanie soli a cukru bude treba zabudnúť. Pacient sa bude musieť vrátiť k zdravej výžive.

Všeobecné zásady výživy

Progresívna obezita v brušnej forme sa upravuje pomocou lekárskej výživy. Pri vytváraní dennej dávky sa lekár riadi podľa veku, pohlavia, hmotnosti a fyzickej aktivity pacienta. Pri otázke výživy by mal diabetik konzultovať s endokrinológiou a podstúpiť sériu laboratórnych testov na určenie hormonálneho zázemia a jeho porúch. Na obmedzenie tuku sú tu cenné odporúčania znalých odborníkov:

1. Prísne diéty a hladové štrajky sú zakázané, inak je rýchlosť cukru v krvi patologicky narušená.
2. Hlavným ukazovateľom výživy je "jednotka chleba" a pri zostavovaní dennej stravy je potrebné riadiť sa údajmi zo špeciálnych tabuliek pre diabetika.
3. Na raňajky, obed a večeru by sa malo podieľať na 75% dennej stravy, zvyšných 25% na dennej snehu.
4. Výhodné alternatívne produkty by mali zodpovedať obsahu kalórií, pomeru BJU.
5. Je lepšie použiť kalenie, pečenie alebo varenie ako vhodný spôsob prípravy potravy na diabetes.
6. Je dôležité vyhnúť sa vareniu rastlinných tukov, aby sa obmedzil celkový obsah kalórií v potravinách.
7. Je potrebné vylúčiť prítomnosť sladkých jedál v dennej strave, inak dosiahnuť prijateľnú hladinu glukózy bude musieť použiť hypoglykemické lieky.

Režim napájania

Potrava pre diabetes odráža vnútorné zdravie pacienta. Preto je dôležité vypracovať režim a bez toho, aby ste ho porušili, vyhnúť sa extrémne nežiaducim relapsom. Každodenné strava by mala byť frakčnej a počet jedál dosahuje 5 - 6. Jedzte odporúčajú na základe prevládajúci telesnej hmotnosti, v prípade potreby znížiť celkové kalorické jedlo. Odporúčania pre lekárov sú nasledovné:

• pri normálnej hmotnosti - 1 600 - 2 500 kcal za deň;
• nad normálnu telesnú hmotnosť - 1 300 - 1 500 kcal denne;
• Pri obezite jedného stupňa - 600 - 900 kcal denne.

Produkty pre diabetikov

Diabetik by mal byť nielen chutný, ale aj zdravý. Nižšie je uvedený zoznam odporúčaných zložiek potravín, ktoré udržiavajú tolerovateľnú hladinu cukru v krvi, zatiaľ čo sa výrazne predlžuje obdobie remisie základnej choroby. takže:

Názov potraviny

Výhody pre diabetikov

bobule (všetky okrem malín)

obsahujú minerály, antioxidanty, vitamíny a vlákninu.

sú zdrojom zdravých tukov, ale sú charakterizované vysokým obsahom kalórií

nesladené ovocie (prítomnosť sladkého ovocia je zakázané)

majú pozitívny účinok na srdce a krvné cievy, celulóza spomaľuje proces vstrebávania glukózy do krvi.

nevyčerpateľný zdroj vápnika potrebný pre kosti.

normalizovať mikroflóru v črevách a pomôcť očistiť telo toxínov.

Čo s klobásou môžete jesť s diabetom?

Diéta pre diabetikov poskytuje domáce jedlo, eliminuje použitie konzervačných látok a polotovarov. Toto platí pre párky, ktoré musia byť vybrané so špeciálnou selektivitou. Je dôležité zvážiť zloženie klobásy, prevládajúcu úroveň glykemického indexu. Obľúbené na diabetes zostávajú varené a diabetické klobásy rôznych značiek s určeným indexom v rozmedzí od 0 do 34 jednotiek.

Zakázané potraviny pri diabete mellitus

Je veľmi dôležité, aby sa denná kalória neprekročila, inak dochádza k progresii jednej z foriem obezity a k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi. Okrem toho odborníci špecifikujú množstvo zakázaných potravín, ktoré sú potrebné na vylúčenie denného menu pri cukrovke. Jedná sa o nasledujúce zložky potravín:

Zakázané potraviny

Škody na zdravie diabetika

prispievajú k zvýšeniu hladiny glukózy, relapsu.

mastné mäso

zvýšiť koncentráciu škodlivého cholesterolu v krvi.

slaná a nakladaná zelenina

narušiť rovnováhu vody a soli.

z obilnín - krupica, cestoviny

znížiť priepustnosť cievnych stien.

obsahujú nadbytok tuku.

tučné mliečne výrobky, napríklad tučný tvaroh, smotana, kyslá smotana

zvýšenie koncentrácie lipidov, glukózy v krvi.

Ako môžem nahradiť zakázané potraviny

Na zachovanie chuti jedla sa odporúča, aby si diabetici zvolili alternatívne zložky potravín. Napríklad, je žiaduce nahradiť cukor medom, a namiesto krupice k jedlu pohánkovej kaše na raňajky. V tomto prípade nie je len o výmene obilnín, zákaz potravín nahradiť tieto zložky potravín:

• Je žiaduce nahradiť hrozno jablkami;
• kečup - paradajková pasta;
• zmrzlina - ovocné želé;
• sýtené nápoje - minerálna voda;
• kurací vývar - zeleninová polievka.

Metódy spracovania produktov pre pacientov s diabetes mellitus

Radšej nie je konzumovať vyprážané a konzervované jedlá pre diabetikov, pretože pravdepodobnosť nebezpečného recidívy je vysoká. Terapeutická strava by mala byť štíhla, skôr chudá. Z prijateľných metód liečby odporúčajú lekári varenie, kalenie, spracovanie vo vlastnom šťave. Takže zložky potravín si zachovávajú viac užitočných vlastností, eliminujú nežiadúcu tvorbu škodlivého cholesterolu.

Menu pre diabetikov

Obezita jedného stupňa vyžaduje správnu výživu, inak sa počet záchvatov u diabetes mellitus zvyšuje. Okrem obmedzenia obsahu uhľohydrátov je dôležité kontrolovať celkový obsah kalórií v potravinách. Zostávajúce odporúčania týkajúce sa denného menu sú uvedené nižšie:

1. Alkohol, rastlinné tuky a oleje, sladkosti sú extrémne zriedkavé a je lepšie vylúčiť z denného menu.
2. Povolené používať mliečne výrobky, chudé mäso a hydinu, strukoviny, orechy, vajcia, ryby v množstve 2 - 3 porcií denne.
3. Plody môžu konzumovať 2 až 4 porcie, zatiaľ čo zeleninu je možné denne konzumovať pred 3 až 5 porciami.
4. Pravidlá pre terapeutickú výživu zahŕňajú chlieb a obilniny s vysokým obsahom vlákniny, ktoré sa môžu spotrebovať až na 11 porcií denne.

