loader

Hlavná

Liečba

Recepty na chutné šaláty pre diabetikov

Diabetes typu 2 ukladá obmedzenia na stravu pacienta, ale to neznamená, že nemôžete jesť chutné. Šaláty zohrávajú osobitnú úlohu v diéte diabetikov. Nasytia telo užitočnými látkami a podporujú normalizáciu metabolizmu. Šaláty pre diabetikov so zeleninou, mäsom, zeleninou sú dôležitou súčasťou každodennej výživy.

Každodenné recepty

Pri diabetu typu 2 je liečba založená na diéte. Ochorenie je charakterizované porušením metabolizmu uhľohydrátov, takže sacharidy v menu sú prísne obmedzené. Pri tvorbe stravy je dôležité vziať do úvahy, že telo potrebuje vitamíny, mikroelementy a vlákninu. Výživa sa vyberá tak, aby zlepšila metabolizmus a znížila koncentráciu glukózy v krvnej plazme.

Rastlinné a mäsové šaláty pridávajú rôznorodosť do dennej stravy diabetického pacienta. Varenie je jednoduché a rýchle a varenie sa vykonáva pomocou dostupných produktov. Všetky produkty používané na šaláty sa ľahko kombinujú a nahrádzajú.

Šaláty z mäsa a morských plodov

Mäsové šaláty a morské plody nasýtia telo, chránia pred prejedaním a neobsahujú veľké množstvo uhľohydrátov. Na prípravu šalátov sa dáva prednosť netušenému mäsu, napríklad hovädzímu mäsu. Nasledujúce recepty na mäsové šaláty prinesú pestrosť do menu.

  1. Varte 200 gramov chudého hovädzieho mäsa. Odporúča sa používať soľnú vodu, takže mäso bude chutnejšie a aromatické. Hovädzie mäso rozrezané na tenké pásy. Samostatne nakrájajte strednú žiarovku (je lepšie použiť sladkú cibuľu), nakrájame na plátky niekoľko ovocia z fyllisu a miešame ingrediencie v šalátových miskách. Na naplnenie šalátu v lyžici rastlinného oleja pridajte štvrtinu citrónovej šťavy a malého množstva soli. Sweetheads môžu pridať štvrtinu lyžičky medu na obväz, čo dá šalát pikantnú, sladkú chuť.
  2. Vrstvený šalát s pečeňou je dôležitou súčasťou dietetickej výživy pri cukrovke 2. typu. Pred začiatkom pečenia musíte pečať strednú žiarovku a marinovať ju v lyžici octu. V marinade pridajte veľkú lyžicu teplej vody, trochu soli a citrónovej šťavy. Zatiaľ čo marinovaná cibuľa, varíme alebo kuracie kurčatá pečene a nakrájame na malé kúsky. Na šalát bude potrebovať asi 300 gramov produktu. Samostatne sa vyčistí veľký granát. Šalát je položený vrstva po vrstve, striedajúca sa vrstva cibule, pečene a jablka z granátového jablka. Posledná vrstva je vyrobená z obiliek z granátového jablka, môžete zdobiť misky s partiou zelenou.
  3. Pre ďalší šalát je potrebné vyčistiť a nakrájať na malé kúsky ľahko nasolený sleď strednej veľkosti. Oddelene varte 2 kuracie alebo 4 prepelice a nakrájajte na polovicu. Zmiešajte kúsky sleďa s vajcami, pridajte chuť jemne nasekanej zelene - petržlen, kôpor, špenát. V šaláte pridajte jemne nakrájanú sladkú cibuľu. Na plnenie premiešajte lyžičku citrónovej šťavy s malým množstvom sladkej horčice v zrnách.

Zeleninové šaláty

Existuje mnoho odrôd šalátov pre diabetikov 2. typu, ktorých recepty sa dajú ľahko pripraviť. Zeleninové šaláty dopĺňajú každodennú stravu, používajú sa ako jedlá ako samostatná jedla alebo pred jedlom.

  1. 3 stredne veľké cukety nakrájané na kocky a smažte trochu oleja. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, cuketu z cukety bez masla alebo variť pre pár, bude tiež veľmi chutné. Oddeľte niekoľko orechov a rozmiešajte ich s cukornatou v miske na šalát. Na plnenie omieľajte omáčku: veľkú lyžicu olivového oleja zmiešame s trochou citrónovej šťavy. V obliekaní sa na chuť pridáva soľ a kvapka medu, ktorá diktuje pikantnú chuť.
  2. Niekoľko priemerné Jerusalem artičok (asi 200 gramov) rošt, samostatne nakrájame biele kapusta. Ak je to žiaduce, môže byť biela kapusta nahradená Pekingom. Zmiešajte dve zložky, pridajte dve veľké lyžice malých nakladaných húb. Na doplnenie paliva sa používa rastlinný olej. Ozdobte šalát odporúčame niekoľkými listami koriandra. Pre tých, ktorí majú rád šaláty s množstvom prísad, odporúčame pridať do receptúry strúhanú alebo jemne nakrájanú surovú mrkvu a nakladané cibuľové krúžky.
  3. Nakrájajte niekoľko kociek do niekoľkých jabĺk (značka "Simirenko" je ideálna pre tento šalát). Pomocou škrabky na zeleninu nakrájajte korenie zeleru tak, aby sa roztrhli malé ploché okvetné lístky, rozotrite jednu veľkú mrkvu. Zmiešajte všetky zložky vo vhodnom kontajneri, sezónu s citrónovou šťavou s medom alebo rastlinným olejom. Ak chcete zdobiť šalát, používajú sa akékoľvek zelené listy.
  4. Jednoduchý sezónny zelený šalát - nakrájame na krúžky dve uhorky, nakrájame na biele kapustu alebo nakrájame listy z pečienskej kapusty, premiešame všetko s jemne nasekaným kôprom a petržlenom. Pre tých, ktorí majú radi kyselinu, odporúčame pridať do receptúry priemerné zelené jablko. Na plnenie používajte slnečnicový alebo olivový olej, citrónovú šťavu alebo nízkotučné kyslé smotany.

Príprava týchto jedál vyžaduje veľmi málo času a jednoduché a cenovo dostupné produkty sa nedajú zakúpiť. Zložky šalátov sa nahradia chuťou alebo sa navzájom kombinujú. Napríklad, zelený šalát sa môže meniť s malým množstvom zeleru, a v Jeruzalem artičok šalát pridať uhorky.

Dovolenka recepty

Nasledujúce lahodné recepty vám umožnia pripraviť diabetické šaláty na osobitné príležitosti. Takéto šaláty zdobia akékoľvek stoly, potešia s vynikajúcou chuťou a nepoškodia zdravie. Všetky pokrmy sú založené na produktoch s nízkym obsahom karbidu, takže neprispievajú k nadmernej hmotnosti.

