Diéta 9

Diéta 9 je systém zdravotnej výživy (liečebný stôl) vyvinutý sovietskym dietektom Mikhailom Pevznerom na liečbu mierneho diabetes mellitus a strednej závažnosti. Úpravy tejto tabuľky liečby boli predpísané pacientom s ťažkým diabetesom a kombináciou obezity a porušení metabolizmu uhľohydrátov. Podmienky používania diéty 9 pre diabetes sú normálne alebo mierne nadváhu a malá potreba inzulínu (od 0 do 30 jednotiek denne podľa schémy). Okrem toho sa táto strava môže použiť na infekčné poškodenie kĺbov, reumatizmus, bronchiálnu astmu, alergické ochorenia, diatézu. Účelom stravy 9 je dosiahnuť normálny metabolizmus uhľohydrátov v tele a poskytnúť optimálne podmienky pre výber hypoglykemickej liečby. Tiež tabuľka 9 stravy podporuje korekciu metabolizmu tukov a stav vody a elektrolytov. Takže s diétou 9 môžete dosiahnuť normálnu hladinu cukru v krvi, cholesterol, znížiť krvný tlak a opuch.

Základné princípy tabuľky stravy 9

Diéta 9 je mierne nízkokalorická. Odporúča sa celkovo 1900-2300 kilokalórií denne. Energetická hodnota je obmedzená hlavne z dôvodu stráviteľných sacharidov a živočíšnych tukov. Odporúča sa tiež znížiť príjem komplexných sacharidov a rastlinných tukov. Proteíny v strave nie sú obmedzené, ich objem zodpovedá vekovej norme a sprievodným ochoreniam. Celkovo možno denne použiť asi 100 gramov bielkovín, 80 gramov tuku, 300 gramov sacharidov, 10 až 12 gramov soli a 1,5 litra vody. Pri varení by ste mali uprednostňovať pečenie, stewing a nie opékání. Na prípravu sladkých jedál môžete použiť náhrady cukru. V súčasnosti sa používajú xylitol, sorbitol, sacharín, aspartám, cyklamát, stevia tráva a niektoré ďalšie potravinové sladidlá. Jedlo sa podáva 5-6 krát denne v malých dávkach. Ak pacient nepoužíva inzulín, každé jedlo by malo byť približne rovnaké z hľadiska množstva sacharidov. V prípade, že je predpísaný inzulín, objem sacharidov sa môže líšiť v závislosti od zmeny dávky inzulínu krátkeho účinku. Potraviny v strave 9 musia obsahovať minimálne množstvo extrahovateľných látok, cholesterolu a maximálne množstvo vitamínov, vlákniny, lipotropných látok.

Čo môžete jesť a čo nemôžete jesť na tabuľke stravy 9

Pre tento potravinový systém sú najvýhodnejšie tie výrobky, ktoré obsahujú málo uhľovodíkov. Obilný výrobok je raž, pšenica-proteín, proteín-otruby, pšeničné 2. stupeň chlieb, kaša z jačmeňa, pohánky, jačmeň, proso, ovos v uhľovodíkových štandardov. Mäso a ryby výrobky schválené stravy 9 - je chudé mäso, králičie, kuracie, hovädzie mäso želé, chudej šunky, doktorský klobása, chudé ryby varené aj pečené forma, sleďa namočené v malom množstve. Ze zeleniny sú pacienti zvlášť odporúčaní pre nízkokalorické: kapustu, hlávkový šalát, tekvica, cuketu, uhorku, paradajku, baklažán. Vzhľadom na spotrebu uhľohydrátov na diéte 9, zemiaky, mrkva, repa, zelený hrášok sú povolené. Z ovocia a bobúľ sa doporučujú sladké a kyslé odrody, kompota bez cukru (250 ml denne). Mliečne výrobky môžu byť použité len s nízkym obsahom tuku a bez cukru. Kyslá smotana je prísne obmedzená.

Pri strave 9 je zakázané používať potraviny bohaté na jednoduché sacharidy, živočíšne tuky. Nemôžete jesť výrobky sladkej a sladkej múky, mastné mäso, husi, kačica, mastnú šunku, údené klobásy, konzervované mäso. Ovocie neodporúča bohatými jednoduchých cukrov: hrozno, hrozienka, datle, figy, marhule, slivky, banány, cukor, med, džem, cukrovinky, zmrzlina. Nemôžete piť ovocný džús, sladkú limonádu. Skorší endokrinológovia odporúčali úplne opustiť krupicu, ryžu, cestoviny. K dnešnému dňu sa používanie týchto potravín ako potraviny považuje za prijateľné v malých množstvách.

Menu pre týždeň s diétou 9

Približné menu na týždeň na strave 9 bolo vyvinuté vedúcimi sovietskymi dietetikmi. Toto menu sa používalo ako lôžková terapia, ako aj v podmienkach sanatória a kúpeľnej liečby pacientov s diabetes mellitus.

• Raňajky: pohánková kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: mlieko
• Obed: kapustová polievka s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, ovocné želé
• Popoludňajšie občerstvenie: jablko
• Večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: ovsená kaša, vajcia, kapustový šalát, kávový nápoj
• Obed: mlieko
• Obed: múka, zemiaková kaša, hovädzia pečeň v omáčke, sušený ovocný kompót
• Odpoledné občerstvenie: ovocné želé
• Večera: dušené kapusta, varené kuracie mäso, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: ovsená kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: kissel
• Obed: borshch vegetariánska, pohánková kaša, varené mäso, čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: hruška nesladená
• Večera: vajcia, vinaigrette, čaj
• Pred ísť do postele: sušené mlieko

• Raňajky: pohánková kaša, nízkotučný tvaroh s mliekom, kávový nápoj
• Obed: kefír
• Obed: Vegetariánska kapustová polievka s čerstvou kapustou s rastlinným olejom, varené mäso s mliečnou omáčkou, kompót
• Popoludňajšie občerstvenie: hruška nesladená
• Večera: varené ryby, pečené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj
• Pred spaním: kefír

• Raňajky: strmé vajce, vinaigretta bez zemiakov, oblečená v rastlinnom oleji, maslo a kávový nápoj
• Obed: jablko
• Obed: hrachová polievka, kyslá kapusta, opekané mäso, čaj
• Svačina: čerstvé ovocie
• Večera: varené kuracie mäso, zeleninový puding, čaj
• Pred ísť do postele: sušené mlieko

• Raňajky: kaša z proso, lekárska klobása, kávový nápoj
• Obed: vývar z pšeničných otrúb
• Obed: rybia polievka, varené mäso, zemiaková kaša, čaj
• Popoludňajšie občerstvenie: kefír
• Večera: nízkotučný tvaroh s mliekom, ovsenými vločkami, čajom
• Pred spaním: jablko

• Raňajky: pohánka pohánka, strmé vajcia, kávový nápoj
• Obed: jablko
• Obed: zeleninová polievka, mletý hovädzí vývar, perličkový perník, čaj
• Odpoledné občerstvenie: mlieko
• Večera: varené ryby, zeleninový šalát, varené zemiaky, čaj
• Pred spaním: kefír

Recenzie o strave 9

Recenzie o diéte 9 sú úplne protirečivé. Lekári v prehľadoch stravy 9 si všimli jeho účinnosť u pacientov bez nadmernej telesnej hmotnosti a správnej voľby liekov vrátane inzulínu. Pacienti považujú strave 9 za veľmi výživnú, rôznorodú, ale nie príliš jednoduchú na použitie. Pacienti s nízkou nadmernou telesnou hmotnosťou v prehľadoch stravy 9 v prípade cukrovky naznačujú pokles telesnej hmotnosti v dôsledku zvýšenia bazálneho metabolizmu. Táto strava je bohatá na stopové prvky, vitamíny, vlákniny a preto udržuje dobré zdravie a schopnosť pracovať po celý deň.