Menu pre týždeň pre diabetikov

Denná strava diabetu by mala byť užitočná a rôznorodá, je dôležité správne rozložiť pomer BIO. Zdroje rastlinných bielkovín sú napríklad chlieb, obilniny, fazuľa, fazuľa, sója. Povolené pre pacienta s diabetes mellitus sacharidy prevažujú v nesladených ovocnoch. Vzorová ponuka pacienta je zobrazená nižšie:

1. Pondelok: na raňajky - nízkotučný tvaroh, na obed - kapustová polievka s kapustovou polievkou, na večeru - pečené ryby.
2. Utorok: na raňajky - pohánková kaša s odstredeným mliekom, na obed - ryby na pár, na večeru - nesladený ovocný šalát.
3. Streda: na raňajky - tvarohový koláč, na obed - kapustová polievka, na večeru - dušené kapusta s parnými kotletkami.
4. Štvrtok: na raňajky - pšeničná mliečna kaša na obed - rybia polievka, na večeru - dusená zelenina.
5. Piatok: na raňajky - ovsená kaša kaše, na obed - kapustová polievka, na večeru - zeleninový šalát s vareným kuracom.
6. Sobota: na raňajky - pohánková kaša s pečeňou, na obed - zeleninový guláš, na večeru - dušená zelenina.
7. Nedeľa: na raňajky - syrniki, na obed - vegetariánska polievka, na večeru - varené chobotnice alebo krevety pre pár.

Výživa pre diabetes mellitus 2. typu

S takou chorobou lekári odporúčajú jesť z tabuľky stravy č. 9, ktorá poskytuje dôkladnú kontrolu BJU. Tu sú hlavné princípy nutričnej výživy pacienta, ktoré musia dodržiavať všetci pacienti s diabetom 2. typu:

• energetická hodnota dennej výživy by mala byť 2400 kcal;
• Je potrebné nahradiť výrobky jednoduchými uhľohydrátmi zložitými;
• obmedziť denný príjem soli na 6 g denne;
• Odstráňte diétne zložky potravín, ktoré obsahujú škodlivý cholesterol;
• zvýšiť množstvo vlákniny, vitamínov C a skupiny B.

Diabetes Diet

Popis je aktuálny 8.8.2017

• účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• termíny: nepretržite
• Náklady na produkty: 1300-1400 rubľov za týždeň

Všeobecné pravidlá

Diabetes mellitus Je ochorenie, ku ktorému dochádza vtedy, keď je nedostatočná produkcia inzulín pankreas. Hlavným dôvodom je prejedanie a konzumácia veľkého množstva tukov a sacharidov. To spôsobuje "prácu na hranici" pankreasu, ktorá je vystavená "sacharidovému záchvatu". Keď sa po jedle zvyšuje hladina cukru, železo zvyšuje uvoľňovanie inzulínu. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: znížená absorpcia glukózy v tkanivách a zvýšená tvorba tukov a glykogén.

Najčastejšie diabetes typu 2, častejšie sa vyskytujú u dospelých starších ako 40 rokov a u starších ľudí. Počet pacientov sa zvýšil najmä po 65 rokoch. Preto je prevalencia ochorenia 8% vo veku 60 rokov a dosahuje 23% za 80 rokov. Starší ľudia majú zníženú fyzickú aktivitu, úbytok svalovej hmoty, ktorá využíva glukózu a abdominálna obezita zhoršiť existujúcu inzulínovej rezistencie. U starších ľudí je metabolizmus glukózy určený citlivosťou tkanív na inzulín, ako aj vylučovanie tohto hormónu. Inzulínová rezistencia je výraznejšia u starších ľudí, ktorí majú nadváhu, a u osôb bez obezity dominuje znížená sekrécia, čo umožňuje diferencovať liečbu. Charakterom ochorenia v tomto veku je asymptomatický priebeh až do vzniku komplikácií.

Táto forma cukrovky je u žien bežnejšia a pravdepodobnosť jej výskytu sa s vekom zvyšuje. Celková prevalencia ochorenia u žien vo veku 56-64 rokov je o 60-70% vyššia ako u mužov. A to je spojené s hormonálnymi poruchami - menopauza a nedostatok estrogénu aktivuje kaskádu reakcií a metabolických porúch, ktoré je sprevádzané zvýšením telesnej hmotnosti, zhoršená tolerancia glukózy, výskytu dyslipidémie.

Vývoj ochorenia môže byť reprezentovaný schémou: nadváha - zvýšená rezistencia na inzulín - zvýšená hladina cukru - zvýšená produkcia inzulínu - zvýšená rezistencia na inzulín. Ukazuje sa, že bludný kruh, muž, bez toho by to vedeli, spotrebováva sacharidy, znižuje ich fyzickú aktivitu a stále hrubšie každý rok. Beta bunky pracujú na opotrebovaní a telo prestane reagovať na signál, ktorý posiela inzulín.

Medzi príznaky cukrovky sú pomerne typická: sucho v ústach, konštantný smäd, močenie, únava, únava, nevysvetliteľný úbytok hmotnosti. Najdôležitejšou charakteristikou choroby je hyperglykémia - zvýšená hladina cukru v krvi. Ďalším charakteristickým príznakom je pocit hladu v diabetes (polyfágia), a je spôsobený glukózy hladovanie buniek. Dokonca aj s dobrou raňajkou, pacient trpí hladom po jednej hodine.

Zvýšená chuť do jedla sa vysvetľuje tým, že glukóza, ktorá slúži ako "palivo" pre tkanivá, sa do nich nedostane. Na dodávanie glukózy do buniek je zodpovedný inzulín, ktoré pacienti buď nemajú, alebo tkanivá nie sú náchylné na ne. Výsledkom je, že glukóza nevstupuje do buniek, ale vstupuje do krvného obehu a hromadí sa. Bunky, ktoré sú zbavené výživy, sa posielajú do signálu mozgu stimulujúcemu hypotalamus a človek má pocit hladu. Pri častých záchvatoch polyfágie môžeme hovoriť o labilnom cukrovke, ktorý je charakterizovaný veľkou amplitúdou fluktuácií glukózy počas dňa (0,6 - 3, 4 g / l). On je nebezpečný vývoj ketoacidosis a diabetická kóma.

na diabetes insipiduse, spojená s poruchami CNS pozorované podobné príznaky (zvýšená smäd, výdaj moču na 6 litrov, suchá koža, úbytok telesnej hmotnosti), ale bez hlavnej symptóm - zvýšenie hladiny cukru v krvi.

