loader

Hlavná

Dôvody

Recepty pre diabetikov typu 2

U pacientov s chronickou endokrinnou chorobou je dodržiavanie stravy hlavnou súčasťou liečby. Recepty s diabetom typu 2 majú výnimočnú vlastnosť - potravín používané vo formulácii v varení, sa znižuje abnormálne metabolizmus sacharidov a tukov. Aký je rozdiel medzi stravovaním ľudí, ktorí nie sú na inzulíne a iných diétnych možnostiach? Ako, napriek obmedzeniam výberu odporúčaných produktov endokrinológmi, variť chutné jedlo?

Výživa pacientov s diabetom 2. typu

Hlavným problémom diabetikov trpiacich druhým typom ochorenia je obezita. Liečebné diéty sú zamerané na boj s nadváhou pacienta. Tukové tkanivo organizmu potrebuje zvýšenú dávku inzulínu. Vzniká začarovaný kruh, čím väčší je hormón, tým viac sa zvyšuje počet tukových buniek. Ochorenie sa vyvíja rýchlejšie z účinného uvoľňovania inzulínu. Bez toho, slabé fungovanie pankreasu, podnecované zaťažením, úplne prestane. Takže človek sa premenil na pacienta závislého od inzulínu.

Mnoho diabetikov nemôže chudnúť a udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, existujúce mýty o jedle:

  • Ovocie prispieva k úbytku hmotnosti. Pre ľudí s vysokou telesnou hmotnosťou a zhoršeným metabolizmom je dôležitá hodnota kalórií v jedenej dávke. Prvá otázka je: koľko výrobku by sa mal spotrebovať? Vo strave je prejedanie nebezpečenstvo. Na druhom mieste - aspekt: ​​čo je? Všetko je prijímané z akéhokoľvek vysokokalorického jedla, či už pomaranče alebo pečivo.
  • Výrobky používané v receptoch na varenie na riedenie pacientov s diabetom 2. typu by mali byť vitaminizované. Vitamíny sú užitočné a nevyhnutné pri výžive, podieľajú sa na metabolizme v tele, ale priamo neprispievajú k úbytku hmotnosti.
  • Surové jedlo je krok smerom k harmónii. Existujú výrobky, ktoré nekonzumujú surové (fazuľa, baklažán), sú vystavené tepelnému ošetreniu. Potom sú ľahšie a plne trávené telom. Surové jedlo nemôže pomôcť zbaviť sa ďalších kilogramov, ale naopak, získať aspoň žalúdočnú gastritídu.
  • Namočené zemiaky mierne zvyšujú hladinu cukru v krvi. Sacharidový škrob nepríde nikde zo zeleniny, keď je nasiaknutý. Zemiaky je lepšie jesť varené, ako vyprážané na ľubovoľnom oleji pridá kalórií do jedla.
  • Alkohol zvyšuje účinok inzulínu. Po užití alkoholického nápoja stúpa hladina glukózy a potom (po niekoľkých hodinách) prudko klesá, čo môže viesť k hypoglykémii a kóme. Obsah cukru vo víne (pivo, šampanské) je viac ako 5%, čo je pre diabetikov nebezpečné. Molekuly oxidu uhličitého v nápoji okamžite dodávajú glukózu všetkým tkanivovým bunkám. Alkohol zvyšuje chuť do jedla, čo prispieva k zvýšeniu telesnej hmotnosti.

Takéto rôzne sacharidy a bielkoviny

Pacienti s diabetom typu 2, bielkoviny konzumujú rovnako zdravé osoby. Tuky sú úplne vylúčené z diéty alebo v obmedzených množstvách. Pacientom sú ukázané sacharidové produkty, ktoré nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Takéto sacharidy sa nazývajú pomalé alebo zložité kvôli rýchlosti absorpcie a obsahu vlákniny (rastlinných vlákien) v nich.

  • obilné zrná (pohánka, proso, perla);
  • strukoviny (hrach, sójové bôby);
  • nie škrobová zelenina (kapusta, zelenina, paradajky, reďkovka, okrúhlice, cuketu, tekvica).

V zeleninových pokrmoch nie je žiadny cholesterol. Zelenina takmer neobsahuje tuky (cuketu - 0,3 g, kôpor - 0,5 g na 100 g výrobku). Mrkva a repa sú väčšinou vyrobené z vlákien. Môžu sa jesť bez obmedzenia, napriek ich sladkej chuti.

Špeciálne vyvinuté menu pre každý deň pre diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov pre diabetikov 2. typu je 1200 kcal / deň. Zahŕňa výrobky s malým glykemickým indexom. Použitá relatívna hodnota umožňuje dietetikom a ich pacientom orientovať sa v rôznych potravinách s cieľom meniť jedlá v dennom menu. Takže glykemický index bieleho chleba je 100, zelený hrášok - 68, plnotučné mlieko - 39.

Typu 2 diabetes obmedzenie vzťahuje na výrobky, ktoré obsahujú čisté cukor, cestoviny a pečivo z múky, sladké ovocie a plody (banány, hrozno), škrobnatých zeleniny (zemiaky, kukurica).

Proteíny sa líšia. Organické látky tvoria 20% dennej stravy. Po 45 rokov, to je typické pre tento cukrovkou typu 2 vek ochorenia, je vhodné čiastočne nahradiť živočíšne bielkoviny (mäso hovädzie, bravčové, jahňacie) rastlín (sóje, huby, šošovica), chudé ryby a morské plody.

Technologické jemnosti prípravy jedál odporúčaných pre diabetes

V lekárskych diéty pre endokrinné ochorenia pankreasu je pevné číslo tabuľky 9. Pre sladké nápoje pre pacientov oprávnené použiť syntetických sladidiel (xylitol, sorbitol). V ľudovom recepte sú jedlá s fruktózou. Prírodná sladkosť - med 50% pozostáva z prírodných uhľohydrátov. Glykemická hladina fruktózy je 32 (na porovnanie, cukor je 87).

Existujú technologické jemnosti vo varení, ktoré vám umožnia dodržiavať nevyhnutné podmienky pre stabilizáciu cukru a dokonca aj jeho zníženie:

  • teplota jedla;
  • konzistencia výrobku;
  • používanie bielkovín, pomalých sacharidov;
  • čas spotreby.

Zvýšenie teploty urýchľuje priebeh biochemických reakcií v tele. Zároveň sa nutričné ​​zložky teplých jedál dostanú do krvi rýchlejšie. Diabetické jedlo by malo byť teplo, piť - chladné. Podľa konzistencie je použitie granulovaných výrobkov pozostávajúcich z hrubých vlákien vítané. Takže glykemický index jabĺk je 52, šťava z nich je 58; pomaranče - 62, džús - 74.

Rad tipov od endokrinológov:

  • diabetici by si mali vybrať obilniny (nie mannu);
  • zemiaky pečieme, nečistite to;
  • v miske pridajte korenie (mletý čierny korenie, škorica, kurkuma, ľanové semeno);
  • sacharidy sa pokúšajú jesť ráno.

Korenie zlepšuje činnosť tráviacich orgánov a pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Kalórie zo sacharidov konzumovaných na raňajky a obed, telo má čas stráviť až do konca dňa. Obmedzenie používania stolovej soli je založené na skutočnosti, že jej nadbytok sa ukladá v kĺboch, podporuje rozvoj hypertenzie. Permanentné zvýšenie krvného tlaku je príznakom diabetes mellitus 2. typu.

