loader

Hlavná

Komplikácie

Menu pre týždeň s diabetes mellitus

Diabetes mellitus je veľmi závažné endokrinné ochorenie, ktoré sa prejavuje ako porušenie všetkých metabolických funkcií v tele pacienta. Diabetes postihuje všetky orgány a systémy, ale predovšetkým ovplyvňuje kardiovaskulárny a močový systém, čo vedie k smrteľným komplikáciám. Diabetes je chronické ochorenie, takže keď je veľmi dôležité udržiavať špeciálnu diétu. Správne navrhnuté menu pre diabetikov na týždeň umožňuje dlhú dobu udržiavať chorobu v kompenzovanom stave, čo na druhej strane znižuje postup diabetu a komplikácie spojené s ním.

Všeobecné princípy výživy pre diabetikov

Absolútna väčšina potravín pre ľudí trpiacich diabetes mellitus má nízku úroveň glykemického indexu. Diéta by mala obsahovať veľké množstvo čerstvých potravín, ako je ovocie a zeleniny s vlákniny a vlákniny, ktorá podporuje lepšie vstrebávanie živín a živín, a tiež pomáha odstrániť toxíny a metabolity z tela pacienta. Použitie prvej a druhej mliečne zajtra obilniny organizmus diabetika poskytuje dostatočné množstvo komplexných sacharidov, ktoré nespôsobujú prudký nárast hladiny glukózy v plazme. Mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku prispievajú k zlepšeniu fungovania hepatobilárneho systému ľudského gastrointestinálneho traktu.

Strava pre diabetikov tiež poskytuje sladké jedlá, takže diabetes nie je verdikt pre sladký zub. Pre fanúšikov sladkého menu pre každý deň sa môže líšiť s týmito jedlami:

  • želé a želé koláč;
  • ovocné pekáče;
  • Namiesto sladkého čaju alebo kompótu môžete použiť želé založené na ovsených vločkách alebo ovocnom dierke.

Takže diéta s nízkym obsahom sacharidov môže byť nielen užitočná, ale aj chutná a dokonca pestrá.

Terapeutická diéta

Odborníci - endokrinológovia vyvinuli špeciálnu diabetickú ponuku pre diabetikov typu 1 aj typu 2. Diéta pod číslom 9 obsahuje nasledujúce zásady:

  • Obsah bielkovín alebo bielkovín presahuje fyziologickú normu a prevažuje nad tukami a uhľohydrátmi.
  • Úplné odstránenie jednoduchých alebo ľahko stráviteľných sacharidov s vysokým glykemickým indexom.
  • V tejto strave musia obsahovať lipotropné alebo tukové látky, často majú negatívny obsah kalórií.
  • V strave dominuje čerstvá zelenina av menšej miere ovocie.

Diéta v diabete mellitus poskytuje určitý spôsob konzumácie potravy. Tabuľka 9 poskytuje časté jedenie potravy v rozdelených dávkach najmenej 6-7 krát denne.

Približný plán stravovania pre tento týždeň

Približné týždenné menu pre diabetika je navrhnuté tak, aby ukázalo, že výživa by sa mala meniť s cieľom doplniť všetky potrebné prvky živín v tele. Menu pre pacienta s diabetom by mala byť založená na počte chlebových jednotiek, najmä u pacientov s diabetom 1. typu alebo formou závislej od inzulínu. Ak chcete zostaviť diétnu ponuku na týždeň, musíte použiť špecializovanú tabuľku, ktorú môžete nájsť na internete alebo ju odoberať v akomkoľvek zdravotníckom zariadení.

Na výpočet kalorickej hodnoty sa používa veľa parametrov, z ktorých hlavnými sú:

  • výška, hmotnosť a index telesnej hmotnosti pacienta s výpočtom plochy tela;
  • hladina glykémie nalačno a po záťažovom teste s glukózou;
  • odhad glykozylovaného hemoglobínu, ktorý ukazuje hladinu glykémie za posledné 3 mesiace.

Dôležitý je aj vek pacienta. Súčasné chronické infekčné a neinfekčné ochorenia, ako aj životný štýl.

pondelok

B: všetky obilnín, s výnimkou ryže krupice a, v objeme, ktorý nie je vyšší ako 200 g, syr s obsahom tuku nižším ako 20 hmotnostných% a nie viac ako 40 g, ražného chleba plátky 1-2, čaj bez pridania cukru sladidlo.

Druhá raňajky: akékoľvek kyslé plody, zelené jablko sa odporúča. Čaj bez cukru so sušienkami.

Obed: vitamínový šalát 100 g, boršč 250 g, dusené mäso z morčacieho mäsa, dušená kapusta, 1 plátok ražného chleba.

Občerstvenie: tvaroh je zrnitý s nízkym podielom tuku, ovocný čaj (1 pohár), ovocné želé s prídavkom sladidla alebo náhrady cukru.

Večera: šalát z čerstvých paradajok a uhoriek, varené mäso.

Druhá večera: akýkoľvek nápoj s kyslou mlieko s nízkym obsahom tuku v objeme nie viac ako len sklo.

Tento variant stravy na prvý deň obsahuje 1500 kcal.

utorok

Prvé jedlo: omeleta žĺtok bez pridania čerstvých byliniek, parný kus mäsa z chudého mäsa, čerstvých paradajok, pšeničný chlieb (1 ks), čaj bez cukru 250 ml.

Druhá metóda: jogurt s bifidobaktériami, chlieb.

Tretia metóda: vitamínový šalát - 150 g, hubová polievka - 300 ml, kuracie prsia pre pár, tekvicu v pečenej forme, chlieb z raže - 1 kus.

Štvrtá metóda: grapefruit, ľahké jogurt.

Piate jedlo: zeleninová guláš s rybami na pár - 300 gramov, čerstvá jablková šťava z kyslých odrôd jabĺk - 200 ml.

Šieste jedlo: čaj s mliekom - 250 ml, pečené jablko.

Celkový obsah kalórií v utorok je 1380 kcal.

streda

Prvá časť: plnená kapusta plnená hovädzím mäsom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, 1 plátok chleba a čaj - 250 ml.

Druhá časť: chlieb bez cukru - 3 ks, ovocný kompót s nízkym obsahom cukru.

Tretia časť: šalát s kuracie prsia - 150 g, pyré z zeleninovej polievky v objeme 200 ml, pyré na vode s chudobnou rybou, kompót zo sušeného ovocia.

Štvrtá časť: oranžová stredná veľkosť, ovocný čaj - 250 ml.

Piata časť: tvarohový koláč s bobuľami, nápoj z vývaru bokov.

Šiesta časť: kefír so zníženým obsahom tuku.

Celkový obsah kalórií pre tento deň je 1400 kcal.

štvrtok

B: všetky obilnín, s výnimkou ryže krupice a, v objeme, ktorý nie je vyšší ako 200 g, syr s obsahom tuku nižším ako 20 hmotnostných% a nie viac ako 40 g, vysuší chleba - 1-2 ks, čaj bez pridania cukru sladidlo.

Jedlo: jogurt s bifidobaktériami, chlieb.

Obed: šalát zelenina - 100 g, hubová polievka - 300 ml, kuracie prsia dusené, pečené v tvare tekvice, ražný chlieb - 1 plátok.

Občerstvenie: tvaroh z granulovaného syra s nízkym obsahom tuku, nápoj z bokov - 250 ml, ovocná želé s prídavkom sladidla alebo náhrady cukru.

Večera: šalát z čerstvých paradajok a uhoriek, varené mäso.

Druhá večera: akýkoľvek nápoj z kyslého mlieka s obsahom tuku menším ako 3% v objeme nie viac ako len sklo.

Kalorický obsah stravy vo štvrtok je 1,450 kcal.

piatok

Raňajky: pohánka kaša - 100 g, squash kaviár, 1 plátok chleba a čaj - 250 ml.

Druhá raňajky: suché sušienky - 2-3 ks, ovocný kompót s nízkym obsahom cukru.

Obed: kyslá kapusta -100 g, zeleninová polievka - 250 ml, pyré vo vode s chudou rybou, kompót zo sušeného ovocia.

Popoludňajšie občerstvenie: stredne veľká oranžová, ovocný čaj - 250 ml.

Večera: tvarohový koláč s bobuľami, nápoj z vývaru divokej ruže.

Druhá večera: kefír so zníženým obsahom tuku.

Celkový obsah kalórií pre tento deň je 1400 kcal.

sobota

Raňajky: nízky solenie lososov, 1-2 varené vajcia, 1 kus chleba a polovica čerstvej uhorky, čaj so sladidlom.

Obed: tvaroh s nízkym obsahom tuku, lesné plody.

Obed: Shchi - 200 ml, lenivé kapustové kotúče, 1-2 kusy chleba z celozrnnej múky.

Občerstvenie: sušienky, čaj s mliekom - 250 ml.