Zahraniční autori majú tendenciu sa domnievať, že strava pacientov, ktorí dostávajú substitučnú liečbu, by nemala obmedzovať jednoduché sacharidy. Domáci liek však zachováva predchádzajúci prístup k liečbe tejto choroby. Správna výživa pri cukrovke je terapeutickým faktorom v počiatočnom štádiu ochorenia, hlavným bodom cukrovky pri užívaní perorálnych hypoglykemických liekov a potrebných na diabetes závislý od inzulínu.

Aký druh stravy by som mal sledovať pacientov? Sú vymenovaní Diet №9 alebo jeho odrody. Táto strava normalizuje metabolizmus sacharidov (znižuje hladinu cukru v krvi a stabilizuje na úrovni blízkej k normálu, a aby sa zabránilo porušeniu metabolizmu tukov. Zásady diétnej liečbe tejto tabuľky je založený na ostrý obmedzenie alebo vylúčenie jednoduchých cukrov a komplexných sacharidov zahrnutie až 300 gramov na deň.

Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Množstvo uhľohydrátov upravuje lekár v závislosti od stupňa zvyšovania cukru, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes typu 2 sa rozvíja po 40 rokoch a je zvyčajne spojený s nadváhou. Jednou z najdôležitejších podmienok pre účinnú liečbu je vlastné monitorovanie, ktoré pomáha udržiavať normálnu hladinu cukru v krvi. To je spoľahlivý spôsob prevencie diabetických komplikácií. Liečba cukrovky typu 2 začína dietnou terapiou, ktorá dokáže normalizovať hmotnosť a regulovať hladinu cukru.

Čo by mala byť diéta pre diabetikov 2. typu? Zvyčajne pri normálnej hmotnosti je základná Tabuľka číslo 9 kalorické potraviny s až 2500 kalórií a sacharidov 275-300 g manažéra, ktorý je distribuovaný medzi lekárom chleba, obilnín a zeleniny.

Výhodné sú produkty s minimálnym glykemickým indexom, vysokým obsahom rastlinných vlákien a s výhodou nie sú varené ani neriedené. Hlavná tabuľka je indikovaná na trvalé užívanie s diabetes mellitus 2. typu s miernou a strednou závažnosťou u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Veľmi dôležitá je výživa v prítomnosti obezity, pretože úbytok hmotnosti pozitívne ovplyvňuje priebeh ochorenia. V obezitou menovaný druh - redukuje diétu (so zníženým obsahom kalórií), ktorý obsahuje 225 g, 150 g alebo 100 g sacharidov za deň.

Po prvé, 9. strava pre diabetes mellitus 2. typu, eliminuje použitie ľahko stráviteľných sacharidov, ktoré sa ľahko a rýchlo vstrebáva (15 minút), dramaticky zvýšiť cukor a nevytvárajú pocit sýtosti:

• cukor;
• med;
• džemy, džem, džem;
• cukrovinky;
• sirupy;
• zmrzlina;
• biely chlieb;
• sladké ovocie a zelenina, sušené ovocie;
• cestoviny.

Existuje obmedzenie používania:

• zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
• repa, ktorá sa vyznačuje vysokým glykemickým indexom;
• chlieb, obilniny, kukurica, cestoviny a sójové výrobky.

Redukčnú diétu so zníženým obsahom kalórií do výšky 1700 kcal z limitu sacharidov na 120 g denne, v množstve proteínu (110 g) a tuku (70 g). Odporúča sa držať dni vykládky. Okrem uvedených odporúčaní sú vylúčené produkty s vysokým obsahom kalórií:

• maslo (smotana a zelenina), kyslá smotana, margarín, majonéza, nátierky;
• bravčové maslo, klobásy, klobásy, klobásy, údené produkty, tučné mäso a ryby, kuracie mäso s kožou, konzervované v oleji;
• tučné syry, tvaroh, smotana;
• Orechy, semená, pečivo, majonéza, alkoholické nápoje.

Zvýšená konzumácia zeleniny vo forme príloh:

• baklažán;
• uhorky;
• karfiol;
• zelené listy;
• červená šalátová paprika (vysoký obsah vitamínov);
• okrúhlica, reďkovka;
• tekvica, cuketu a squash, ktoré priaznivo ovplyvňujú metabolizmus uhľohydrátov.

Diéta by mala byť rôzna, ale obsahovala menej kalórií. To je možné, ak sa nahradí viac vysokokalorických potravín (napríklad párky alebo párky) rovnakým množstvom vareného chudého mäsa a masla v sendviči - na uhorku alebo paradajku. Takže pocit hladu je spokojný a spotrebovali ste menej kalórií.

Pri diabete bez závislosti na inzulíne by ste mali znížiť používanie výrobkov, ktoré obsahujú "skryté tuky" (klobásy, klobásy, orechy, semená, klobásy, syry). S týmito výrobkami budeme neoblomne prijímať veľké množstvo kalórií. Vzhľadom k tomu, že tuky sú veľmi kalorické, dokonca aj polievková lyžica rastlinného oleja, pridaná do šalátu, zníži úsilie o zníženie hmotnosti o nie. 100 g semien alebo orechov obsahuje až 600 kcal, ale nepovažujeme ich za potraviny. Kus syra s vysokým obsahom tuku (viac ako 40%) je oveľa viac kalorický ako kus chleba.

Vzhľadom na to, že by sa v strave mali nachádzať sacharidy, musíte obsahovať pomaly absorbované uhľohydráty s vysokým obsahom vlákniny: zelenina, strukoviny, celozrnný chlieb, celozrnné obilniny. Môžete použiť náhrady cukru (xylitol, stevia, fruktóza alebo sorbitol) a spočítajte ich v celkovom množstve uhľohydrátov. Xylitol je ekvivalentný bežnému cukru pre sladkosť, takže jeho dávka je 30 g. Fruktóza postačuje na 1 lyžičku. na pridanie do čaju. Stojí za to dať prednosť prírodnému sladkému steviu.

Je veľmi dôležité, aby pacienti poznali glykemický index (GI) všetkých produktov. Pri používaní produktov s vysokým GI je hyperglykémia a to spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Výrobky so stredným a nízkym GI sa postupne rozdeľujú a takmer nespôsobujú zvýšenie cukru. Je nutné vybrať ovocia a zeleniny s indexom až 55: marhule, slivky, grapefruit, brusnice, brusnice, broskyne, jablká, slivky, rakytníka, červené ríbezle, čerešne, egreše, uhorky, brokolica, zelený hrášok, karfiol, mlieko, kešu oriešky, mandle, arašidy, sója, fazuľa, hrach, šošovica, hlávkový šalát. Môžu jesť v obmedzených množstvách (najviac 200 g ovocia na porciu). Treba mať na pamäti, že tepelné ošetrenie zvyšuje GI. Bielkoviny a tuky ho znižujú, takže by mala byť zmiešaná výživa pacientov.