Najlepšie recepty na nízkokalorické pokrmy

Občerstvenie, šaláty, sendviče sú doplnkom jedál na sviatočnom stole. Zobrazovanie kreativity a využívanie poznatkov o produktoch odporúčaných endokrinologickými pacientmi môžete plne jesť. Recepty pre diabetikov typu 2 obsahujú informácie o hmotnosti a celkovom počte kalórií jedla a jeho jednotlivých zložiek. Údaje vám umožňujú zobrať do úvahy, v prípade potreby opraviť množstvo jedla, ktoré konzumujete.

Sendvič so sleďou (125 kcal)

Na chlieb rozložte smotanový syr, položte ryby, ozdobte hrnčekom varenej mrkvy a posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

  • Žitný chlieb - 12 g (26 kcal);
  • spracovaný syr - 10 g (23 kcal);
  • filé sleďa - 30 g (73 kcal);
  • mrkva - 10 g (3 kcal).

Namiesto roztaveného syra je možné používať menej kalorický produkt - domácu tvarohovú zmes. Je pripravený nasledujúcim spôsobom: do 100 chudých tvarohov sa pridá soľ, korenie, jemne nasekaná cibuľa a petržlen. 25 gramov dôkladne rozomletých zmesí obsahuje 18 kcal. Sendvič môže byť zdobený vetvičkou bazalky.

Plnené vajcia

Na obrázku nižšie sú dve polovice 77 kcal. Vajete vajcia úhľadne nakrájané na dve časti. Odstráňte žĺtok vidličkou, premiešajte s chudou kyslou smotanou a jemne nasekanou zelenou cibuľkou. Pridajte soľ, pridajte mletú čiernu korenie podľa vkusu. Ozdobte jedlo z občerstvenia môžu byť kružnice olív alebo olív bez jamiek.

  • Vajcia - 43 g (67 kcal);
  • zelená cibuľa - 5 g (1 kcal);
  • kyslá smotana 10% tuku - 8 g alebo 1 lyžička. (9 kcal).

Jednostranné hodnotenie vajec v dôsledku vysokého obsahu cholesterolu v nich je nesprávne. Sú bohaté: bielkoviny, vitamíny (A, skupina B, D), komplex vaječných bielkovín, lecitín. Neodporúča sa kompletne vylúčiť kalorický výrobok z receptov jedál pre diabetikov 2. typu.

Kaviárový jar (1 porcia - 93 kcal)

Mladé cukety, spolu s tenkou mäkkou kožou, nakrájame na kocky. Doplňte vodu a vložte do hrnca. Kvapaliny potrebujú toľko, aby pokryli zeleninu. Varíme cuketa až do ich mierneho stavu.

Olúpte cibuľu a mrkvu, jemne nakrájajte, smažte v rastlinnom oleji. Pridajte čerstvé paradajky, cesnak a zeleninu na varené squash a vyprážanú zeleninu. Všetko rozdrviť v mixéri, soľ, môžete použiť korenie. Ak chcete uhasiť viacnásobné 15-20 minút, multivark je nahradený hrubým hrncom, v ktorom je často potrebné miešať kaviár.

Pre 6 porcií kaviáru:

  • cuketu - 500 g (135 kcal);
  • cibuľa - 100 g (43 kcal);
  • mrkva - 150 g (49 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal);
  • rajčiaky - 150 g (28 kcal).

Keď používate zrelú cukinu, sú odlúpané z kôry a semien. Dýňová alebo cukrová môže úspešne nahradiť zeleninu.

Nízky kalóriový recept pre diabetikov 2. typu je veľmi populárny.

Leningrad rassolnik (1 porcia - 120 kcal)

V mäsovom bujóne pridajte pšeničné obilniny, nakrájané zemiaky a varíme do polotovarov. Gratinové mrkvy a pasienky na veľkom strúhadle. Premeňte zeleninu na nakrájanú cibuľu v masle. Pridajte do vývaru, nakrájané na kostičky, kocky, nakladané uhorky, paradajkový džús, bobkový list a sladkú papriku. Podávame rassolnik so zeleninou.

Pre 6 porcií polievky:

  • Pšeničné obilniny - 40 g (130 kcal);
  • zemiaky - 200 g (166 kcal);
  • mrkva - 70 g (23 kcal);
  • cibuľa - 80 (34 kcal);
  • parsnip - 50 g (23 kcal);
  • solené uhorky - 100 g (19 kcal);
  • paradajková šťava - 100 g (18 kcal);
  • maslo - 40 (299 kcal).

Keď je cukrovka problémom v receptoch na prvé kurzy, vývar sa varí s nízkym obsahom tuku alebo nadbytočný tuk sa odstráni. Môže sa použiť na naplnenie iných polievok a druhá polievka.

Nesladený dezert pre diabetika

V týždňovom menu, jeden deň s dobrou kompenzáciou cukru v krvi, nájdete miesto pre dezert. Odborníci na výživu odporúčajú variť jedlo a jedia s potešením. Jedlo by malo priniesť príjemný pocit sýtosti, spokojnosť s jedlom dáva telo pečené výborné dietetické jedlá (palacinky, plátky, pizza, košíčky) podľa špeciálnych receptov. Je lepšie piecť múky v peci, namiesto toho, aby sa vyprážali v oleji.

Na test sa používajú:

  • múka - raž alebo zmiešaná s pšenicou;
  • tvaroh - odstredený alebo strúhaný syr (suluguni, brynza);
  • vaječné biele (veľa cholesterolu v žĺtku);
  • šepot sódy.

Dezert "Syrniki" (1 porcia - 210 kcal)

Používa sa čerstvá čerstvá trejačka (môžete prejsť mlynček na mäso). Mliečny výrobok zmiešaný s múkou a vajíčkami, soľou. Pridajte vanilku (škorica). Cesto je hneteno, aby sa za rukami dostalo homogénna hmotnosť. Vytvorte kusy (ovály, kruhy, štvorčeky). Smažte na ohrievaný rastlinný olej na oboch stranách. Hotové syrové koláče vložte do papierových obrúskov, aby ste odstránili nadbytočný tuk.

  • nízkotučný tvaroh - 500 g (430 kcal);
  • múka - 120 g (392 kcal);
  • vajcia, 2 ks. - 86 g (135 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal).

Podávajte syrové koláče odporúčané s ovocím, bobuľami. Takže viburnum je zdrojom kyseliny askorbovej. Berry je indikovaný na použitie u ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom, bolesti hlavy.

Diagnóza "diabetes mellitus" vyvoláva nezodpovedných pacientov s akútnymi a oneskorenými komplikáciami. Liečba choroby spočíva v kontrole glukózy v krvi. Bez znalosti vplyvu rôznych faktorov na mieru absorpcie uhľohydrátov z potravín, ich glykemického indexu, kalorického príjmu potravín, nie je možné vykonávať kontrolu kvality. Preto, aby sa udržal blaho pacienta a aby sa zabránilo diabetickým komplikáciám.

Recepty pre diabetikov

Recepty pre diabetikov sú jedným z dôležitých smerov varenia. Kvôli rýchlemu šíreniu pacientov s porušením metabolizmu uhľohydrátov musia kombinovať povolené produkty na vytvorenie chutných a zdravých jedál. Hlavná vec je vybrať optimálne dietetické potraviny.

Šaláty od endokrinológov

Keď sa pýtali, čo môže byť konzumované s "sladkou" chorobou, väčšina lekárov odpovedá: "Zelenina, chudé mäso a obilniny." Šaláty sú najjednoduchším variantom kombinácie základných zložiek, ktoré sú povolené pre pacientov s inzulín-dependentnou formou ochorenia a pre diabetes mellitus 2. typu.