  1. Nádherný recept založený na morskom kale je veľmi užitočným a nízkokalorickým pokrmom. Na varenie musíte rozmiešať 300 gramov morskej kôry, takže je vhodné miešať s inými zložkami. Ku kapusty pridajte strúhanú uhorku a nakrájame na malé kocky jablka. Okrem toho pridajte kocky alebo slamky mrkvy. Ozdobte šalát a urobte to viac slávnostné pomôže kešu orechy (asi 50 gramov). Na plnenie odporúčame použiť kefír alebo zmes ľubovoľného rastlinného oleja s citrónovou šťavou.
  2. Varte v nasolenej vode a potom jemne nakrájame stredné jatočné telá chobotnice (asi 300-400 gr). Pridajte k nemu 300 gramov marinovanej bulharskej papriky (môžete použiť čerstvú papriku) a 4 tvrdé vajcia prepelice, rozrezaním na polovicu. Zelení sa pridávajú podľa chuti, recept používa kôpor, petržlen alebo zelenú cibuľu. Na doplnenie paliva premiešajte veľkú lyžicu čerstvej citrónovej šťavy s olivovým olejom, pridajte trochu medu, aby ste získali ľahký sladký šalát. Fanúšikovia majonézy ako tankovacej látky môžu používať sójovú majonézu z produktového oddelenia pre diabetikov.
  3. 200 gramov varených slávok naplnených obložením z citrónovej šťavy, medu a malého množstva olivového oleja. Pridajte jemne nakrájané kyslé jablko a šalát.

Napriek jednoduchosti prípravy sú šaláty lahodné a uspokojujúce a uspokojí každého.

Palacinky s cukrovkou

Všetci milujú palacinky, ale vo svojom zložení je múka, to znamená, tuhé rýchlo stráviteľné sacharidy, ktoré môžu vyvolať skok v krvnom cukre. Palacinky pre diabetikov 2 typy, ktorých recepty zahŕňajú pšeničnú múku, neodporúča sa variť. Pšeničná múka je nahradená pohankou a potom dostanete chutné jedlo s nízkym obsahom uhľovodíkov, ktoré neškodí zdraviu pri cukrovke 2. typu.

Ak chcete pripraviť palačinky na výživu, musíte brošne pohanky krčiť tak, aby sa získala múka. K tomu použite mlynček na kávu alebo mixér.

Aby sa zabránilo vnikaniu veľkých kúskov jadra do cesta, výsledná múka sa musí opatrne pretrieť.

Potom môžete variť cesto - 250 gramov získanej múky, nalejte pol pohára teplej vody (nie je horúce), pridajte dve veľké lyžice rastlinného oleja. V ceste musíte uhasiť malé množstvo sódy v octe (doslova na špičke noža). Zmiešaním všetkých zložiek sa zmes ponechá 15-20 minút a potom sa palacinky môžu vyprážať. Aby ste to urobili, je potrebné ohriať panvicu a nalievať na nej potrebné množstvo cesta v závislosti od požadovanej veľkosti palacinky. Olej na fritovanie sa nepoužíva, pretože sa pridáva do cesta.

Na to, aby sa palacinky nelepili, použite špeciálnu panvicu určenú na varenie bez oleja.

Recepty pre diabetikov typu 2 diverzifikujú každodenné a slávnostné menu a uspokojí aj chuť najnáročnejších gurmánov.

Salátové recepty pre diabetikov typu 2

Bez ohľadu na to, ktorý typ cukrovky má pacient - prvý, druhý alebo gestačný diabetes, musí správne vytvoriť svoj stôl, aby kontroloval koncentráciu glukózy v krvi. Strava sa skladá z potravín, ktoré majú nízky glykemický index. Tento indikátor zobrazuje, v akom množstve sa bude glukóza v krvi spracovávať po jedle určitého produktu.

Iba tento indikátor sa riadi endokrinológmi pri zostavovaní menu pre diabetika. Okrem toho je dôležité vyvážiť výživu, viac ako polovica stravy by mala byť zelenina.

Je chybou myslieť si, že jedlá pre diabetikov sú monotónne. Rozhodne nie, pretože zoznam povolených výrobkov je veľký a z nich môžete vyrábať veľa príloh a šalátov. O nich sa bude diskutovať v tomto článku.

Nižšie sú otázky - ktoré šaláty na prípravu diabetika, recepty na šaláty pre diabetikov typu 2, jedlá na nový rok, ľahké šaláty na občerstvenie a šaláty z morských plodov, ako plné jedlo.

Glykemický index výrobkov pre šalát

Pre pacientov s "sladkou" chorobou, bez ohľadu na typ, je potrebné jesť potraviny s indexom až 50 jednotiek. V tabuľke sa môžu nachádzať potraviny s ukazovateľmi do 69 jednotiek, ale výnimočne, to znamená niekoľkokrát týždenne, nie viac ako 150 gramov. Zároveň by nemalo byť menu zaťažované inými škodlivými výrobkami. Všetky ostatné prísady pre šaláty, ktoré majú index viac ako 70 jednotiek, sú zakázané pre diabetes typu 2 a typu 1, pretože majú veľký vplyv na zvýšenie hladín glukózy v krvi.

Recepty s diabetickým šalátom vylučujú ich plnenie pomocou kečupu a majonézy. Vo všeobecnosti okrem GI musíte venovať pozornosť aj obsahu kalórií v potravinách. Ukazuje sa, že GI je prvým kritériom pri výbere produktov a ich kalorická hodnota je posledná. Stojí za zvážení oboch ukazovateľov naraz.

Napríklad olej má index nulových jednotiek, jeden nie je vítaným hosťom v strave pacienta. Ide o to, že často takéto výrobky sú preťažené zlým cholesterolom a majú vysoký obsah kalórií, čo vyvoláva tvorbu tukových usadenín.

Pre diabetikov typu 1 a typu 2 môžete pripraviť zeleninu a ovocie, ako aj mäso a rybie šaláty. Najdôležitejšou vecou je vybrať zložky, ktoré sa zmestí. Rastlinné šaláty pre diabetikov sú cenné tým, že obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktoré spomaľujú tok glukózy do krvi.

Z zeleniny na prípravu šalátov budú užitočné nasledujúce:

  • zeler;
  • paradajka;
  • uhorky;
  • všetky odrody kapusty - brokolica, Brusel, farba, biela, červená, Peking;
  • cibuľa a zelená cibuľa;
  • horká a sladká (bulharská) korenie;
  • cesnak;
  • squash;
  • čerstvá mrkva;
  • fazuľa - fazuľa, hrach, šošovka.

Tiež, šaláty môžu byť pripravené z rôznych druhov húb - huby, ustrice huby, maslo, lišty. Pre všetkých index nepresahuje 35 jednotiek.

Chuťové vlastnosti šalátov pri diabetes mellitus sa môžu meniť s koreninami alebo bylinkami, napríklad kurkuma, oregano, bazalka, petržlen alebo kôpor.

Ovocný šalát je zdravou raňajkou pre diabetika. Denná dávka bude až 250 gramov. Môžete si objednať pripravené ovocné a bobule saláty s jogurtom, jogurtom alebo domácim jogurtom.

Z ovocia a bobúľ je potrebné zvoliť si nasledovné:

  1. jablká a hrušky;
  2. marhule, nektárinky a broskyne;
  3. čerešňa a čerešňa;
  4. jahody, jahody a maliny;
  5. egreše;
  6. granáty;
  7. čučoriedky;
  8. moruše;
  9. všetky druhy citrusových plodov - pomaranč, mandarín, pomelo, grapefruit.

V malom množstve, nie viac ako 50 gramov denne, môžete do stravy pre diabetikov doplniť orechy akéhokoľvek druhu - vlašské orechy, arašidy, kešu, lieskové orechy, mandle, pistácie. Ich index je nízky, ale obsah kalórií je pomerne vysoký.

Mäso a ryby na šaláty by si mali vybrať odrody s nízkym obsahom tuku a odstrániť z nich zvyšky koží a tukov. Je možné uprednostniť takéto druhy mäsa a vedľajších produktov:

  • kuracie mäso;
  • morčacie;
  • králikov;
  • kuracia pečeň;
  • hovädzou pečeňou, jazykom.