Večera: hrášková kaša s vareným hovädzím kotletkom, čaj bez cukru - 200 ml, losos pre pár - 150 g.

Popoludňajšie občerstvenie: kyslé jablko.

Celková výhrevnosť pre tento deň je 1450 kcal.

nedeľa

Raňajky: plnená kapusta plnená hovädzím mäsom, kyslou smotanou s nízkym obsahom tuku, 1 plátok chleba a čaj - 250 ml.

Druhá raňajky: suché sušienky - 2-3 kusy, šťavu z bobuľového ovocia.

Obed: šalát z vareného mäsa a listy hlávkového šalátu -100 g, zeleninová polievka - 250 ml, varené zemiaky v uniforme -1-2 ks.

Popoludňajšie občerstvenie: stredne veľká oranžová, ovocný čaj - 250 ml.

Večera: tvarohový koláč s bobuľami, nápoj z vývaru divokej ruže.

Druhá večera: čaj s mliekom - 250 ml, pečené jablko.

Celkový obsah kalórií v utorok je 1380 kcal.

Ak chcete zhrnúť

Správne navrhnuté menu pre pacientov s diabetes mellitus umožňuje nielen diverzifikáciu výživy a korekciu, ale aj udržanie zdravia pacienta na správnej úrovni. Nie je nutné používať recepty opísané v článku, môžete si vytvoriť vlastné kuchárske diela. Správna výživa v kombinácii s diétou s nízkym obsahom sacharidov umožňuje dlhú dobu nechať chorobu v kompenzovanom stave, čo znižuje riziko rýchleho rozvoja komplikácií spojených s chronickou hyperglykémiou.

Diabetes Diet

Diabetes mellitus sa týka endokrinných ochorení a je charakterizovaná relatívnou alebo absolútnou nedostatočnosťou hormónu inzulínu, ktorý sa produkuje v pankrease.

Existujú 2 typy tejto choroby:

  • diabetes dependentný na inzulíne;
  • cukrovka odolná voči inzulínu.

A v tomto prípade av inom prípade sa okrem inzulínových prípravkov ukazuje, že nasleduje diétu.

Základné princípy výživy

Cieľom sledovaným diétou pri cukrovke je normalizácia metabolizmu sacharidov, ako aj prevencia porušovania metabolizmu tukov.

Liečebný stôl podľa spoločnosti Pevzner zodpovedá č.9.

Všeobecné charakteristiky dietetickej výživy za deň:

  • uhľohydráty spôsobené polysacharidmi by mali byť 300 až 350 gramov;
  • proteíny - nie menej ako 90-100 gramov, z čoho 55% živočíšnych bielkovín;
  • tuk - nie menej ako 70-80 gramov, z čoho 30% rastlinných tukov;
  • bez tekutiny - 1,5 litra (spolu s polievkami);
  • energetická hodnota je 2300 až 2500 kilokalórií.

Základné princípy stravy:

  • režim stravovania;
    Výživa pre diabetes by mala byť rozdelená: malé dávky až 5-6 krát denne, čo na jednej strane zabráni pocitu hladu a na druhej strane eliminuje prejedanie.
  • teplotný režim;
    Jedlo by malo byť spotrebované zohriate na 15-65 stupňov Celzia.
  • konzumácia alkoholu;
    Pri sledovaní diéty pre cukrovku by ste mali opustiť alkoholické nápoje, pretože obsahujú veľké množstvo stráviteľných sacharidov.
  • obmedzenie cukru;
    Cukor a "rýchle" sacharidy by mali byť nahradené xylitolom, pretože sú rýchlo trávené a ohrozené kómou.
  • obmedzenie soli;
    Diéta v cukrovke zahŕňa obmedzenie stolovej soli, pretože nepriaznivo ovplyvňuje obličky.
  • obsah živín;
    Množstvo bielkovín, tukov a uhľohydrátov musí byť vyvážené: pri každom jedle by mal byť ich obsah približne rovnaký.
  • povinné raňajky;
    Ráno pred podaním inzulínu potrebujete občerstvenie, aby ste nespôsobili hypoglykemickú kómu.
  • kulinárske spracovanie;
    Je potrebné vyhnúť sa jedlá vyprážané potraviny, všetky jedlá sa podávajú vo varenej a pečenej forme, aby ušetrili pečeň.
  • spotreba kvapalín;
    Pri diabete mellitus sú nadmerné a nedostatočné tekutiny nebezpečné pre vývoj kómy. Množstvo kvapaliny, ktorá sa má opiť, musí byť najmenej 1,5 litra za deň.

Povolené produkty pre diabetes mellitus

Rýchle trávenie uhľohydrátov by sa malo zmeniť na surovú, varenú a zapečenú zeleninu, veľmi užitočnú pri cukrovke. Jedlo by malo obsahovať zvýšené množstvo vitamínov, ktoré majú veľký význam pre každú chorobu.

Vzhľadom k tomu, strava u diabetu je nielen zameraný na normalizáciu metabolizmu sacharidov, ale aj pri prevencii porúch v metabolizme tukov (v pečeni), je nutné používať prípravky s viacerými lipotropic činidlami. Cukor a sladkosti sú vylúčené kvôli riziku hyperglykemickej kómy. Uprednostňujú sa komplexné sacharidy, ktoré sa pomaly rozpadajú v žalúdku, zatiaľ čo jednoduché sa začnú absorbovať už v ústach.

Zoznam povolených produktov zahŕňa:

  • chlieb z otrúb a raže - asi 200-300 gramov;
  • nízkotučné odrody hovädzieho, teľacieho, bravčového a jahňacieho (všetok tuk je odrezaný);
  • vták (morka, kurča bez kože) varený alebo dusený;
  • králičie mäso;
  • jazyk varený, klobása strava;
  • chudé alebo pečené ryby odrôd s nízkym obsahom tuku;
  • konzervované ryby z vlastnej šťavy;
  • vaječné vajcia, proteínové omelety - nie viac ako 2 vajcia denne, žĺtok -1 krát týždenne;
  • zeleninové polievky, slabé vývary z mäsa;
  • Mlieko podľa uváženia lekára (jedna poháre denne), nízkotučný tvaroh, jogurt, nízkotučný fermentovaný hamburger;
  • nesolený a slabý syr;
  • Krémové a roztavené maslo bez soli;
  • kaša pohánky, proso, perličkový jačmeň, ovsená kaša;
  • makaróny a strukoviny s obmedzením;
  • ovocie a ovocie;
  • zelenina (zemiaky s obmedzením, biela kapusta a farba, cuketa, baklažán) vo varenej a pečenej podobe;
  • želé, želé, peny;
  • nie silný čaj alebo káva s mliekom, kompóty a neplodné nápoje;
  • želé ryby, rastlinný kaviár, vinaigretta, nasiaknutý sleď;
  • rastlinný olej v šalátoch;
  • hash.

Zakázané výrobky

Pri diéte je potrebné vylúčiť jednoduché sacharidy vrátane škrobu, ktoré zvyšujú obsah cukru v krvi a zvyšujú hmotnosť pacienta, najmä u obéznych ľudí. Je rozumné vyhnúť sa používaniu fruktózy: vzťahuje sa aj na jednoduché sacharidy.

Je tiež potrebné obmedziť živočíšne tuky a extrakty, pretože vytvárajú zaťaženie pečene.

Zoznam zakázaných produktov zahŕňa:

  • bavlnené pečivo a pečenie;
  • mäso s vysokým obsahom tuku;
  • mastný vták (husi, kačice);
  • väčšina klobás;
  • takmer všetky konzervované potraviny;
  • ryby s vysokým obsahom tuku;
  • konzervované ryby a maslo;
  • solené syry;
  • sladké tvarohové koláče;
  • žĺtky sú obmedzené;
  • ryža, krupica, cestoviny;
  • solené a nakladané konzervy zeleniny;
  • bohaté bujóny;
  • sladké ovocie (banány, hrozno, hrozienka, figy);
  • sladkosti (zmrzlina, džemy, koláče, koláče, sladkosti);
  • horčica, chren, korenie;
  • šťavy zo sladkého ovocia a bobúľ, sladké šumivé nápoje;
  • majonézy;
  • tučný tvaroh;
  • cukor;
  • zemiaky, mrkva, repa sú obmedzené.

Potreba stravovania pri diabete mellitus

Diabetická diéta umožňuje nielen normalizáciu hladiny cukru v krvi, ale aj zníženie telesnej hmotnosti u obéznych jedincov. Navyše je táto liečba bohatá na vitamíny, normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Diéta umožňuje vyhnúť sa komplikáciám diabetes mellitus (kóma) a odoberať pacientov.

Správna výživa je bojom za zdravý životný štýl.

Dôsledky nedodržania diéty

Nedodržanie stravy je nebezpečným vývojom hypoglykemickej aj hyperglykemickej kómy. Pravidelné poruchy diéty sú nebezpečné pri poškodení obličiek a pri vývoji vaskulárnych komplikácií, ktoré sú plné amputácií končatín, slepoty a dokonca smrteľného výsledku.

Diagnóza podľa symptómov

Zistite si svoje pravdepodobné choroba a ku ktorým lekár by mal ísť.

Výživa pre diabetes mellitus

Diabetes mellitus je spojený s metabolickou poruchou, je založený na nedostatočnej absorpcii glukózy v tele.

Diabetes typu 2 sa často vyskytuje pri obezite.

S cukrovkou hrá dôležitá diéta pacienta. S miernou formou cukrovky typu 2 je hlavnou liečebnou výživou stravovacia výživa. Pri priemernej a závažnej forme diabetu by sa diéta mala kombinovať s príjmom hypoglykemických liekov alebo inzulínu. Pri diabete typu I, ktorých výskyt je spojený s deštrukciou beta buniek pankreasu a inzulínovej nedostatočnosti, primárna liečba je náhrada inzulínu. Súlad s výživou a stravou pre diabetes mellitus typu I má pomocnú povahu.

Čo je to "zrná jednotka"?

Aká je norma produktov s obsahom uhľovodíkov denne, by mala byť použitá pacientom s diabetes mellitus? Všetky produkty obsahujúce uhľovodíky sa výrazne líšia svojimi fyzikálnymi vlastnosťami, zložením, kalóriami. Meranie v jednom z obvyklých domácich spôsobov - pomocou lyžice alebo pohára - všetky tieto dôležité parametre potravín nie je možné. Rovnako je ťažké určiť potrebný objem dennej normy výrobkov bez toho, aby mali špeciálne vedomosti a nevidia pre seba pochopiteľné usmernenia. Na uľahčenie tejto úlohy dietici predstavili podmienenú koncepciu používanú pre diabetikov - jednotku chleba.

Jednotka chleba - druh "odmernej lyžice" na výpočet uhľohydrátov. Bez ohľadu na typ a množstvo produktu, či už je to chlieb alebo jablko, jedna jednotka obsahuje 11 až 15 gramov stráviteľných sacharidov. Zvyšuje hladinu cukru v krvi o rovnaké množstvo - 2,8 mmol / l - a vyžaduje 2 jednotky inzulínu na asimiláciu tela.

Jednotka na chlieb bola zavedená presne pre diabetických pacientov, ktorí dostávali inzulín. Koniec koncov je veľmi dôležité, aby dodržiavali dennú dennú sacharidovú normu, ktorá zodpovedá injekčnému inzulínu. Inak sa môžu vyskytnúť zvýšenie alebo zníženie hladiny cukru v krvi - hyper- alebo hypoglykémia. Vďaka zavedeniu konceptu obilnej jednotky boli pacienti s diabetes mellitus schopní správne vytvoriť menu, správne nahradiť niektoré potraviny obsahujúce sacharidy inými.

Napríklad, 1 chlieb jednotka zodpovedá 25-30 gramov bieleho alebo tmavý chlieb alebo 1/2 šálky pohánky alebo ovsené vločky, jablko alebo 1 strednej veľkosti alebo 2 ks slivky, atď

Deň v ľudskom tele by mala byť asi 18-25 jednotiek zrna. Je vhodné rozdeliť ich na šesť jedál: raňajky, obed a večera pre 3-5 chlebových jednotiek, v poledne - 1-2 pekárenské jednotky. Väčšina výrobkov obsahujúcich sacharidy by mala byť v prvej polovici dňa.

Čo nemožno konzumovať s diabetom a ako správne určiť potrebnú dávku produktov obsahujúcich uhľovodíky? Na zodpovedanie všetkých týchto otázok musí diabetický pacient absolvovať príslušné vzdelávanie v špeciálnych školách pre diabetikov.

Zásady terapeutickej výživy

Diéta by mala byť fyziologicky gramotná:

  • Množstvo energie v potravinách by sa malo rovnať energetickým potrebám pacienta.
  • Počet bielkovín, tukov, uhľohydrátov by mal byť vyvážený.
  • Jedenie počas dňa - 5-6-krát.

Pre pacientov s cukrovkou, nadváhou, zvýšiť pocit plnosti, treba zahrnúť do stravy zeleninu, ako je čerstvé a kyslej kapusty, hlávkový šalát, špenát, hrášok, uhorky, paradajky. Pre zlepšenie funkcie pečene, čo je významne ovplyvnená u diabetu, podávať do stravy, ktoré obsahujú lipotropic faktory (tvaroh, sóje, Bunting a kol.), Rovnako ako obmedzenie v strave mäsa, rýb vývaru a vyprážané potraviny.

Existuje niekoľko možností diéty pre pacientov s diabetom môžu byť použité, ale takmer v dome jedného (diéty 9), ktoré možno ľahko prispôsobiť pre liečenie všetkých pacientov, odstránenie alebo pridanie jednotlivé pokrmy či výrobky.

Strava môže zahŕňať:

  • Chlieb a pekárske výrobky sú prevažne čiernym chlebom (200-350 gramov denne, podľa pokynov lekára).
  • Polievky na rastlinnom vývare, na slabej mäse a rybej vývar s malým množstvom zeleniny (1-2 krát týždenne).
  • Mäsové a hydinové jedlá (hovädzie mäso, teľacie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, morka, králik vo varenej alebo želatínovej forme).
  • Ryby z rýb, väčšinou chudé (štikozubca, treska, šťuka, navaga, sazan atď. Vo varenej alebo želatínovej forme).
  • Jedlá a prílohy, zelenina (listová zelenina, kel (biela farba), hlávkový šalát, kaleráb, reďkovky, uhorky, cuketa, zemiaky, repa, mrkva), varené, syr a pečené.
  • Riad a bočné misky obilnín, strukovín, cestovín (v obmedzených množstvách, občas, zatiaľ čo sa znižuje množstvo chleba v strave).
  • Jedlá z vajec (nie viac ako 2 kusy denne vo forme omelety alebo mäkkého varenia a tiež na pridanie do iných jedál).
  • Kyslé a sladké a kyslé druhy ovocia a bobuľovín (Antonov jablká, citróny, pomaranče, červené ríbezle, brusnice, a iní) na 200 gramov denne vo svojej surovej podobe, ako kompót na xylitol alebo sorbitol. S povolením lekára môžete použiť sladké jedlá a špeciálne pripravené diabetické výrobky.
  • Mlieko - na lekára povolenie, kefíru, sour (1-2 pohárov denne), syrov (50-200 g denne) v jeho prirodzenej forme, alebo vo forme Tvarohový koláč, tvarohové koláče a pudingy.
  • Pikantné omáčky na rastlinnom vývare s ocotom, paradajkovým pyré, koreňmi a tiež mliečnymi výrobkami.
  • Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).
  • Maslo, rastlinný olej (iba 40 gramov denne vo voľnej forme a na varenie).

Diéta diabetického pacienta by mala byť bohatá na vitamíny, preto je užitočné uviesť pivo a pekárske droždie, vývar divokej ruže do stravy.

kontraindikované:

  • cukríky, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
  • pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baranina a bravčový tuk;
  • korenie, horčica;
  • alkoholické nápoje;
  • hrozno, banány, hrozienka;
  • cukor je povolený len v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Diéta pre diabetes mellitus 2. typu, týždeň povolené a zakázané

Diabetes mellitus je jednou zo závažných patologických stavov endokrinného systému, ktoré vyžadujú neustále sledovanie pacienta a lekára. Všetci, ktorým sa takáto diagnóza robí, súhlasia s tým, že prevládajúci podiel zdravotných obmedzení a odporúčaní sa týka denného stravovania. V skutočnosti ide o hlavné liečenie, na ktorom závisí priebeh ochorenia, ako aj všeobecný stav pacienta.

Ak máte cukrovku typu 2, strava - to je niečo, čo je dôležité naučiť naspamäť, takže najlepšie print it, preto je vždy pred očami, a riadi sa podľa nej prísne. Mnohí mylne veria, že z niekoľkých pohárov alkoholu alebo desiatok sladkostí sa nič nestalo. Takéto poruchy jednoducho znižujú vaše úsilie a môžu spôsobiť kritický stav, ktorý si vyžaduje okamžitú resuscitáciu alebo dokonca úplné odmietnutie jedla.

Najprv musíte mať denník na jedlo (online alebo na papieri), písať všetko, čo spotrebujete počas dňa, a držať sa ďalších dôležitých stravovacích bodov.

Zásady výživy pri diabetes mellitus typu 2

U pacientov s diabetom, ktorí z neznalosti alebo úmyselne nedodržiavajú strave pred diagnóze, čo vedie k veľkému množstvo sacharidov v potrave buniek strácajú svoju citlivosť na inzulín. V dôsledku toho sa glukóza v krvi rastie a vždy sa udržiava vysokou rýchlosťou. Diétne potraviny pre diabetikov spočívajú v návrate do buniek normálnej citlivosti na inzulín, menovite schopnosť absorbovať cukor.

Obmedzenie obsahu kalórií v strave so zachovaním jej energetickej hodnoty pre organizmus.

Jedlo približne v rovnakom čase. Takto dosiahnete normálny priebeh metabolizmu a tráviaceho systému.

Energetická zložka stravy musí nevyhnutne zodpovedať skutočnému výdavku energie.

Povinné päť až šesť jedál denne po celý deň s ľahkým občerstvením (najmä pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu).

Približne rovnaký základný kalorický príjem potravy. Väčšina sacharidov sa má konzumovať ráno.

Pridávanie čerstvej zeleniny bohatej na vlákninu z povolených do každej misky, aby sa znížila miera absorpcie jednoduchých cukrov a vytvorila sa sýtosť.

Nahradenie cukru bezpečnými a autorizovanými sladidlami v štandardných množstvách.

Sladká konzumácia len v základných jedlách, ale nie v občerstvení, inak dôjde k silnému skoku v krvnej glukóze.

Uprednostňuje sa dezert, ktorý obsahuje rastlinný tuk (orechy, jogurt), pretože rozklad tukov prispieva k spomaleniu vstrebávania cukru.

Obmedzenie komplexných sacharidov.

Prísne obmedzenie stráviteľných sacharidov až po ich úplné odstránenie.

Obmedzenie spotreby živočíšneho tuku.

Významné zníženie alebo vylúčenie soli.

Vylúčenie potravín po cvičení alebo cvičení.

Vylúčenie prejedania, tj preťaženie tráviaceho traktu.

Ostré obmedzenie alebo vylúčenie alkoholu (pred prvou časťou počas dňa). Nemôžete piť na prázdny žalúdok.

Denná spotreba voľnej kvapaliny je 1,5 litra.

Aplikácia diétnych metód prípravy.

Niektoré funkcie konzumácie diabetikov

Nemôžete robiť veľké prestávky v jedle a hladovať.

Nemôžete zanedbávať raňajky.

Jedlá by nemali byť príliš studené alebo horúce.

Posledné jedlo nie je viac ako dve hodiny pred spaním.

Počas jedla najskôr konzumujte zeleninu, po nej nasleduje bielkovinový produkt (tvaroh, mäso).

Ak je veľké množstvo uhľohydrátov v jedle, musia byť správne tuky alebo proteíny na zníženie rýchlosti trávenia prvej.

Voda alebo povolené nápoje by sa mali piť pred jedlom, ale v žiadnom prípade by nemali piť svoje jedlo.

Je možné zlepšiť GI, pridaním múky, navyše obzharivaya nich paniruya v cestíčku a strúhanke, maslové príchute a otvarivaya (tekvica, repa).

Pri varení kotlety nemôžete použiť bochník, ktorý by ho nahradil zeleninou, ovsenými vločkami.

So slabou toleranciou zeleniny z nich je potrebné urobiť pečené jedlá, rôzne pasty a cestoviny.

Zastavenie stravovania je pri 80% sýtosti.

Prečo by sa GI (glykemický index) mali považovať za diabetikov?

GI - ukazovateľ schopnosti výrobkov po vstupe do ľudského tela spôsobiť zvýšenie hladiny cukru v krvi. Je zvlášť dôležité zvážiť inzulín dependentný a závažný diabetes mellitus.

Každý výrobok má svoj vlastný glykemický index. Preto čím je vyššia, tým rýchlejšia je hladina cukru v krvi a naopak.

Graduation GI rozdeľuje všetky potraviny s nízkym (až 40) stredným (41-70) a vysokým GI (viac ako 70 jednotiek). Tabuľky s členením produktov do týchto skupín alebo online kalkulačky na výpočet GI možno nájsť na tematických portáloch a priblížiť sa k nim v každodennom živote.

Samozrejme, všetky potraviny s vysokým GI by mali byť vylúčené z potravín, s výnimkou tých, ktoré sú pre telo užitočné pre ľudí s cukrovkou. V tomto prípade klesá celková GI dávka v dôsledku obmedzenia iných uhľohydrátových produktov.

Typická strava by mala zahŕňať potraviny s priemernou (menšou dávkou) a nízkym (prevažne) skóre GI.

Čo je jednotka chleba (XE) a ako ju vypočítať?

Chlieb alebo XE je ďalším opatrením, ktoré má vylúčiť sacharidy. To dostalo jeho meno od kusu "Brick" chleba, ktorý sa získa vyrezaním konvenčné bochník na kúsky, a potom v polovice: 25 g kus obsahuje 1 heh.

Väčšina výrobkov obsahuje sacharidy, ale nelíšia sa v ich vlastnostiach, zložení a obsahu kalórií. Preto je ťažké určiť denný objem spotreby produktov, ktorý je potrebný pre pacientov, ktorí sú závislí od inzulínu - množstvo spotrebovaných sacharidov musí nevyhnutne zodpovedať dávke inzulínu.

Takýto systém odpočtu je považovaný za medzinárodný a umožňuje vám vybrať potrebnú dávku inzulínu. Indikátor XE odhaľuje sacharidovú zložku, bez vážení, a hľadať a pohodlnejšie pre vnímanie prirodzené stupnice (lyžice, šálkou, kus, kus, atď). Potom, odhaduje, koľko kusov chleba sa jej naraz a meranie hladiny cukru v krvi sa môže u pacientov s diabetom 2. skupiny môžu pred jedlom zadať požadovanú dávku krátkodobo pôsobiaceho inzulínu.

hladina cukru po konzumácii 1 XE sa zvýši o 2,8 mmol / l;

1 XE obsahuje približne 15 g stráviteľných sacharidov;

na asimiláciu 1 XE 2 jednotiek inzulínu;

denná sadzba je 18-25 XE s rozdelením na šesť jedál (3-5 XE - hlavné jedlá, 1-2 XE - občerstvenie).

1 XE sa rovná: 30 gramov čierneho chleba, 25 gramov bieleho chleba, 0,5 šálky pohánky alebo ovsenej vločky, 2 sušené slivky, 1 stredne veľké jablko a podobne.

Povolené jedlá a potraviny, ktoré sa môžu zriedkavo konzumovať

Povolené potraviny v diabetickej výžive sú skupina, ktorá môže byť konzumovaná bez obmedzenia.

Výživa (strava) pri diabete mellitus.

Diabetes Diet, na rozdiel od iných diét nie je zameraný na zníženie hmotnosti, ale na liečbu choroby. Diabetes mellitus je spojený s metabolickou poruchou, glukóza nie je úplne absorbovaná. Diabetes typu 2 sa často vyskytuje pri obezite.

Pre každú osobu trpiacu cukrovkou je veľmi dôležitá diéta a pri počiatočných štádiách diabetu (typ 2) je hlavnou metódou liečby správna strava. Ak cukrovka prešla do komplexnejšej formy, potom je diéta kombinovaná s príjmom liekov na zníženie cukru alebo inzulínu. Ak je diabetes už 1 typ, malo by sa s ním zaobchádzať náhradnou inzulínovou terapiou. Diéta s takýmto cukrovkou je pomocný postup.

Čo je to "chlieb" v strave s cukrovkou?

Pacienti s cukrovkou denne potrebujú konzumovať určité množstvo produktov obsahujúcich uhľovodíky. Všetky produkty obsahujúce uhľovodíky sú vo fyzikálnych vlastnostiach, zložení, obsahu kalórií veľmi odlišné. Kalkulačka kalórií online. Opatrne zmerajte nejaký obvyklý spôsob - pomocou lžíce / skla nemôžete byť. Je ešte ťažšie určiť dennú normu výrobkov bez špeciálnych znalostí. Na zjednodušenie tohto dietetika zaviedli podmienenú koncepciu používanú pacientmi s diabetom - chleba. Kalkulačka fyzického stavu.

Chlieb jednotka - taká sama "meracia lyžica" na výpočet uhľohydrátov. Bez ohľadu na typ a objem produktu, bude to bunka alebo oranžová, jedna jednotka na chlieb obsahuje 12-15 g stráviteľných sacharidov. Zvyšuje hladinu cukru v krvi o 2,8 mmol / l. Na asimiláciu 1 jednotky zrna, telo potrebuje 2 jednotky inzulínu.

Chlieb jednotka zavedené špeciálne pre utrpenie diabetes mellitus, príjem inzulínu. Pretože najdôležitejším pravidlom je, že norma uhľohydrátov by mala zodpovedať inzulínu prijatému telom. V opačnom prípade môže osoba vzrásť alebo klesnúť hladina cukru v krvi - hyper- alebo hypoglykémie. Zavedením konceptu chlieb jednotiek ľudí s diabetom môže byť teraz správne diétu, správne výmene sacharidov produkty spoločne.

Tak napríklad, chlieb jednotka 1 zodpovedá 25-30 g čiernej alebo bielej chleba alebo pol šálky pohánky alebo ovsených vločiek, alebo jednej priemernej jablkovej média alebo dva sušených sliviek a tak ďalej.

Každý deň by ľudské telo malo dostať okolo 18-25 jednotiek zrna. Lepšie je rozdeliť na šesť jedál: raňajky, obed a večera pre 3-5 chlebových jednotiek, popoludní - 1-2 pekárenské jednotky. Veľká časť potravín s obsahom sacharidov sa má konzumovať ráno.

Zásady terapeutickej výživy diabetu.

Diabetes Diet by mala byť fyziologicky správna:

  • Množstvo energie v potravinách by malo zodpovedať energetickým potrebám osoby.
  • Bielkoviny, tuky, sacharidy by mali byť vyvážené.
  • Mal by byť 5-6 jedál denne.

Pre ľudí s cukrovkou a nadváhou na zvýšenie pocitu sýtosti, je potrebné zahrnúť do diéta svieža a kyslej kapusty, šalát, špenát, zelené fazule, uhorky, paradajky. Ak chcete pomôcť pečeni v práci, ktorá je ťažko postihnutá cukrovkou, je potrebné zaradiť ju do potravín lipotropných faktorov (tvaroh, sója, ovsené vločky a iné) a konzumovať mäso, rybí vývar a vyprážané potraviny minimálne.

Existuje niekoľko možností diéty s diabetes mellitus, ale takmer doma, môžete použiť jeden (diéta 9), ktorý sa ľahko aplikuje na liečbu akéhokoľvek pacienta, ktorý odstraňuje alebo obsahuje niektoré jedlá / potraviny.

V strave s cukrovkou môžete zahrnúť:

  • Pekárske výrobky - väčšinou čierny chlieb (200-350 gramov denne podľa pokynov lekára).
  • Polievka na rastlinnom vývare, na slabom mäsovom a rybie vývar s malým objemom zeleniny (1-2 krát týždenne).
  • Masové alebo hydinové jedlá (teľacie mäso, hovädzie mäso, bravčové mäso s nízkym obsahom tuku, varený alebo nafukovaný králik, morčacie).
  • Ryby, nízkotučné jedla (varené alebo v želatíne) - ostriež, šťuka, šafran tresky, tresky, kapra a ďalšie.
  • Varená zelenina, surové, pražené jedlá a príloh (listová zelenina, reďkovky, uhorky, kapusta (karfiol, kapusta), hlávkový šalát, repy, squash, zemiaky, repa, mrkva).
  • Riad a bočné misky obilnín, strukovín, cestovín (v malých množstvách, len zriedkavo, pričom sa znižuje množstvo chleba v strave).
  • Vaječné jedlá - maximálne 2 vajcia denne (omeleta, mäkké varenie alebo na pridanie do iných jedál).
  • Kyseliny a sladké a kyslé surový, je kompót xylitol alebo sorbitol na ovocie a bobuľovín (Antonov jablká, citrón, pomaranč, červené ríbezle, brusnice, atď.), Maximálne 200 gramov na deň. Ak to doktor dovolí, potom môžete mať sladké jedlá a špeciálne upravené diabetické výrobky.
  • Mlieko - rozlíšenie lekár, kefír, jogurt (max 1-2 polievkové lyžice za deň.), Syr (50-200 g na deň) v prírodnej forme alebo vo forme tvaroh, syr koláče a pudingy.
  • Korenené omáčky na rastlinnom vývare s ocotom, paradajkovým pyré, koreňmi alebo mliečnymi výrobkami.
  • Čaj s mliekom, mäkkou kávou, paradajkovou šťavou, ovocnými a bobuľovými džúsmi (tok tekutiny spolu s polievkou 5 položiek denne).
  • Krémový, slnečnicový olej (max. 40 g denne v akejkoľvek forme).

Diabetická diéta by mala obsahovať veľa vitamínov, preto sa odporúča vstúpiť do strava pivo a pekárske kvasnice, vývar z divokej ruže.

Správna výživa s diabetom pre každý deň

Diabetes mellitus je ochorenie endokrinného systému kvôli nedostatku inzulínu v tele.

V dôsledku toho sa zvyšuje hladina glukózy v krvi, čo vedie k metabolickej poruche a postupnému prekonaniu prakticky všetkých funkčných systémov v ľudskom tele. Toto ochorenie je rozdelené na diabetes typu 1 a 2.

K dnešnému dňu výživa a diéta pre diabetes akéhokoľvek typu - to je veľmi vážna téma, ktorá je zvýšená každým pacientom po poskytnutí diagnózy choroby.

Všeobecne platí, že správna výživa s cukrovkou by sa mala pozorovať každý deň, pretože bez diéty sa zdravie človeka zhorší.

Tipy na zníženie hladiny cukru

Strava je nevyhnutná pre ľudí s diabetom akéhokoľvek druhu, ale odporúčania týkajúce sa výživy majú určité rozdiely v diabetoch typu I a II. Pri poslednom znížení nadmernej telesnej hmotnosti v dôsledku stravy môže byť jediným meradlom terapeutického účinku.

Typ diabetes mellitus určuje doktorka endokrinológ, ktorý sa zaoberá vašou liečbou.

  1. Pri diabetu typu 1: správna výživa je nevyhnutným pozadím inzulínovej liečby. Ak sa na ňu nebudete venovať pozornosť, všetko úsilie o zníženie hladiny cukru v krvi bude zbytočné: tento ukazovateľ sa stabilizuje a to ovplyvňuje stav ciev všetkých orgánov a systémov.
  2. Diabetes typu 2: nie vždy potrebuje farmakoterapiu. Po prvé, pacientovi sa odporúča diéta, ktorá pomôže znížiť hmotnosť. S dobrou dynamikou v tomto prípade nemusia byť všeobecne potrebné lieky.

Bežné tipy na zníženie hladiny cukru v krvi:

  1. Znížte spotrebu nealkoholických nápojov, limonády a štiav. Pri pravidelnom používaní sladených nápojov sa riziko vzniku cukrovky zvyšuje o približne 15%. Pri konzumácii čaju a kávy znížte množstvo krému a sladidla.
  2. Pokúste sa vybrať jedlo, ktoré nie je sladené, napríklad nesladený čaj s ľadom, jogurtom alebo nesladenou ovsenou vločkou. Môžete osladiť jedlo podľa vašich predstáv. S najväčšou pravdepodobnosťou súčasne pridávate vo vašom jedle oveľa menej cukru ako výrobca.
  3. Nahraďte svoje obľúbené sladkosti zdravším jedlom. Namiesto zmrzliny, rasstolkite zmrazených banánov a bič zmesou so zmiešavačom, dostanete nádherný dezert. Namiesto svojej obľúbenej mliečnej čokolády je lepšie jesť kus horkej čokolády.

Je obzvlášť dôležité sledovať stravu pre ľahký diabetes, pretože je takmer hlavnou metódou liečby.

Rozdiel v diéte pre diabetes typu 1 a 2

U pacientov s cukrovkou typu 1 je potrebná nízkokalorická strava (25-30 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti), ktorá zabraňuje neskorým komplikáciám choroby. V tomto prípade je strava mimoriadne dôležitá, musí sa prísne dodržiavať. Hlavná vec, ktorú by ste mali venovať pozornosť pri príprave stravy, je rovnováha medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.

Pacientom s diabetom 2. typu sa podáva subkalorická diéta (denná energetická hodnota potravy 1600-1800 kcal). Pri takejto strave by pacienti mali stratiť asi 300 až 400 g telesnej hmotnosti za týždeň. V prítomnosti silnej nadváhy sa denný počet kalórií znižuje podľa percentuálneho zastúpenia nadbytočnej telesnej hmotnosti na 15-17 kcal na 1 kg.

Základy výživy

V každom jednotlivom prípade lekár určí pacienta s diabetom špeciálnu diétu, ktorá sa musí dodržiavať, aby sa udržalo telo v norme.

Začíname jesť správne, každý deň, postupujte podľa jednoduchých pravidiel:

  1. Ak chcete podávať jedlo počas dňa, malo by byť 5-6 krát v malých častiach (každé 2-3 hodiny).
  2. Pomer bielkovín, sacharidov a tukov by mal byť vyvážený.
  3. Množstvo kalórií prijatých z potravy by malo byť rovnaké ako výdavky na energiu pacienta.
  4. Osoba by mala dostať správnu výživu: niektoré druhy zeleniny a ovocia, obilniny, strava a ryby, prírodné šťavy bez prídavku cukru, mliečne výrobky, polievky.

Potravinárske Diabetici by mal byť bohatý na vitamíny, a preto je vhodné zaviesť do stravy vitaminonositeli: kvasnice do pečiva, pivo, vývar boky, SPP, BAA.

Pravidlá výživy pre diabetes pre každý deň

Pri cukrovke môžete konzumovať tieto potraviny:

  1. Chlieb - až 200 gramov denne, väčšinou čierny alebo špeciálny diabetik.
  2. Polievky na varenie v zeleninovom vývaru, použitie slabého mäsa a rybieho vývaru je povolené 1-2 krát týždenne.
  3. Miska z mäsových výrobkov a hydiny. Pri diabete mellitus je pacientovi dovolené používať varené hovädzie, kuracie a králičie mäso.
  4. Zelenina a zelenina. Zemiaky, repa a mrkva sa odporúčajú používať maximálne 200 gramov denne. Ale ostatné zelenina (kapusta, hlávkový šalát, reďkovky, uhorky, cukety, paradajky) a zelené (okrem pikantné) možno používať prakticky bez obmedzenia v surové a varené, občas - v pečeni.
  5. Obilniny, strukoviny, ako aj cestoviny by sa nemali používať často. Ak sa rozhodnete jesť talíř s špagetami, odmietajte tento deň chleba a iných uhľohydrátových jedál a pokrmov.
  6. Vajcia sa môžu konzumovať nie viac ako 2 kusy denne, pridajú sa do iných jedál, varené mäkké varené alebo vo forme omelety.
  7. Ovocie a bobule sú kyslé a sladké a kyslé odrody (Antonovka jablká, pomaranče, citróny, brusnice, ríbezle...) - 200-300 g denne.
  8. Mlieko - na lekára povolenie, kefíru, sour (1-2 pohárov denne), syrov (50-200 g denne) v jeho prirodzenej forme, alebo vo forme Tvarohový koláč, tvarohové koláče a pudingy.
  9. Tvarohový syr sa odporúča denne konzumovať, až do 100-200 gramov denne v naturáliách alebo vo forme tvarohu, syrových koláčov, pudingov, kastrolov. Tvarohový syr, ovsená kaša a pohánková kaša, otruby, šípka zlepšujú metabolizmus tukov a normalizujú funkciu pečene, zabraňujú zmenám pečene v tukoch.
  10. Čaj s mliekom, silná káva, rajčiaková šťava, ovocné a bobuľové šťavy (celá tekutina spolu s polievkou na 5 pohárov denne).

Dôkladne naplánujte svoje menu denne a vo svojom prípade použite len užitočné a potrebné produkty.

Zakázané produkty

Mala by sa zvážiť výživa pacientov s cukrovkou, v prvom rade, ľudia, ktorí boli diagnostikovaní touto chorobou, by sa mali vzdať týchto výrobkov:

  1. Sladkosti, čokoláda, cukrovinky, muffin, džemy, med, zmrzlina a iné sladkosti;
  2. Pikantné, korenené, slané a údené občerstvenie a jedlá, baraninový a bravčový tuk;
  3. Korenie, horčica;
  4. Alkoholické nápoje;
  5. Hrozno, banány, hrozienka;
  6. Cukor je povolený iba v malých množstvách na základe povolenia lekára.

Všetky výrobky s cukrovkou by sa mali konzumovať podľa plánu a na reguláciu glukózy v krvi by denné menu malo obsahovať vlákninu.

Vzorová ponuka pre daný deň

Pri sledovaní výživy pre diabetes mellitus typu 2 sa môžete držať jednoduchého menu, striedajúcich sa produktov medzi nimi.

  1. Raňajky - ovsená kaša, vajce. Chlieb. Kávu.
  2. Snack - prírodné jogurt s bobuľami.
  3. Obed - zeleninová polievka, kuracie prsia so šalátom (z repy, cibule a olivového oleja) a dušené kapusta. Chlieb. Kompót.
  4. Popoludňajšie občerstvenie - nízkotučný tvaroh. Tea.
  5. Večera - pečená v zakysanej smotane, zeleninový šalát (uhorky, paradajky, zelenina alebo iná sezónna zelenina) s rastlinným olejom. Chlieb. Kakao.
  6. Druhá večera (pár hodín pred spaním) je prírodný jogurt, pečené jablko.
  1. Raňajky: tvaroh 150 g, pohánka alebo ovsená vňať 150 g, čierny chlieb, nesladený čaj.
  2. Druhé raňajky: nesladený kompót 250 ml.
  3. Obed: kuracie vývar 250 g, varené chudé mäso 75 g, kapusta guláš-100 g, bez želé cukru - 100 g, chlieb, minerálna voda 250 ml.
  4. Snack - jablko 1 ks.
  5. Večera: dusená zelenina 150 gramov, karbanátky 100 gramov, kapustový rezeň - 200 gramov, chlieb, nesladený vývar z bokov.
  6. Druhá večera: pitie jogurtu - 250 ml.
  1. Raňajky: mrkvový-jablkový šalát - 100 g, beztučný tvaroh s mliekom - 150 g Chlieb s otrubami - 50 g Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá raňajky: minerálna voda - 1 sklo, jablko.
  2. Obed :. Zeleninová polievka so sójou - 200 g, mäso dusené - 150 g, rastlinný kaviár - 50 g ražný chlieb - 50 g čaj Xylitol - 1 šálka..
  3. Popoludňajšie občerstvenie: ovocný šalát - 100 g. Čaj bez cukru - 1 pohár.
  4. Večera: rybí obrúsok - 150 g, kaša na smotanu - 150 g. Chlieb s otrubami - 50 g. Čaj bez cukru - 1 pohár. Druhá večera: kefír - 1 pohár.

Pamätajte, že diabetický pacient by nemal byť hladný. Mala by sa jesť súčasne, ale ak sa medzi hlavnými jedlami vyskytne mierny hlad, je potrebné ju muflovať šálkou čaju alebo zeleniny. Ale to by malo byť len ľahké občerstvenie - prejedanie sa pre diabetika je nebezpečné.

Diéta s cukrovkou, menu

Čo je diabetes mellitus?

Diabetes mellitus je jednou z najčastejších ochorení endokrinného systému. V tejto choroby, kvôli nedostatku tohto hormónu v tele pankreasu - inzulínu - rozvíjať všetky druhy porúch metabolizmu, najmä sacharidov.

V pôvode choroby spolu s genetickou predispozíciou zohráva vedúcu úlohu systematické prejedanie sa, nadmerná konzumácia potravín obsahujúcich ľahko stráviteľné sacharidy. U diabetických pacientov nie sú sacharidy absorbované z tráviaceho traktu úplne trávené a hromadia sa v krvi vo zvýšených množstvách. Hyperglykémia (zvýšená hladina cukru v krvi) je charakteristickým znakom diabetes mellitus. Cukor sa môže objaviť v moči. U takmer zdravého človeka hladina cukru v krvi zvyčajne nepresahuje 6,66 mmol / l a cukr by vôbec nemal byť prítomný v moči.

Hlavné príznaky cukrovky: nadmerná smäd (pacient počúva veľa čaju, vodu), časté a hojné močenie, necítiteľný pocit hladu, svrbenie pokožky, celková slabosť.

Hlavným terapeutickým cieľom opatrení pre diabetes mellitus je normalizovať metabolické procesy v tele. Indikátorom normalizácie je zníženie hladiny cukru v krvi. Súčasne sa zlepšuje aj celková pohoda pacienta: smäd klesá, zvyšuje sa pracovná kapacita.

Aby sa normalizovala hladina cukru v krvi diabetického pacienta, lekári sa najprv snažia obmedziť množstvo sacharidov vo svojej strave a v prípade potreby predpísať špeciálne prípravky na to.

V niektorých formách diabetu môžete vynechať drogy, stačí prísne dodržiavať predpísanú diétu lekára. Vedci sa domnievajú, že stav viac ako tretiny všetkých diabetických pacientov možno zlepšiť iba prostredníctvom diéty.

Diabetes Diet

Základné pravidlá diétne terapie sú: obmedzenie počtu sacharidov, predovšetkým stráviteľné, zníženie príjmu kalórií, a to najmä pri nadváhe, dostatočné obohatenie potravín, dodržiavanie diéty.

Musíme sa snažiť jesť denne súčasne, 5-6 krát denne, vyhýbajúc sa prejedaniu.

By mali obmedziť cukor, sladkosti, džemy, cukrovinky, rovnako ako hrozienka, hrozno, figy, - ako existujúce v nich vo veľkom množstve, ako je sacharóza, glukóza je rýchlo absorbuje z čreva do krvi, čo vedie k prudkému nárastu hladiny cukru v krvi.

Lekár, ktorý určil chorú stravu, v každom prípade berie do úvahy hmotnosť svojho tela, prítomnosť alebo neprítomnosť obezity, sprievodné ochorenia a samozrejme hladinu cukru v krvi. Uistite sa, že berte do úvahy povahu výrobných činností, t.j. výdavky na energiu pacienta, charakteristiky priebehu jeho ochorenia. Berúc do úvahy toleranciu jednotlivých potravinových produktov a diétnych jedál.

Aké potraviny by som mal obmedziť na diabetes? Po prvé, tí v prebytku obsahujú ľahko stráviteľné a rýchlo vstrebáva sacharidov - cukor, cukrovinky, džemy, cukrovinky, rovnako ako hrozienka, hrozno, figy, - ako existujúce v nich vo veľkom množstvo glukózy, ako je sacharóza, rýchlo vstrebáva z čreva do krvi, čo vedie k prudkému zvýšeniu hladiny cukru v krvi.

Bez ostrého limitu, môžete jesť zeleninu, sacharidy sú absorbované v čreve oveľa pomalšie než cukor: uhorky, paradajky, karfiol a kapusta, šalát, cuketa, squash, baklažán. Je vhodné zaradiť do každodenného jedálnička petržlenovou vňaťou potravín, kôpor, cibuľa. Najčastejšie sa musíte jesť mrkvu a repa vo výške dohodnutej s lekárom (s prihliadnutím na dennej normu sacharidov).

Jednou z náhrady cukru, odporúčanej pre cukrovku, je xylitol. Jeho sladkosť je približne rovnaká ako obyčajný cukor, ale jeho príjem, na rozdiel od cukru, významne neovplyvňuje hladinu cukru v krvi u diabetických pacientov. Xylitol sa získava pri spracovaní rastlinných surovín - plevy bavlníkových semien a výhonkov kukuričných klasov. Kalorický obsah 1 g xylitolu je 4 kcal.

Xylitol má choleretické a laxatívne vlastnosti. Denná dávka xylitolu by nemala presiahnuť 30-35 g, inak sa môže vyskytnúť porucha čreva.

Je možné, že ľudia s cukrovkou konzumujú ovocný cukor? Ovocný cukor (fruktóza) je jedným z prírodných cukrov. Nachádza sa vo všetkých sladkých bobúľ, ovocia a zelenine, v mede včiel. Tak, v jablkách obsiahnutých (v priemere), 7,3% hmotnostných fruktózy v melónu - 3%, tekvica - 1,4%, mrkva - 1%, paradajky - 1%, zemiaky - 0,5%. Najmä veľa fruktózy v medu - až 38%. V priemyselnej výrobe surový cukor na výrobu fruktózy je repa a cukrová trstina.

Fruktóza sa môže použiť na diabetes mäkkej až stredne ťažkej formy ako náhrada za cukor, ale len v obmedzenom množstve. Napríklad u mierneho diabetes mellitus môže ošetrujúci lekár dovoliť, aby do stravy zaradil až 40-45 g fruktózy, za predpokladu, že je dobre znášaný orgánom. Použitie fruktózy vo veľkom množstve môže pomôcť zvýšiť hladinu cukru v krvi.

Poznamenávame, že výrobky, ktoré sa vypúšťajú pacientom s cukrovkou, napríklad sladkosti a iné cukrárenské výrobky, nie sú kontraindikatívne aj pre zdravých ľudí.

Avšak dlhodobé užívanie týchto produktov je ťažko odôvodniť, pretože telo zdravý človek by mal dostať dostatok všetkých potrebných živín, vrátane bežného cukru, ktorý je prítomný v produktoch pre diabetikov.

Strava diabetikov môže zahŕňať ako raž a bieleho pšeničného chleba. V prípade, že lekár odporučí stravu s obsahom, napr 300 g sacharidov, v tomto prípade približne 130 g z nich môžu byť pripravené s chlebom (raže a pšenice), a zostávajúce množstvo sacharidov - zeleniny a obilná múka.

Ošetrujúci lekár zvyčajne nemá námietky proti použitiu medu v hnačke v malom množstve: čajová lyžička 2-3 krát denne.

Pacienti by mali uprednostňovať pečivo so zníženým obsahom sacharidov.

Patrí sem chlieb z bielkovinovej pšenice a bielkovín. Hlavnou surovinou pre jej prípravu je surový lepok (jedna z bielkovinových látok, ktoré sú v zrne). Pri pečení chleba z bielkovín z otrúb v zložení pridajte pšeničné otruby.

Mnohí sa zaujímajú o to, či pacienti s cukrovkou môžu jesť med. Ošetrujúci lekár zvyčajne nemá námietky proti použitiu medu v hnačke v malom množstve: čajová lyžička 2-3 krát denne.

Utrpenie cukrovky by malo zabezpečiť, aby ich strava obsahovala v dostatočnom množstve všetky potrebné vitamíny.

Užitočné jablká, čerstvé zeleniny, zelenina, čierne ríbezle, bokory, droždie, rovnako ako prírodné ovocné šťavy, varené na xylitol. Použitie prísne definovaného množstva ovocného alebo bobuľového džúsu, vareného na cukor, môže rozhodnúť ošetrujúci lekár.

Potrava pre diabetes mellitus

Keďže diabetes je veľmi dôležitá prevencia aterosklerózy, zoznam výrobkov by mal určite obsahovať čerstvé ovocie a zeleninu obsahujúcu vlákninu. Odporúča sa tiež obmedziť počet živočíšnych tukov, pokiaľ je to možné, nahradiť rastlinnými tukami. Výnimkou z tohto pravidla sú deti vo veku do 7 rokov, pretože potrebujú lipidy na ich úplný rast a rozvoj.

Hlavným princípom diabetickej diéty je správny výber potravín v závislosti od množstva uhľohydrátov obsiahnutých v nich a od dávky inzulínu. Denná strava by mala obsahovať v priemere 50% sacharidov, 30% tukov a 20% bielkovín.

Existujú špeciálne systémy na výpočet obsahu kalórií v strave a požiadavky na určité látky. Podrobnejšie o tom môže lokálny endokrinológ počas konzultácie povedať.

Sacharidy sú hlavným zdrojom energie, ktorú potrebujeme na plný úväzok: 1 g sacharidov prináša telu 4 kcal.

Ako už bolo uvedené vyššie, pri diabete mellitus je potrebné vylúčiť alebo maximálne obmedziť rýchle trávenie sacharidov. Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že v zelenine a ovocí je nerovnomerný počet kalórií.

Napríklad, s nízkym obsahom sacharidov prírodné produkty (nie viac ako 5 g sacharidov na 100 g) sú uhorky, paradajky, väčšina druhov kapusta, cuketa, baklažán, tekvica, reďkovky, šalát, fenikel, pažítka, brusnice, citrón.

V ďalšej skupine (5-10 g sacharidov na 100 g), sú mrkva, repa, fazuľa, koreň a petržlen, pomaranče, grapefruity, mandarínky, jahody, ríbezle, maliny, marhule, hrušky, broskyne a melón. Uvedené produkty je možné konzumovať len v obmedzených množstvách - nie viac ako 200 gramov denne.

Produkty s vysokým obsahom sacharidov (viac ako 10 g uhľohydrátov na 100 g) zahŕňajú zemiaky, zelený hrášok, banány, ananás, hrozno, figy, dátumy.

Pamätajte, že sacharidy sa nachádzajú aj v chlebe a pekárenských výrobkoch, cestovinách, obilníkoch, mlieku a mliečnych výrobkoch. Opýtajte sa lekára, aby vám poskytol podrobné tabuľky kalórií, aby ste mohli každodenne stravovať sami.

Proteíny by mali byť hlavnou súčasťou výživy pri diabete mellitus. Tieto látky sú stavebným materiálom pre živé bunky a zdrojom energie. V 1 g bielkovín obsahuje 4 kcal. Najobľúbenejšie bielkovinové produkty sú ryby, mäso, vajcia, tvaroh, syr, mlieko, chlieb a strukoviny.

Z biochemického hľadiska sú proteíny súborom hodnotných aminokyselín, ktoré sa nedajú syntetizovať v priebehu metabolizmu. Najdôležitejšie sú alanín, serín, tyrozín, glycín, asparagín, cysteín a glutamín, ako aj arginín a kyselina glutámová.

Pamätajte, že v priebehu metabolizmu môžu byť aminokyseliny uvoľnené počas rozpadu proteínov konvertované na zdroje uhľohydrátov. Táto skutočnosť by sa mala brať do úvahy pri výpočte dávky inzulínu.

Tuky sú potrebné pre telesnú stavbu bunkových membrán a zaistenie plného metabolizmus:.. príjem nenasýtených mastných kyselín, vitamínov rozpustných v tukoch, atď Sú pomerne vysoká kalorická: 1 g obsahuje 9 kalórií. Je žiaduce zahrnúť do stravy viac rastlinných tukov, zatiaľ čo zvieratá sú obmedzené.

Vitamíny a minerálne soli sú veľmi potrebné pre pacienta s diabetes mellitus, pretože s celkovým oslabením organizmu je možný vznik komplikácií.

Endokrinológ pomôže vybrať vitamínové prípravky a výživové doplnky, ktoré pomôžu kompenzovať patológiu metabolizmu a budú mať priaznivý vplyv na celkový stav pacienta.

Pri vytváraní denného menu zvážte svoje individuálne preferencie. Môžete si vybrať potraviny, ktoré sa vám páčia, bez toho, aby ste zabudli na počítanie a vyrovnávanie kalórií medzi proteínmi, tukami a sacharidmi.

Najprv sa poraďte s lekárom a určíte dennú hladinu kalórií (v závislosti od telesnej hmotnosti, zamestnania, životného štýlu, dedičnej predispozície na tuku atď.). Potom vykonajte úpravy stravy, berúc do úvahy individuálne vlastnosti. Napríklad, ak máte nadbytočnú telesnú hmotnosť, obmedziť na minimum množstvo živočíšnych tukov a nahradiť ich rastlinami. V prítomnosti komplikácií základnej choroby si vypočujte odporúčania lekára - možno vám odporučí zvýšiť podiel bielkovín a čerstvého nízkokalorického ovocia.

Režim príjmu potravy je tiež veľmi dôležitý pri diabetes mellitus. Optimálna možnosť je zlomok, šesť jedál, to znamená tri hlavné jedlá a tri "občerstvenie". Takýto režim je plne opodstatnený. Pretože pankreas nevyvoláva inzulín (alebo jeho množstvo nie je dostatočné na normálne fungovanie tela), pacient sa musí injekčne aplikovať niekoľkokrát denne. Každá dávka tohto hormónu by mala byť pokrytá vhodným množstvom sacharidov. Pri nedostatku potravy inzulín dramaticky zníži hladinu glukózy v krvi a spôsobí hypoglykémiu. Okrem toho sa zavedený hormón okamžite nevylučuje z tela, ale naďalej pôsobí už nejaký čas. Preto, po 3-3,5 hodiny po hlavnom jedle, sa odporúča jesť malé ovocie, sendvič alebo chrumkavý chlieb, piť pohár jogurtu alebo ryazhenka.

Uvedené odporúčania platia pre diabetes typu I a II. Avšak v druhom prípade existujú špecifické vlastnosti stravy. Obsah kalórií v strave by mal zostať nezmenený (25 kcal na 1 kg telesnej hmotnosti za deň). Pri diagnostike obezity sa táto hodnota zníži na 15 kcal na 1 kg hmotnosti za deň. Rovnako ako u cukrovky typu I, mali by ste dodržiavať optimálnu výživu, jesť 5-6 krát denne, znížiť množstvo porcií. Odporúča sa obmedziť príjem nasýtených tukov a vyhadzovať potraviny s vysokým obsahom cholesterolu. Je veľmi užitočné jesť čerstvé ovocie a zeleninu, v ktorej je veľa vlákniny. Samozrejme, akýmkoľvek typom cukrovky by mal byť opustený alkohol, znížiť zaťaženie pečene a obličiek, ako aj zabrániť vzniku komplikácií.

Diabetické sladidlá

Na zlepšenie chuti potravín namiesto stráviteľných sacharidov (ktoré zahŕňajú najmä cukor) je žiaduce použiť náhradky cukru. Väčšina ľudí, najmä detí, je veľmi ťažké úplne vylúčiť zo stravy sladkých potravín. Umelé sladidlá pomôžu vyriešiť tento problém.

Prírodné sladidlá mierne zvyšujú hladinu glukózy v krvi, preto by sa mali používať v obmedzenom množstve a mali by tiež brať do úvahy ich prítomnosť vo formulácii stravy.

Najpopulárnejšie sú fruktóza, sorbitol a xylitol. Umelé sladidlá neobsahujú kalórie, ale pri nadmernom používaní môžu negatívne ovplyvniť obličky a pečeň. Lekári zvyčajne odporúčajú použitie sukrasitu, cyklamátu sodného a aspartámu. Posledný výrobok odoláva tepelnému spracovaniu, preto sa odporúča pridávať ho na hotové jedlá.

Liečebná výživa pre diabetes mellitus 2. typu

V komplexe terapeutických opatrení v diabetom 2. klinickej výživy hrá dôležitú, a v určitých fázach ochorenia dominantnú úlohu v dosiahnutí stabilného kompenzácie metabolických porúch, znižuje riziko cievnych komplikácií a zlepšenie kvality života pacientov.

Diétna terapia je účinná, neustále pracujúca metóda liečby, prakticky bez nákladov, ktorá umožňuje výrazne znížiť potrebu farmakologických prípravkov, najmä hypoglykemických liekov.

Analýza terapeutických opatrení pre diabetes mellitus typu 2 svedčí o nedostatočnom používaní metódy dietetickej terapie v lekárskej praxi. Klinické pozorovania ukazujú, že iba 7% pacientov neustále dodržiava odporúčanú diétu. V prevažnej časti pacientov zistené prebytočné kalórie diéty, vysokú spotrebu živočíšnych tukov a potravín obsahujúcich cholesterol, diétne nedostatok vlákniny (MF), množstvo vitamínov a minerálnych látok.

Primerané k jednotlivým vlastnostiam priebehu diabetes mellitus 2. typu poskytuje:

  • zníženie a udržanie požadovanej hladiny bazálnej a post-nutričnej glykémie, zníženie alebo eliminovanie glukozúrie, normalizácia glykovaného hemoglobínu HbA1C;
  • dosiahnutie optimálnej krvné hladiny lipidových parametrov: celkového cholesterolu, LDL, veľmi nízkou a vysokou hustotou (LDL, VLDL, HDL), triglyceridy (TG);
  • prevencia akútnych metabolických porúch (hypoglykémia, lakto- a ketoacidóza);
  • prevencia a liečba neskorých komplikácií (makroangiopatia, retinopatia, nefropatia, atď.);
  • korekcia nadbytočnej telesnej hmotnosti;
  • liečba a prevencia sprievodných ochorení (kardiovaskulárne, zažívacie, atď.);
  • zlepšenie kvality života pacientov.

Dosiahnutie kompenzácie metabolických porúch je hlavným cieľom terapeutických opatrení diabetu 2. typu.

Princípy budovania dietetickej terapie u pacientov s diabetes mellitus 2. typu

Optimálne vyvážená strava diabetu 2. typu je založená na princípoch prísnou kontrolou energetickej hodnoty stravy, množstva a kvality proteínové kompozície, tukov, sacharidov, vlákniny (MF), zodpovedajúce obsahu vitamínov, makro- a mikroprvkov, zodpovedajúce potrebám každého jednotlivého pacienta.

Vo svetle nedávnych údajov výživy odporúčané používať hlavne v diétne jedlá s nízkym glykemickým indexom (GI), znížené GI diétu obohatením príjem živín, znižuje postprandiálnu ako bazálny glykémie. Veľká dôležitosť pri modulácii glykémie po potravinách sa týka zmeny v technologickom spracovaní potravín a pokrmov.

Energetická hodnota stravy

Základnou požiadavkou na konštrukciu diétne dávky u pacientov s diabetom typu 2, je diéta obmedzenie kalórií, stupeň redukcie je určený individuálna a závisí od závažnosti obezity, sprievodných ochorení, veku pacienta, jeho telesnej aktivity.

V závislosti od klinického priebehu štádium ochorenia, závažnosť metabolické poruchy, prítomnosť komplikácií a spojené patológie pri cukrovke typu 2 sa aplikuje jedno vyhotovenie štandardné diéty - základné prevedenie a varianty so zníženou kalórií, zvýšenie a zníženie množstva bielkovín.

Viac Článkov O Diabete

lanceta

Diagnostika

Význam Lanceta podľa Ephraima:
Lancet - chirurgický nástroj v podobe malého dvojitého noža (v modernej medicíne nahradenej skalpelom).Lancet v encyklopedickom slovníku:
Lancet - (nemecká Lanzette - z latinskej lancey - oštep), chirurgický nástroj s čepeľou s dvojitou hranou; v modernej medicíne nahrádza skalpel.

Výber moderných náhrad cukru je veľmi veľký, ale sú všetky tieto výrobky bezpečné? Napríklad, prirodzený náhradné xylitol a fruktóza, a nie veľmi odlišný v kalórií z obvyklej cukru, a syntetické aspartám a sacharín - nie je neškodný.

Obsah glukózy v krvi sa výrazne líši u zdravého človeka a u pacienta s diabetes mellitus. V tomto článku sa uvažuje o tom, aké ukazovatele by sa mali považovať za normu a ktoré sú nad prípustným limitom, na ktorom závisí zmena hladiny cukru a jeho kolísanie počas dňa.