Vyžadujú si minimálne úsilie na prípravu. Poskytnite telu potrebné vitamíny a minerály. Nižšie uvádzame ľahké a chutné recepty pre diabetikov 1 a 2 typy od endokrinológov.

Jablká a cibuľa

Čerstvá a mimoriadna chuť jedla je populárna u pacientov. Zložky sú:

  • Malé kyslé jablko;
  • Cibuľová hlava (je lepšie vybrať bielu odrodu);
  • 50 ml kyslej smotany.

Ak chcete vytvoriť ľahké občerstvenie, musíte vyčistiť prísady. Oni sú zmiešané a korenené s kyslou smotanou. Potom pridajte trochu soli a korenia podľa vkusu.

Cesnaková mrkva

Ostré poznámky konkrétneho šalátu budú vyhovovať pacientom, ktorí milujú horúcu chuť. Nejedzte jedlo s pacientmi s paralelnou prítomnosťou žalúdočnej choroby.

Ak chcete vytvoriť šalát, potrebujete:

  • Mrkva má strednú veľkosť;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 20 g majonézy alebo rastlinného oleja.

Po čistení základných surovín sa mrkva rozreže na tenké prúžky a zmieša sa s nasekaným cesnakom. Potom pridajte rastlinný olej.

Celer s jablkami

Čerstvý šalát, ktorý je vhodný pre pacientov s cukrovkou. Obsahuje minimálne množstvo kalórií, nespôsobuje skok v glykémii. Pripravuje sa z týchto zložiek:

  • Priemerné kyslé jablko;
  • 150 g zeleru;
  • 40 g majonézy.

Zelenina a ovocie rezané alebo otrepané tenkými slamami. Potom sa naplnia majonézou. Táto kombinácia môže spôsobiť plynatosť, takže s opatrnosťou je potrebné ju použiť pre diabetes 2. typu, ktorý sa lieči metformínom.

Recepty prvých kurzov

Prítomnosť súboru predpisov pre diabetikov spôsobuje široké šírenie choroby. Prvý a druhý typ choroby je veľmi odlišný. Recepty na riad by sa preto mali používať odlišne.

Potrava, ktorá sa dá pripraviť pre pacienta s 1 variantom vývoja ochorenia, nie je vždy užitočná pre pacienta s inzulínovo nezávislou formou. Nižšie uvažujeme o jednoduchých receptoch pre diabetikov oboch typov.

U pacientov závislých od inzulínu

Vkusná domáca kapustová polievka je dobrým príkladom výživy. Na ich prípravu je potrebné použiť nasledujúce zložky:

  • 250 g biele kapusty;
  • Jedna okurka;
  • Stredne veľká mrkva;
  • Zelenina a cibuľa na chuť;
  • Jedna paradajka;
  • Malý rastlinný olej;
  • Korenie na výber pacienta.

Proces vytvárania misky zahŕňa nasledujúcu postupnosť krokov:

  1. Všetky ingrediencie, okrem kapusty a paradajok, nakrájajte na malé kúsky a smažte do panvice;
  2. Nakrájajte kapustu a varíme v ohni 10-15 minút;
  3. Pridajte trochu zeleniny a nechajte na sporáku ďalších 20 minút;
  4. Pred ukončením procesu pridajte do panvice všetku vyprážanú zeleninu a plátky paradajok;
  5. Pridajte korenie.

Prvé jedlá sú dôležitým prvkom každej terapeutickej stravy. Nikdy nezanedbávajte tekuté potraviny. Pomáha stabilizovať tráviaci proces.

Fazuľová polievka s fazuľkami

Cenovo dostupným a veľmi výživným jedlom je krémová polievka z fazule. Zostáva zdrojom bielkovín a vitamínov. Pripravuje sa z týchto zložiek:

  • 250 g suchých bôbov;
  • 50 g ražnej múky;
  • Korenie.

Proces prípravy polievkových zemiakov je nasledovný:

  1. Fazuhnte fazuľa po dobu 5-6 hodín;
  2. Potom ho varíme až do pripravenosti a vyprázdnite vývar do samostatnej nádoby;
  3. Fazuľa prechádza cez mlynček na mäso alebo v mixéri;
  4. Múku vyprážame, pridáme vodu a nakrájame na pár minút;
  5. Fazuľa naplňte omáčkou a pridajte korenie podľa vkusu.

Pre pacientov, ktorí nie sú závislí od inzulínu

Recepty pre diabetikov 2. typu sú s väčšou pravdepodobnosťou asketické kvôli potrebe pozorovať nízku kalorickú hodnotu misky.

Príkladom je polievková pyré vyrobená z karfiolu. Ak chcete pripraviť, budete potrebovať nasledovné jedlo:

  • 200 g karfiolu;
  • Malý podiel (30 ml rastlinného oleja);
  • 400 ml bujónu z kura alebo hovädzieho mäsa;
  • 60 g vareného diétneho mäsa;
  • Korenie.

Ak chcete vytvoriť misku na varenie kapusty, a potom priniesť do receptúry-ako konzistencia. Zmiešajte s maslom, vývarom a pridajte mäso.

Riadová polievka s kuracím mäsom

Výživný a výdatný druhý typ cukrovky typu 2 môže byť ryžová polievka s kuracím mäsom. Na prípravu je potrebné:

  • 150 g hydinového mäsa;
  • 25 g obilnín;
  • 50 g zemiakov;
  • Mrkva a cibuľa každý 1 kus;
  • Zelení a korenie.

Maste na 120 minút. Jednu hodinu pred koncom pridajte kôpku a na 30 minút - zemiaky, mrkvu a cibuľu. Bezprostredne pred odstránením z platne pridajte zeleninu a korenie.

Recepty druhého chodu

Druhý kurz je základom každej stravy. Terapeutická strava, ktorá porušuje metabolizmus uhľohydrátov, zabezpečuje dodržiavanie určitých pravidiel pre varenie. Pacienti by mali používať prevažne rastlinný olej.

Je lepšie variť, dusiť alebo pečie ako smažiť. Musíme sa pokúsiť uvariť všetko v našej šťave. Vyhnite sa príliš tučnému mäsu, rybám a polotovarom.

Pre diabetikov 1. typu

Recepty pre diabetikov 1. typu sa používajú na vytvorenie jednoduchých a ľahko asimilovaných jedál. Príkladom je dýňová kastról s jablkami. Pripravuje sa z týchto zložiek:

  • 400 g tekvice;
  • 4 zrelé jablká;
  • 50 g krupice;
  • 2 vajcia;
  • 15 g sladidla. Xylitol sa dobre hodí.

Pripravte kastról nasledovne:

  1. Tekvica k šupke, mletie;
  2. Zmiešajte s jablkom;
  3. Dužte mlieko 3-5 minút;
  4. Pridajte surové vajcia a mango. Potom zhasnúť ďalších 10 minút;
  5. Pridajte xylitol a trochu sódy. Pečte zmes v rúre, kým nie je úplne pripravená.

Pre diabetikov 2. typu

Pre diabetikov typu 2 sú recepty vytvorené s ohľadom na potrebu varenia s nízkym obsahom tuku a nízkym obsahom kalórií. Pizza z cuketového cesta je jedným z predstaviteľov takýchto jedál.

  • 1 cuketu, bulharský korenie;
  • 3 paradajky;
  • 30 g ražnej múky;
  • Vajcia;
  • 50 až 100 g tvrdého syra;
  • Soľ, korenie.