Z rýb je potrebné vybrať:

Drobné ryby (kaviár, mlieko) by sa nemali jesť. Z morských morských obmedzení pre pacientov.

Saláty z morských plodov

Tieto šaláty sú veľmi užitočné pri diabete mellitus, pretože dodávajú telu proteíny, vitamíny a stopové prvky. Navyše, táto miska bude mať nízky obsah kalórií a nebude komplikovať prácu gastrointestinálneho traktu.

Šalát z chobotnice - to už roky miluje mnoho jedál. Každý rok sa stále viac a viac variť recepty s chobotnice. Ako obliekanie sa zvyčajne používa citrónová šťava a olivový olej. Olivový olej, zasa, môžete trvať na korenistých bylinkách, horkej paprike alebo cesnaku. Za týmto účelom sa sušené byliny umiestnia do sklenenej nádoby s olejom a 12 hodín na tmavom a chladnom mieste.

Pacienti s diabetom 2. typu môžu tiež naplniť šalát s nízkotučným krémom alebo krémovým tvarohom, napríklad ochrannou známkou "Malý dom v obci" s obsahom tuku 0,1%. Ak sa diabetický šalát podáva na spoločnom stole, potom sa ako obliekanie môže používať beztuková kyslá smotana.

Vyžadujú sa tieto zložky:

  • 200 gramov kalmáre;
  • jedna čerstvá uhorka;
  • polovice cibule;
  • listy hlávkového šalátu;
  • jedno varené vajce;
  • desať olív bez jamiek;
  • olivový olej;
  • citrónová šťava.

Squid variť niekoľko minút v nasolenej vode, nakrájame na prúžky a nakrájame uhorku na prúžky. Cibuť nakrájajte na polovice krúžkov a namočte do marinády (octu a vody) po dobu pol hodiny, aby sa stratila horkosť. Po stlačení cibule a pridajte do uhoriek a chobotnice. Nakrájajte olivy na polovicu. Zmiešajte všetky prísady, soľ a posypeme šalátom s citrónovou šťavou. Ochutnajte olivovým olejom. Vložte šalátové listy na misku a položte šalát na ne (foto nižšie).

Ak existuje otázka - čo variť pre neobvyklého diabetika? Tento šalát s krevetami bude ozdobou akéhokoľvek novoročného alebo slávnostného stola. V tejto miske sa používa ananás, ale okamžite vzniká otázka - môže sa toto ovocie použiť, pretože nie je na zozname výrobkov s nízkym indexom. Indikátor ananása sa mení v priemere, preto môže byť výnimočne prítomný v strave, ale nie viac ako 100 gramov.

S diabetom typu 1 a typu 2, šalát s kreviet - toto je plne jedlo, pričom jej exotické a neobvyklé príchute. Ovocie samotné slúži ako jedlo na šalát a zložku (mäso). Najprv prerežte ananás na dve časti a jemne odstráňte jadro z jednej polovice. Rozstrihnite ho do veľkých kociek.

Budú tiež potrebné nasledujúce zložky:

  1. jedna čerstvá uhorka;
  2. jeden avokád;
  3. 30 gramov koriandra;
  4. jedno vápno;
  5. pol kilo lúpanej krevety;
  6. soľ, čierne korenie podľa chuti.

Avokádo a uhorka nakrájané na kocky 2 až 3 centimetre, jemne nakrájané koriandre. Zmiešajte ananás, koriandre, uhorku, avokádo a varené krevety. Množstvo kreviet môže byť zvýšené v závislosti od veľkosti ananásu samotného. Šalát so sezamovou šťavou, soľou a korením ochutnajte podľa svojho vkusu. Položte šalát do polovice lúpaného ananása.

Tieto diétne šaláty z morských plodov potešia každého hosťa.

Šaláty, mäso a droby

Mäsové šaláty s cukrovkou sú pripravené z vareného a praženého chudého mäsa. Môžete tiež pridať vedľajšie produkty. Po mnoho rokov boli dietetické recepty monotónne a chutné. Doteraz sa však jedná o salát pre diabetikov, ktorých 2 typy receptov ročne zvyšujú a vytvárajú skutočnú súťaž pre chuť jedál zdravých ľudí.

Najkvalitnejšie šaláty sú popísané nižšie a bez ohľadu na ich zložku má nízky index, čo znamená, že receptúry jedál sú celkom bezpečné v prítomnosti prvého a druhého typu cukrovky.

Prvý recept používa kuracie pečeň pre diabetes 2. typu, ktorý je v prípade potreby varený alebo vyprážaný v malom množstve rafinovaného oleja. Aj keď niektorí diabetici preferujú kuracie pečeň a iné morky. V tejto voľbe nie sú žiadne obmedzenia.

Na prípravu tejto misky na nový rok alebo na inú dovolenku budú potrebné nasledujúce zložky:

  • pol kilogramu kurčatá pečeň;
  • 400 gramov červenej kapusty;
  • dve bulharské papriky;
  • olivový olej;
  • 200 gramov varených fazulí;
  • ak je to žiaduce.

Pepper nakrájaný na slamkách, naberanú kapustu, varené pečene nakrájané na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ na chuť, sezónu so šalátovým olejom.

Zeleninové šaláty

Zeleninový šalát s diabetom typu 2 je v každodennej strave mimoriadne dôležitý. Je bohatá na vlákninu, ktorá pomáha premeniť glukózu na energiu a tiež zlepšuje funkciu gastrointestinálneho traktu.

Lecho s druhým typom cukrovky sa môže každý deň variť. Hlavnou vecou je, že s cukrovkou by mali recepty obsahovať nízkokalorické potraviny, nízke GI. Nový spôsob prípravy lecho je popísaný nižšie.

Zahrejte olej v hrnci, pridajte paradajky nakrájané na malé kocky, korenie a soľ. Po piatich minútach nalejte nakrájanú bulharskú papriku a jemne nasekaný cesnak. Dusíme, až kým nebudete hotové. V druhom a prvom type cukrovky bude lecho vynikajúcim vyváženým prídavkom.

Diabetes typu 2 nie je verdikt, ktorý odmieta lahodný stôl, nie sú len vynikajúce recepty na šaláty, ale aj dezerty pre diabetikov z ovocia a bobúľ.

Video v tomto článku predstavuje slávnostné recepty pre diabetikov.

Saláty pre diabetikov 2 typy: recepty

Hoci v prípade cukrovky typu 2 je výber výrobkov obmedzený, nebránia im vytvárať veľmi chutné a ústne vody. Šaláty sú užitočné v tom, že sú založené spravidla, ako zeleninu, ktorá je najužitočnejšia pri diabetes produktov, nízkokalorických, a zároveň majú mnoho rastlinných vlákien, znižovanie hladiny cukru v krvi, spomaľuje vstrebávanie glukózy, zlepšenie trávenia a pocit hladu.

Existuje veľa druhov šalátov, ktoré sa môžu konzumovať pri cukrovke 2. typu: medzi nimi sú každodenné aj sviatky.

Prečítajte si tiež: Diabetes v počiatočnom štádiu

Šaláty zo zeleniny a zeleniny

Šaláty pre diabetikov typu 2 sú obzvlášť užitočné, keď obsahujú maximálne množstvo rastlinných potravín: takéto jedlo je najmenej kalorické. Má veľa užitočných látok, ktoré zlepšujú telo a zlepšujú trávenie.