V súčasnej dobe mnohé nápady týkajúce sa stravy u diabetes mellitus už nezodpovedajú tejto tabuľke liečby. Diéta 9 s cukrovkou je považovaná za zastaranú a zriedkavo ju odporúčajú endokrinológovia v ambulantnej praxi. Avšak mnohé princípy tohto systému potravy sa používajú a v modernej dietoterapii cukrovky.

Tabuľka 9 pre diabetikov - menu pre týždeň a recepty na diétne potraviny

Pri liečení cukrovky okrem liekov zohráva veľkú úlohu aj dobre zvolená strava. Dnes bola vyvinutá špeciálna diabetická strava 9, ktorej cieľom je normalizácia hladiny cukru v krvi a získanie všetkých potrebných vitamínov, živín a mikroelementov pre pacientov s cukrovkou.

Vlastnosti stravy

Diéta 9 v prípade cukrovky zahŕňa vylúčenie všetkých potravín, ktoré majú vysoký GI (glykemický index). To sa týka predovšetkým ľahko asimilovaných sacharidov.

Musíte tiež dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Jedlo by malo byť pravidelné a časté, pričom jednorazová dávka by mala mať malý objem. Počet jedál môže byť 5-6 za deň.
• Je potrebné odmietnuť vyprážané, ostré výrobky a údené produkty a tiež obmedziť množstvo alkoholu a ostrých korenín.
• Spoločne sa odporúča, aby sa cukor odobral náhradné sladidlá: xylitol, sorbitol.
• Povolené spracovanie potravín: varenie, pečenie v rúre, dusenie.
• Diéta predpokladá dostatočný príjem vitamínov a mikroprvkov prírodného pôvodu (zelenina, ovocie atď.).
• Množstvo bielkovín by malo byť dostatočné na to, aby sa vyplnili energetické rezervy a množstvo tukov a rýchlo sa stráviteľných sacharidov.

Potraviny, ktoré sú povolené a zakázané v strave č. 9

Ak chcete dodržiavať diabetickú diétu číslo 9, musíte poznať povolené a zakázané potraviny pri cukrovke.

Takto opísaná strava odporúča na prijatie nasledujúce produkty:

• celozrnné výrobky z chleba alebo s prídavkom otrúb;
• obilniny a cestoviny - proso, ovsené vločky, pohánka, diétne makaróny s otrubami;
• nízkotučné mäso (bravčové, jahňacie, hovädzie, králičie) a hydina (morčacie, kuracie);
• klobása má nízky obsah tuku;
• ryby patriace k odrodám s nízkym obsahom tuku - šťuka, ostriežka, treska;
• čerstvá zelenina: listnatý šalát, kapusta, cuketu, uhorky;
• zelené: kôpru, petržlen;
• čerstvé ovocie / bobule: kiwi, pomaranče, jablká, hrušky, grapefruity, čučoriedky, brusnice, cowberries, atď.;
• vajíčka a ich jedlá - nie viac ako 1 za deň;
• Mliečne výrobky - musia obsahovať nízke percento tuku alebo musia byť odtučnené;
• cukrárenské výrobky - dietetické, používajúce náhradky cukru (marmeláda, sušienky, cukríky s náhradami cukru);
• nápoje - kávový nápoj, čaj, mlieko, šťavy a kompóty bez cukru, vývar z bylín, vývar z divokej ruže, minerálna voda.

Pri sledovaní diéty číslo 9 by pacienti nemali užívať určité potraviny.

• Máslo a ostatné cukrovinky, pri príprave ktorých sa používa cukor (čokoláda, zmrzlina, džem);
• mäso z odrôd mastných kyselín (hus, kačica);
• mastné mlieko a iné mlieko, kyslé mliečne výrobky (fermentované mlieko, sladké jogurty, smotana);
• bohaté mäsové bujóny;
• Mastné odrody rýb a solené ryby;
• klobása odrody mastných kyselín;
• manga, ryža, cestoviny z mäkkých odrôd;
• korenie, ostré a údené produkty;
• sladké ovocie a niektoré sušené ovocie: banány, hrozienka, hrozno, figy;
• šťavy s cukrom, nápoje sýtené oxidom uhličitým;
• nakladaná zelenina;
• alkoholické nápoje.

Menu pre týždeň pre 9 diét

• pondelok

raňajky: pohánková krupica s maslom, mäsová paštika, čaj bez prídavku cukru (prípadne s xylitolom).

Druhá raňajky (obed): pohár jogurtu.

obed: Vegetariánska polievka, pečené jahňacie s dusenou zeleninou.

olovrant: vývar na základe dogrose.

večera: varené chudé ryby, kapusta dusená, čaj s xylitolom.

raňajky: perličkový kaše, vajcia, mäkká káva, šalát z čerstvej kapusty;

Druhé raňajky: pohár mlieka.

obed: rassolnik, zemiaková kaša, hovädzie pečeň v omáčke, šťava bez cukru.

olovrant: želé z ovocia.

večera: ryby varené a dusené v mliečnej omáčke, kapustový rezeň, čaj s mliekom.

raňajky: jačmeň, vaječné vajce, jogurt má nízky obsah tuku.

Druhé raňajky: 2 stredne veľké jablká.

obed: boršč z mäkkýše s chudou kyslou smotanou, fazuľa, dusená v paradajkovej omáčke so šampiňónmi, celozrnný chlieb.

olovrant: šťava bez cukru.

večera: pohánka obchodným spôsobom s kuracím mäsom, kapustovým šalátom.

Druhé raňajky: jogurt nesladený.

obed: kapustová polievka, plnené papriky.

olovrant: kastról z tvarohu a mrkva.

večera: kuracie pečivo, zeleninový šalát.

raňajky: proso, kakao.

Druhé raňajky: oranžový nie je väčší ako 2 kusy.

obed: hrachová polievka, mäso zrazené so syrom, plátok chleba.

olovrant: šalát z čerstvej zeleniny.

večera: kastrólová polievka s karfiolom a karfiolom.

raňajky: otruby a jablká.

Druhé raňajky: 1 vajcia, varené jemne varené.

obed: ragú na zeleninu s kúskami bravčového mäsa.

olovrant: vývar na základe dogrose.

večera: dusené hovädzie mäso s kapustou.

raňajky: tvarohový tvaroh a nesladený jogurt.