Ak chcete vytvoriť pokrm, musíte vykonať niekoľko krokov:

  1. Striekanie a sezóna s cuketou. Nie je potrebné ho čistiť, len umývať;
  2. Rezané paradajky a papriky do malých krúžkov;
  3. Stlačte cukety, premiešajte s vajcom, múkou;
  4. Cesto použijete na špeciálnu formu alebo fóliu, namazať rastlinným olejom;
  5. Pridajte zeleninu a syr;
  6. Pečte v rúre až do varenia.

Vynikajúce recepty pre dôchodcov

Pacienti s porušením metabolizmu uhľohydrátov u starších ľudí naznačujú dodatočné dodržiavanie veľkého počtu ďalších ochorení. Časté sú porušenia intestinálnej peristaltiky, ktoré sprevádzajú zápcha a plynatosť.

Jedlo pre takýchto pacientov by malo byť jednoduché a pomohlo by posilniť peristaltiku. Nasledujúcim zástupcom sú varianty jedál na vytvorenie diabetického menu.

Dusená tekvica s kôprom

Pomáha urýchliť postup hrudiek v čreve. Je zdrojom vitamínov, má príjemnú a jemnú chuť. zloženie:

  • 400 g tekvice;
  • 3 cibuľa cibule;
  • kôpor;
  • 40 g kyslej smotany;
  • 20 ml citrónovej šťavy.

Tekvicu a cibuľu nakrájajte a vartete, až kým nebude hmota homogénnej konzistencie. Odstráňte kôp z taniera pred odstránením. Potom sa šaty s kyslou smotanou a citrónovou šťavou.

Plody z cukiet

Množstvo vlákien v tejto miske prispieva k normalizácii tráviaceho procesu. Vytvára sa z nasledujúcich komponentov:

  • 2 squash. Je lepšie brať mladú zeleninu;
  • Vajcia;
  • 30 g ražnej múky;
  • Korenie.

Squash a rošt. Stlačte džús a premiešajte s múkou, vajcom a korením. Vytvorte pečivo a pečte v rúre. Táto miska je vhodná pre pacientov s rôznymi typmi cukrovky v akomkoľvek veku.

Jednoduché recepty pre každý deň

Terapeutická diéta niekedy označuje dni. Diéta sa vytvára tak, aby pacient dostal optimálne množstvo živín s minimálnym počtom "ľahkých" sacharidov v potravinách. Na stabilizáciu cukrovky sú recepty vybrané čo najjednoduchšie a cenovo dostupné.

Ovsené vločky s mrkvou

Dobrou voľbou pre každý deň je ovsená múka s mrkvou. Pri príprave je potrebné:

  • 100 g obilnín;
  • Priemerná mrkva;
  • 100 ml vody a mlieka;
  • 15 gramov sorbitolu alebo inej náhrady cukru.

Pokiaľ je to žiaduce, môžete do takéhoto neporiadku pridávať soľ. Proces prípravy sa skladá z nasledujúcich etáp:

  1. Mrkva očistená, nakrájaná na tenké prúžky;
  2. Potom prejdite mliekom;
  3. Rozdrviť v mlynčeku na mäso alebo v mixéri;
  4. Pridajte mrkvu do vriacej vody pomocou krupice a varte, až kým nebude pripravená ovsená vločka.

Brainované bravčové s karfiolom

Dobrá múčka je bravčová, dušená karfiolom:

  • 0,5 kg chudého mäsa;
  • Rovnaký počet zeleniny;
  • Cesnakový klinček;
  • Korenie na chuť.

Predrežte mäso na tenké plátky. Varte karfiol. V samostatnej panvici vyprážajte bravčové mäso. Ďalej zložky zjednoťte a ešte ďalších 10 minút rozmiešajte. V prípade potreby pridáva korenie.

Recepty pre diabetikov môžu mať rôzne varianty. Hlavná vec je kontrola vašej vlastnej hladiny glykémie av prípade akejkoľvek komplikácie vyhľadajte lekársku pomoc.

Recepty na diabetes

Najlepšie a užitočné diabetické recepty. Pomôžu správne vyvážiť stravu a vytvoriť individuálnu diabetickú diétu. Recepty na cukrovku by mali obsahovať minimálne množstvo jednoduchých sacharidov, viac užitočných vitamínov, minerálov a bielkovín.

Nezabudnite na základné pravidlá diabetickej výživy:
-Ak chcete jesť, je potrebné frakčné 4-5 krát denne
-na jedno jedlo musíte jesť nie viac ako 4 XE (to je asi 40 gramov sacharidov) Môžete čítať XE v kalkulačke alebo pomocou tabuľky
-venujte pozornosť výživovej hodnote stravy, snažte sa konzumovať viac bielkovín a komplexných sacharidov

Tieto jednoduché pravidlá sú základom správnej výživy pri cukrovke. O tom, aké produkty sú užitočné pre cukrovku, si môžete prečítať v časti Pravidlá stravovania.

Mimochodom, pre pohodlie s použitím receptov na cukrovku je pre XE nádherné triedenie. Je to v každej sekcii s receptami. S jeho pomocou si môžete ľahko vybrať potrebné jedlo.

Jedlá pre diabetikov 2 typov: recepty a funkcie varenia

Pacienti s cukrovkou musia dodržiavať špeciálnu diétu. Výrobky sú vybrané tak, aby boli užitočné a udržiavali normálnu hladinu cukru v krvi. Existujú jedlá pre diabetikov typu 2, ktorých receptúry sa robia so zreteľom na stravovacie parametre. Zohľadňuje nielen užitočnosť výrobkov, ale aj vek pacienta, hmotnosť, životný štýl, stupeň vývoja cukrovky a prítomnosť fyzickej námahy.

Charakteristiky výživy pri diabete mellitus

Jedlá pre diabetikov 2. typu by mali obsahovať minimálne množstvo sacharidov, cukru, tukov a soli. Namiesto cukru sa používa fruktóza. Čaj je opitý škoricou (pridajte ¼ čajovej lyžičky), pretože znižuje hladinu cukru v krvi.

Diabetici by nemali jesť veľa chleba. Malo by byť zrno dobre absorbované a neovplyvnilo hladinu glukózy.

Existuje množstvo produktov, ktoré je potrebné vyradiť. Medzi ne patrí:

  • výrobky z klobás;
  • maslo a rastlinný olej;
  • margarín;
  • tučné mäso a tuky;
  • vyprážané mäso a ryby;
  • tvaroh s vysokým percentom obsahu tuku;
  • niektoré druhy ovocia (banány, hrozno, jahody);
  • sýtené nápoje, koncentrované šťavy, alkoholické nápoje, kvass;
  • marinády a konzervované výrobky.

Recepty pre diabetikov zahŕňajú potraviny, ktoré znižujú hladinu glukózy v krvi. Prínos prinesie koreň zázvoru, zeleniny a ovocia pestovaných v záhrade alebo na záhrade (kapusta, tekvica, jablká). Medzi tropickými plodmi sú povolené:

Ak chcete správne konzumovať potraviny, musíte starostlivo vybrať produkty. Rovnako dôležitá je ich príprava a spracovanie. Diabetické potraviny zahŕňajú zeleninu a obilie bohaté na vlákninu. Je povolené piť šťavy, ak neobsahujú cukor. Medzi jedlami pre diabetikov typu 2 sú mliečne a mäsové jedlá s minimálnym obsahom tuku. Pri cukrovke pite veľa vody.

Príklad jedál denných diabetikov

Ľudia trpiaci cukrovkou typu 2 starostlivo pripravujú menu pre každý deň, berúc do úvahy vlastnosti svojho tela, životný štýl a stupeň ochorenia.
Príklad ponuky:

Pri cukrovke typu 2 sa potraviny často konzumujú v malých dávkach. Namiesto pečenia je lepšie používať obilný chlieb. Odporúča sa, aby ste pre vás pripravili plán jedál a držali sa ho, pričom jedli každý deň v rovnakom čase.

Variety jedál pre ľudí s diabetom umožňujú neopovrhovať si chutné jedlo. Nižšie sú uvedené príklady niektorých receptov, medzi ktorými sú popísané ako prvé, tak aj druhé jedlá.

Recept na plnené cukety

Jedlá z cukety pre diabetikov sú jednoducho pripraviteľné a užitočné. Pre vypchaté cuketu budete potrebovať:

  • malé drobky - 4 ks;
  • pohánka - 5 lyžíc;
  • šampiňóny - 8 kusov;
  • niekoľko sušených húb;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • cesnak - 1 hrebeň;
  • kyslá smotana - 200 g;
  • múka - 1 lyžica;
  • slnečnicový olej;
  • soľ.

Pohanka musí byť umývaná, nalejte vodu (1 až 2) a dajte ju na nízke teploty. Keď voda vriaca soľ pošty, pridajte suché huby a nakrájanú cibuľu. Potom sa kaša naďalej varí ďalších 15 minút pod uzatvoreným vekom. Zatiaľ zohrejú panvicu pridaním rastlinného oleja. Nakrájaný cesnak spolu s hubami sa posiela do panvice a vypráža sa asi päť minút. Potom pridajte varenú pohánku a miešajte misku.

Z cukety sa vyrábajú lode. Aby ste to dosiahli, rozrezali sa a vybrali si celulózu, ktorá sa používa na výrobu omáčky. Buničina sa rozotrie na panvici, pridá sa múka, soľ a smažiť. Lode z cukety musia byť solené, dať pohánka s hubami vnútri a naliať omáčku pripravené skôr. Misky sa vopred posielajú do predhriatej pece a pečú sa asi 30 minút. Plnené cukety sú zdobené čerstvými bylinkami a plátkami paradajok. Výsledkom je lahodné a zdravé diabetické jedlo.

Jedlá z tvarohu

Tvarohový syr je užitočný a potrebný pre pacientov s diabetes mellitus. Jedlá z tvarohu sa pripravujú podľa stravovacích receptúr a obsahujú minimálne percento tuku.

Ako ľahké občerstvenie môžete pripraviť tvarohu. K tomu budete potrebovať:

  • 250 g čerstvého nízkotučného tvarohu;
  • jedna cibuľa;
  • petržlen;
  • kôpor;
  • cesnak;
  • 2-3 paradajky;
  • soľ, korenie;
  • ražný chlieb.

Greeny sa umyjú, nakrájajú a zmiešajú s nakrájanou cibuľou a cesnakom (sú dosť dve huby). Vo výslednej zmesi sa pridá tvaroh a všetko sa zmieša až do homogénnej hmoty (môžete použiť mixér, aby ste získali tvarohový krém). Výsledná hmotnosť sa rozloží na chlieb (alebo na plátky ražného chleba) v malej vrstve. Zhora je sendvič zdobený malým kruhom paradajok.

Fanúšikovia tvarohových dezertov môžu variť kastról s hruškou. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • 600 g nízkotučného tvarohu;
  • 600 g hrušiek;
  • 3 hrušky na dekoráciu;
  • dve vajcia;
  • 2 lyžice ryžová múka;
  • olej;
  • vanilka;
  • 2 lyžice nízkotučná smotana.

Tvarohový syr by mal byť starostlivo rozomletý, pridajte vajcia, múku a premiešajte všetko. Hrušky sú olúpané, olúpané, jadro je odstránené a rozdelené na polovicu. Jedna polovica sa používa na osladenie kaziet, napučiavajúcich na strúhadle s veľkými hnojivami. Druhý je nakrájaný na malé kocky. Rozdrvená hruška sa pridáva do tvarohovej hmoty. Výsledná zmes sa infúziou počas 25 až 30 minút. Potom mažte misku a rozložte veľa tvarohu a hrušky. Kastról je rozmazaný s nízkotučným kyslou smotanou. Pearly lobules sa používajú ako dekorácia. Rúru ohrievajte na 180 stupňov Celzia a pečieme pekáč na 45 minút. Vďaka rozdrvenej hruške, zmiešanej s tvarohom, sa jedlo sladké a jemné.

Recept na zeleninu v kyslej smotane

Varenie pre diabetikov zahŕňa veľa pokrmov so zeleninou, pretože ich prínos je ťažké preceňovať. Zvážte recept na zeleninu v kyslej smotane. Príprava misky bude vyžadovať nasledujúce produkty:

  • karfiol - 400 g;
  • cuketu - 400 g;
  • kyslá smotana - 1 sklo;
  • rajčiaky - 1 ks;
  • múka - 3 lyžice;
  • cesnak - 1 hrebeň;
  • kečup - 1 polievková lyžica;
  • soľ, korenie podľa chuti;
  • maslo.

Džúsky by mali byť dôkladne umyté, olúpané a nakrájané na malé kocky. Karfiol je rozdelený, zmiešaný s cuketou a variť, až kým nebude pripravený. Zatiaľ čo zelenina je varená, ohrievajte panvicu a nalejte malú vrstvu múky. Aby bola múka zahustená, pridajte malé množstvo oleja. Pri varení pozorujte, že múka nie je spálená. Potom, čo dostanete rudou drobivý kašľa, pridajte kyslou smotanou, korenie, soľ a kečup. Výsledná omáčka je položená varená zelenina. Miska je dusená na 4 minúty, po ktorej si môžete vychutnať jedlo.

Salát z morských plodov

Morské plody znižujú hladinu cukru v krvi. Používajú sa v diétnej výžive, a to nielen cenné, ale aj lahodný produkt. Ak je otázka, čo sa dá uvariť, môžeme sa zastaviť na šaláte "Sea Breeze". Pre to musíte mať:

Hlavnou ťažkosťou tohto jedla je, ako správne variť chobotnice. Ak je trávený, premení sa na gumovú hmotu, ak nie varenie, bude to vlhké. Squid krúžky musia byť poslané do vriacej vody, priveďte k varu a nechajte variť ďalšie 4 minúty. Hotová chobotnice je vyčistená z hymnu. V samostatnej hrnce varíme vajcia. Cibuľa a jablká sú čistené. Prísady sú nakrájané na pásy, zmiešané a namazané s nízkotučným jogurtom. Pre jablko môžete použiť strúhadlo alebo pridať vo forme drvenej zemiakovej kaše.

Polievka s hubami

Na obed je pre diabetikov užitočné používať polievky. Hubová polievka je jedným z najčastejších prvých jedál pre ľudí s cukrovkou. Ukazuje sa chutné, voňavé a užitočné. Na varenie potrebujete tieto produkty:

  • čerstvé huby - 500 g;
  • mrkva - 1 kus;
  • cibule;
  • zemiaky - 3 ks;
  • petržlen;
  • kyslá smotana;
  • perličkový jačmeň - 50 g;
  • soľ.

Huby sa čistia, umyjú a vylijú vodou a vložia do kachlí, čím sa varia. Potom vyberú a vo vode, ktorá zostáva, pridajte nakrájané zemiaky a 2 litre vody. Potom musíte jemne nakrájať hríby a cibuľu a mrkvu nastrúhnúť na veľkom strúhadle. Všetky prísady sa vyprážajú v masle s petržlenom. Smažte, až kým nebudete mať zlatý odtieň. Potom sa výsledná zmes pridá do zemiakov, ktoré sú varené. Okamžite vložte a perličkový jačmeň, predtým namočený do vody 2-3 hodiny. Varíme pokrm až do úplnej pripravenosti. Pripravená polievka sa podáva na stôl spolu so zakysanou smotanou.

Tekvicová kaša vo viacnásobnom množstve

Recepty pre diabetikov typu 2 v multivarke sa vyznačujú ich užitočnosťou a ľahkosťou prípravy. Menu sa môže meniť varením tekvicovej kaše. Pre to musíte mať:

  • jedna stredne veľká tekvica;
  • 3 lyžice proso obilnín;
  • 100 ml mlieka;
  • 1 polievková lyžica. maslo.

Tekvica by mala byť olúpaná a nakrájaná na malé kúsky alebo strúhaná. Dýňa sa rozšíri na dno multivark, pridajte si obilnú cereáliu, soľ a nalejte mlieko. Potom je multivark uzavretý vekom, je zvolený režim "Kasha" a čas varenia je 40 minút. Pripravená miska je naplnená olejom a podávaná na stôl.

Diabetes u diabetes typu 2 je neoddeliteľnou súčasťou boja proti tejto chorobe. Počet jedál pre diabetikov je plný rozmanitosti. Hlavná vec - starostlivo vybrať povolené výrobky, dodržiavať pravidlá pre ich prípravu a vytvoriť špeciálne menu, prijímať odporúčania endokrinológa. Vo videu nižšie nájdete viac informácií o výžive pre pacientov s diabetom 2. typu.

Recepty na jedlá pre diabetikov 1 a 2 typy - chutné a jednoduché!

Pri cukrovke typu 1 alebo typu 2 sú tuky a cukry cukru zakázané, pretože sa vyskytujú diabetické záchvaty, čo môže dokonca viesť k smrti. Jedlo pre diabetikov by nemalo byť sladké, mastné a slané. Ale nie je to tak hrozné, pretože je tiež užitočné pre zdravých ľudí, aby sa tieto pokrmy vzdali. Ale každý chce rozmanitosť a niekedy aj sladké, takže existujú lahodné recepty pre diabetikov.

Tabuľka zakázaných a povolených produktov

V akomkoľvek množstve - kapusta, uhorky, paradajky, šalát, cuketu, tekvica, okurka, baklažán

Obmedzené - chren, paprika, horčica.

Upozorňujeme, že kapusta a uhorky sú produkty, ktoré znižujú hladinu cukru v krvi.

raňajky

Riad pre diabetikov na raňajky.

Zelenina a jablkový koláč

150 g kapusty, 75 g jabĺk, 15 g ražnej múky, 0,5 šálky mlieka

Zaliať kapustu, vložiť ju do panvice, naliata polovicu pohára mlieka, zapáliť pomaly a 10 minút piť. Potom, ako sa vytvorí pyré, prejdite cez mlynček na mäso.

Peel jablká, jemne nakrájame, miešame s kapustovým pyré, múkou z raže

Vytvorte kotlety, preveďte zvyšnú múku z žita a smažte

Omeleta so zelenou cibuľkou

30 g zelenej cibule, 2¼ šálky mlieka, vajcia

Vajcia poraziť, pridajte mlieko, soľ, jemne nakrájanú cibuľu, premiešajte.

Výsledná zmes sa naleje do horúcej panvice a vypráža sa na vysokej teplote, pričom sa príležitostne mieša.

Po varení na vrchole posypeme cibuľou.

Omeleta Som jablká

3 vajcia, 100 g jabĺk

Čerstvé jablká (sladké, nie kyslé) ​​na umývanie, odstráňte kôra a jadro, nakrájajte na tenké plátky, vložte do panvice, vyprážajte na nízkej teplote.

Porazte vajcia a nalejte ich na jablká, miešajte a smažte ako štandardnú omeletu.

Veľká anglická omeleta

600 g jabĺk, 250 g syra, 200 g buničiny čierneho chleba, nakrájané na kocky, 200 ml mlieka, 6 vajec

Dvejte čierny chlieb 2 minúty do mlieka, porazte vajcia a pridajte ich do chleba s mliekom. Odlúpnite jablká z jadra a šupy, prechádzajte jemným strúhadlom a syrom. Do vajíčok pridajte jablká a syr.

Pokúste sa rozložiť hmotnosť tak, aby sa v omelete nachádzali kúsky jabĺk.

Smažte v panvici.

Sendvič so syrom a jablkami

Plátovaný čierny chlieb, jablková hmota, nakrájaný syr.

Plátky plátkov jablkovej hmoty, umiestnite syr na vrch. Môžete si pečať v rúre.

Palačinky z pohánky

500 a 200 g pohankovej múky (môže byť raž), 10 g kvasníc, 2 vajcia, lyžica masla, 2 šálky vody

Dajte niektoré cesta z pohankovej múky, teplej vody a kvasníc.

Keď cesto stúpa, pridajte zvyšky pohánkovej múky, masla, porazte vajcia (samostatne žĺtky a bielkoviny). Vaťte cesto s vriacou vodou.

Nalejte do panvice, smažte, kým sa nedosiahne palacinka.

Omeleta s mrkvou a jablkami

200 gramov mrkvy a 200 gramov jabĺk, 4 vajcia

Mrkva sa umyjú a očistia, jablká sa nakrájajú na polovicu a vyrezávajú jadro.

Jablká a mrkvu nakrájajte na kocky. Vložte do panvice, nalejte vajcia a smažte.

šaláty

Saladové recepty pre diabetikov.

Šalát zo zeleniny, ovocia, bobúľ

80 g hrášku, 150 g karfiolu, 100 g uhoriek, 150 g rajčiakov, 150 g jabĺk, 120 g ryže

Vajete karfiol v nasolenej vode, potom ju odstráňte a rozoberte na malé detské postieľky.

Oloupejte jablká z kôry a jadra. Oni, rovnako ako paradajky a uhorky nakrájané na tenké plátky. Dôkladne premiešajte a pridáte zelený hrášok a ríbezle.

Šalát z jabĺk a uhoriek

3 uhorky, 2 jablká, 1 pór

Jablká a uhorky nakrájajte na pásy, jemne nakrájajte cibuľu a pridajte ju do zmesi

Šalát rutabagus a oranžová

0,5 nohavíc, 1 pomaranč, 0,5 citróna, 1 jablko, trochu rastlinného oleja

Umyte a vyčistite nohavice, umyte jablká, ale nečistite. Preskočte jablká a pstruhy jemným strúhadlom.

Odlúpte pomaranč a citrón, aby sa rozdelili na plátky. Gum kôrovce cez jemné strúhadlo. Pridajte plátky a kôru do šalátu. Všetci mixujte a vložte do šalátovej misy.

Šalát z melóna a ovocia

150 g karfiolu, 150 g melónu, 100 g rajčiakov, 150 g jabĺk, zelený šalát

Jablká kôrať a vystrihnúť jadro, nakrájame na plátky. Melón rozrezaný na centimetrické kocky.

Uprostred misky na šalát vložte šalátové listy, nakrájajte kapustu na vrchole s gombíkom, nakrájajte ovocie, rajčiaky okolo kytice.

Polievky na obed

Polievky pre ľudí s obezitou.

Mäsový vývar

75 g mäsa, 100 g kostí, 20 g cibule, 800 ml vody, 20 g mrkvy, petržlen, soľ

Mäso a kosti sa rozrežú alebo nasekajú, umiestnia sa do studenej vody a pridá sa soľ. Varte pri nízkej teplote po dobu 2 hodín, pol hodiny pred prípravou pridajte cibuľu a mrkvu, potom 2-3 minúty pred koncom prípravku pridajte petržlen.

Polievka z húb a repy

120 g repy, 20 g húb, 20 g cibule, 30 g mrkvy, kôpru a soli

Sušené huby sú dobre umyté, nakrájané na tenké prúžky a varené.

V hubovom vývaru položíme drvenú repu, strúhanú mrkvu, jemne nakrájanú cibuľu.

Ochutnajte soľou a kôprom a varíme ešte 5 minút.

Polievka a uhorky a ryža

60 g uhorky, 20 g mrkvy, 15 g cibule, 100 ml mlieka, 300 ml mäsového vývaru, 5 g zelenej zeleniny, soľ.

Vložte nasiaknutú ryžu do vriacej vody, variť až do pripravenosti. Ochutnajte mlieko, nakrájané čerstvé jahody, mrkvu, cibuľu.

Priveďte do varu, varte 3-4 minúty a nechajte ich variť 15-20 minút.

Pred podávaním si nakúpte kôpru.

Rice sladká polievka

5 polievkových lyžičiek. lyžice ryže, sušené ovocie, 5 pohárov vody, ovocie

Akékoľvek ovocie, bobule, sušené ovocie vylejte vriacou vodou, tesne uzavrite veko, nechajte variť a potom vypustite.

Rice sa varí oddelene 10 minút. Potom ho napnite a preneste do ovocného vývaru, varíme ho 20-30 minút.

Po pripravenosti pridávať do polievky predtým extrahované ovocie a bobule.

Jablková a psí polievka

300 ml vody, 20 g sušiny, 100 g jabĺk, 20 g ryže, kyseliny citrónovej a soli

Odlúpnite a nakrájajte jablká. Apple kôra a jadro sa varí s dogrose 10 minút, potom nechajte variť presne jednu hodinu. Kvitnúte vývar cez sito, odstraňujete bobule a čistíte jablká.

V vývaru dogrose pridajte jablká, polievku polievku s kyselinou citrónovou a ryžou.

Stará ruská polievka

1,5 mrkvový koreň, štvrť kapusty, polovica otruby okrúhlice, 1-1,5 litra vývaru, žiarovka, 2 čerstvé paradajky, kôprid, soľ, bobkový list

V bujóne pridajte okrúhlicu a kapustu a varíme 10 minút.

Potom dajte cibuľu, mrkvu, paradajky, pridajte soľ a bobkový list a varíme ďalších 5 minút.

Vypnite plyn a pridajte kôpru, nechajte to trvať 2-3 minúty.

Borsch ryby s hubami

100 g čerstvej kapusty, 200 g rybie filé, 10 g petržlenu, 10 g octu 3%, 50 g cibule, 150 g cukrovej repy, 40 g mrkvy, 20 g ražnej múky, kôpor, soľ, 25 g sušených húb,

Nalejte ryby do vody a varíme 10 minút. V bujóne pridajte cibuľu, mrkvu, petržlen, nakrájajte na rezeň, nakrájané kapustu, jemne nakrájané sušené huby. Celá zmes sa varí 10 minút pri nízkej teplote.

Nakrájajte jemne nakrájané smyčky, posypeme ryžovou múkou, smažte samostatne do panvice na 1-2 minúty a potom nalejte zriedený ocot.

Počkajte 5-7 minút a vložte veľa boršče.

Hubová polievka so zeleninou

400 g čerstvé huby polkochana kapusty, 50 g zelenej cibule, cuketa 400 g, 1,5 litra vody, 1 mrkvu, petržlen, zeler, paradajky 1-2, fenikel, soľ

Huby opláchnite, kôrajte a nakrájajte, nalejte vriacu vodu a varte na nízkej teplote 15 minút.

Mrkva nakrájame na hrnčeky, nakrájame na petržlenovú vňať a zeleru, premiešame a ľahko smažeme, na konci pečenia posypeme jemne nakrájanou cibuľkou.

Vo varnom vývaru so šampiňónmi pridajte nakrájané kapustu a zmes mrkvy a zeleniny.

Varte 5 minút, potom nakrájame na malé plátky paradajky a cukety a pridajte ich na polievku, soľ a varíme ďalších 10 minút.

Pri podávaní pridajte kôpru

Polievka zo smažených paradajok a cibule

4 cibule (zníženie na 2 časti každý), soľ a korenie, paradajka kilogram 8 strúčiky cesnaku, 4 mrkvy, 25 g olivového oleja, 10 mg rozmarínu, 60 ml paradajkového pretlaku, citrónová šťava, mäta

Cibuľa, rozmarín, paprika, paradajky, mrkva, cesnak a rozšírenie na rúry na pečenie a ohreje na približne 200 ° C, a majú rozmazané oleja, slanú a pečené v peci po dobu 40 minút.

Potom sa vyberú, nechajú sa vychladnúť, nalejú citrónovou šťavou a všetko sa umiestnia do mixéra.

Ak je to potrebné, pridajte malú vodu a šľahajte ju, až kým sa nestrieka.

Položte polievku do hrnca, prineste ju späť do varu a podávajte ju na stole.

Recepty pre diabetikov na večer.

Jedlá s hovädzím mäsom a slivkami

2 polievkové lyžice. lyžice ražnej múky, 4 kusy hovädzieho filé, umenie. lyžica oleja, 12 malých cibúľ, 450 ml kuracieho vývaru, st. lyžičku paradajkovej pasty, 12 sušených sliviek (vyberajte kosti), soľ a korenie podľa vkusu

Pridajte soľ a korenie do koláča a vloľte filé do neho.

Smažte na 5 minút cibuľu a filetu v oleji, občas otáčajte.

Potom pridajte zvyšnú múku, paradajkovú pastu a vývar, premiešajte.

Výslednú omáčku nalejte do hrnca s filé a umiestnite do pece 1,5 hodiny pri teplote 190 ° C. Pridajte sušené slivky 30 minút pred varením.

Jedlo sa podáva so zeleninou.

Pilaf s krevetami v turečtine

4 polievkové lyžice. lyžica masla, cibuľa, 2 veľké sladká paprika, 350 g ryže, 2 lyžičky mäta, 250 g lúpaných kreviet, šťava z dvoch citrón, petržlen, soľ, šalát, cesnaku klinček 2.

Smažte cibuľu, korenie, cesnak a pridajte olej na nízke teploty po dobu 10 minút.

Pridajte ryžu, mätu a udržujte na nízkej teplote 2-3 minúty, potom pridajte vodu tak, aby pokryla pilaf.

Držte 10-15 minút na pomalom plyne bez veka, až kým ryža nebude mäkká.

Na chuť pridajte krevetky a trochu soli.

Cook ešte ďalších 4 minúty a potom pridajte citrónovú šťavu a petržlen.

Podávajte na stole v teplej forme, zdobenie listy šalátu.

Zeleninová guláš so zelenou cibuľkou

500 g kapusty, 1 mrkva, 250 g hrášku, 300 g zelenej cibule, 500 ml rastlinného vývaru, 1 cibuľa, petržlen a soľ

Zelná a mrkva rozrezávajú na "špagety" alebo tretia veľkým strúhadlom.

Nakrájajte cibuľu jemne.

Všetko varíme v zeleninovom vývare počas 15 minút na pomalom plyne.

Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte s hráškom, varíme ďalších 5 minút.

Soľ a posypeme petržlenom.

dezerty

Jednoduché recepty pre diabetikov na dezert

Parížsky syr dezert

100 g jabĺk, 50 g syra, polovica citrónovej šťavy, 2 plátky čierneho chleba

Apple šupka a jadro. Rozemletý syr na tenké plátky, posypeme citrónovou šťavou, premiešame.

Podávajte dezert s vyprážanými plátkami čierneho chleba.

Sušené ovocie v kyselom mlieku

80-100 g sušeného ovocia, 400 g odstredeného mlieka

Sušené ovocie naliať mlieko a nechajte variť 15-20 hodín na tmavom mieste pri izbovej teplote. Dezert sa konzumuje ihneď, bez toho, aby sa ponechal na skladovanie.

Tekvica s ovocím

125 g džúsu, 30 g sliviek a jabĺk, 120 ml kefír, soľ

Tekvica a ovocie nakrájame na malé plátky, pridajte trochu vody a nechajte variť 10-15 minút. Vypusťte vodu, nalejte kefír a dôkladne premiešajte.

Cocktail koktail

150 g uhoriek, 0,5 citróna, 1 čajová lyžička prírodného medu, 2 kocky jedlého ľadu

Uhorky opláchnite, olúpte, nakrájajte na kocky a prejdite odšťavovačom. Stlačte šťavu jemným sitom alebo gázou.

V mixéri pridajte med, uhorku a citrónovú šťavu a dobre sa poraďte.

Vložte do pohára a pridajte pár kociek ľadu. Piť cez slamu.

Brusnicový a kefírový koktail

100 g brusnice, 150 g kefíru

Rozmiešajte v mixéri 100 g brusníc, nalejte kefír a bič.

Ďalšie články na tému:

Doktor-terapeut prvej kategórie, súkromné ​​zdravotné stredisko "Dobromed", Moskva. Vedecký poradca elektronického časopisu "Diabetes-sugar. Ru".

Recepty na jedlá pre diabetikov 1 a 2 typy - chutné a jednoduché! : 5 komentárov

Jeden z mojich obľúbených jedál je jeruzalemský artičok. S cukrovkou je veľmi užitočná, pretože normalizuje hladinu cukru v krvi. A samo o sebe je to chutné. Jedlo to v akejkoľvek forme a len tak, po vyčistení hľúz a v šalátoch a varené, dokonca aj polievku z Jeruzalema artičok. Tu je jeden z mojich obľúbených receptov:
Nastrúhame dve prostredné hľuzy topinambur, jedna malá uhorka, tri malé reďkovky, zelená rozpadať milujem rozmarín, bazalka a kôpor, potoloch lyžičku ľanového semena a vyplniť s olivovým olejom. Vhodné pre každé jedlo.

Mám rád ryby a často to varenie, napríklad môžem aspoň každý deň jesť rybí kastról s ryžou. A zakaždým to bude iné jedlo, pretože si môžete vziať akékoľvek rybie filé na to, rovnako ako zelenina. To je to, čo robím. Jej s mrkvou, potom s cuketou, potom s brokolicou alebo karfiolom, fantázia zastaví len prítomnosť zeleniny. Iba ryža zostáva nezmenená. A je ľahké variť. Vezmite rybie filé nakrájané na kusy. Mierne vyprážané na niekoľkých lyžičkách mlieka so zeleninou. Chastb varená ryža je stanovený v tvare, potom rezeň so zeleninou na vrchole ryže a trochu strúhaným syrom a pečieme 15 minút dozlatista. Doplňte jedlo so šalátom.

Lahodné recepty, mnohé z nich vedia a milujú variť. Chcem sa podeliť o pár svojich obľúbených baklažánov. Vzhľadom k tomu, baklažán môže byť jedol v akomkoľvek druhu a množstve, robím z nej rôzne pokrmy, ako sú masové guľôčky. Banány musia byť olúpané, varené, vyprázdnené a jemne nakrájané. Pridajte nastrúhanú cibuľu, trochu múky, surovej vaječnej bielej, mierne soľ, pridajte fenikel, niekedy pridajte čierny korenie na špičku noža. Všetko toto opatrne premiešajte, vrazte do guľôčok a variť pre pár. Môžete a ako samostatné jedlo je, ale môžete slúžiť obloha, mám rád zeleninové pyré. Varím trochu cukety s malým množstvom mrkvy a zemiakov, vypustíme vodu, pridáme pár lyžíc kyslej smotany a mixéra. Je to tak jednoduché, ale je to veľmi chutné.

Keď sa dostanete cukrovka, začína sa zdať, že celý život, najmä jedlo, sa stáva nudným a nepríjemným, ale v skutočnosti nie je všetko tak strašidelné. Pred chorobou som veľmi rád urobil rôzne dezerty a teraz tiež pokračujem v príprave lahodných jedál, ktoré nepoškodzujú. Napríklad, tvarohové ovsené vločky. Hercules sa melie na múku, zmiešame s nízkotučným tvarohom, pridajte jedno vajce, forma I syrnichki a piecť v rúre. Ráno to ide ako raňajky s plátkami jabĺk. A môžete ju použiť vo forme dezertu na obed alebo večeru s odtučneným jogurtom.

Mám cukrovku na dedičnosti mojej matky, toľko receptov je pre mňa obyčajnou stravou, hlavne preto, že som od nich od veku chorý. Ak prinesiete stravu jedného dňa, potom ako príklad raňajková kaša s čučoriedkami. Len variť obvyklé ovsené vločky na odstredené mlieko, ale nie z obilnín a zrná, a pripravení pridať niekoľko lyžičiek zmrazených plodov. K nej prichádza sendvič s uhorkami a káva bez cukru. Na obed, polievka s kuracie fašírky: kuracie Frays v hovädzom mäse, pridá trochu zelené, ľahko osolené a korenie. Vrejte do vriacej vody a variť až do hotovej, len v bujóne sa pridá trochu mrkvy, cibule a kôpru. Druhá jednoduchá varená ryža s chukkovým šalátom je morské riasy, ktoré kupujem zmrazené. Aby im rozmrazovanie šalátu, sypané s citrónovou šťavou, pridáme trochu mletých vlašských orechov a praženými sezamovými semienkami a ochutené sójovou omáčkou. 15 minút stojte a nechajte šalát pripravený. Umyjem si večeru s čajom, za jablkový dezert. Večera pozostáva zo šalátu zo sezónnej zeleniny, napríklad uhorky, paradajky, zeleniny naplnenej sezamovým olejom a varenými kuracími prsiami. Všeobecne platí, že diéta môže byť veľmi rozmanitý, a to aj napriek tomu, že by sa zabránilo nebezpečných výrobkov, všetko ostatné možno kombinovať podľa vlastného uváženia a prijať toľko skvelých jedál.

Viac Článkov O Diabete

Čínska kapusta sa často nazýva čínština alebo pensai. Užitočné vlastnosti pekingskej kapusty nie sú známe každému. Vďaka svojim výhodám sa používa na liečivé a kulinárske účely.

Keď je diabetes dôležité správne jesť. Existuje mnoho produktov, ktoré normalizujú glukometrické parametre u pacienta. Zahŕňajú bielu kapustu, ovsené vločky, zelený čaj, bokory, jeruzalemský artičok, tresku ryby.

Oligim má protichodné recenzie diabetikov. Táto biologicky aktívna potravinárska prídavná látka, vyrobená v Rusku spoločnosťou Evalar, obsahuje polysacharidový inulín a extrakt z listov jimnema.