Základom výživy by mala byť zelenina a výrobky s nízkym obsahom tuku. Približná diéta zahŕňa:

• Saláty z čerstvej zeleniny, varenej alebo pečenej zeleniny. Pokúste sa obmedziť repu a zemiaky (môžete ich úplne vylúčiť).
• Nízkotučné mäso a ryby vo varenej forme, pretože obsah kalórií vyprážaných potravín sa zvyšuje 1,3-krát.
• Chlieb je hrubý, mierne množstvo obilnín (okrem ryže a obilnín obilia).
• Nízkotučné mliečne výrobky.

Cukor je vylúčený s miernou chorobou a na pozadí inzulínovej liečby stredne ťažkého a závažného ochorenia je povolených 20-30 g cukru denne. Teda diétna liečba lekárom sa líši v závislosti od závažnosti ochorenia, hmotnosti, intenzity práce pacienta a veku.

Pacientom sa tiež odporúča zvýšiť telesnú aktivitu. Fyzické zaťaženie je povinné, pretože zvyšuje citlivosť tkanív na inzulín, znižuje rezistenciu na inzulín a znižuje krvný tlak a znižuje aterogénnosť krvi. Spôsob nakladania sa vyberá individuálne s prihliadnutím na sprievodné choroby a závažnosť komplikácií. Najoptimálnejšou možnosťou pre všetky vekové kategórie bude prechádzanie každú hodinu denne alebo každý druhý deň. Správna výživa a flexibilný spôsob života pomôžu bojovať proti zvýšenému pocitu hladu.

Diéta pre diabetes mellitus 1. typu

Táto forma cukrovky je častejšia v mladom veku a u detí, čo je rys, v ktorom je náhly nástup s akútnymi metabolickými poruchamiacidóza, ketóza, dehydratácia). Bolo zistené, že výskyt tohto typu diabetu nie je spojený s účinníka, a je spôsobená deštrukciou pankreatických B-buniek, čo znamená, že absolútny nedostatok inzulínu, poruchy využitie glukózy, znížená syntéza bielkovín a tukov. Všetci pacienti vyžadujú celoživotné inzulín, v prípade, že dávka je nedostatočná rozvíjajúce ketoacidosis a diabetickej kóma. Nemenej dôležité je, že choroba vedie k postihnutiu a vysokou úmrtnosťou spôsobenú mikro - a macroangiopathic komplikácií.

Výživa pre diabetes 1. typu sa nelíši od bežnej zdravého stravovania a zvyšuje počet jednoduchých sacharidov. Pacient si môže slobodne vybrať menu, najmä pri intenzívnej inzulínovej terapii. Teraz takmer všetci experti veria, že môžete jesť všetko okrem cukru a hrozna, ale musíte vedieť, koľko a kedy môžete jesť. Striktne povedané, dieta sa znižuje na správne vypočítanie množstva uhľohydrátov v potravinách. Existuje niekoľko dôležitých pravidiel: niekedy môžete konzumovať viac ako 7 chlebových jednotiek a kategoricky vylúčiť sladké nápoje (čaj s cukrom, limonádou, sladké šťavy).

Problémy spočívajú v správnom započítaní zrnitých jednotiek a určovaní potreby inzulínu. Všetky sacharidy sa merajú v jednotkách chleba a ich množstvo spolu s jedlom sa naraz pridá. Jeden XE zodpovedá 12 g uhľohydrátov a nachádza sa v 25 g chleba. Pre chlebové jednotky obsiahnuté v rôznych výrobkoch bola pripravená špeciálna tabuľka a je možné presne vypočítať množstvo spotrebovaných sacharidov.

Pri príprave menu môžete výrobky meniť a nesmiete prekročiť množstvo uhľohydrátov predpísaných lekárom. Na spracovanie 1 XE môže byť potrebné v raňajkách 2-2,5 jednotiek inzulínu, v čase obeda 1,5-2 ED, na večeru 1-1,5 ED. Pri príprave stravy je dôležité nie jesť viac ako 25 XE denne. Ak chcete jesť viac, budete musieť zaviesť ďalší inzulín. Ak používate krátky inzulín, množstvo XE sa má rozdeliť na 3 základné a 3 ďalšie jedlá.

Jeden XE je obsiahnutý v dvoch lyžiciach kaše. Tri lyžice cestovín sa rovná štyri lyžice ryže alebo pohánky, a dva kusy chleba a všetky obsahujú 2 XE. Silnejší variť výrobky, tým rýchlejšie sa vstrebáva a vzostup cukru rýchlejšie. Hrach, šošovica a fazuľa môže byť ignorovaná, pretože 1 XE obsiahnuté v 7 lyžice fazule. Výhoda v tomto ohľade zeleniny: jedna XE obsahovať 400 g uhorky, 350 g šalát, 240 g karfiolu 210 g paradajok, 330 g čerstvých húb 200 g zeleného korenia, 250 g špenátu, 260 g kyslej kapusty, 100 g cukru a 100 g repy.

Predtým ako budete jesť sladkosti, musíte sa naučiť, ako aplikovať dostatočnú dávku inzulínu. Sladké je možné podať pacientom, ktorí kontrolujú hladinu krvného cukru niekoľkokrát denne, sú schopní spočítať množstvo XE a podľa toho zmeniť dávku inzulínu. Je potrebné kontrolovať hladinu cukru pred a po príjme sladkých potravín a posúdiť dostatočnú dávku inzulínu.

číslo Diéta 9B je indikovaná u pacientov so závažným ochorením, prijímať veľké dávky inzulínu a je charakterizovaný zvýšeným obsahom sacharidov (400-450 g) - je dovolené viac chleba, obilie, zemiaky, zelenina a ovocie. Množstvo bielkovín a tuku sa mierne zvyšuje. Strava má podobnú zloženosť ako všeobecná tabuľka, povolené sú 20 až 30 g cukru a náhrady cukru.

Ak pacient dostane ráno a popoludní inzulín, potom by malo byť v týchto jedlách 70% uhľohydrátov. Po podaní inzulínu sa musíte jesť dvakrát - po 15 minútach a po 3 hodinách, keď sa pozoruje maximálny účinok. Z tohto dôvodu sa inzulín dependentný diabetes delenej stravy prikladá veľký význam: obed a popoludňajší čaj by malo byť vykonané prostredníctvom 2,5-3 hodiny po hlavnom jedle a musí obsahovať sacharidové potraviny (cereálie, ovocie, zemiaky, ovocné šťavy, pečivo, sušienky s otrubami ). Keď podávate inzulín večer pred večerou, musíte nechať nejaké jedlo na noc, aby ste predišli hypoglykemickým reakciám. Ponuka týždňa pre diabetikov bude uvedená nižšie.