Druhé raňajky: niekoľko bobúľ.

obed: kuracie prsia, grilované so zeleninou.

olovrant: šalát z nakrájaných jabĺk a celery stonky.

večera: varené krevety a fazuľa.

Recepty na tabuľku č.9

Pečené mäso

• Každé chudé mäso je 200 g;
• Sušený bochník 20 g;
• Mlieko 0% obsah tuku 30 ml;
• Maslo 5 g.

Mäso opláchnite a z neho vyberajte mleté ​​mäso. Počas tejto doby sa bochník namočí do mlieka. Vo výslednej náplni pridáme v malom množstve zvitok, soľ a korenie, starostlivo ho miesime.
Robíme kotlety, dajte ich na plech na pečenie alebo do pekáča. Posielame misku v ohriatých stupňoch na 180 rúry. Doba varenia je 15 minút.

Dušená kapusta s jablkami

• jablká 75 g;
• kapusta 150g;
• maslo smotanové 5 g;
• múka 15 g;

Najskôr nakrájame kapustu a nakrájame jablká na plátky. Dali sme ho na horúcu panvicu, pridáme trochu oleja a vody. Osušte, občas premiešajte a skontrolujte pripravenosť. Doba pečenia je približne 20 minút.

Pike oko v Tatare

• filé z ostriežika 150 g;
• citrón ¼ kus;
• olivy 10 g;
• cibuľa 1 ks;
• kapary 5 g;
• nízkotučná smotana 30 g;
• zelené (akékoľvek) 5 g;
• olivový olej na vyprážanie 30 ml.

Do pekáča nalejte 30 ml olivového oleja a položte filé. Nakrájajte ryby citrónovou šťavou a odošlite ju do rúry. Keď sa ryba zohreje trochu, pridajte kysnutú smotanu do misky a pokračujte v ohrievaní. Do pripravenosti pridajte olivy, kapary, citrón a duste. Na konci, sezóny s petržlenom.

Rastlinná polievka s karbanátky

• kuracie mleté ​​mäso 300 g;
• čerstvé zeleniny;
• zemiaky 3 kusy;
• mrkva 1 kus;
• cibuľa - polovica strednej banky;
• vajcia 1 kus.

Na kuriatku rozlomte vajcia a pridajte jemne nakrájanú polovicu cibule a zeleninu. Vytvorte mäso z guľôčok. Vo vriacej vode hádzať varené maslo guľôčky a variť asi 20 minút, po trochu zalievanie. Pridajte pasivovanú zeleninu (mrkvu, cibuľu) a neskôr - zemiaky. Varíme do mäkkých zemiakov.

Hovädzie dusené v mlieku

• filé hovädzieho mäsa 400 g;
• mlieko ½ litra;
• greeny;
• soľ / korenie malé množstvo;
• olivový olej asi 2 polievkové lyžice

Je potrebné odrezať hovädzie mäso na kusy asi 2 x 2 cm, sezóny s korením. Osmažte kúsky malým množstvom olivového oleja. Potom pridajte mlieko a zeleninu. Stew asi 20 minút.

Dietary ratatouille

• Bulharský korenie 2 ks;
• baklažán 2 ks;
• cuketa 2 kusy;
• rajčiny 5 ks;
• zelené trochu;
• olivový olej na vyprážanie 2 lyžice. l.
• Cesnak 1 kus.

Najskôr musíte odlúpnuť paradajky z kôry. Aby ste to dosiahli, musíte ich poraziť silnou vriacou vodou, potom pokožka sama odíde dobre. Vyčistené paradajky by sa mali rozdrviť v pyré, pomocou mixéra, pridať cesnak a zeleninu. Všetko je dobré poraziť, že konzistencia zmesi sa ukázala ako homogénna. Ďalej v panvici v olivovom oleji je potrebné smažiť jemne nakrájanú cuketu, baklažán a korenie. Keď je zelenina polovica varená, opatrne pridajte varenú paradajkovú omáčku a pokračujte v ďalšom zápalení ďalších 10 minút na malý oheň.

Dietný puding

Takýto dezert bude výbornou alternatívou k výrobkom sladkej múky.

• jablká 70g;
• squash 130 g;
• mlieko 30 ml;
• pšeničná múka 4 lyžice;
• vajcia 1 kus;
• olej 1 lyžica;
• nízkotučná smotana 40 g.

Striedajte cukety a jablká. Do výsledného zloženia pridajte mlieko, vajce, roztavené maslo a múku. Hniesť. Naliať zmes do pekáča, potom ju poslať do rúry a nechať ju tam 20 minút, nastavením teploty o 180 stupňov. Podávajte s nízkotučným kyslou smotanou.

Výsledky stravy

Tabuľka číslo 9 u diabetes mellitus má priaznivý účinok na pacientov. Ak budete pravidelne konzumovať stravu, diabetici budú mať normálnu hladinu cukru v krvi a celkovú pohodu. Okrem toho takáto diétna výživa prispieva k odstráneniu prebytku kilogramov, čo je pre diabetikov extrémne dôležité. To sa dosiahne použitím "správnych" sacharidov. Sacharidy sú prítomné v strave, ale nie sú ľahko stráviteľné, takže nespôsobujú zmeny glukózy a nevedú k tvorbe tukových usadenín. Strata hmotnosti zabraňuje vzniku komplikácií, vedie k dlhodobej kompenzácii diabetu. Preto pre diabetikov s nadváhou bude taká diéta odporúčaná ako celoživotná.

Diéta č. 9 odporúčajú endokrinológovia u pacientov s 1 alebo 2 typmi cukrovky. Je plná, bohatá na vitamíny a minerály. Okrem toho, kvôli širokej škále výrobkov, ktoré sú povolené na vstup, je možné pripraviť veľké množstvo rôznych receptov vrátane dezertov.

Tabuľka stravy 9: čo môžete a čo nemôžete jesť s diabetom 2. typu, tabuľkou, menu

Diétny stôl 9 je predpísaný pre diabetes typu 2, menej často ako prvý. Úlohou tejto stravy je vyvážiť množstvo látok spotrebovaných človekom a stabilizovať produkciu inzulínu.

Okrem diabetu typu 2 môže byť takáto výživa predpísaná aj pri iných ochoreniach, ktoré nesúvisia so stabilizáciou inzulínu.

Obsahuje tabuľku stravy 9 pre diabetes mellitus 2. typu

Základné predpisy tabuľky sú potraviny čo najzdravšie, naplnené potrebnými vitamínmi a stopovými prvkami. Na druhej strane je potrebné obmedziť a úplne odstrániť rýchle uhľohydráty, škodlivé rafinované tuky atď. Ale o všetkom v poriadku.