Šalát s jeruzalemským artičokom a kapustou. Potreba: topinambur 260 g, 300 g kapusty, 50 g varených húb, 2 cibule, fenikel, petržlen alebo koriander.

  1. Nakrájajte kapustu a jemne pridajte soľ. Pridajte ju do Jeruzalema artičok, jemne nakrájané alebo strúhané na veľkom strúhadle.
  2. Šampiňóny a cibuľu nakrájané na plátky. Zníženie zelene. Zmiešajte všetky zložky.
  3. Na naplnenie takého šalátu je možná alebo nízkotučná kyslá smotana alebo rastlinný olej.

Šalát s orechmi a jablkami. Budete potrebovať: mrkvu 100g, vlašské orechy 25g, 1 priemerné jablko, zakysanú smotanu s nízkym obsahom tuku 90g, citrónovú šťavu, trochu soli.

  1. S jablkom by mali byť olúpané, potom rošt na veľkom strúhadle alebo nakrájame na malé plátky. Tiež sa s mrkvou.
  2. Citrónová šťava musí byť posekaná plátkami jabĺk, inak môžu tmavnúť.
  3. Jemne nakrájajte vlašské orechy, nalejte ich do šalátu.
  4. Podávajte s kyslou smotanou, jemne pridajte soľ, dobre premiešajte.

Šalát z karfiolu. Potreba karfiol 300 g, 2 slepačie vajcia, čerstvý kôpor, petržlen alebo zelené cibule, olivový olej alebo ľanový olej.

  1. Vajete karfiol a ručne rozložte na malé kvetenstvo.
  2. Vajcia varené, čo najmenšie rezané.
  3. Odrežte ju špeciálnymi nožnicami alebo ozdobte zeleň.
  4. Zmiešajte všetky prísady, rozmiešajte šalát a sezónu s olejom.

Tento denný kapustový šalát sa pripravuje rýchlo a bez námahy. Súčasne poskytuje telo veľa užitočných látok.

Šalát so špenátom. Potrebné (v 2 dávkach) 200 g špenátu, paradajok a uhoriek 40 g, 2 vajcia, perie pažítka, s nízkym obsahom tuku kyslou smotanou alebo rastlinný olej pre doplňovanie.

  1. Vajajte vajcia a jemne nakrájajte.
  2. Nakrájajte cibuľu a špenát, premiešajte s vajcom. Pridajte kysnutú smotanu alebo maslo.
  3. Plátky paradajok a uhoriek môžu slúžiť na zdobenie jedla pred podávaním, alebo ich môžete jednoducho zmiešať s inými zložkami.

Grécky šalát. Budete potrebovať bulharskú papriku 250 g, čerstvé paradajky 200 g, pol pohára strúhaného syra, 2 strúčiky cesnaku, petržlen, olivový alebo iný rastlinný olej 2 lyžice. l.

  1. Korenie a paradajky nakrájame na malé kocky.
  2. Rozdrviť cesnak alebo prejsť lisom. Naseknite petržlen nožom alebo nožnicami.
  3. Kombinujte všetky prísady, naplňte si strúhaným syrom a pridajte maslo.

Prečítajte si tiež: Správna výživa s diabetes mellitus

Šaláty s mäsom, hydinou a rybami

Pravidelne s diabetom typu 2 môžete pripraviť šaláty s prídavkom nízkotučného mäsa, hydiny, morských živočíchov a rýb. Takéto jedlá poskytujú telu bielkoviny a veľa užitočných mikroelementov, takže v rozumných medziach budú užitočné diabetické jedlá s týmito výrobkami.

Šalát s hovädzím mäsom. Byť použitý (1 porcia) 30 g chudého hovädzieho mäsa, 15 g reďkovky, uhorky, 15 g, 15 g paradajková šťava, 5 g cibule, krém alebo pre doplňovanie oleja.

  1. Hovädzie varenie až do varenia a nakrájame na kocky.
  2. Reďkovka nakrájame na tenké kruhy, uhorky na malé kocky.
  3. Pri príprave omáčky dobre premiešajte a premiešajte olej, paradajkovú šťavu a cibuľu, jemne nakrájajte alebo nakrájajte.
  4. Hovädne pridať do zeleniny, nalejte omáčku, všetko dôkladne premiešajte.

Zelený šalát s hovädzím. Budete potrebovať (na 1 porciu) nízkotučné hovädzie mäso (predvarené alebo pečené) 30 gramov, uhorka 20 gramov, polievku, zelené listy šalátu, nízkotučné kyslé smotany.

  1. Hovädzie mäso nakrájame na kocky asi 2 cm.
  2. Chopte šalát alebo ho roztrhajte rukami.
  3. Vajcia a uhorky nakrájané na malé kúsky.
  4. Spojte hovädzie mäso, zeleninu a vajcia. Sezóna sa zmrzlinou.

Mrkva a mäsový šalát. Budete potrebovať (na 2 porcie) chudé hovädzie mäso 80 g, mrkvu 80 g, cibuľu 20 g, strúčiky cesnaku, olivový olej, horúci korenie (čiernu alebo červenú).

  1. Predkrúvajte mrkvu a rošt na veľkom strúhadle alebo riedke rezané na pásy. Prebublávajte vo vriacej vode po dobu 5 minút a potom nalejte do šľahača, aby sa mohla odčerpať nadbytočná voda.
  2. Hovädzie rezané na prúžky (asi 0,5 cm), trochu smažiť a v malom množstve vody, až kým sa varené.
  3. Cibuľa nakrájame na polkruhy, ľahko smažte.
  4. Mix hovädzieho mäsa s cibuľou, mrkvou a cesnakom. Malý korenie.
  5. Podávajte túto misku v teplej forme.

Kuracie šalát s celerom. Byť použitý (1 porcia) varené kura, 60 g jablko 80 g, 30 g mrkvy, zeleru 2 100 g šalát, citrónová šťava, niektoré soľ a korenie, krém alebo pre doplňovanie oleja.

  1. Odstráňte jadro z jabka semenami. Koža môže byť rezaná alebo ponechaná na chuť. Nakrájajte na kocky a posypeme citrónovou šťavou.
  2. Mrkva nakrájané na tenké prúžky alebo rošt na veľkom strúhadle, môžete kórejčinu.
  3. Celer a varené kuracie rezané na malé kúsky, listy hlávkového šalátu roztrhnu.
  4. Zmiešajte všetky ingrediencie, sezónu s olejom alebo zakysanou smotanou, sezóna s korením.

Rybí šalát s paradajkovým pyré. Potreba čerstvé alebo mrazené rybie kostry 1 stredné, malé zemiaky 4 ks., Uhorky 3 ks. Cibuľa 1 hlavy, kyslé 120 ml, 30 ml kaše paradajky, hlávkový šalát, paprika, niektoré soli.

  1. Umyte zemiaky. Nechvaľujte, nevarujte, kým nebudete varené. Potom odlúpnite a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Ak je to potrebné, vyčistite a vyčistite ryby z váhy. Varenie. Keď sa ochladí, vytiahnite kosti a zvyšné filety nakrájajte na malé kúsky.
  3. Uhorky nakrájané na približne rovnaké kusy ako zemiaky. Nakrájajte cibuľu čo najmenšie.
  4. Omaste omáčkou kombináciou jogurtu a paradajkového pretlaku. Malý korenie.
  5. Miešať ryby, uhorky a ďalšie prísady, nalejte omáčku, nalejte trochu.
  6. Miska by mala byť pred servírovaním ozdobená listami šalátu.