Dve najväčšie štúdie presvedčivo preukázali výhody riadenia metabolizmu uhľohydrátov z hľadiska prevencie vzniku mikrovaskulárnych a makrovaskulárnych komplikácií. Ak hladina cukru dlho prevyšuje normu, rozvinú sa rôzne komplikácie: ateroskleróza, tuková degenerácia pečene, ale najnápadnejšia - diabetická nefropatia (poškodenie obličiek).

proteinúria - prvým znakom tohto patologického procesu, ale objavuje sa iba vo IV. štádiu a prvé tri stupne sú asymptomatické. Jeho vzhľad naznačuje, že 50% glomerulov je sklerotizovaných a existuje nezvratný proces. Od výskytu proteinúrie prebieha renálne zlyhanie, ktoré nakoniec vedie k rozvoju terminálneho CRF (zvyčajne 5-7 rokov po vzniku perzistentnej proteinúrie). Keď je cukrovka obmedzená na množstvo soli (12 gramov denne) a nefropatia obličiek, jej množstvo sa ďalej znižuje (3 g denne). Liečba a výživa sú tiež upravené mŕtvice.

Výživa pre diabetes mellitus

Diabetes mellitus je spojený s metabolickou poruchou, je založený na nedostatočnej absorpcii glukózy v tele.

Diabetes typu 2 sa často vyskytuje pri obezite.

S cukrovkou hrá dôležitá diéta pacienta. S miernou formou cukrovky typu 2 je hlavnou liečebnou výživou stravovacia výživa. Pri priemernej a závažnej forme diabetu by sa diéta mala kombinovať s príjmom hypoglykemických liekov alebo inzulínu. Pri diabete typu I, ktorých výskyt je spojený s deštrukciou beta buniek pankreasu a inzulínovej nedostatočnosti, primárna liečba je náhrada inzulínu. Súlad s výživou a stravou pre diabetes mellitus typu I má pomocnú povahu.

Čo je to "zrná jednotka"?

Aká je norma produktov s obsahom uhľovodíkov denne, by mala byť použitá pacientom s diabetes mellitus? Všetky produkty obsahujúce uhľovodíky sa výrazne líšia svojimi fyzikálnymi vlastnosťami, zložením, kalóriami. Meranie v jednom z obvyklých domácich spôsobov - pomocou lyžice alebo pohára - všetky tieto dôležité parametre potravín nie je možné. Rovnako je ťažké určiť potrebný objem dennej normy výrobkov bez toho, aby mali špeciálne vedomosti a nevidia pre seba pochopiteľné usmernenia. Na uľahčenie tejto úlohy dietici predstavili podmienenú koncepciu používanú pre diabetikov - jednotku chleba.

Jednotka chleba - druh "odmernej lyžice" na výpočet uhľohydrátov. Bez ohľadu na typ a množstvo produktu, či už je to chlieb alebo jablko, jedna jednotka obsahuje 11 až 15 gramov stráviteľných sacharidov. Zvyšuje hladinu cukru v krvi o rovnaké množstvo - 2,8 mmol / l - a vyžaduje 2 jednotky inzulínu na asimiláciu tela.

Jednotka na chlieb bola zavedená presne pre diabetických pacientov, ktorí dostávali inzulín. Koniec koncov je veľmi dôležité, aby dodržiavali dennú dennú sacharidovú normu, ktorá zodpovedá injekčnému inzulínu. Inak sa môžu vyskytnúť zvýšenie alebo zníženie hladiny cukru v krvi - hyper- alebo hypoglykémia. Vďaka zavedeniu konceptu obilnej jednotky boli pacienti s diabetes mellitus schopní správne vytvoriť menu, správne nahradiť niektoré potraviny obsahujúce sacharidy inými.

Napríklad, 1 chlieb jednotka zodpovedá 25-30 gramov bieleho alebo tmavý chlieb alebo 1/2 šálky pohánky alebo ovsené vločky, jablko alebo 1 strednej veľkosti alebo 2 ks slivky, atď

Deň v ľudskom tele by mala byť asi 18-25 jednotiek zrna. Je vhodné rozdeliť ich na šesť jedál: raňajky, obed a večera pre 3-5 chlebových jednotiek, v poledne - 1-2 pekárenské jednotky. Väčšina výrobkov obsahujúcich sacharidy by mala byť v prvej polovici dňa.

Čo nemožno konzumovať s diabetom a ako správne určiť potrebnú dávku produktov obsahujúcich uhľovodíky? Na zodpovedanie všetkých týchto otázok musí diabetický pacient absolvovať príslušné vzdelávanie v špeciálnych školách pre diabetikov.

Zásady terapeutickej výživy

Diéta by mala byť fyziologicky gramotná:

• Množstvo energie v potravinách by sa malo rovnať energetickým potrebám pacienta.
• Počet bielkovín, tukov, uhľohydrátov by mal byť vyvážený.
• Jedenie počas dňa - 5-6-krát.

Pre pacientov s cukrovkou, nadváhou, zvýšiť pocit plnosti, treba zahrnúť do stravy zeleninu, ako je čerstvé a kyslej kapusty, hlávkový šalát, špenát, hrášok, uhorky, paradajky. Pre zlepšenie funkcie pečene, čo je významne ovplyvnená u diabetu, podávať do stravy, ktoré obsahujú lipotropic faktory (tvaroh, sóje, Bunting a kol.), Rovnako ako obmedzenie v strave mäsa, rýb vývaru a vyprážané potraviny.

Existuje niekoľko možností diéty pre pacientov s diabetom môžu byť použité, ale takmer v dome jedného (diéty 9), ktoré možno ľahko prispôsobiť pre liečenie všetkých pacientov, odstránenie alebo pridanie jednotlivé pokrmy či výrobky.

Strava môže zahŕňať:

• Chlieb a pekárske výrobky sú prevažne čiernym chlebom (200-350 gramov denne, podľa pokynov lekára).
• Polievky na rastlinnom vývare, na slabej mäse a rybej vývar s malým množstvom zeleniny (1-2 krát týždenne).
• Mäsové a hydinové jedlá (hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, morka, králik vo varenej alebo želatínovej forme).
• Ryby z rýb, väčšinou chudé (štikozubca, treska, šťuka, navaga, sazan atď. Vo varenej alebo želatínovej forme).
• Jedlá a prílohy, zelenina (listová zelenina, kel (biela farba), hlávkový šalát, kaleráb, reďkovky, uhorky, cuketa, zemiaky, repa, mrkva), varené, syr a pečené.
• Riad a bočné misky obilnín, strukovín, cestovín (v obmedzených množstvách, občas, zatiaľ čo sa znižuje množstvo chleba v strave).
• Jedlá z vajec (nie viac ako 2 kusy denne vo forme omelety alebo mäkkého varenia a tiež na pridanie do iných jedál).
• Kyslé a sladké a kyslé druhy ovocia a bobuľovín (Antonov jablká, citróny, pomaranče, červené ríbezle, brusnice, a iní) na 200 gramov denne vo svojej surovej podobe, ako kompót na xylitol alebo sorbitol. S povolením lekára môžete použiť sladké jedlá a špeciálne pripravené diabetické výrobky.
• Mlieko - na lekára povolenie, kefíru, sour (1-2 pohárov denne), syrov (50-200 g denne) v jeho prirodzenej forme, alebo vo forme Tvarohový koláč, tvarohové koláče a pudingy.
• Pikantné omáčky na rastlinnom vývare s ocotom, paradajkovým pyré, koreňmi a tiež mliečnymi výrobkami.
• Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).
• Maslo, rastlinný olej (iba 40 gramov denne vo voľnej forme a na varenie).