• Pravidlá tabuľky č. 9 naznačujú frakčné jedlá v malých porciách. Jedno jedlo pozostáva z 250-300 gramov. Intervaly medzi recepciami 3 hodiny. Vytvorte si menu tak, aby bolo jedlo šesťkrát.
• Kalorický obsah dennej dávky je približne 2300 kal. V závislosti od ochorenia a hmotnosti pacienta sa toto množstvo môže líšiť.
• Charakteristickým rysom výživy 9 tabuľky je obmedzenie sacharidov, pretože spôsobujú skoky inzulínu. Ale nie je možné ho vylúčiť úplne, takže sa musíte uistiť, že v strave nie je viac ako 300 gramov sacharidov denne. Ide o komplexné sacharidy: obilniny, zeleninu a ovocie.
• 100 gramov bielkovín - to je norma pre stravu. Toto číslo zahŕňa zvieratá a rastlinné bielkoviny v optimálnom pomere 50% dennej stravy.
• Tuky sa musia konzumovať v množstve 80 gramov denne, z toho tretina rastlinných tukov.
• Vylúčte zo stravy cukor a všetky jedlá, ktoré obsahuje. Aby ste si vybrali optimálnu náhradu cukru, poraďte sa so svojím lekárom.
• Množstvo soli je obmedzené na 10-12 gramov denne.
• Kategoricky zakázané akútne, solené, údené, nakladané, vyprážané. A všetky tie jedlá, ktoré obsahujú veľa cholesterolu.
• Nápoje obsahujúce alkohol sú vylúčené.
• Naplňte svoju každodennú stravu vitamínmi a minerálmi na úkor čerstvej zeleniny a ovocia, užitočných obilnín, užitočných vývarov a liečivých bylín.

Tabuľka stravy 9 - čo môžete urobiť (tabuľka)

Zdá sa, že strava z tabuľky 9 je veľmi obmedzená. Na jednej strane je to tak, pretože všetko je zakázané a niektoré výrobky, ktoré sme všetci používame. Ale ak sa pozriete na druhú stranu, môžete jesť veľa obilnín, veľa zeleniny a ovocia, mliečne výrobky, rôzne druhy mäsa, hydiny a rýb.

Stravovací stôl 9 - menu pre týždeň s receptami

Pri liečbe dôležitého bodu je správna výživa. Ľudia, ktorí majú poruchy metabolizmu uhľohydrátov, tukov a vody a soli, hladiny glukózy v krvi sú tiež zvýšené, môžu uľahčiť svoj život pomocou zavedenej stravy č. 9. Táto strava je účinnou alternatívou v boji proti diabetes mellitus. Cieľom diéty je dosiahnuť hladinu cukru v tele, znížiť hladinu cholesterolu, krvný tlak, opuch.

Menu pre týždeň

pondelok

• raňajky: ovocný dezert s tvarohem.
• 2. raňajky: pohár jogurtu.
• Obed: polievka, varené mäso v kyslej smotane.
• Popoludňajšie občerstvenie: jablko.
• Večera: pečená zelenina, ryby v dvojlôžkovom bojleri.

utorok

• Raňajky: pohánka, plná vriacej vody z večera.
• 2. raňajky: bylinkový čaj.
• obed: polievka zo zeleniny s vareným vajíčkom, hovädzie šupky, rybie kompóty.
• Popoludňajšie občerstvenie: kapustový šalát.
• Večera: dužina, uhorka.

streda

• raňajky: ovsené vločky s nesladenými hrozienkami, kukuričné ​​vločky a mlieko.
• 2. raňajky: oranžová.
• obed: neobvyklé okrushka z reďkoviek, rožky z rýb, kompót.
• Popoludňajšie občerstvenie: miešané vajcia.
• večera: dušené kuracie mäso s kapustou, mrkvový šalát s celerom.

štvrtok

• Raňajky: míchané vajcia, jablko.
• 2. raňajky: domáce jogurt.
• Obed: ucho, paprika plnená zeleninou a kuracím mäsom.
• Popoludňajšie občerstvenie: kastról z tvarohu, mrkva a jablká.
• Večera: kotlety, perličkový jačmeň, džús.

piatok

• Raňajky: tvarohový koláč, mlieko.
• 2. raňajky: pomaranče.
• Obed: jačmenná kaša, salát z červenej repy, borsch.
• Popoludňajšie občerstvenie: kefír s koláčikmi.
• Večera: pohánka s pečeňou, šalát so špargľou, fazuľa.

sobota

• Raňajky: dezert z bobuľového tvarohu.
• 2. raňajky: ovocie nesladené.
• Obed: hrachová polievka, šalát z kapusty.
• Odpoledné občerstvenie: ovocný šalát.
• Večera: dusené fazule s paradajkami, varené langusty.

nedeľa

• raňajky: Olivier bez majonézy, proso, čakanka.
• 2. raňajky: jablkové pyré.
• Obed: krémová polievka, perličkový jačmeň, paradajok.
• Svačina: teplé mlieko, cracker.
• Večera: guláš z hovädzieho mäsa, šalát s vajcom, kapustou a paradajkami.

Pred spaním si môžete vybrať nasledujúce produkty: kefír, jogurt, jablká.

recepty

Ovocný dezert s tvarohom

• tvaroh 200g;
• nízkotučná smotana 2 lyžice. l;
• malá oranžová;
• jablko;
• hruška;
• hrsť čučoriedok;
• náhrada cukru.

Zmiešaná smotana s tvarohem je zabitá v mixéri. Oranžová, hruška a jablko sa čistí, nakrájame na malé kúsky. Všetko premiešajte, vložte do krásnych váz. Posypeme borievkami na vrchu.

Varené mäso v kyslej smotane

• kuracie mäso 200g;
• malá cibuľa;
• 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
• 1/3 lyžice. l. voda;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• trochu soli;
• greeny.

Umyte filé, utrite ju uterákom a varte ho v mierne nasolenej vode. Vytiahnite z vody, ochlaďte a nakrájajte na stredné časti. V miske s vodou, posajte cibuľu krúžky, variť až mäkké, nalejte múku a mäso, ľahko korenie. Nakoniec sa pridá zakysaná smotana a (voda sa odparí). Jedlo na približne 10 minút. Nakoniec, ak je to žiaduce, položte zeleninu.

Hovädzie stehienka diabetická

• teľacie mäso 500g;
• cibule;
• sušienky;
• škrob 1 polievková lyžica. l;
• kuracie vajce;
• kyslá smotana 1.. l;
• olivový olej 1 polievková lyžica. l;
• petržlen;
• trochu soľ.

Vyberte si nízkotučné časti teľacieho mäsa, odlúpnite filmy, umyte v studenej vode. Rozrežte na malé kúsky, prejdite cez elektrickú mlynček na mäso. Tam, nakrájajte cibuľu, nakoniec - sušený chlieb nasiaknutý do mlieka. V miske s mletým mäsom pridajte vajce, soľ, olivový olej, kysenú smotanu, petržlenovú vňavo, trochu vody (aby sa kôra stala šťavnatá).

Formujte kotlety, vložte parník. Ak takáto úprava neexistuje, je možné na parnom kúpeli: na panvici umiestniť sitko, na ktoré sa dajú kotlety. Uzavrite veko a varte asi 45 minút. Po chvíli by ste ich mali obrátiť.