Šalát z ďateliny s cibuľou. Budete potrebovať zákusok 125 g, jablko 50 g, cibuľu 15 g, uhorku 20 g. A tiež polovica vajce, zeler (koreň) 20 g, petržlen, šalát, rastlinný olej alebo kyslou smotanou.

  1. Varte ryby spolu s celou žiarovkou.
  2. Keď sa ryby ochladia, odlúpnite, nakrájajte, oddeľte kosti, nakrájajte filé na malé kúsky.
  3. Vajejte vajcia a nakrájajte na malé kúsky. Šalát na ruky. Nakrájajte petržlen.
  4. Nakrájajte na malé kocky jablko, uhorka, korenie zeleru. Spojte všetky pripravené zložky a premiešajte. Naplňte maslom alebo kyslou smotanou.

Prečítajte si tiež: Je to s cukrovkou na varené klobásy: povolenia a varovania

Rekreačné šaláty

Prázdne šaláty pre diabetikov sú esteticky príjemné a nie menej chutné ako klasické jedlá pre zvláštne príležitosti.

Vrstvený šalát hrášku a karfiolu. Budete potrebovať fazuľu strass 200 g, zelený hrášok 200 g, karfiol 200 g, 2 paradajky. A tiež 1 malé jablko, listy šalátu, kôpru a petržlenu, 2 lyžice. l. citrónová šťava, 2 lyžice. l. rastlinný olej na doplnenie paliva, soľ.

  1. Varte fazuľa, hrášok a kvetinové kvetenstvo.
  2. Apple podľa želania k odlupovaniu. Nakrájajte na kocky a nalejte s citrónovou šťavou.
  3. Paradajky, ak je to potrebné, odlúpnuté (na to musia byť najprv vysušené vriacou vodou), rozrezané na tenké krúžky.
  4. Najprv položte na misku celé čisté listy hlávkového šalátu. Na vonkajšom okraji nad jednou vrstvou rozdeľte kruhy rajčiakov. Druhý z okraja kruhu je vyrobený z fazule, tretí - z malých kvetení kapusty. Centrum je naplnené hrncom.
  5. Nad hráškom sú položené kostičky jabĺk, potom je posypané posekanými bylinami a plnené.

Šalát s chobotnicou a zeleninou. Potrebné (v 2 dávkach), kalmáre filé 200 g zemiakov 60 g, 20 g mrkvy, hrášok 20 g, 40 g jablká, citrónová šťava, zelená cibuľa, maslo alebo s nízkym obsahom tuku kyslá smotana.

  1. Filé z kapusty varte a nakrájame na malé kúsky.
  2. Zemiaky a mrkva variť v kôre, čisté a rezané.
  3. Cibuľu rozomlejte. Kocky jablka posypte citrónovou šťavou.
  4. Miešajte nakrájané zložky, pridajte hrášok. Naplňte maslo a kyslou smotanou.

Šalát s kozím syrom a orechmi. Budete potrebovať listový šalát 1 hlava, žerucha 2 stredné trámy, kozie syr 100g, červená cibuľa 1ks. a vlašské orechy 100 g Na omáčku: 2 polievkové lyžice vínneho octu, čerstvo pomarančový džús, 2 lyžice olivového oleja 2 lyžice čierneho korenia, trochu soli.

  1. Listy šalátu sú roztrhané, zmiešané s jemne nakrájanou cibuľkou, pridať žerucha, všetko premiešať.
  2. Ocel, pomarančový džús a olivový olej nalejte do nádoby. Zatvorte nádobu a pretrepte ju na miešanie. Nalejte omáčku nad šalát.
  3. Hore s hlávkovým šalátom sypaným syrom a detailnými vlašskými orechmi.

Šalát s kuracím mäsom a avokádom. Ryby potrebujú malé vtáky 1 ks., 1 kúsky jabĺk. Avocado 1 ks., Řeřichu lúč 50 g, 50 g špenát, uhorka polovice, grécky jogurt 4 lyžice, olivový olej, citrónová šťava.

  1. Pečieme alebo varíme kurča. Odstráňte kožu, oddeľte kosti, nakrájajte mäso na malé kúsky.
  2. Uhorka odlupovať pokožku, vystrihnúť semená. Nakrájajte na kocky. Avokádo a jablko na čistenie a nakrájame na plátky, posypeme pol tekutou citrónovou šťavou.
  3. V hlbokej šalátovej miske zmiešajte avokádo, kuracie mäso, uhorku, jablko. Sezóna s jogurtom.
  4. V oddelenom kontajneri zmiešajte špenát a žerucha. Sezóna s olejom a citrónovou šťavou.
  5. Spojte obe časti šalátu.

Prečítajte si tiež: Recepty pre diabetikov, ktorí pomáhajú znížiť hladinu cukru v krvi

Šalátový obväz pre cukrovku

Pri príprave diabetických šalátov je dôležité používať správne obväzy.

Ocot sa najlepšie používa s nízkym percentom, ak je to možné, jablko alebo ovocie. Ďalšou dobrou možnosťou je citrónová šťava, ktorá nielen chráni telo pred mikróbmi, ale tiež zlepšuje trávenie, podporuje štiepenie cholesterolu, urýchľuje regeneráciu tkanív a hojenie rán.

Vlastnosti rastlinného oleja odporúčané pre druhý typ cukrovky sú uvedené nižšie v tabuľke.

Saláty pre diabetikov a ich recepty

Problematika výživy zohráva dôležitú súčasť života človeka. Príprava kulinárskych jedál zahrnutých do stravy pacienta je mimoriadne dôležitá vec. Rôzne šaláty pre diabetikov sa používajú ako samostatné občerstvenie medzi hlavnými jedlami a druhým počas obeda. Pri príprave misky sa používajú jednoduché technologické postupy. Aké sú hlavné požiadavky na šaláty, zdroje vitamínov a minerálov? Varianty, aké potraviny sú schválené endokrinológmi na použitie pacientmi s diabetom typu 1 a typu 2?

Požiadavky na šaláty

Špecialisti považujú šalát za jedlo. Môže sa podávať s mäsom alebo rybacími výrobkami. Je pripravený zo zeleniny a ovocia rozdrvených (s plátkami alebo slamkami):

Čím viac zložiek v miske, tým zaujímavejšie a bohatšie je to pre živiny. Na občerstvenie sa používa korenie: mletý koriander, kari, ovocie - čakanka sa pridáva do zeleniny. Vetvička kučeravých petržlenov a akýchkoľvek iných zelených plodov prinesie jedlo atraktívny a chutný vzhľad.