Diéta diabetického pacienta by mala byť bohatá na vitamíny, preto je užitočné uviesť pivo a pekárske droždie, vývar divokej ruže do stravy.

kontraindikované:

• cukríky, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
• pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baranina a bravčový tuk;
• korenie, horčica;
• alkoholické nápoje;
• hrozno, banány, hrozienka;
• cukor je povolený len v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Výživa a diéty pre cukrovku. Povolené a zakázané produkty

Správna, racionálna a starostlivo vyvážená strava s cukrovkou je kľúčovým faktorom pri udržiavaní stabilného systému stabilnej kompenzácie metabolizmu uhľohydrátov. Bohužiaľ, v súčasnej dobe žiadne účinné lieky, ktoré by mohli úplne zachrániť ľudí s cukrovkou, takže je to strava spolu s správny režim dňa a ak je to potrebné, príjem liekov môže pomôcť pacientovi žiť pohodlne a bezpečne na zdraví.

Zdravé jedlo

O potrebe stravy pri cukrovke, lekári vedia už dlhšiu dobu - je to zdravé jedlo v doinsulinovuyu éry bol jediný účinný mechanizmus pre riešenie tohto problému. Zvlášť dôležitá je výživa pacientov s diabetes mellitus 1. typu, kde je vysoká pravdepodobnosť kómy pri dekompenzácii a dokonca smrteľnému výsledku. Diabetici s druhým typom ochorenia, terapeutická výživa je obvykle predpísaná pre korekciu hmotnosti a predvídateľnejší priebeh ochorenia.

Základné princípy

1. Základná koncepcia zdravotníckeho diéty s diabetom akéhokoľvek druhu je takzvaný chlieb jednotka - meradlom teoretického ekvivalent desiatich gramov sacharidov. Moderní dietetici vytvorili špeciálne súbory tabuliek pre všetky typy výrobkov s uvedením množstva XE na 100 gramov produktu. Každý deň, pacienti s diabetom obdržaní odporúčané produkty celkovú "hodnotu" 12-24 XE - dávka sa stanovuje individuálne v závislosti od telesnej hmotnosti, veku a úrovne fyzickej záťaži pacienta.
2. Udržujte podrobný výživový denník. Musia sa zaznamenať všetky spotrebované produkty, aby v prípade potreby odborník na výživu vykonal korekciu potravinového systému.
3. Množstvo metód. Diabetikom sa odporúča, aby užívali 5-6 jedlo. Súčasne by raňajky, obed a večera mali predstavovať 75 percent dennej stravy, zvyšných 2-3 občerstvenia - zvyšných 25 percent.
4. Individualizácia terapeutickej výživy. Moderná veda odporúča prispôsobiť klasickú stravu, ktoré upraví za fyziologických želanie pacienta, regionálne faktory (sada miestnych jedál a tradície) a ďalších parametrov, pri súčasnom rešpektovaní rovnováhy všetkých zložiek vyváženej stravy.
5. Rovnocennosť výmeny. Ak zmeníte diétu, vybrané alternatívne výrobky by mali byť zameniteľné kalórií, rovnako ako pomer bielkovín, tukov, sacharidov. Hlavné skupiny zložiek v tomto prípade zahŕňajú produkty, ktoré obsahujú prevažne sacharidy (1), proteíny (2), tuk (3) a multi-kus (4). Nahradenia sú možné iba v rámci týchto skupín. Ak sa výmena sa vyskytuje v (4), pričom na výživu sú vykonanie úprav v zložení ich stravy, nahradením prvkov (1), by sa mali považovať za rovnocenné a glykemickým indexom -, ktoré môžu pomôcť XE vyššie uvedená tabuľka.

Výrobky prísne zakázané na diabetes mellitus

Moderná diétológia, vyzbrojená pokročilými diagnostickými metódami a výskumom účinku látok a produktov na telo, v uplynulých rokoch významne zúžila zoznam potravín, ktoré sú absolútne zakázané jesť pacientom s cukrovkou. V súčasnej dobe sú absolútne kontraindikované jedlá založené na rafinovaných sacharidov, sladkosti a cukor, rovnako ako potraviny obsahujúce žiaruvzdorné tuky a veľa cholesterolu.

Relatívny zákaz je k dispozícii pre biely chlieb, ryžu a krupicu kašu, rovnako ako cestoviny - môžu byť prísne obmedzené. Navyše, bez ohľadu na typ cukrovky je alkohol úplne kontraindikovaný.

Diabetes Diet

V mnohých prípadoch prísne dodržiavanie diéty s diabetom typu 2 pomáha úplne kompenzovať metabolizmus uhľohydrátov a nepoužívať lieky. Pre diabetikov s 1 a iným typom cukrovky sa zvažuje terapeutická výživa a je dôležitým prvkom komplexných liečebných problémov.

Druhy stravy s diabetes mellitus

1. klasický. Tento druh terapeutickej výživy bol vyvinutý už v 30 - 40 rokoch dvadsiateho storočia a je vyváženým, aj keď prísnym druhom diéty. Živý reprezentant v domácej dietetike je "Tabuľka č. 9" s početnými neskoršími variáciami. Tento typ terapeutickej výživy je vhodný pre takmer všetkých diabetikov s diabetes mellitus typu 1 a typu 2.
2. moderný. Princípy individualizácie a najmä mentality niektorých sociálnych skupín vytvorili širokú škálu ponúk a moderných diéty s menej prísnymi obmedzeniami týkajúcimi sa určitých druhov výrobkov, a s prihliadnutím na nové funkcie nájdené v minulosti, ktorá pomohla zaviesť v dennej dávke skorších probačnej zakázaných produktov. Hlavným princípom je tu faktor použitie "chránené" sacharidy, obsahujúce dostatočné množstvo diétnej vlákniny. Avšak je potrebné si uvedomiť, že tento druh zdravej výživy je zvolený prísne individuálne a nemožno ho považovať za univerzálny mechanizmus pre kompenzáciu metabolizmus sacharidov.
3. Nízkolepé diéty. Určené predovšetkým pre diabetikov druhého typu so zvýšenou telesnou hmotnosťou. Hlavným princípom je eliminovať čo najviac spotreby potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov, ale nie na úkor zdravia. Pre deti je však kontraindikovaný a nemôže byť aplikovaný na ľudí s problémami s obličkami (nefropatia neskorých štádií) a diabetikov s diabetom 1. typu a ťažkou hypoglykémiou.
4. Vegetariánske diéty. Ako vyplýva z experimentálnych štúdií na prelome 20-21 storočia, vegánska druhy diét s dôrazom na výrazné zníženie spotreby potravín bohatých na tuky, a to nielen prispieť k zníženiu telesnej hmotnosti, ale aj nižšie hladiny cukru v krvi. Veľké množstvo pevného vegetácie, bohaté na vlákninu a vlákniny, a v niektorých prípadoch je dokonca účinnejší ako odporúčaných špeciálnych diét, najmä vegetariánska strava systém predpokladá výrazné zníženie celkového energetického príjmu. To na druhej strane výrazne znižuje riziko vzniku metabolického syndrómu u u prediabeticheskih štátoch, ktoré sú schopné vykonávať nezávislé preventívne opatrenia a účinne bojovať proti výskytu diabetu.

Menu pre každý deň

Nižšie považujeme za klasické diétne menu pre diabetikov 1. a 2. typu ochorenia, ktoré sa najlepšie hodia pre pacientov s ľahkým a stredne foriem cukrovky. V prípade silného dekompenzácia, závislosti a hyper- a hypoglykémie, individualizované klinickej výživy program musí vyvinúť na výživu s výsledkom ľudskej fyziológie, prebiehajúcich zdravotných problémov a ďalších faktoroch.

1. Proteíny - 85-90 gramov (šesťdesiat percent živočíšneho pôvodu).
2. Tuky sú 75-80 gramov (jedna tretina rastlinnej základne).
3. Sacharidy - 250 - 300 gramov.
4. Voľná ​​kvapalina - asi jeden a pol litra.
5. Soľ je 11 gramov.

Potravinový systém je zlomkový, päť až šesťkrát denne, denné maximum energetickej hodnoty nie je väčšie ako 2 400 kcal.

Zakázané produkty:

Mäso / jedlé oleje, ostré omáčky, sladké šťavy, pečivo, bohatý bujón, smotana, uhorky a marinády, mastné mäso a ryby, konzervy, solené a bohaté syry, cestoviny, krupica, ryža, cukor, džem, alkohol, zmrzlina a sladkosti na báze cukru, hrozna, všetkého druhu hrozienok a banánov s dátumami / figami.

Povolené produkty / riad:

1. Múka výrobky - žita a otruby chleba je povolené, rovnako ako neupravené výrobky múky.
2. Polievky - boršč, kapustová polievka, zeleninové polievky a tiež polievka na nízkotučnom vývaru sú optimálne pre lekársku výživu. Niekedy - okroshka.
3. Mäso. Nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, bravčového. Obmedzené kurčatá, králiky, jahňatá, varené jazyky a pečeň sú povolené. Z rýb - všetky beztukové odrody vo varenej forme, dusené alebo pečené bez rastlinného oleja.
4. Mliečne výrobky. Syry s nízkym obsahom tuku, výrobky z kyslého mlieka bez pridania cukru. Obmedzená - 10% kyslá smotana, nízkotučný alebo tučný tvaroh. Vajcia sa môžu konzumovať bez žĺtkov, nanajvýš v podobe omeletu.
5. Obilniny. Ovesné vločky, perličkový jačmeň, fazuľa, pohánka, jak, pyshenka.
6. Zelenina. Odporúčaná mrkva, repa, kapusta, tekvica, cuketu, baklažán, uhorky a paradajky. Zemiaky sú obmedzené.
7. Občerstvenie a omáčky. Saláty z čerstvej zeleniny, paradajky a nízkotučné omáčky, chren, horčica a korenie. Obmedzené - squash alebo iný rastlinný kaviár, vinaigrette, želé ryby, jedlá z morských plodov s minimálnym množstvom rastlinného oleja, želé hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku.
8. Tuky - obmedzená zelenina, smotana a ghee.
9. Ostatné. Nápoje bez cukru (čaj, káva, vývar z divokej ruže, zeleninové šťavy), želé, peny, čerstvé sladké a kyslé ne exotické ovocie, kompoty. Veľmi obmedzené - med a sladkosti na náhradách cukru.

Približné menu pre týždeň s diabetes mellitus

Jednotlivé komponenty nižšie uvedenej ponuky sa majú nahradiť podľa zásad rovnocennej náhrady vo vyššie uvedených skupinách.

pondelok

• Máme raňajky s dvoma gramami nízkotučného tvarohu, v ktorom môžete pridať niekoľko bobúľ.
• Druhýkrát máme raňajky s jedným pohárom 1% kefír.
• Stávame 150 gramov pečeného hovädzieho mäsa, taniere zeleninovej polievky. Pre obloha - dusená zelenina v množstve 100-150 gramov.
• Obedajte čerstvý šalát z kapusty a uhoriek, ochutený čajovou lyžičkou olivového oleja. Celkový objem je 100 - 150 gramov.
• Máme večeru s grilovanou zeleninou (80 gramov) a jednou stredne pečenými rybami s hmotnosťou až 200 gramov.

utorok

• Obed misku pohánkovej kaše - nie viac ako 120 gramov.
• Podruhé máme raňajky s dvoma stredne veľkými jablkami.
• Obed misku zeleninového borša, 100 gramov vareného hovädzieho mäsa. Môžete piť jedlo s kompótom bez pridania cukru.
• Obed pohár vývinu od psa.
• Máme večeru so šalátovou miskou čerstvej zeleniny vo výške 160-180 gramov, rovnako ako jednu varenú chudú rybu (150-200 gramov).

streda

• Obedný tvarohový koláč - 200 gramov.
• Pred večerou môžete vypiť pohár odvaru z bokov.
• Máme talíř z kapustovej polievky, dve malé rybie kotlety a sto gramov zeleninového šalátu.
• Sme jedlo s jedným vareným vajcom.
• Stávame sa s talírom dušeného kapusta a dvoma stredne veľkými mäsovými kotletkami, varenými v rúre alebo v páre.

štvrtok

• Máme raňajky z dvoch vajec.
• Pred večerou môžete jesť šálku jogurtu s minimálnym obsahom tuku alebo dokonca nesladeným.
• Stávame sa s kapustovou polievkou a dvoma jednotkami plneného korenia na báze nízkotučného mäsa a obilnín.
• Snežime 200 g kastról z nízkotučného tvarohu a mrkvy.
• Máme večeru s dušeným kuracím mäsom (kus na dve stovky gramov) a talíř so zeleninovým šalátom.

piatok

• Máme raňajky s tanierom kaše a jedným jablkom.
• Pred večerou jesť dve stredne veľké pomaranče.
• Stávame s mäsovým gulášom (nie viac ako sto gramov), miskou rybej polievky a miskou perličkového jačmeňa.
• Obed na tanieri čerstvého zeleninového šalátu.
• Stávame sa s dobrou časťou dušenej zeleniny s baraninou, s celkovou hmotnosťou až 250 gramov.

sobota

• Máme raňajky kaše na základe otruby, môžete použiť jednu hrušku v občerstvení.
• Pred večerou je dovolené jesť jedno mäkké varené vajce.
• Obed veľká doska z zeleninovej guláš s prídavkom nízkotučného mäsa - len 250 gramov.
• Občerstvujeme niekoľko ovocných plodov.
• Večera so stovkami gramov jahňacieho jahňa a talíř so zeleninovým šalátom v množstve 150 gramov.

nedeľa

• Obed misku nízkotučného tvarohu s malým počtom bobúľ - až 100 gramov.
• Pre druhú raňajku - dvesto gramov kuracieho mäsa na grile.
• Obed tabuľu zeleninovej polievky, sto gramov guláša a misku zeleninového šalátu.
• My snežime talíř bobuľového šalátu - až 150 gramov ako celku.
• Stávame sa so stovkami gramov varených fazúľ a dvesto gramov pary krevety.

Užitočné video

Výživa pre diabetes mellitus

Otázky a odpovede

Či to je možné pri cukrovke: orechy, repa, ryža, rajčiak, granátové jablko a tekvica?

Nesmiete používať ryžu. Orechy (vlašské orechy, arašidy, mandle, borovice) - je možné, ale v obmedzenom množstve (až do 50 gramov na deň), predtým čistené z plášťa a ďalších prvkov. Diabetes konzumovať repy môže byť varené použitím ju, ako je šalát komponenty - nie je väčšia ako 100 gramov za deň.

Persimmon je produkt s veľkým glykemickým indexom, obsahuje však obrovské množstvo živín a významne neovplyvňuje hladinu cukru, pretože obsahuje hlavne fruktózu. Môžete jesť, ale v prísne obmedzených množstvách, nie viac ako jedno ovocie každých pár dní.

Tekvica je zahrnutá do "zeleného zoznamu" s cukrovkou a môže byť použitá bez špeciálnych obmedzení (jedinou prahovou hodnotou je celkový obsah kalórií v menu). Granátové jablko môže byť konzumované diabetes typu 2, nie viac ako 50 gramov / deň.

Môžem používať med pri cukrovke?

Až do 90. rokov dvadsiateho storočia odborníci na výživu pripisovali medu absolútne zakázaným typom výrobkov s diabetes mellitus akéhokoľvek druhu. Nedávne štúdie ukazujú, že u diabetikov druhého typu malé množstvo medu (5-7 gramov denne) nespôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi v dôsledku prítomnosti veľkého množstva fruktózy v mede. Preto sa môže spotrebovať, ale v obmedzenom počte.

Koľko ovocia sa môže s touto chorobou konzumovať?

Jesť s mierou, starostlivo vybrať plody do svojho jedálnička - takže absolútne kontraindikovaný u hrozna, zatiaľ čo jablká, pomaranč alebo tomel môžu byť obsiahnuté v potrave prirodzene vyskytuje v obmedzenom množstve - nie viac ako 1-2 ovocia denne.

Existuje diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov s diabetom 2. typu?

Nízkokalorické diéty sú určené len pre diabetikov s druhým typom cukrovky, ktorí majú problémy s nadváhou. Jeho základným smerom je zníženie používania sacharidov a zníženie celkovej dennej energetickej hodnoty stravy. Alternatívne moderné výživu často ponúkajú vegetariánskej stravy - v niektorých prípadoch sú dokonca účinnejšie než klasické lekárske nutrične potraviny, zvyčajne odporúčajú lekári.

Potrebujem nasledovať strave?

To je nevyhnutná podmienka na podporu kompenzácie metabolizmu uhľohydrátov. Šesťnásobná schéma napájania s maximálnym denným energetickým prahom 2400 kcal pre dospelých je najlepšou alternatívou, ktorá sa používa univerzálne.

Potrebujete prísnu diétu pre cukrovku?

Moderná veda výrazne rozšírila hranice povolených produktov pri cukrovke, čo umožnilo pacientom diverzifikovať každodenné stravovanie. Všetky diéty prísnosť je spočítať počet spotrebovaných uhľohydrátov, rovnako ako celkový počet kalórií a mnohosť príjmu jedla, zatiaľ čo jednotlivé zložky stravy sú predmetom rovnocennej náhrady v rámci svojich skupín.

Dieťa sa narodilo s cukrovkou. Ako ho kŕmiť?

Nie je úplne jasné, aký druh cukrovky je zapojený. Ak má vaše dieťa novorodenecký hnačkový typ prechodného typu, potom je prístupný k liečbe a spravidla ho môžete dieťa zbaviť navždy. Ak hovoríme o trvalom novorodeneckom diabete, potom celý život dieťaťa vyžaduje vymenovanie inzulínu a celoživotnej terapie. Oba typy ochorení sú zriedkavé a predstavujú genetickú anomáliu, ktorá niekedy vedie k diabetu typu 1 v budúcnosti.

Možno máte na mysli diabetes typu 2, ktorý bol získaný v detstve? V každom prípade, vaše dieťa potrebuje úplne vyrovnané vo všetkých ohľadoch fyziologickú stravu, uspokojovanie energetických potrieb rastúceho organizmu. Kŕmenie dieťa s diabetom nie je systematicky odlišná od stravy zdravé dieťa rovnakého veku s identickými parametrami fyzického vývoja - povolené len jasne škodlivé rafinované kuchyne založené na rafinovaných sacharidov, sladkosti a cukru, ako aj potraviny, ktoré obsahujú high-topenia tukov a vysoký cholesterol. Relatívny zákaz je k dispozícii pre biely chlieb, ryžu a krupicu kašu, rovnako ako cestoviny - môžu byť prísne obmedzené.

Prirodzene, nehovoríme o najzávažnejších formách ochorenia v štádiu dekompenzácie. V každom prípade by vývoj individuálnej diéty pre dieťa mal byť adresovaný dietetikovi, ktorý bude brať do úvahy typ cukrovky vášho dieťaťa, vlastnosti jeho tela a ďalšie faktory.