Ovesné vločky s nesladenými hrozienkami, kukuričnými vločkami a mliekom

• ovsená vňať 100 g;
• priemerné jablko;
• hrsť hrozienok;
• kukuričné ​​vločky 50 g;
• mlieko alebo jogurt 0,5 st.;
• malina, čierny ríbezľ;

Ovesné vločky a kukuričné ​​vločky je potrebné naliať s jogurtom a umiestniť ich na 1 hodinu v chladničke alebo cez noc. Ak nie je čas, môžete ráno nalievať horúce mlieko. Jablko nakrájajte jemne, miešajte, pridajte hrozienka, maliny, ríbezle na vrch. Raňajky sú pripravené!

• kus kuracieho mäsa 200g;
• reďkovky 2 ks;
• čerstvá uhorka;
• paradajka;
• sušené alebo čerstvé jablko;
• varené vajce;
• kyslá smotana 50g;
• zelená cibuľa;
• kôpor;
• 1 polievková lyžica. l. horčica;
• Niekoľko kvapiek citróna.

Umyte zeleninu, nakrájajte na kocky. Sušené jablká zalejeme vriacou vodou a nechajte stáť 1 hodinu. Pre-variť vajcia a mäso, nakrájame na kocky a brúsiť žĺtok a horčica a kyslú smotanu. Zmiešajte všetky produkty v hrnci s varenou chladenou vodou. Nakrájajte zeleninu jemne a hodí do okroshku, pridajte citrón. Počkajte, až sa postavím.

Dušené kuracie mäso s kapustou

• 0,4 kg kapusty;
• 200 g kuracieho filé;
• 1 polievková lyžica. l. paradajková šťava alebo paradajka;
• mrkva;
• cibule;
• olivový olej;
• soľ a korenie.

Varte kuracie filé, chlad, nakrájame na malé kúsky. Umyte kapustu, nakrájajte jemne. Zmiešajte s mäsom v hrnci. Predčistite mrkvu, nakrájajte na pásy. Cibuľu nakrájajte na tenké krúžky. Pridajte olivový olej, paradajkový džús, korenie, soľ. Dusíme, až kým nebudete hotové. Nakoniec pridajte zelenú.

Pepper plnený zeleninou a kuracím mäsom

• Bulharský paprika 4 kusy;
• kuracie mleté ​​mäso 300 g;
• mrkva sú veľké;
• cibuľa 2 ks;
• celozrnný koreň 1ks;
• biela kapusta 70 g;
• olivový olej 2 lyžice. l;
• paradajka;
• soľ, korenie, kôpor.

Odstráňte stopky a semená z korenia, variť asi 7 minút. Zatiaľ čo sa paprika ochladzuje, pripravuje sa náplň. Zelenina čistená, nakrájajte na tenké kocky. Všetky mierne uhasia, okrem kapusty. Potom pridajte nakrájané kapustu a nakrájajte na nízkej teplote a miešajte. Celá zmes sa ochladí, zmieša sa s mletým mäsom, soľou, korením a paprikou. Dajte ju do širokej misky, nalejte paradajkovou omáčkou, ktorá sa deje takto:

Nakrájajte cibuľu a mrkvu mierne vysušené v suchom panvici a potom pridajte kocky rajčiakov. Všetko premiešajte, nalejte trochu vody a varte. Pridajte povolené korenie, zeleninu. Vylejte nalievanú horúcu papriku a vložte ju do rúry na 30 minút. Nádherne položte na misku, posypané kôprom.

Olivier bez majonézy

• filé z kuracieho mäsa 200g;
• 2 vajcia;
• kyslá smotana s nízkym obsahom tuku 3 lyžice. l;
• čerstvá uhorka;
• varený hrášok 50 g;
• jablko;
• koreň z celeru alebo varené karfiol;
• semená ľanu a sezamu.

Najprv varte kuracie filé, ochlaďte a nakrájajte na kocky zvyčajnej veľkosti. Vajíčka varené, chladné, nakrájané spolu so všetkým ostatným na kocky. Mixte s kyslou smotanou, hráškom, ľanom a sezamom. Namiesto zemiakov môžete pridať varené karfiol. Tento recept na Olivier sa nedá odlíšiť od pôvodného!

Tabuľka stravy 9: čo môžete a nemôžete, menu pre Pevzner

Diéta číslo 9 bola vyvinutá dieterom M.I. Pevzner a zameriava sa na normalizáciu metabolických procesov obmedzením stravy. Patrí do stredne nízkokalorických výživových systémov a môže sa použiť ako na komplexnú liečbu, tak aj na prevenciu mnohých chorôb, vrátane diabetes mellitus.

Podstata stravy číslo 9

Uvedený systém potravy má verziu 9a, ktorá je určená pacientom s diabetom a 2-3 stupňom adipozity. Obe varianty sú dobre vyvážené. Takáto strava sa môže dlhodobo dodržiavať bez rizika pre zdravie. Množstvo škodlivých produktov a sacharidov je minimalizované, účinok Pevnerovej diéty 9 je zameraný na zlepšenie blahobytu pacientov, normalizáciu metabolizmu a stabilizáciu hladiny cukru v krvi.

Dôležité! Je potrebné striktne dodržiavať odporúčania a vylúčiť z diéty zakázané výrobky. Jedinou nevýhodou stravy je to, že pacient potrebuje ovládať vlastnú chuť a vytvorí menu

Účel a náznaky stravy

Účelom stravy je tabuľka číslo 9: normalizácia metabolizmu uhľohydrátov, korekcia metabolizmu tukov a vody a elektrolytov, stabilizácia hladiny cukru v krvi.

Tabuľka 9 je často menovaná v nasledujúcich prípadoch:

• Diabetes mellitus miernej a miernej závažnosti, podlieha určeniu minimálnych dávok inzulínu (0 - 30 jednotiek za deň).
• Mierne nadváha.
• Infekčné ochorenie kĺbov, reuma.
• Bronchiálna astma.
• Diatéza, alergie.

Všeobecné charakteristiky tabuľky č. 9

Kalorický obsah stravy je 2300-2500 kcal denne. Chemické zloženie tabuľky č. 9 je nasledujúce:

• 300 až 350 g uhľohydrátov.
• 90-100 g bielkovín (nie menej ako 55% živočíšneho pôvodu).
• 75-80 gramov tukov (až 30% rastlín).
• Až 12 g soli.
• Najmenej 1,5 litra čistej vody denne.

Vlastnosti systému napájania:

• Môžete jesť 5-6 krát denne, rovnomerne rozložiť množstvo sacharidov.
• Namiesto cukru používajte náhrady (xylitol, stevia, sacharín, sorbitol atď.) - ich kalorická hodnota by sa mala brať do úvahy pri zostavovaní stravy.
• Celková hmotnosť spotrebovaných výrobkov nepresahuje 3 kilogramy denne.
• Teplotný režim je normálny.
• Je vhodnejšie variť, dusiť alebo pečať jedlo. V zriedkavých prípadoch sú vyprážané a dusené jedlá.
• Počet vlákniny, lipotropných látok a vitamínov sa zvyšuje. Obmedzte konzumáciu žiaruvzdorných tukov a sacharidov, mierne obmedzujte množstvo cholesterolu, stolovú soľ, extrakty.