Napriek jednoduchosti prípravy existujú určité požiadavky na tieto predjedlá:

  • Najpoužívanejšími zelenina občerstvenie tanieri, ak nie sú žiadne kontraindikácie (Individual intolerancia, alergie) sú cibuľa a cesnak. Baktericídne látky vo svojom zložení sa rýchlo vyparujú. Túto zeleninu nakrájame na šalát pred podávaním. Pri gastrointestinálnych ochoreniach (gastritída) sa cibuľa a cesnak dôkladne umyjú. Aby ste naopak odstránili horiace látky, ktoré dráždia žalúdočnú sliznicu.
  • Soľ salát je tiež posledný. Chlorid sodný v stolnej soli prispieva k hojnému uvoľňovaniu štiav zo zložiek šalátu.
  • Dlho nakrájaná surová zelenina stráca chuť a výživnú hodnotu. Je lepšie skrátiť priamo pred jedlom.
  • Sladká paprika je najskôr zaparená, chladená, potom nasekaná. Takže to odhalí jeho chuť, jeho textúra bude mäkšia. Zelená by mala byť čerstvá a chrumkavá.
  • Vonkajšie listy kapusty by sa nemali zlikvidovať. Nezanedbateľne nemajú žiadnu výhodu nad vnútornými listovými vrstvami zeleniny. Horné listy užitočného produktu pre cukrovku sú široko používané na šaláty, v nich je oveľa viac vitamínov.
  • Šalát rozmiešajte vo veľkej miske s dvoma drevenými špachtľami. Pohyb je zo stien do stredu. Takže zložky misky sú menej poškodené, sú rovnomerne zmiešané. Potom skočte úhľadne do šalátovej misy. Vyzerá to zaujímavý šalát v priehľadnom miske.

V receptúre pre šaláty pre diabetikov typu 1 je uvedený počet chlebových jednotiek (XE). U pacientov nezávislých od inzulínu je dôležité spočítať kalórie jedla.

Šaláty zo zeleniny

1. Šalát s fazuľkami a baklažánmi, 1 porcia - 135 kcal alebo 1,3 XE.

Namočte v studenej vode cez noc, fazuľa, variť až do úplnej pripravenosti. Lahôdka nakrájajte na kúsky a ľahko varte v nasolenej vode, vypustite a vychladnite. Zmiešajte zeleninu, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a cesnak. Sezový šalát s rastlinným olejom a citrónovou šťavou.

  • baklažán - 500 g (120 kcal);
  • biele fazule - 100 g (309 kcal, 8,1 HU);
  • cibuľa - 100 g (43 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal);
  • citrónová šťava - 30 g (9 kcal);
  • greeny - 50 g (22 kcal).

Jednotky chleba v tomto jedle poskytujú len fazuľové sacharidy. Lusky aktivujú minerálny metabolizmus, aktivitu čriev, obmedzujú rast cholesterolu v krvi.

2. "Letný šalát", 1 porcia - 75 kcal alebo 0,4 HU. Zriedkavá kapusta (tenká), čerstvé paradajky. Sladká paprika rôznych farieb, nakrájaná na polkruhy, reďkovky - tenké kruhy. Pridajte soľ, pridajte rozdrvenú bazalku a cesnak. Sezóna s citrónovou šťavou, rastlinný olej.

Pre 6 porcií šalátu:

  • kapusta - 200 g (56 kcal);
  • paradajky - 200 g (38 kcal);
  • sladká paprika - 100 g (27 kcal);
  • reďkovka - 100 g (20 kcal);
  • citrónová šťava - 20 g (6 kcal);
  • rastlinný olej - 34 g (306 kcal).

Malé množstvo chleba sa podáva paradajkovej šťave. V praxi môže byť XE zanedbávaná a neinjektovať krátky inzulín pod šalát.

3. Vinaigrette, 1 porcia - 136 kcal alebo 1,1 XE. Cook zvlášť zemiaky a mrkvu. Ak je repka pečená v rúre, vinaigrette bude lepšie ochutnať. Ošúpaná zelenina nakrájame na malé kocky. K repy nie je jasne farbené ďalšie zložky, je najprv rozložená v miske na šalát a pridá sa rastlinný olej. Nakrájajte soľnú uhorku, premiešajte všetko so solené kapustou.

  • zemiaky - 200 g (166 kcal);
  • mrkva - 70 g (23);
  • repa - 300 g (144 kcal);
  • kyslá kapusta - 100 g (14 kcal);
  • solené uhorky - 100 (19 kcal);
  • rastlinný olej - 50 g (449 kcal).

Jedlá chleba sú považované za prítomnosť zemiakov v šaláte.

Šaláty z ovocia

V sladkom šaláte skombinujte všetky bobule, ovocie, orechy. Ak dezertná miska získava v dôsledku mnohých zrnitých jednotiek, potom jedna zo zložiek môže byť nahradená strúhanou mrkvou. Rastlinné vlákno spomalí rast cukru v krvi.

1. Šalát "Orange Sun" (184 kcal alebo 1,2 XE). Peeling pomaranča, rozdeliť najprv na plátky, a potom nakrájame na malé kúsky. Pečie mrkva, rošt na veľkom strúhadle. Zmiešajte jasné ovocie a zeleninu, pridajte akékoľvek matice.

  • Oranžová - 100 g (38 kcal);
  • mrkva - 50 g (16 kcal);
  • orechy - 20 g (130 kcal).

Jednotky chleba sú označené za oranžové.

2. Brosky naplnené (1 veľké ovocie - 86 kcal alebo 1,4 ХЕ). Odlepte jablká z kože a semien, nakrájajte na malé kúsky. Pridajte krém a naplňte polovicu broskýň. Ozdobte malinovými bobuľami a listami mäty.

  • Broskyne - 500 g (220 kcal);
  • jablká - 300 g (138 kcal);
  • krém s obsahom tuku 10% - 100 g (118 kcal);
  • malina - 100 g (41 kcal).

Všetky ovocie majú jednoduché uhľohydráty, sú vypočítané ako XE. Obsahuje skok v krvnej glukóze - krém.

3. Músli ("Šalát krásy") - 306 kcal alebo 3,1 XE. Ovesné vločky po dobu 10-15 minút, naliať jogurt. Rozdrviť ovocie a orechy.

  • "Hercules" - 30 g (107 kôlov);
  • jogurt - 100 (51 kcal);
  • orechy - 15 g (97 kcal);
  • hrozienka - 10 g (28 kcal);
  • jablko - 50 g (23 kcal).

Ak máte nadváhu alebo zle kompenzované hladina cukru v krvi neumožňuje hrozienka a orechy, ktoré môžu byť nahradené 50 g iné ovocie (kiwi - 14 kalórií, jahody - 20 kalórií, marhuľová - 23 kcal). Dokonca ešte viac bude recept na šalát premeniť na diabetickú verziu vône chicor.

Šaláty na slávnostnom stole

1. Šalát "Swan", 1 porcia - 108 kcal alebo 0,8 XE. Rez na malé kocky paradajok, uhoriek a čerstvé uhorka, filé varené kuracie mäso, cibuľa, proteín, varené, vajcia. Pridajte konzervovaný zelený hrášok a kukuricu. Zmiešajte ingrediencie a nalejte ich omáčkou. Jeho zloženie: majonéza, kyslá smotana, jemne nakrájané zeleniny a kari. Vrchol s žĺtkami na šaláte.

  • rajčiny - 100 g (19 kcal);
  • čerstvá uhorka - 100 g (15 kcal);
  • slaná uhorka - 100 (19 kcal);
  • cibuľa - 100 g (43 kcal);
  • vajcia (2 ks) - 86 g (136 kcal);
  • hrášok - 100 g (72 kcal);
  • kukurica - 100 g (126 kcal);
  • kurča - 100 gramov (165 kcal);
  • zelenina - 50 g (22 kcal);
  • kyslá smotana 10% obsah tuku - 25 g (29 kcal);
  • majonéza - 150 g.

2. Šalát "Hepatic", 1 porcia - 97 Kcal alebo 0,3 XE. Hovädzou pečeňou sa umyje, čisti sa z filmu a žlčových ciest, rozreže na veľké kúsky. Varte do osolenej vody až do varenia spolu s cibuľou a mrkvou hlavou. Pečeň vychladnúť a nakrájame na pásy. Oloupejte cibuľu s polkruhmi, opláchnite vriacou vodou. Nakrájajte ochutenú zeleninovú šťavu s citrónovou šťavou, soľou. Nechajte cibuľu v kyslom médiu půl hodiny. Potom sa zmiešajte s pečeňou. Ochutnajte šalát s majonézou.