Jedlo a strava

Čo môžete jesť počas stravovania, nájdete v tabuľke:

Čo nesmiete počas stravovania:

Rada výživu. Pri výbere produktov s možnosťou zvýšenia glukózy v krvi musíte použiť glykemický index (GI). Podľa údajov rôznych autorov sa ukazovatele GI trochu líšia, čo je spôsobené tým, že rovnaký výrobok pestovaný za rôznych podmienok môže obsahovať rôzne množstvá sacharidov, tukov a bielkovín. Význam má tiež kulinárske spracovanie, obsah celulózy v ňom, rovnako ako zvláštnosti jesť jedlo. Pri zmiešanej výžive, keď sa používa niekoľko produktov s rôznym GI, sa koncentrácia glukózy v krvi zvyšuje pomalšie v porovnaní so spotrebou mono-produktu. Pacientom s diabetom sa odporúča nielen znížiť počet výrobkov s vysokým GI, ale aj ich používať v kombinácii alebo po jedle s nízkym GI. Odporúča sa konzumovať potraviny, ktoré nepresahujú 50 g. Medzi kukuricami by sa mali uprednostňovať neležené celozrnné.

Približné menu pre týždeň

Menu pre týždeň pre stravu 9

Druhá raňajky (11:00): nízkotučný tvaroh (100 g).

Obed (13:00): kapustová polievka s kapustou (200 g), varené kuracie mäso (120 g).

Popoludňajšie občerstvenie (4 hod.): Oranžová.

Večera (19:00): dusené kapusta (120 g), varené ryby (100 g).

Pred ísť do postele: pohár jogurtu

Druhá raňajky (11:00): ovocné želé (100 g).

Obed (13:00): perie (200 g), varené teľacie mäso (120 g).

Popoludňajšie občerstvenie (4 hod.): Jablko.

Večera (19:00): zemiaková kaša (120 g), dusené kuracie mäso (100 g).

Pred ísť do postele: pohár jogurtu

Druhá raňajky (11:00): jablko.

Obed (13:00): zeleninová polievka (200 g), pilaf (120 g).

Snack (16:00): bobuľová pena (120 g).

Večera (19:00): varené pollock (120 g), mrkvový šalát (100 g).

Pred ísť do postele: pohár jogurtu

Druhá raňajky (11:00): grapefruity.

Obed (13:00): chudý boršč (200 g), guláš (120 g).

Popoludňajšie občerstvenie (16:00): vývar z divokej ruže (200 g), sušienky sušienok (30 g).

Večera (19:00): mäso so zeleninou (250 g).

Pred ísť do postele: pohár sušeného mlieka

Druhá raňajky (11:00): jogurt s čučoriedkami (80 g).

Obed (13:00): hríbová polievka (200 g), zemiaková kaša (80 g), varené teľacie mäso (80 g).

Popoludňajšie občerstvenie (16:00): vývar z divokej ruže (200 g), sendvič so syrom (50 g).

Večera (19:00): kapustový rezeň (150 g), hovädzí steak (100 g).

Pred ísť do postele: pohár jogurtu

Druhá raňajky (11:00): tvaroh (100 g).

Obed (13:00): hrachová polievka (200 g), varené mäso (120 g).

Snack (16:00): zeleninová šťava (200 g), sušienky (30 g).

Večera (19:00): mäkké vajce, zeleninový šalát (200 g).

Pred ísť do postele: pohár mlieka

Druhá raňajky (11:00): chlieb s klobásou lekára (50 gramov).

Obed (13:00): zeleninová polievka (200 g), kuracia sufle (120 g).

Popoludňajšie občerstvenie (16:00): ovocný šalát (150 g).

Večera (19:00): varené ryby (100 g), dusená zelenina (140 g).

Pred ísť do postele: pohár jogurtu

Užitočné recepty

Dietary cutlets. Na varenie potrebujete 200 gramov nízkotučného mäsa, 30 gramov ražného chleba, 10 g masla, malú cibuľu, 40 ml mlieka s nízkym obsahom tuku, soľ, korenie.

• Mäso sa umylo, vyčistilo zo šliach a prešlo cez mlynček na mäso.
• Chlieb namočený v mlieku.
• Cibuľa jemne nakrájaná a pridaná do mletého mäsa.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Formujte malé kotlety a vložte na mastnú plech.
• Varíme 20 minút v rúre pri teplote 180 stupňov Celzia.

Pollock v Tatare. Na varenie potrebujete 200 gramov chudých rybích filetov, štvrtinu citróna, 30 gramov nízkotučného kyslého krému, olív, zeleniny, olivového oleja.

• Do pekáča pridajte 20 ml olivového oleja a položte kúsky rýb.
• Filé filé s citrónovou šťavou.
• Odošlite do rúry na ohrev na 170 stupňov Celzia počas 5 minút.
• Potom pridajte kyslou smotanou, olivy, kôrovce, soľ a zalejte ďalších 20 minút.
• Pred podávaním pridajte jemne nakrájanú zeleninu.

Dietný puding. Vyžadujú sa tieto zložky: 200 g cukiet, 100 g jabĺk, 30 ml mlieka, 4 polievkové lyžice. l. ražná múka, vajcia, umenie. l. maslo, 40 g nízkotučnej kyslej smotany.

• Jablká kôra a semien, rošt na veľkom strúhadle, ako cuketa.
• Pridajte mlieko, múku, maslo, vajce, dobre premiešajte.
• Naliať do formy, pošlite do rúry na 25 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
• Pred podávaním môžete vyplniť s nízkotučnou kyslou smotanou.

Recenzie o stravovacej tabuľke č. 9 počas tehotenstva

Recenzie o liečebnom systéme potravín sú rozporuplné. U pacientov bez nadmernej hmotnosti sa množstvo cukru v krvi intenzívne znižuje. Diéta je bohatá na vitamíny, mikro a makro prvky, potravinové vlákna a pomáha udržiavať pohodu. Endokrinológovia inzulín-dependentného diabetu sa nepoužívajú.

Pre tehotné ženy sa predpisuje diéta č. 9, ak je žena diagnostikovaná gestačný diabetes. Rozdiel medzi bežným a gestačným diabetes je, že po pôrode sa množstvo cukru v krvi môže rýchlo vrátiť do normálu. Menu sa nastavuje individuálne a množstvo soli je tiež minimalizované.

Tipy na vytváranie menu a lahodných receptov sú uvedené vo videu nižšie.

Diéta 9. tabuľka

Popis je aktuálny 05.11.2017

• účinnosť: terapeutický účinok po 14 dňoch
• termíny: nepretržite
• Náklady na produkty: 1400 - 1500 rubľov týždenne

Všeobecné pravidlá

Čo je diabetes mellitus a aká diéta je indikovaná pre túto chorobu? Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré sa vyskytuje, keď inzulín nie je dostatočne produkovaný pankreasom. Často sa rozvíja s dedičnou predispozíciou a jedným z faktorov, ktoré prispievajú k jeho rozvoju, je prejedanie, nadmerná konzumácia tukov a jednoduchých sacharidov. V srdci ochorenia sú poruchy metabolizmu uhľohydrátov: slabá stráviteľnosť glukózy tkanivami, zvýšená tvorba tukov, proteínov a glykogén pečeň.

Výsledkom je zvýšenie obsahu cukru v krvi a jej stanovenie v moči. Diabetici sú tiež charakterizovaní narušením metabolizmu tukov a akumuláciou produktov oxidácie tukov v krvi - ketónové telieska.

Diabetes mellitus je komplikovaný ateroskleróza, tuková dystrofia pečene, poškodenie obličiek. Výživa je terapeutickým faktorom miernej formy ochorenia, hlavným okamihom diabetes mellitus, ktorý je mierne závažný a potrebný - na liečbu ťažkej formy na pozadí prijatia inzulín a perorálne hypoglykemické lieky.

Pacienti dostávajú diétu č. 9, Tabuľka číslo 9 o Pevznerovi alebo jeho odrode. Táto lekárska strava zabezpečuje normalizáciu metabolizmu uhľohydrátov a racionálna výživa zabraňuje narušeniu metabolizmu tukov. Tabuľka stravy č. 9 je charakterizovaná mierne zníženou energetickou hodnotou v dôsledku výrazného zníženia hladiny uhľohydrátov (ľahko asimilovaných, jednoduchých) a tukov. Cukor, cukrovinky sú vylúčené, obsah soli je obmedzený a cholesterol. Počet bielkovín je v medziach fyziologickej normy. Liečebnú výživu predpisuje lekár podľa stupňa hyperglykémia, hmotnosti pacienta a sprievodných ochorení.

V normálnej hmotnosti denný príjem kalórií - 2300-2500 kcal, 90-100 g bielkovín, 75-80 g tuku a 300-350 g sacharidov, ktoré podľa uváženia lekára rozdelí medzi prijatí s chlebom alebo zeleniny a obilnín.

Zvláštny význam má výživa v kombinácii s obezita. Strata hmotnosti priaznivo ovplyvňuje priebeh cukrovky - znížená citlivosť na inzulín. S nadmernou hmotnosťou klesne obsah kalórií na 1700 kalórií vďaka výraznému obmedzeniu obsahu uhľohydrátov na 120 gramov denne. V tomto prípade pacient dostane 110 g proteínu a 80 g tuku. Pacientovi je tiež zobrazené vyloženie stravy a dní.

Tabuľka stravy č. 9 na diabetes mellitus ľahký stupeň znamená vylúčenie ľahko asimilovaných (jednoduchých) sacharidov:

• cukor;
• džem, džemy;
• cukrovinky;
• zmrzlina;
• sirupy;
• sladké ovocie a zelenina;
• cestoviny;
• biely chlieb.

Odporúča sa obmedziť alebo vylúčiť:

• zemiaky ako vysoko škrobový výrobok;
• mrkva (z rovnakých dôvodov);
• rajčiaky vzhľadom na vysoký obsah glukózy;
• repa (má vysoký glykemický index, po jeho použití je skok v hladine cukru v krvi).

Vzhľadom na to, že výživa pri diabete mellitus je založená na obmedzení obsahu sacharidov, najlepšie by malo byť výber plodov glykemický index (GI) až 55: grapefruit, brusnice, marhule, slivky, jablká, brusnice, broskyne, slivky, čerešne, rakytník rešetliakový, červené ríbezle, egreše. Ale aj tieto plody by mali byť spotrebované v obmedzených množstvách (slúžiaca až do 200 g).

Keď budete jesť potraviny s vysokým GI, hladiny krvného cukru sa značne zvýšia, čo spôsobuje zvýšenú produkciu inzulín. Malo by sa tiež vziať do úvahy, že tepelné ošetrenie zeleniny zvyšuje GI, takže dušené cukety, baklažán a kapusta môžu nepriaznivo ovplyvniť hladinu cukru.

Je potrebné pamätať na to, že cukor a jeho výrobky sú vylúčené s miernym ochorením a na pozadí inzulínovej liečby diabetes mellitus strednej a závažnej miery je povolených 20-30 g cukru. Preto ošetrujúca tabuľka je upravená lekárom v závislosti od závažnosti ochorenia, intenzity práce pacienta, hmotnosti, veku a inzulínovej terapie. To sa vykonáva úpravou obsahu sacharidov.

Vo všetkých prípadoch nezabudnite uviesť diétu:

• baklažán;
• červený šalátový korenie vzhľadom na vysoký obsah vitamíny;
• tekvica (pomáha znižovať glukózu);
• Cukety a squash, normalizácia metabolizmu uhľohydrátov;
• lipotropné výrobky (tvaroh, ovsená múčka, sója).

Vzhľadom k tomu musí byť sacharidy prítomné v strave a poskytuje 55% denný kalorický treba zahrnúť zdroje pomaly absorbované sacharidov diétna vláknina: celozrnná chlieb, strukoviny, celozrnné obilniny, zelenina, ovocie.

Je žiaduce dodržiavať nasledujúce rozdelenie energetickej hodnoty stravy:

• 20% - musí byť na raňajky;
• 10% za druhé raňajky;
• 30% na obed;
• 10% - občerstvenie;
• 20% - večera;
• 10% na jedlo v noci.

Krmivo zahŕňa xylitol, fruktóza alebo sorbitol vzhľadom na celkové množstvo sacharidov. Na chuť v dezertných miskách môžete pridať sacharín.

Xylitol pre sladkosť je ekvivalentný bežnému cukru a jeho denná dávka nie je väčšia ako 30 g.

Fruktóza má nízky obsah kalórií a nízky GI, zatiaľ čo je dvakrát tak sladký ako cukor, takže stačí pridať 1 lyžičku. v čaji. Pri tomto príjme je množstvo soli (12 g denne) obmedzené a podľa indikácií (kedy nefropatia a hypertenzná choroba) sa ďalej znižuje (2,8 g za deň).

druh

Základná tabuľka č. 9 je krátkodobo predpísaná na stanovenie tolerancie na sacharidy a na výber dávok perorálnych liekov v prípade, že diéta nedokáže normalizovať hladinu cukru. Na pozadí testovacej stravy skontrolujte cukor na prázdny žalúdok 1 krát za 3-5 dní. Pri normalizácii výsledkov testu po 2-3 týždňoch sa jedlo postupne rozširuje, pričom každý týždeň sa pridáva 1 XE (jednotka pečiva).

Jedna zrná jednotka zodpovedá 12-15 g uhľohydrátov a je obsiahnutá v 25-30 g chleba, 0,5 šálky pohánkovej kaše, 1 jablko a 2 ks. slivky. Rozšírenie o 12 HE, prideľte 2 mesiace, potom pridajte ďalšie 4 HE. Ďalšie rozšírenie stravy sa uskutočňuje po 1 roku. Tabuľka je tiež uvedená pre trvalé použitie, keď diabetes typu 2 ľahké a stredne ťažké u pacientov s normálnou hmotnosťou.

Diéta 9A sa odporúča pre mierne a stredne ťažké formy diabetu nezávislého od inzulínu, ale s prítomnosťou obezita u pacientov.