  • pečeň - 500 g (490 kcal);
  • cibuľa - 200 g (86 kcal);
  • citrón - 50 g (9 kcal);
  • majonéza - 2 lyžice

Majonéza na slávnostné šaláty sa používa s nízkym obsahom tuku. Informácie o jeho zložení a obsahu kalórií sú uvedené na obale.

Podobné možnosti na šaláty majú aj miesto. Existuje podobenstvo o jedálni. Akékoľvek iné jedlo niekoľko kuchárov môže len kaziť. Pri príprave toho istého šalátu nebudú poškodení štyria špecialisti z kulinárskych špecialít. Prvá, nevyhnutne zúfalá, dúfala, že misku naplní ocotom, aby sa nepreháňala. Druhý, kuchár filozofa, bude musieť šalátový šalát. Vedel, kedy to urobiť a koľko soli je potrebná. Tretí, štedrý prírodou - pridajte maslo. Ak chcete rozhodnúť, čo miešať zložky šalátu, čo pridať komponent, je kreatívna práca hodná umelca kuchára.

Saláty s diabetes mellitus 2. typu: recepty a zoznam povolených produktov

Akýkoľvek diabetes vyžaduje vývoj individuálnej stravy.

Tu musíte starostlivo vybrať produkty pre seba a pripraviť recepty na jedlo. Ale to nie je dôvod zabudnúť na chuť života!

Diverzifikácia menu vždy pomôže zeleninovým šalátom, ktorých zloženie bolo vyvinuté špeciálne pre ľudí s vysokou hladinou cukru v krvi. Takže to bude o tom, čo môžete jesť šaláty s diabetom 2. typu.

O zložení jedál

Juiciness, jednoduchosť a kreativita sú základom všetkých šalátov. Ľahké šaláty jednoducho musia byť v strave tých, ktorí sa stretli s cukrovkou prvého a druhého typu.

Ich príprava netrvá veľa času a nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. A ak budete jesť správne denné šaláty s cukrovkou, pomôže to pri liečbe ochorení a úbytku hmotnosti.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať kvalite použitých druhov zeleniny. Najkvalitnejšou kvalitou bude zelenina zozbieraná zo záhrady.

Odporúča sa, aby šalát pred jej spotrebou soľne a najlepšie je naplniť polievkovou lyžicou rastlinného oleja. Môžete použiť citrónovú šťavu.

Aby ste správne vytvorili stravu, musíte o tejto otázke diskutovať so svojím lekárom. Je to ten, kto bude poukazovať na zeleninu, ktorá sa najlepšie používa na varenie.

Najužitočnejšia zelenina pri cukrovke

Najprv je to kapusta. Používa sa v akejkoľvek forme. Podľa nej existuje mnoho varenie receptov a kapusta šťava vyživuje ľudské telo komplexom vitamínov a minerálov, znižuje hladinu cukru v krvi.

Obzvlášť užitočné pre diabetikov sú nasledujúce zelenina:

  • repa. Malo by sa však konzumovať len vo varenej forme. Varené, olúpané a plátky repy môžu byť pridané do takmer každého šalátu (alebo je to samostatne);
  • mrkva. Plody mrkvy sú najlepšie konzumované surové;
  • uhorky. Sú schopné posilniť steny arteriálnych ciev;
  • zelená cibuľa. Znižuje hladinu cholesterolu, optimalizuje krvný obeh a bojuje s vývojom infekcií. Avšak vo svojej surovej forme to nestojí za nič.

Nemali by sme zabudnúť na cuketu, fazuľa alebo baklažán. Pred použitím musia byť varené alebo dusené. Pre zeleninu, ktoré nemajú žiadny vplyv na hladinu glukózy v krvi, tiež zahŕňajú: papriky, paradajky, rôzne bylinky a cesnak, a tak nemajú zasahovať do menu.

recepty

"Vitamín"

  • 300 g kapustovej kapusty;
  • trochu obľúbenej čerstvej zelene;
  • cesnak (lobule);
  • 200 gramov zelených uhoriek;
  • rastlinný olej (1 polievková lyžica) a soľ.

Zelá sa umyje a potom sa tretí na strúhadle. Uhorky, na druhej strane, nakrájané s slamu. Potom sa zelenina zmieša, cesnak a zozbierané zeleniny sa dajú do šalátu. Olej pridajte a potom omieľajte misku (znova podľa vkusu).

"Original"

  • 200 gramov čerstvých fazulí;
  • dve čerstvé paradajky;
  • zelený hrášok (200 gramov);
  • čerstvé jablko;
  • 200 gramov karfiolu;
  • citrónová šťava - 1-2 polievkové lyžice;
  • banda petržlenu;
  • 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Takže karfiol sa nakrája na kusy, vloží sa do hrnca s vodou, posype soľou a začne variť. Rovnakým spôsobom zberali fazuľa s hráškom. Paradajky sú nakrájané na plátky a jablko na kocky. A že jablká nie sú tmavé, mali by byť nalievané citrónovou šťavou.

Široká doska sa vloží niekoľko listov hlávkového šalátu, jednu po druhej skladané paradajok kocky, nasleduje prstencom fazuľa a kapusta kruhu. V strede misky je položený hrášok a zdobený jabĺk a petržlen. Výsledný šalát je naplnený zmesou citrónovej šťavy a slnečnicového oleja.

"Simple"

  • pol kila kapusty;
  • jedna stredná mrkva;
  • jedno zrelé jablko;
  • nízkotučná kyslá smotana (a soľ);
  • zelená cibuľa.

Zelná je rozdrvená, cibuľa je rezaná. Mrkva s jablkom trieť na veľkom strúhadle. Potom je všetko zmiešané a obložené kyslou smotanou (posypané soľou).

"Uhorka"

  • dve stredne veľké uhorky;
  • veľká bulharská paprika - 1 kus;
  • petržlen (môže byť fenikel);
  • čerstvá zelená cibuľa;
  • nízkotučná kyslá smotana (a soľ).

Uhorky a paprika sú nakrájané na malé kocky. Potom pridajte nakrájané zeleniny a jemne nakrájanú cibuľu. Šalát je naplnený kyslou smotanou. Nakoniec môžete soľou.

S repu a solené uhorky

  • 1 varená repa;
  • 40 gramov nakladaných uhoriek;
  • 1-2 strúčiky cesnaku;
  • kôpor;
  • a rastlinný olej.

Koreňová repa (na veľkom strúhadle) sa zmieša s rezanými uhorkami (na kocky). Cesnak vytlačený, všetko je plnené olejom a dobre premiešame. Nakoniec je posypané nakrájaným kôprom.

Je možné jesť vinaigrette s diabetom 2. typu? Samozrejme! V tomto receptúre je potrebné pridať 75 g jabĺk, 35 g mrkvy a 50 g zemiakov.

S celerom

  • celozrnný koreň - 1 kus;
  • jedno jablko;
  • jedna mrkva;
  • petržlen;
  • citrónová šťava;
  • kyslá smotana (a opäť soľ).

Zeler, mrkva a jablká sa umyjú a čistia. Potom ich trieť na strúhadle a zamiešať (môžete soľou). Šalát s kyslou smotanou s citrónovou šťavou (niekoľko kvapiek). Posypeme bylinkami - šalát je pripravený.

"Mrkva. S jablkami a orechami »

  • jedna malá mrkva (olúpaná);
  • 20 gramov vašich obľúbených orechov (najlepšie cédrové orechy);
  • jedno jablko;
  • tri polievkové lyžice kyslej smotany (najlepšie s nízkym obsahom tuku);
  • čerstvá citrónová šťava.

Ošúpané jablko s mrkvou sa pretíra na strúhadle (alebo jemne narezané). Posypeme citrónovou šťavou. Pridajte drvené orechy s kyslou smotanou (môžete mierne soľou) a premiešajte.

"Špenát"

  • 100 gramov listov zo špenátu;
  • jedna malá uhorka (čerstvá);
  • 15 gramov zelenej cibule;
  • jedno varené vajce;
  • 20 gramov paradajok;
  • 20 gramov nízkotučného kyslého krému.

Špenát, cibuľa a vajce sú rezané. Všetko sa mieša. Do šalátu sa pridá smotana. Je zdobený klinčekmi z paradajok a uhorky.

"Zelenina. S chobotnicami »

  • 100 gramov mäsa;
  • 10 gramov čerstvej mrkvy;
  • 20 gramov bežných jabĺk;
  • 30 gramov hľúz zemiakov;
  • 10 gramov hrášku;
  • 5 gramov zelenej cibule;
  • nízkotučná kyslá smotana (môže byť nahradená majonézou) - polievková lyžica.

Varenie chobotnice a nakrájajte ich. Zmiešajte ich s nakrájanou cibuľou, jablkami, mrkvou a zemiakmi. Pridajte hrášok. Ochutnajte kyslou smotanou (alebo majonézou), môžete soľ a posypeme zozbieranými zeleninami.

"Summer"

  • 400 g kapusty (len biele);
  • 300 gramov bežných uhoriek;
  • 150 gramov reďkovky;
  • 100 gramov čerstvých jabĺk;
  • pol pohára z nízkotučných kyslé smotany (a soľ na chuť).

Zozbieraná umývaná zelenina je nakrájaná slamkami a zmiešaná s jemne nakrájanými jablkami. Všetko je naplnené kyslou smotanou, solené a zmiešané - šalát je pripravený.

"Grék"

  • jedna veľká čerstvá paradajka;
  • 250 gramov sladkej papriky;
  • pol pohára strouhaného syra-brynza;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • petržlen alebo kôpru;
  • dve polievkové lyžice olivového oleja alebo slnečnicového oleja.

Paradajky a paprika sú teda nakrájané na kusy. Cesnak s bylinkami je tiež rozdrvený. Všetko je zmiešané, olejované. Brynza posype zhora.

"Potato. S zelenými »

  • 400 gramov čerstvých zemiakov;
  • nízkotučná kyslá smotana (môže byť sója) - 200 gramov;
  • na 100 gramov šťuky a špenátov;
  • čerstvú zelenú cibuľu a kôpor;
  • soľ na chuť.

Zemiaky sú varené "v uniforme". Potom sa vyčistí a odreže do samostatných kociek. Cibuľa, kopr, špenát a šťuka sú jemne nakrájané. Všetky produkty sa potom zmiešajú, nalejú sa zakysanou smotanou (solené).

Jeruzalemský artičok s zeleninou

  • 500 gramov jeruzalemského artičoku;
  • 30 gramov citrónového balzamu;
  • 2 lyžice zeleninového (prednostne olivového) oleja;
  • Nakrájané kôprové semená - 1 polievková lyžica;
  • Trochu soli.

Vyčistený a umytý jeruzalemský artičok sa tretí na veľkom strúhadle. Pridá kôprové semená spolu s listami citrónového balzamu. Všetko je napojené na rastlinný olej, solené a zmiešané.

"Mäso so zeleninou"

  • 65 gramov mäsa s nízkym obsahom tuku;
  • jedna hľuzová zemiak;
  • polovice kuracie vajcia;
  • jedna nakladaná uhorka;
  • jeden rajčiak;
  • rastlinný olej - 1 lyžica;
  • banda hlávkového šalátu;
  • dve polievkové lyžice prírodného 3% octu.

Varené mäso spolu so šalátom, uhorkami a olúpanými varenými zemiakmi je nakrájané na plátky a zmiešané. Potom pripravte omáčku z rastlinného oleja s vaječným žĺtok a 3% octom (majonézovou omáčkou). Táto omáčka a obliekanie sám šalát. Všetko je zdobené plátkami vajec a paradajok.

morské plody

  • pol kila čerstvej kapusty;
  • 200 gramov akýchkoľvek morských plodov (je potrebné ich objasniť u lekára alebo odborníka na výživu);
  • jedna konzervovaná kukurica;
  • nízkotučná majonéza;
  • citrónová šťava.

Kapusta je jemne nakrájaná spolu s morskými plodmi. Pridá sa kukurica. Všetko je naplnené majonézou a posypané citrónovou šťavou.

Z morského kelu

  • 1 plechovka morskej kôry (konzervovaná) - 200 gramov;
  • dve polievkové lyžice bežného rastlinného oleja;
  • cesnak - dva plátky;
  • dve cibuľky cibule.

Všetky zložky sú jemne nakrájané, naolejované a zmiešané.

Analogy populárnych šalátov

Môžete nahradiť niektoré zložky týchto šalátov. To ich nielen "neutralizuje", ale aj uľahčí ich.

Klobása v olivya je nahradená vareným kuracím mäsom a majonézou - pre čerstvú kyslou smotanou (môžete pridať trochu citrónovej šťavy).

Okrem toho by mal byť objem zemiakov znížený na 200 gramov (alebo jednoducho ho nepoužívať). Kukurica v krabovom šaláte úspešne nahradí avokádo. Namiesto tyčiniek môžete použiť skutočné kravské mäso. Majonéza sa nahrádza ako v predchádzajúcom príklade.

Užitočné video

Pár salátových receptov pre diabetikov:

Ako môžete vidieť všetky tieto recepty, jedenie s cukrovkou môže byť stále chutné a rozmanité. Tieto šaláty možno konzumovať každý deň, čo je najdôležitejšie - sledovať počet zrnitých jednotiek. Dietetické šaláty sa odporúčajú nielen pre ľudí trpiacich cukrovkou, ale aj pre všetkých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl.

  • Stabilizuje hladinu cukru dlhú dobu
  • Obnovuje produkciu inzulínovej pankreasu

Viac Článkov O Diabete

Liek ASD 2 je biologický stimulant, ktorý sa používa na liečbu všetkých druhov ochorení, ale nie je uznávaný ako oficiálny liek.Už takmer 60 rokov sa liek používa v praxi, hoci jeho štátne farmakologické štruktúry ešte neboli schválené.

Lancety - sú špeciálne zariadenia, ktoré sú navrhnuté pre prepichnutie kože na účely kapilárnej krvi pre analýzu, ktorý určuje obsah cholesterolu, glukózy, rýchlosť zrážania krvi, hladiny hemoglobínu, atď.

Množstvo glukózy a cukru v krvi u detí je jedno z hlavných biochemických kritérií. Ak sa dieťa nesťažuje o zlom zdravotnom stave, potom je potrebné vykonať analýzu cukru raz za 6 až 12 mesiacov počas plánovaného vyšetrenia dieťaťa a bez ohľadu na to, akú analýzu je potrebné poznať cukr.