Tabuľka číslo 9B je indikovaná u pacientov s ťažkou diabetes závislý na inzulíne, a to sa líši od predchádzajúcich zvýšenie sacharidov (400-450 g) v dôsledku konzumácie chleba, zemiaky, obilniny, ovocie a zeleniny. Množstvo bielkovín a tukov sa mierne zvýšilo. Môžeme povedať, že diéta je v kompozícii blízko k racionálnemu stolu. Jeho energetická hodnota je 2700-3100 kcal. Namiesto cukru používajte náhradky cukru a cukor 20-30 g.

Ak pacient vstúpi inzulín ráno a popoludní, potom 65 až 70% uhľohydrátov by malo zodpovedať za tieto jedlá. Po zavedení inzulínu sa má potravina užívať dvakrát - po 15-20 minútach a po 2,5 - 3 hodinách, keď sa zaznamená maximálny účinok inzulínu. To je zabezpečené čiastočnými jedlami s príjmom sacharidových potravín (obilniny, zemiaky, ovocie, ovocné šťavy, chlieb) pre 2. raňajky a popoludňajší čaj.

svedectvo

• stanovenie tolerancie na uhľohydráty s cieľom výberu dávok liekov;
• dostupnosť diabetes mellitus (mierne a stredne závažné) pri normálnej hmotnosti u pacientov, ktorí nedostávajú inzulín.

Povolené produkty

Použitie chleba raž, pšenica (z múky druhej triedy), s otrubami na 300 gramov denne.

Prvé jedlá môžu byť na slabom mäsovom bujóne alebo zelenine. Uprednostňujú sa zeleninové polievky (borsch, polievka), okroshke, hubová polievka, polievky s karbanátky a krupica. Zemiaky v polievkach môžu byť prítomné v obmedzenom množstve.

Správna výživa pri diabete mellitus

Dietetická výživa zahŕňa všetku zeleninu, ktorá sa používa v surovom alebo dusenom (ako príloha). Dôraz sa kladie na zeleninu s nízkym obsahom sacharidov (tekvica, cuketu, baklažán, uhorka, šalát, kapusta, squash). Zemiaky sú povolené s obmedzením zohľadňujúcim normu uhľohydrátov pre každého pacienta individuálne (najčastejšie nie viac ako 200 g vo všetkých pokrmoch). Vysoký obsah uhľohydrátov v mrkve a repy. Na základe povolenia lekára sú tieto druhy zeleniny zahrnuté do stravy.

Mäso s nízkym obsahom tuku a kuracie mäso je povolené. Mäsové jedlá sú najlepšie varené varené alebo pečené na zníženie obsahu kalórií v potravinách. Z rýb je potrebné vybrať diétne druhy: štikozub, treska, merlúza, pollock, šťuka, navaga. Počet obilnín obmedzených štandardov pre každého pacienta (zvyčajne denne 8-10 lyžíc) - pohánka, jačmeň, krúpy, pšeno a ovsené krúpy sú riešené strukoviny (šošovica lepšie). Ak ste jedli cestoviny (môžete v obmedzených množstvách a príležitostne), potom v ten deň musíte znížiť množstvo chleba.

Kyslé mliečne nápoje (kefír s nízkym obsahom tuku, jogurt) by mali byť v dennej dávke. Mlieko a tučné tvaroh sú konzumované v naturáliách a varené z nich riadu: mliečna kaša, pečivo, suflé. Rýchle syry s obsahom tuku najviac 30% sa povoľujú v malom množstve, kyslá smotana sa pridáva len do riadu. Maslo a rôzne rastlinné oleje by sa mali pridávať do hotových jedál. Vajcia - jeden deň denne mäkký, alebo vo forme omelety. Z nápojov sú povolené: káva s mliekom, čaj s náhradou cukru, zeleninové šťavy, vývar z divokej ruže.

Povolené sladké a kyslé plody v akejkoľvek forme (čerstvé, kompóty, želé, peny, džem na xylitol). Ak používate xylitol, potom nie viac ako 30 gramov denne, fruktóza je povolené na 1 lyžičku. trikrát denne (pridajte sa k nápojom). Med za 1 lyžičku. 2 krát denne. Môžete jesť cukrovinky (sladkosti, oblátky, sušienky) s náhradami cukru. Ale v tomto prípade je norma - 1-2 sladkosti dvakrát týždenne.

Diétny stôl 9 u diabetes mellitus typu 2, ktorý môže a nemôže (tabuľka)

Rýchla navigácia na stránke

Tabuľka stravy 9 u diabetes mellitus typu 2 - založenie plnohodnotnej zdravej výživy a súčasti terapie tejto choroby. Terapeutická diéta je predpísaná pre pacientov so strednou a miernou závažnosťou patológie.

Typicky je druhým typom cukrovky, ktorý sa často vyskytuje na pozadí obezity. Hypodinamia a nevyvážená strava sú hlavnými vinníkmi vývoja negatívnych procesov.

Prostredníctvom vyváženej stravy sa normalizujú všetky druhy metabolizmu, predovšetkým sacharidy, ako aj vodné elektrolyty a lipidy. Účinnosť užívania hypoglykemických prípravkov s diabetom typu II určuje ošetrujúci endokrinológ.

Avšak, žiadna liečba nedáva požadovaný efekt s systematického porušovania škodlivými potravinami s vysokou koncentráciou jednoduché stravy a zneužívania (stráviteľných sacharidov).

Jednoduchá strava pre diabetes mellitus typu 2 (tabuľka 9)

Celková energetická hodnota výživy pri obezite a cukrovke klesá, najmä ak je nadmerná hmotnosť a je približne 1600 kcal pre mužov a 1200 kcal pre ženy. Pri normálnej telesnej hmotnosti sa zvyšuje kaloricita denného menu a môže dosiahnuť 2600 kcal.

Výrobky by mali byť prednostne v pare, varené, dusené a pečené, čo minimalizuje vyprážanie.

Prednosť sa dáva nakloniť a chudé rybie mäso, bez tuku mliečne výrobky, ovocie a obilniny, bohatú na rastliny hrubej vlákniny (diétnej vlákniny). Výživa je organizovaná 4-6 krát, rozdelená, rovnomerne rozložená na časti bielkovín, tukov a sacharidov.

• Kontraindikované prestávky v potravinách viac ako 3 hodiny.

Udržanie rovnováhy základných látok v dennej stravy je nasledovné: 16% proteínu na tuku - 24%, do komplexného cukru - 60%. Množstvo pitnej vody až na 2 litre, lekárske a zdravotnícke stôl sýtené minerálne vody spotrebovanej vás odporúčania odborníkov pozorovanie, rýchlosť soli (chlorid sodný), - 15 c.

Pre diabetikov je neprijateľné používanie rafinovaného cukru, nápojov obsahujúcich alkohol, limonády a všetkých potravín bohatých na jednoduché sacharidy. Aby sme lepšie pochopili, aké produkty tvorí ponuka diabetu 2. typu, zostavili sme nasledujúcu tabuľku: