Semená sa kúpia v obchode v marci.
Výsadba semien Stevia - 28. marca 2008 v kvetinovom kvetináči 10 cm vysoký, 10 cm široký. Pridaný kremenný piesok (piata časť).
Vysádzanie - semená bez klíčenia do hĺbky 2 mm. Ihneď po výsadbe - napájanie teplou varenou vodou.
Kvetináč je pokrytý priehľadným plastom a nachádza sa v teplej miestnosti, na parapete na severozápade. Teplota vzduchu nad zemou je približne 20-25 ° C (v blízkosti sa nachádza batéria s horúcou vodou (80 ° C)). V miestnosti - 18-20 ° C. Zalievanie - teplú varenú vodu, 4-5 krát denne. Zariadenie je vždy vo vnútri, stacionárne.
31. marec 2008 Prvé výhonky sa objavili vo forme klíčkov s dvomi listami
14. apríl 2008 Výška klíčky - do 4 mm.
Foto z 27. apríla 2008 Stevia trávy výhonky mesiac po výsadbe.
Výška - 1 a 1,5 centimetra.
Plastové krytie len pre noc. Pridaná pôda (chernozem).
Kontajner s vodou je umiestnený vedľa zariadenia, aby sa zvýšila vlhkosť vzduchu.
2009-2010. V zime bola stevia v izbe, v lete a až do zimy - na ulici. Od novembra do januára kvitne rastlina. Kvety sú veľmi malé, belavé farby.
Recepty na varenie s Stevia (Medová tráva)
V rôznych krajinách sa rozvíjajú ich receptúry na varenie, teplé a studené nápoje (kompóty, čaj) a dokonca aj nakladanie s použitím listov Stevie, čerstvé aj sušené. Najmä mnoho takýchto receptov v Japonsku, kde stevia je strategický produkt a takmer nahradený, v potravinárskom priemysle, obyčajný cukor.
Závery, založené na skúsenostiach, odporúčania pre pestovanie
Keď je teplota v noci už stála plus (nad 5 stupňov) - Stevia vedro je vytiahnutá na ulicu pod stĺpom na stojane.
"Skúsenosti s pestovaním sladkej trávy Stevie v domácich, izbových podmienkach"
Stevia sug replier - užitočné vlastnosti a aplikácie
Určite mnohí ľudia počuli o takejto rastline ako Stevia a všetci, chcel by som vedieť viac o tomto bylinnom lieku. V skutočnosti nie je to len rastlina, ale aj nádherný prostriedok.
Často sa stáva, že vedľa nás je prirodzený liečebný prostriedok, a my z nevedomosti, ktorou prechádzame a vôbec nehádame o všetkých jeho výhodách. Tak sa to stáva so steviou, medovou trávou, zázračnou rastlinou a mnohí dokonca ani nevedia, ako ju správne používať? Ako ju aplikovať? Na aké ochorenia? Všetky tieto otázky budú zodpovedané okamžite.
Naučiť Harms & stevia, rovnako ako odvary z nich pripravených, kde ku kúpe bezpečné sladidlo a výťažky, ktoré neobsahujú škodlivé nečistoty a prísady.
Stevia, čo je to?
Stevia je trvalka trávnatá rastlina, a jednoducho to, malý keř so zvislé stonky a listy.
Stonky majú vlastnosť zomierať ročne, a potom rastú nové. Majú malé listy. Jeden ker Vám dá 600 až 12200 listov, ktoré majú sladkú hodnotu.
A je zvlášť prekvapujúce, že táto sladká tráva má schopnosť zastaviť vývoj rakovinových buniek. Stevia má prirodzenú sladkú chuť a zriedkavé liečivé vlastnosti. Tiež to prakticky nemá kalórií, takže keď používate stevia na jedlo, človek nezískava váhu.
A stále stevia má jedinečné zloženie, znižuje hladinu cukru v krvi, eliminuje kaz a zápalové procesy v ústnej dutine. Vzhľadom k tomu, že tráva má sladkú chuť, nazýva sa to - medová tráva.
Stevia - medová tráva, použitie, výhody a poškodenie tejto rastliny, pre každú osobu je určené individuálne. Tento liečivý prírodný liek je možné zakúpiť v suchej forme, práškovú, vo forme extraktu, bylinného čaju alebo ako koncentrovanú kvapalinu.
Vzhľadom k tejto prírodné lieky, zabraňuje rastu baktérií a patogénnych mikroflóru, stevia je tiež účinný antiseptický, zlepšuje trávenie a posilňuje kardio - cievny systém.
Kde stevia rastie?
Zjednodušene povedané, táto rastlina môže stretnúť na severe - východnej Paraguaja a priľahlých častí Brazílie, rovnako ako na vysokom prílivu rieky Paraná. Samozrejme, že potom, čo sa svet dozvedel, že tento prírodný liečivý prostriedok má pozoruhodné vlastnosti, a to nielen v Paraguaji, ale aj v iných krajinách, kde je pravá klíma, ktoré sa zaoberajú pestovaním marihuany.
Vzhľadom k tomu, že rastlina rastie na vysočinách, prispôsobila sa zmenám teploty, takže sa teraz pestuje takmer vo všetkých rohoch juhovýchodnej Ázie. Ak vytvárate dobré podmienky, táto rastlina môže rásť všade, najdôležitejšou vecou nie je zabudnúť, že Stevia miluje vysokú vlhkosť.
Aká je hodnota tohto prírodného magického nástroja?
- pre neuveriteľnú sladkosť;
- pre nulové kalórie;
- pre 100% prirodzenosť;
- táto bylinka nie je potravou pre baktérie a parazity ako cukor, ale skôr má protiplesňovú a antibakteriálnu aktivitu;
- rastlina nemá žiadnu vlastnosť spôsobujúcu uvoľnenie inzulínu, pretože neovplyvňuje zmenu hladiny glukózy v krvi, ale naopak prispieva k jej normalizácii;
- Stevia je neškodná, aj keď sa používa dlho;
- Stevia obsahuje vitamíny skupiny B, ako aj vitamíny A, E, C;
- je bohatá na antioxidanty a mikroelementy: zinok, horčík, fosfor, rutín, vápnik, selén, meď, chróm, draslík;
- rastlinný produkt sa dobre rozpúšťa v kvapaline;
- odolné voči vysokým teplotám a používané pri varení.
Medová bylina obsahuje glykozidy a preto má nasledujúce užitočné účinky:
- Stevia pôsobí ako homeopatický liek, vďaka ktorému spúta je spútum a sekrécia žalúdka sa zintenzívňuje. Rastlina má ľahký diuretický účinok, zdravie pokožky, zabraňuje reumatizmu, odstraňuje opuch, pôsobí ako protizápalový prostriedok;
- A vďaka diterpenovým glykozidy, táto rastlina sa stala neoceniteľný, pretože len oni dali stevia friendly sladkosť, takže toto sladidlo môžu ľudia chorí s diabetom, a odporúča sa schudnúť, tých, ktorí zápasia s parazitmi, chce, aby v dobrom technickom stave pokožky, zubov a vnútorných orgánov.
Stevia, je škodlivé pre naše telo?
Cukrová náhrada stevia - prínos a poškodenie tejto nádhernej rastliny vzrušuje veľa ľudí k dnešnému dňu. Ale najzaujímavejšie je, že o tomto neskoro môžete hovoriť. Hlavná vec, zistiť, je, či táto škodlivá bylina je škodlivá pre naše telo?
Názor o poškodení tejto rastliny sa objavil v dôsledku takýchto faktorov. Ľudské telo nerozdelí látky, ktoré vstupujú do steviozidu, jednoducho nemá potrebné enzýmy. Vzhľadom na to, čo je vo väčšom množstve odvodené v nezmenenej podobe od ľudského tela (cez črevo).
Niektoré glykozidy, ktoré vstupujú do čreva, začnú liečiť baktérie v črevách, v dôsledku ktorých sú steviozidy rozdelené na steviola. Vo všetkých lekároch obvinil steviol, má štruktúru podobnú molekule steroidných hormónov.
To znamená, že lekári dospeli k záveru, že táto látka prispieva k narušeniu hormonálneho zázemia a redukuje sexuálnu aktivitu. Po vykonaní štúdií dokázali, že plodnosť stevie nie je vôbec ovplyvnená.
Tiež sa hovorí, že stevia môže spôsobiť alergie. V skutočnosti, ak si to v porovnaní s mnohými inými sladidlami na trhu, táto rastlina je hypoalergénny, takže je dovolené používať pre ľudí, ktorí majú alergickú reakciu na iný druh náhrady cukru.
Tiež sa tvrdilo, že stevia pomáha zvyšovať krvný tlak. Ukázalo sa to všetko zle, čínski vedci dokázali dokázať, že tento prirodzený prostriedok naopak treba brať na ľudí trpiacich vysokým krvným tlakom. Ak výťažok z tejto rastliny trvá dva roky, tlak sa normalizuje a nadobudne trvalý účinok.
Nie je nezvyčajné počuť názor, že prípravky Stevia sú toxické. Tento mýtus sa narodil, pretože ľudia používajú neštandardné lacné analógy náhrad cukru. Keď sa v tejto oblasti uskutočnil vedecký výskum, žiaden z nich nepotvrdil, že rastlina a prírodné prípravky vyrobené z nej sú toxické.
Stevia: dobré pre telo
Akonáhle je sladká tráva bola v Rusku, štúdium jeho semien robiť veľmi opatrne a rozhodli pestovať rastliny v Moskve laboratóriu. Potom, čo bol starostlivo a pomerne dlhý výskum uskutočnený vedci urobil vyhlásenie, povedal: štúdie ukázali, že ak pravidelne používať stevia extrakt, znižuje hladinu glukózy, cholesterolu začína dobre fungovať pečeň a pankreas.
A táto prírodná látka je protizápalový prostriedok, ktorý je veľkou pomocou pri chorobách kĺbov. Okrem toho, ak používate výťažok z medovej trávy, profylaxia vzniku hypo a hyperglykemických stavov a takej choroby, ako je diabetes, sa vykonáva.
Nasledujúce fakty potvrdzujú aj užitočnosť sladkého závodu. Paraguaj, University štúdiu a zistili, že Paraguayans nemajú ochorení, ako je obezita a diabetes, lebo všetci obyvatelia používať až do 10 kg. každoročne táto liečivá medová rastlina.
Zoznam užitočných vlastností tejto nádhernej sladkosti môže pokračovať, táto liečivá bylina má nasledujúce výhody:
- znižuje hladinu cukru a zlého cholesterolu v krvi;
- má protinádorový a protizápalový účinok, podporuje inhibíciu rastu novotvarov;
- zlepšuje, regeneruje a regeneruje tkanivá, bunky;
- pomáha posilňovať krvné cievy a normalizovať krvný tlak;
- pozitívne ovplyvňuje pečeň a pankreas;
- uzdravuje rany v žalúdku a črevách;
- normalizuje prácu metabolizmu, zabraňuje obezite, cukrovke, pankreatitíde, ateroskleróze;
- používanie steviozidu, túžba po alkoholických nápojoch a fajčenie klesá;
- rastlina zabraňuje rozvoju parazitov;
- zastavuje rozvoj kazu;
- je vynikajúci liek na bronchitídu;
- zlepšuje stav vlasov, kože, nechtov;
- pomáha zvýšiť obranyschopnosť tela, posilňuje imunitný systém;
- užívanie drog zo stevie môže schudnúť, pretože tráva má nulovú kalorickú hodnotu
A táto rastlina nám umožňuje radovať sa zo sladkej chuti, ale čo je najdôležitejšie, táto sladkosť bez následkov.
Stevia - aplikácia
Veľmi používaná medová tráva v priemysle ako je jedlo. Obsahuje steviozid, ktorý má oveľa viac sladkosti ako cukor. Preto výrobcovia používajú tento bylinný liek a vyrábajú cukríky, žuvačky a cukrovinky.
Ale čo je najdôležitejšie, že používate minimálnu dávku medu trávy, ale urobiť vynikajúci neškodné pre výrobu tela sladkostí pre všetkých sladké. Ak vezmete dve listy stevie, akýkoľvek nápoj nalievaný do pohára bude veľmi sladký.
Tiež extrakt sladkej trávy sa používa na výrobu rôznych sýtených nápojov a s ním aj jogurt, pečivo, zmrzlina a dezerty. Stevia sa pridáva do zubných pást a ústnych vôd.
Účinne používa med trávu na liečbu pediatrickej diatézy. Stojí za to pridať pár listov do čajového nápoja a alergia okamžite ustúpi.
Tento prírodný liek sa odporúča na užívanie s renálnymi, hepatálnymi ochoreniami a štítnou žľazou. Sladká tráva chráni sliznicu pred poškodením a chráni tráviace orgány pred škodlivými účinkami chemických liekov.
Stevia - liek na zníženie telesnej hmotnosti
Teraz je známe, že v sladkej tráve obsahuje malé množstvo kalórií, takže je veľmi populárny u ľudí, ktorí neustále bojujú s nadmernými kilogrammi. Záležitosť spočíva v tom, že stevia tlmí pocit hladu, pomáha znižovať chuť do jedla a neumožňuje človeku jesť potravu vo veľkom množstve. Aby ste dosiahli rýchly a dobrý účinok pri strate hmotnosti, musíte pripraviť šaláty z čerstvého ovocia a pridať list medovej trávy.
Piť stevia na chudnutie
Ak pravidelne konzumujete jednoduchú tinktúru stevie, potom môžete odstrániť toxíny z tela, vytvoriť metabolickú prácu, čo vám prirodzene umožní, aby ste sa cítili skvelo a pomohli rýchlo schudnúť. Ak chcete pripraviť tento nádherný nápoj, musíte urobiť nasledovné:
Stevia: prírodná náhrada cukru
K dnešnému dňu môže každý dostať zázrak - stevia. Môže to byť fytotou, koncentrovaným sirupom, práškom alebo tabletami. Medová tráva sa tiež pestuje doma, pretože sa prispôsobila klimatickým podmienkam Európy. Takže táto rastlina sa úspešne pestuje po celom svete, Rusko nie je výnimkou.
A taktiež táto rastlina je v ľudovom lekárstve privítaná a teraz sa naučíte, ako urobiť niekoľko nápojov s touto magickou a liečivou bylinkou.
Čaj so stevia
Extrakt Stevia doma
Tento prírodný liek vám pomôže pri mnohých ochoreniach. Ak chcete variť, kúpte sušené listy stevie a dobrú vodku.
- Letáky sa nalejú do sklenených nádob, nalejte do tej istej vodky. Trval na deň. Potom sa zmes prefiltruje a listy sa odloží.
- Infúzia, ktorú ste odfiltrovali, znovu nalejte do sklenenej nádoby a pošlite ju do vodného kúpeľa na 20 minút, aby ste odstránili alkoholickú chuť.
- Upozornenie: Nedovoľte vrieť infúziu.
- Akonáhle sa vývar ochladí, odošlite ho do chladničky. Extrakt sa uchováva tri mesiace.
Používa sa namiesto cukru na nápoje, rovnako ako môže byť užívaná pravidelne, ak trpíte zvýšeným tlakom. Stačí jednu polievkovú lyžicu na pohár vody. Užíva sa trikrát denne.
Nebojte sa, že v procese varenia Stevia stratí svoju užitočnosť. Každá užitočná zlúčenina v rastline nemá žiadnu vlastnosť, ktorá by mohla pretrhnúť dokonca pri vysokej teplote, pričom extrakt, sublimovaný prášok a extrakt majú rovnaké prospešné vlastnosti ako samotná rastlina.
Recepty s prídavkom stevie
Pred začatím varenia a začatím varenia s steviou by ste mali vedieť, že medová tráva - stevia dáva jedlá slabej a mierne nezvyčajnej chuti priemernej osobe. Preto si pamätajte - steravu nemôžete v kulinárskych pokrmoch vo veľkom množstve, riskujete, že zničíte lesy.
Ako recyklovať a používať stevia doma?
Tieto informácie vám umožnia lepšie pochopiť, ako používať stevia vo varení, kde a koľko by sa malo pridať do receptov.
Pre konzerváciu ovocia a zeleniny doma, je najlepšie použiť suché listy. V kompótoch musia byť listy stevia pridané predtým, ako sa plechovky prevalcujú.
Suché listy stevie sú perfektne zachované počas dvoch rokov, taktiež robia infúzie, ktoré sa pridávajú do rôznych jedál.
Infúzia Stevia
Vyrábame z medovej trávy lahodný nápoj, ktorý sa dá použiť ako prírodné sladidlo na kávu, čaj a rôzne cukrovinky.
100 g suchých listov stevia vložte do vrecka s gázou a nalejte 1 liter vriacej vody, stojte 24 hodín alebo varte 50 minút. Prijatá infúzia sa spája.
V nádobe na listy pridajte 0,5 litra vody a znova varte 50 minút. Máme sekundárny extrakt.
Spojujeme prvý a druhý extrakt stevie a filtra.
Výsledná infúzia sa pridáva k vašej vkusu vo vašich obľúbených jedlách alebo čaji namiesto cukru.
Sirup zo Stevie
Na prípravu sirupu sa podá infúzia stevia a odparí sa vo vodnom kúpeli alebo malom ohni. Odparujte infúziu na hustotu 1,15-1,25kg - až kým sa kvapka sirupu, ak sa umiestni na tvrdý povrch, nezmrazí.
Získaný zo stevia sirupu má antibakteriálne a antiseptické vlastnosti a dá sa ľahko skladovať niekoľko rokov za normálnych podmienok.
Sirup sa používa namiesto cukru, keď chcú vyrábať cukrovinky, teplé a studené nápoje a rôzne sladkosti.
Na prípravu kompótov namiesto cukru môžete použiť infúziu, sirup alebo suché listy stevia.
Antiseptické vlastnosti stevia hrajú dôležitú úlohu pri ochrane a obstarávaní výrobkov.
Malinový kompót
- Pri príprave kompótu vezmeme malinový - 1 liter hrniec.
- Pridajte steviozidovú infúziu - 50 gramov a 250 mililitrov vody.
- Bobule sa naliali do plechoviek, naliali sa horúci roztok steviozidu a pasterizovali sa 10 minút.
Jahodový kompót
- Berieme bobule jahody - 1 liter banka bude mať 250 mililitrov vody a 50 gramov stevia infúzie.
- Vo vode pridajte infúziu stevie, varíme, potom horúcim roztokom, naplníme jahody a pasterizujeme 10 minút.
Kompót rebarbora
- Krájané odrezky rebarbora - 1 liter plechovky.
- Odoberáme 5-6 g steviozidovej infúzie a 2 poháre vody.
- Naplňte rebarbora horúcim roztokom steviovej infúzie vodou a pasterujte počas 25 minút.
Kompot z jabĺk, marhúľ alebo hrušiek
Namiesto cukru pridajte suché listy alebo infúziu stevia: 1 gram infúzie 250 mililitrov vody.
Kompozitná čerešňa
Na prípravu kompótu z čerešní a čerešní je potrebné zobrať 1,5-2 g infúzie na 250 mililitrov vody.
V kompostoch môžete pridať 6-12 listov trávy a jednu štvrtinu cukru, ktoré vyžaduje recept. A nemôžete vôbec pridávať cukor.
Čaj s listami stevie
Čajová lyžička sušených listov medovej trávy sa položí na pohár vriacej vody a varí sa ako obyčajný čaj. Alebo jednu čajovú lyžičku trávy a pol čajovej lyžičky čierneho alebo zeleného čaju - varíme vriacou vodou a trváme 10 minút.
Cookies s stevia
Cestu premiešajte: 2 šálky múky, 1 pohár vody, jedno vajce, soľ, 250 gramov masla a 4 polievkové lyžice steviozidovej infúzie.
sušienky
- Pre 2 šálky múky vezmite 1 čajovú lyžičku steviovej infúzie, 50 g masla, 1/2 šálku mlieka, sódy, soli a 1 vajce.
- Mlieko sa zmieša s infúziou stevie, pridajte zvyšok zložiek a mieste cesto.
- Výsledné cesto sa rozvinie, nakrája na plátky a pečie v peci pri teplote 200 ° C.
Teraz viete, aké je stevia sladidlo, výhody a poškodenie byliny boli podrobne študované a študované a na základe toho môžeme usudzovať, že stevia je prirodzenou náhražkou cukru, ktorá je bezpečná pre ľudské zdravie.
Herb stevia - použitie, prospech a poškodenie
Stevia herb: vlastnosti
Kalorická hodnota: 18 kcal.
popis
Stevia tráva - zaujímavá rastlina rodiny s komplexnými farbami s jedinečnými vlastnosťami. Stevia je trvalka s malými bielymi kvetmi (viď foto) a je príbuzným heřmánku.
Tráva pochádza z Južnej Ameriky, jeho názov v preklade z starovekého mayského jazyka znamená "med". Indiáni prešli z generácie na generáciu legendou, ako keby Stevia bola dievča, ktorá obetovala svoj život za jasný osud svojich ľudí. Bohovia predstavili ľudstvu sladkú trávu, aby pripomenuli výkon tejto dievčiny. Od tej doby Stevia Indiáni boli spájaní so šťastím, večnou krásou, silou.
K dnešnému dňu sa stevia považuje za jedinú prirodzenú náhradu za cukor. Nenápadná rastlina prekračuje 30 krát sladkosť cukru a diterpénové glykozidy, nazývané steviozidy, sú 300 krát sladšie ako cukor.
Pestovanie: výsadba a beh
Rastúci med stevia je časovo náročná úloha. Tráva porastie dobre v podmienkach vysokej vlhkosti as množstvom slnečného svetla. Mnoho milovníkov stevie sa prispôsobilo, aby sa pestovali ako rastlinnú rastlinu.
Ak plánujete pestovať trávu na parapete, mali by ste vybrať najvhodnejšie miesto. Hrniec s rastlinou by mal byť umiestnený na najjasnejšom mieste okenného parapetu, ale iba za predpokladu, že tráva nedostane priame slnečné svetlo. Stevia sa musí pravidelne striekať, pretože je vlhká a spomaľuje sa pri poklese vlhkosti. Nepoužívajte tiež "naliať" rastlinu, pretože tak počas sucha a podmáčania korene stevie zahynú.
Liečivé vlastnosti
Liečivé vlastnosti trávy stevie boli už dávno známe. Američtí domorodci si vzali svoj vývar pre takmer všetky choroby. V 18. storočí tento recept na ľudovú medicínu priťahoval pozornosť španielskych conquistadorov.
Tiež nenápadný tráva záujem britského konzula v Asuncion, napísal, že Indovia po mnoho rokov vedia o výhodách "Hee-Hee-hee" alebo sladká tráva, on tiež zdôraznil sladkosť stevia, venovať pozornosť tomu, že niekoľko listy rastliny ľahko oslaďte veľký šálku čaju.
V Sovietskom zväze sa uskutočnilo niekoľko štúdií, ktoré sa týkali stevie a jej použitia. Sladká tráva bola schválená vedcami, Stevia mala vstúpiť do prídelu strany elity, kozmonautov, zamestnancov špeciálnych služieb.
Mnohé štúdie sa uskutočnili na zvieratách s obezitou. Pri užívaní stevie mali pozitívnu dynamiku. Tráva pozitívne ovplyvnila stav metabolizmu lipidov a uhľohydrátov. Strata až 7 kg hmotnosti za jeden mesiac bola zaznamenaná u zvierat, ktoré pravidelne konzumovali stevia. K dnešnému dňu je Japonsko najväčším spotrebiteľom cukrovej trávy. Cukor Japoncom nám pripomína cukrovku, obezitu, kazu, tu už dlho prechádza na stevia na priemyselnej úrovni.
Užitočné vlastnosti stevie nekončia schopnosťou nahradiť cukor. Bylina má protizápalové vlastnosti, znižuje túžbu po sladkých potravinách, čo výrazne znižuje telesnú hmotnosť. Antimikrobiálny účinok stevie umožňuje široko považovať ho za nápravu proti prechladnutiu a posilňovať imunitu. Stevia nemá vplyv na sklovinu zubov a spôsobuje, zubného kazu, ako cukor, jeho deriváty pridaný do zubnej pasty, aby sa znížilo bakteriálnej rast v ústnej dutine.
Medová tráva sa používa ako diuretikum. V Thajsku je táto aplikácia stevia veľmi populárna, pretože nadbytočná tekutina v tele môže spôsobiť únavu, vysoký krvný tlak, problémy s tráviacim procesom.
Aplikácia na varenie
Pri varení sa stevia používa všade tam, kde sa bežne používa biely cukor. Tráva môže odolávať teplotám až do 200 stupňov, čo umožňuje používať na pečenie sladkých pekárskych výrobkov. Nízkokalorické stevia (len 18 kalórií na sto gramov) v porovnaní s cukrom (387 kalórií na 100 gramov) je rastline nepostrádateľnou sladidlo pre ľudí s problematickým hmotnosti. Faktom je, že naše telo nestrávi svoje glykozidy a prechádzajú tráviacim traktom, nie trávenie.
Medové listy, dosť zvláštne, dávajú viac sladkosti, ak sú spadnuté do studenej vody. Chladné nápoje budú ešte sladšie, ak im dáte trochu infúzie. Sladká tráva je perfektne kombinovaná s kyslým ovocím, ako je citrón alebo pomaranč a kyslé nápoje. Prírodné sladidlo vyrobené zo stevie sa môže používať v alkoholických nápojoch. Stevia nestráca svoje vlastnosti pri pridávaní do mrazených potravín.
Stevia sa môže zakúpiť vo forme sušených listov, prášku, tekutiny alebo vo forme tabliet. Tráva sa často predáva v obchodoch so zdravou výživou, v lekárňach, v supermarketoch.
Výhody stevie a liečba
Výhody stevie sú známe modernej medicíne. Listy byliny sú schopné normalizovať tlak, výrazne znižujú hladinu cukru v krvi. Vedecký výskum dokazuje jedinečnú schopnosť sladkej trávy zastaviť rast nádorov.
Čaj z listov rastliny posilní imunitný systém a prispieva k zníženiu telesnej hmotnosti. Sladká tráva obsahuje rutín, vitamíny A, D, F, kyselinu askorbovú, draslík, fosfor, éterické oleje, zinok, vlákninu.
Stevia je široko používaná ako účinný prostriedok na zníženie hmotnosti. Na tieto účely sa pridáva do zeleného čaju, ktorý pomáha normalizovať metabolizmus. V Japonsku je známe, že vlastnosti stevie plnia telo energiou.
Harm Stevia a kontraindikácie
Vredorganizmu stevia môže spôsobiť predávkovanie.
Napriek mnohým štúdiám vedci stále nemajú jednotnú pozíciu na stevu. US Food and Drug Administration (FDA) oficiálne nerozpozná stevia a výrobky s jej obsahom.
Užitočné vlastnosti sladkej trávy sú ohrozené rizikom zostáva bez potomkov pomocou stevie. Existuje legenda, podľa ktorej údajne paraguajské ženy vzali stevu namiesto antikoncepcie. Vedci vykonali viac ako jednu štúdiu predtým, ako sa ukázalo, že takýto účinok na reprodukčný systém možno dosiahnuť spotrebovaním rastliny v obrovských množstvách. Letálna dávka v prepočte na cukor je asi 300 kg cukru denne alebo 15 g stevia na 1 kg hmotnosti. Experti WHO v roku 2004 zistili bezpečnú dávku 40 gramov denne alebo 2 mg / kg.
Kontraindikácie zahŕňajú aj individuálnu neznášanlivosť stevia, ako aj tehotenstvo. Nie je žiaduce používať stevia pre dojčiace ženy a alergikov na zástupcov Compositae, napríklad heřmánku, púpavy.
Stevia dobrá a škodlivá, náhrada cukru, foto
Stevia - je trvalka trávy alebo polovice kríkov
Popis trávy Stevie
Homeland grass stevia sa považuje za strednú a južnú Ameriku. Od dávnych čias indiáni z Južnej Ameriky používali túto bylinu na jedlo a ako sladidlo pre matku (paraguajský čaj). Akademik Vavilov NI priniesol stevu do našej krajiny. od expedície do Latinskej Ameriky. Rastlina rastie v subtropickom prostredí, a preto sa v Rusku pestuje v južných oblastiach. Vo Voronežskom ústave cukru a repy bola odroda odrôd miestnych klimatických podmienok od Ramon slasteny. V súčasnej dobe je táto bylinka široko používaná ako náhrada za cukor v diabetických potravinách a ako doplnok stravy na zníženie telesnej hmotnosti.
Prečo stevia nahradiť cukor? V tejto rastline sú látky ako je steviosid a rebaudiosidy, sladkosť týchto látok je 300-400 krát silnejšia než sladkosť obyčajného cukru z cukrovej repy alebo trstiny.
Reprodukcia stevie
Tráva stevia je veľmi málo rozmnožená semenami. Zastretia sú menej ako polovica osiva osiate, preto je lepšie rozmnožovať sa zelenými odrezkami. Ďalšou nevýhodou reprodukcie semien je to, že vlastnosti maternice nie sú prenášané a množstvo sladkej hmoty môže byť oveľa menšie ako množstvo maternice. tj očkovanie stevia - stane sa divokou.
Rezy sú spoľahlivejšou a najjednoduchšou cestou k šíreniu stevia, odrezky sú odrezané z vrcholov výhonkov 5-15 cm dlhé, zanechávajúce niekoľko horných lístia. Zariadenie v kvetináčoch alebo krabiciach s terčovým povrchom a krytom zhora s priehľadným filmom alebo sklom. Zakorenenie vyžaduje vysokú vlhkosť a teplotu +25 stupňov. Zakorenenie sa vyskytuje po troch týždňoch, zakorenené sadenice sa vysadia na otvorenom teréne, keď nočná teplota neklesne pod 15 stupňov. Stevia roste dobre ako rastlina v kvetináčoch, takže v severných oblastiach sa môže pestovať doma.
Video o pestovaní stevia doma:
Stevia je dobrá a zlá
Táto rastlina, ako sa uvádza vyššie, sa používa ako náhrada cukru v potravinách pre ľudí s cukrovkou a obezitou. V porovnaní s inými náhradami cukru má mnoho výhod - je menej toxický, má dobré chuťové vlastnosti, má malú cenu, má možnosť domáceho pestovania, má dobrú znášanlivosť a nedáva vedľajšie účinky.
Teraz o zlom: aké škody môže urobiť stevia?
Pokusy vedené americkými vedcami ukázali, že použitie rastlín spôsobuje neplodnosť u potkanov, hoci v pokusoch boli potkanom podávané dávky stevy rovnajúce sa vrecku cukru denne pre osobu. Pri vykonávaní pokusov iných vedcov s menej spotrebovanými steviami sa u experimentálnych subjektov nepozorovali žiadne takéto účinky.
O zranení stevie možno prečítať v článku "Mýty o" sladkej tráve "stevia" kandidát chemických vied AS Sadovsky v časopise "Chemistry and Life" № 4, 2005
Video "Celá pravda o výhodách a škodlivosti stevie"
Kúpiť stevia a jeho cena
Zadaním dotazu "buy stevia" do akéhokoľvek vyhľadávacieho nástroja získame veľké množstvo odkazov na rôzne lekárne, obchody, veľké supermarkety, rôzne zdravotnícke centrá.
Aké typy nákupov môžem nájsť?
V lekárňach si môžete kúpiť extrakt Stevia 150 tabliet za cenu 250-300 rubľov.
V obchodoch je sortiment bohatší, môžete si kúpiť: čaj, marmeláda, kondenzované mlieko, džem, cukrík, kissel, marshmallow, listy rastlín, čokolády a čokolády...
Všetky výrobky, v ktorých sa cukor používa, možno prakticky nájsť. Cena produktov s stevia v obchodoch sa líši, je výhodnejšie nakupovať v online obchode. A ak to robíte sami, potom nebudete musieť hľadať nič v obchodoch.
Stevia - čo to je? Stevia vo varení: prínos a poškodenie tela
Pri hľadaní správnej výživy a zachovaní ich zdravia sa ľudia snažia využiť to, čo sama sama poskytla. V posledných rokoch rastlina získala popularitu - náhrada cukru - stevia. Ale čo je stevia?
Čo je stevia?
Medová bylina, a to je meno stevia získané ľuďmi - skutočný dar prírody z kráľovstva rastlín. Izolovaná v roku 1931 francúzskymi chemikmi Stevia látkou Steviosid, ukázalo sa, že je sladšia ako trstina a cukrová repa 300 krát. Vzhľadom na svoje jedinečné vlastnosti, steviosid je široko používaný v potravinárskom priemysle na výrobu všetkých druhov cukríkov, nápojov a dokonca aj žuvačiek.
Stevia je reprezentovaná rodom viacročných rastlín rodiny Astrope. Počet druhov a kríkov je okolo 260. Tento jedinečný rastlinný druh rastie v južnej a strednej Amerike. Dokonca aj staré kmene Indov používali ako prírodné sladidlo, ako aj liečivú rastlinu pri liečbe rôznych chorôb. V 30. rokoch venovali obyvatelia Britských ostrovov pozornosť steviu. Z dôvodu prudkého nedostatku potravín a rôznych sladidiel v súvislosti s blokádou Anglicka zo strany nemeckých útočníkov vedci vedeli výskum a zistili, že rastlina je dokonale schopná nahradiť bežný cukor.
V modernom svete sa stevia pestuje v mnohých krajinách sveta. Rastlina má na rozdiel od umelých náhradných cukrov veľa užitočných vlastností.
Zloženie a obsah kalórií
Hlavnou črtou medu trávy je jej sladkosť. Prírodné stevia v prírode je sladšia ako cukrová trstina dvakrát alebo trikrát. Ale extrakt sladkej trávy je 300 krát sladší. Kalorický obsah stevie je však neobvykle malý. Je pozoruhodné, že 100 gramov cukru je rádovo 400 kcal a vo 100 gramoch stevie je to len 18,3 kcal. Preto sa ľudia, ktorí tvrdohlavo zbavujú nadbytočných libier, odporúčajú nahradiť sladké jedlá bežným cukrom, vareným steviom.
Zloženie medovej trávy je naozaj jedinečné. Kompozícia zahŕňa:
- vitamíny rozpustné vo vode rozpustné vo vode - A, C, D, E, K a P;
- Minerálne zložky - chróm, fosfor, sodík, jód, vápnik, horčík, draslík, železo a zinok;
- aminokyseliny, pektíny;
- steviozid.
Venujte pozornosť! Je dôležité, ale glykemický index medovej trávy sa rovná 0. To robí rastlinu ideálnou náhradou cukru pre ľudí s cukrovkou.
Jednou z dôležitých výhod medu trávy je to, že keď sú vystavené zvýšeným teplotám, vlastnosti a zloženie nepodliehajú zmenám. Stevia je široko používaná v potravinárskom priemysle a varení počas varenia teplých jedál.
Výhody pre ľudské telo
Sladká rastlina je nielen veľmi lahodný produkt, ale má aj veľa užitočných vlastností. Takže vďaka vysokému obsahu špecifických látok - antioxidantov, stevia má priaznivý vplyv na obnovu bunkových štruktúr, pomáha pri neutralizácii rádioaktívneho nuklidu. Dôležitým aspektom je očistenie ľudského tela od solí ťažkých kovov a toxických zlúčenín. V dôsledku toho sa výrazne znižuje proces vývoja rakoviny.
Antioxidanty v rastline majú schopnosť obnoviť kožu a deriváty kože (vlasy, nechty a svrbenie). To je dôvod, prečo sa rastlina používa nielen vo varení, ale aj v oblasti kozmetiky.
Použitie v medicíne:
- stimulácia produkcie hormónov;
- zlepšenie funkčných vlastností pankreasu a štítnej žľazy;
- vyrovnávanie hormónov;
- zvýšená účinnosť;
- zvýšené libido;
- odstránenie cholesterolu z tela;
- posilnenie steny myokardu a ciev;
- normalizácia krvného tlaku;
- zabránenie vzniku aterosklerózy;
- zvýšený metabolizmus;
- zlepšenie procesu trávenia potravín;
- čistenie ľudského tela pred škodlivými a toxickými látkami.
Príjem sladkej trávy pomáha posilniť imunitné sily tela a tiež pomáha normalizovať nervový systém. Spotreba čaju so steviou má tonizačné vlastnosti, osviežuje a zlepšuje celkovú pohodu človeka. Okrem toho steviozid získaný z rastliny má priaznivý účinok na obehové procesy v mozgu, čo pomáha účinne prekonávať závrat, ospalosť a apatie.
Stevia suk náhradné vo varení
Extrakt získaný z rastliny sa používa na varenie na výrobu rôznych jedál a nápojov. Použitie medovej trávy na varenie dáva miske potrebnú sladkosť a arómu. Stevia sa ukázala ako veľmi užitočná pri príprave ovocných šalátov, džemov, pečiva, kompótov a dezertov.
Venujte pozornosť! Aplikácia sladkých bylín sa dávkuje a presne podľa pokynov. Ak sú normy porušené, výrobok môže byť veľmi horký. Keď sa nápoj alebo steblá s steviou vstrekne, chuť sa začne cítiť jasnejšie.
Môžete sladiť misku so špeciálnym sirupom, pri príprave ktorého je potrebné miešať 20 gramov steviovej sušenej 200 ml vriacej vody. Ďalej sa má infúzia uvariť na dobu 7 minút. Po tom odstráňte štiepky a nechajte ich vychladnúť 10 minút. Výsledný sirup sa môže naliat a naliat do nádoby vhodnej na skladovanie. Čas použiteľnosti sirupu z medovej trávy nie je dlhší ako 7 dní. Infúzia medovej trávy sa môže pridať pri domácich koláčech alebo v čaji.
Nedoporučuje sa pridať stevu do kávy, pretože chuť nápoja je skreslená a stáva sa veľmi špecifickou.
Ako používať na chudnutie?
Ľudia, ktorí snívajú o strate ďalších kilogramov, môžu využiť stevu na dosiahnutie svojich cieľov. Stevioside má vlastnosť prehnanú chuť do jedla. 20-30 minút pred jedlom odporúčame piť niekoľko lyžičiek sirupu, varené na varenie.
Na modernom trhu sú prezentované špeciálne čaje na chudnutie, ktoré obsahujú medovú trávu. Špeciálny filtračný obal sa naleje do 200 ml strmavej vriacej vody a nechá to trvať niekoľko minút. Vezmite tento odvar dvakrát denne pred hlavným jedlom. Ak chcete zlepšiť chuť nápoja, môžete pridať do vývaru sušený harmanček, čaj a psík ruže.
Formy uvoľnenia
Stevia bylinku môžete kúpiť v každom kiosku na lekárne. Výstup je vyrobený v niekoľkých formách a spotrebiteľ si môže vybrať najvhodnejšie pre seba.
- sušené sušené listy;
- drvené listy vo filtračných vreciach;
- drvené listy v práškovej forme;
- extrakt z medovej trávy;
- stevia v tabletách a vo forme sirupu.
Pri výbere produktu je potrebné pamätať na to, že listy stevie v rozdrvenej alebo prírodnej forme majú menej výraznú sladkú chuť ako extrakt. Okrem toho rozdrvené listy medovej trávy majú bylinkovú chuť, ktorú nie každý bude rád. Je dôležité mať na pamäti, že správne sušené a zozbierané stevia by nemali mať nečistoty a rôzne prísady. Neodporúča sa kupovať medovú trávu, ak balenie obsahuje prísady vo forme fruktózy alebo cukru.
Sladká tráva stevia, dobrá a zlá
Čo je stevia?
Čo je tráva stevia, výhody a poškodenie stevia ľudského tela, to všetko veľmi zaujíma tí, ktorí vedú zdravý životný štýl, sledujú svoje zdravie a zaujímajú sa o ľudové metódy liečby. Takže sa pokúsime odpovedať na tieto otázky v nasledujúcom článku.
Stevia (Stevia) - rod vytrvalých rastlín z čeľade Asteraceae alebo Compositae, ktorá zahŕňa asi 260 [2] druhov bylín a kríkov, pôvodom z Južnej a Strednej Ameriky, ako ďaleký sever ako Mexiko.
Vo voľnej prírode sa vyskytuje v polosuchých oblastiach od rovinách až po hornaté oblasti. Stevia dáva semená, ale len malé percento z nich klíčí.
Pri kultivácii je vegetatívna metóda reprodukcie omnoho účinnejšia.
V roku 1931, francúzske chemici M. Bridel a R. LaVey izolované z stevia glykozidov, ktoré poskytujú túto bylinu sladkú chuť. Výťažky nazývané steviosidy a rebaudiosidy boli sladšie ako sacharóza 250 až 300 krát. Pocit sladkosti pre stevia prichádza pomalšie ako bežný cukor, ale trvá dlhšie. Avšak najmä pri vysokej koncentrácii môže mať horúcu pachuť alebo zrazeninu sladkého drievka. Stevia významne neovplyvňuje množstvo glukózy v krvi a z tohto dôvodu je indikované pacientmi s diabetom a inými sacharidovými diétami.
Teraz, keď sú ľudia znepokojení správnou výživou, mnohí sa pýtajú, ako znížiť množstvo denne spotrebovaného cukru. Čo môže nahradiť cukor v čaji alebo káve, v limonáde alebo v mlieku? A pri pečení? A v iných jedlách? No, ak má tento záujem čisto teoretický význam, stane sa, že človek sa zotaví, keď bol diagnostikovaný s "diabetom typu 2", to znamená, že cukrovka sa vyvinula z nadmernej konzumácie sacharidov. Takýto diabetes môže byť prispôsobený nielen liekmi, ale aj diétou. Zvyčajne v takýchto prípadoch sa cukor nahrádza sladidlami, ale ako sa ukáže, majú vedľajšie účinky a nie sú veľmi zdravé. Takže čo robíte?
Ľudia začali hľadať prírodné náhrady cukru. Koniec koncov, nebol to vždy ten istý cukor, aký sme teraz zvyknutí. A nie všade, kde bol. A nie je to tak dávno z historického hľadiska, vedcov a nie ich zaujíma Stevia rebaudiana, rastliny z čeľade Asteraceae, čo je desaťkrát sladší ako cukor iba.
Stevia med, to je medová tráva, a v latinčine Stevia rebaudiana, patrí do rodiny Astropeus, alebo komplex.
Táto rodina je veľmi rôznorodá. Astropeidy sú distribuované na všetkých kontinentoch Zeme a vo všetkých prirodzených pásoch. Napríklad môžete zavolať hviezdičky, slnečnice, púpava, gerbery, nechtík, harmanček, chryzantémy, dahlia a mnoho ďalších.
Stevia je členom kmeňa Evpatoria alebo Poskonnikov, kde je viac ako 2000 druhov. Treba poznamenať, že väčšina z nich žije v tropických, subtropických a teplých miernych oblastiach Severnej a Južnej Ameriky. V strednej Amerike na severe vyrastajú do Mexika.
Stevia nie je výnimkou, ale rastie najmä v teplejších oblastiach. Teraz sa pestuje vo východnej Ázii vrátane Číny, Kórey, Taiwanu, Thajska a Malajzie, Južnej Ameriky (Brazília, Paraguaj a Uruguaj) a Izraela.
Pôvodne táto bylina rástla v Južnej Amerike (severovýchodne od Paraguaju, hranica s Brazíliou). Vyskytuje sa mierne vlhké subtropické podnebie. A od staroveku indiáni Guarani kmeň v dnešnej Brazílie a Paraguaj používa stevia, volať to "sladká tráva", ako sladidlo v Yerba maté a rôznych nápojov, na liečbu pálenia záhy a ďalších chorôb.
Európania pomenovali rastlinu na počesť španielskeho botanistu Pedro Jacobs Stevus (1500-1556), ktorý najprv študoval predstaviteľov tohto druhu rastlín. A podrobne sa táto stevia opísala v roku 1899 švajčiarsky botanik M. S. Bertoni, ktorý uskutočnil výskum v Paraguaji.
Čo je stevia, výhody a poškodzuje stévie, veľký záujem o ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl, starať sa o svoje zdravie a záujmy ošetrenie. Takže sa budeme snažiť odpovedať na otázky, ktoré zaujímajú túto kategóriu ľudí.
Ako je tráva stevia užitočná?
Prečo sú dnes vedci a obyčajní ľudia zaujatí stevia? Spája vysokú sladkosť a nízky obsah kalórií, čo je v našej dobe veľmi dôležité. To je dôvod, prečo pokrmy s ním môžu byť použité pre pacientov s diabetes mellitus, na kontrolu telesnej hmotnosti. Stevia tiež zlepšuje metabolizmus a používa sa na obnovenie metabolizmu. Listy sú sladšie ako cukor 300 krát a 50 obsahovať viac užitočné pre ľudské telo látok: minerálne soli (vápnik, horčík, draslík, fosfor, zinok, železo, kobalt, mangán, meď), vitamín P, A, E, C a beta karotén, aminokyseliny, éterické oleje, pektíny, flavonoidy, oxyknaminové kyseliny.
V roku 1931 francúzski vedci z Stevie izolovali vo svojej čistej forme glykozidy steviosid a rebaudiosid, čo mu dáva sladkú chuť. Mimochodom, okrem sladkosti, má bylinkovú chuť, ktorú nemajú radi všetci. Listy obsahujú 5-10% steviozid, ktorý je 250-300 krát sladší ako sacharóza a 2-4% rebaudiosid, ktorý je 400-500 krát sladší ako sacharóza. Steviosid nezvyšuje hladiny glukózy v krvi a podporuje produkciu inzulínu.
V polovici minulého storočia, Japonci majú záujem stevia je podrobne preskúmaná a začalo rozvíjať, namiesto pridania cukru uhorky, zmrzliny, ovocné šťavy, dezerty, a dokonca aj žuvačky. A pokračuje k tomuto dňu, niekedy píšu, že v polovici potravinárskych výrobkov vyrobených v Japonsku sa cukor nahrádza steviou.
Mimochodom, na území Ruskej federácie sú povolené sladidlá a náhradky cukru na báze stevia. U nás štúdium tejto trávy sa zaoberalo vo vedeckom výskumnom ústave hygieny jedla Ukrajiny v 1980. rokoch. Ich vlastné odrody boli stiahnuté: "Bereginya" a "Slavutich". Stevia miluje teplé podnebie, v Rusku sa môže pestovať ako jednoročná rastlina av južnej časti Krasnodarského územia, dokonca aj ako trvalka.
V USA, v krajinách EÚ a v Indonézii je táto bylina povolená ako prídavná látka v potravinách (BAA).
Dnes sa stevia pestuje v priemyselnom meradle v krajinách juhovýchodnej Ázie, Južnej Ameriky a Izraela.
Štúdie stále prebiehajú, ale teraz sa verí, že:
- Stevia listy môžu byť vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov,
- normalizuje tlak,
- lieky založené na ňom čistia telo toxínov,
- táto rastlina môže zvýšiť imunitu,
- môže znížiť hladinu cukru v dôsledku skutočnosti, že ľudia nebudú konzumovať obyčajné cukry,
- z rovnakého dôvodu pomáha kontrolovať a znižovať hmotnosť.
Z tohto dôvodu bude použitie stevie užitočné pri hypertenzii, ateroskleróze, zvýšenom cholesterole. Pomôže (nie sami, ale pri komplexnej liečbe!) Pri liečbe vírusových infekcií, alergickej dermatitídy, akútnej a chronickej gastritídy, žalúdočných vredov a iných vredov. Preto pomáha zvýšiť imunitu, slúži na zmiernenie exacerbácií chronických ochorení pečene, obličiek a pankreasu.
Stevia pomáha bojovať proti nadmernej hmotnosti vďaka tomu, že je veľmi sladká a otupí pocit hladu. Kalória v ňom prakticky chýba a jeho sladké zložky nie sú absorbované telom. Ak používate túto bylinku v tabletách, môžete vypočítať "dávku": 1 tableta sa rovná čajovej lyžičke cukru.
Stevia znižuje hladinu cukru v krvi pri cukrovke, zatiaľ čo s bežnými údajmi o cukre sa nezmení. Má tiež vlastnosť stimulovať sekréciu inzulínu v tele. Preto v niektorých krajinách lieky, medzi ktoré patrí stevia a čaj so steviou, sú zahrnuté v povinnom programe liečby cukrovky.
Steviosidy majú schopnosť znižovať krvný tlak, takže hypertenzná tráva bude užitočná. Ale hypotonický by mal byť s ním opatrný.
Vzhľadom k tomu, stevia má antimikrobiálnu aktivitu, môžu byť použité v priebehu epidémie akútnych respiračných vírusových ochorení, ako je napríklad denné pitie čaju s stevia. A imunita zároveň bude v poriadku.
Pri pravidelnom používaní tejto rastliny dochádza k zlepšeniu funkcií pankreasu a funkcie pečene. Aj čaj so steviou je užitočný pri plynatosti, pálenie záhy a kyslosti žalúdočnej šťavy.
Výťažok z Stevie pôsobí ako protizápalový prostriedok proti gastritíde, kolitíde, enteritíde. Pektíny, obsiahnuté v jeho zložení, slúžia ako živné médium pre črevnú mikroflóru, a preto sa účinne vyrovnávajú s dysbakteriózou.
Ako komplex vitamínov a minerálov je stevia účinná pri syndróme chronickej únavy, vyčerpanosti tela, straty sily. Môžete žuť čerstvé listy alebo piť čaj s steviou.
Stevia sa používa v kozmetike, pretože pomáha vyčistiť kožu pred léziami a masky z stevia majú sťahovací účinok, hydratuje pokožku, zlepšiť tón pleti a zabrániť zápal kože a tvorbu vrások.
Vodný roztok alebo prášok z listov trávy procesov inhibuje bakteriálne rast, a preto môže byť použitá namiesto balzam na vyplachovanie ústnej dutiny. Preto pomôže s rôznymi ochoreniami zubov a ďasien a ako zabrániť kazu.
Treba mať na pamäti, že pocit sladkosti pri používaní stevie sa okamžite neobjaví. Ak prekročíte množstvo sladidla, pokrm dostane charakteristickú horkú chuť.
Niektorí ľudia sa domnievajú, že chuť tejto rastliny je podobná chuti sladkého drievka (sladkého drievka).
Kontraindikácie:
Táto tráva je užitočná - už sme pochopili. Ale môže to ublížiť?
Štúdie ukázali, že pri racionálnom používaní stevie to nepoškodí telo. Existuje však množstvo vedľajších účinkov, ktoré sa opakovane pozorovali u osôb s individuálnou neznášanlivosťou zložiek rastlín. Je potrebné pozorne sledovať reakciu vášho tela pri aplikácii medovej trávy a dodržiavať určité pravidlá, a to:
Niektorí ľudia prejavia alergické reakcie počas používania stevie, v takom prípade by mali byť vylúčení z výživy;
Vzhľadom k tomu, med tráva je schopný znížiť cukor v krvi, je vhodné použiť ju pri cukrovke, ale nekontrolované použitie stevia môže spôsobiť poškodenie;
S opatrnosťou je medová tráva predpísaná na hypotenziu: táto rastlina má schopnosť znížiť krvný tlak;
Stevia poškodenie tela je možné, ak osoba má problémy s trávením, hormonálne poruchy, duševné poruchy alebo ochorenia krvi.
Aby ste nepoškodili Vaše telo, používať výrobky obsahujúce stevia, poraďte sa s lekárom. Najmä ak máte nejaké chronické ochorenia alebo máte tendenciu k alergickým reakciám.
Okrem toho treba mať na pamäti, že liečba liečivými rastlinami si vyžaduje dodržiavanie týchto pravidiel:
Kalórie stevia
Kalorický obsah stevie je 18 kcal na 100 g výrobku. Toto je pre samotnú trávu. Okrem toho bylinka obsahovala 0 gramov bielkovín, 0 gramov tuku a 0,1 gramov sacharidov na 100 gramov produktu.
Kalorický obsah stevia v tabletách je 272 kcal na 100 g výrobku. 1 tableta = 1 lyžička cukor.
Hmotnosť jednej tablety - 0,25 gramov, obsah kalórií - 0,7 kcal.
Stevia kultivácia doma
Je to teplomilná semishrub, takže v našej klíme sa dá pestovať buď ako viacročná viacročná rastlina, alebo v otvorenom teréne ako ročná.
Existujú známe odrody stevia: Detskoselskaya, Dream, Ramon Slastena, Slavyanka, Sofie, Stavropol Slastena, Uslada, Martha.
Pôda potrebuje svetlo, piesočnaté. Môžete si vziať 2 časti piesku a 1 časť humusu a pre lepšiu klíčivosť pridať 1% biohumus. Alebo si môžete kúpiť pozemok pre sadenice, takže tam bol trávnik, humus a piesok. Alebo môžete zobrať 50% rašelinového kompostu so štvrtinou zvyčajnej zeleninovej záhrady a hrubého piesku. Zem je pokrytá sadenicou s vrstvou nie väčšou ako 10-12 cm a dôkladne napojená teplou vodou.
Semená pred výsadbou by mali byť v horúcej vode po dobu 30 minút a potom vysušené. Je nemožné utesniť hlboko do zeme, nebude tam žiadne výhonky. Stačí ju roztrhnúť na zem a ľahko ho stlačiť. Maximálna veľkosť ich pôdy by mala pokrývať 5 mm. Potom posypeme semená teplou vodou, pokryjeme zem sklom alebo priehľadným filmom a položíme ich na teplé miesto. V takýchto podmienkach (vlhké a teplé) sa semená objavia za týždeň. Ak sú umiestnené na dostatočne chladnom mieste (s teplotou +4 až +7 stupňov), stúpajú do 2-3 týždňov.
Keď väčšina semien klíčí, môžete sklo vyčistiť. Potom sa nádoba so sadenicami prenesie do teplej a svetlej miestnosti bez prievanu. Pravidelne výhonky by mali byť posypané teplou vodou.
Transplantácia sadeníc by mala byť, keď sa objaví prvý pár listov. Zem je odobratá rovnako, dajte ju do hrncov pre sadenice a každý strieľať spolu s malým kusom zeme je transplantovaný. Sadenice vyžadujú pravidelné zavlažovanie a raz za týždeň je žiaduce podávať minerálne hnojivá. Ak máte v pláne pestovať stevia doma, potom ho môžete okamžite vysadiť do stáleho hrnca. Mala by byť plytká, ale široká, pretože koreňový systém stevia rastie do šírky. Hrniec musí mať objem najmenej 2 litre a nevyhnutne 2 cm musíte upraviť drenáž, najlepšie z zlomených častí. Po prvé, hrniec musí byť vyplnený na polovicu, rastlina stonky alebo sadenice, a potom vylejte pôdu, ako keša rastie.
Doma, stevia bude dobre rásť na južných a juhozápadných oknách.
Ak stevia rastú v hrnci, musíme sa uistiť, že krajina nevysuší a zároveň neprekvapuje, inak sa korene hnijú a rastlina zomrie. Stevia má veľmi rád postrek.
Keď rastlina dosiahne výšku 20 cm, je nevyhnutné vyrezávať stredový stonček vo výške približne 5 cm od vrcholu a nevyhnutne - v strede internoda. Potom sa Bush stane nádherným a tam bude veľa listov. A odrezaná vrstva môže byť použitá ako stonka a koreň.
Ak stevia rodí doma, bude to trvalé rastliny a potom každých 5-6 mesiacov sa každý výstrel skráti o polovicu alebo o tretinu (malé vetvy). Musí existovať najmenej 3 páry listov. Zo spánkových pukov začnú ihneď rásť nové výhonky. Odporúča sa ošetriť ranu po rezaní bravčovým alebo záhradným varom, aby rastlina prežila zranenie bezbolestne.
Doma, je lepšie svietiť stevia v zime - potom listy budú sladké ako v lete.
Listy sú zbierané predovšetkým tým, ktorých okraje sú zabalené. Zrenie zanechá už za 3 mesiace - sú krehké. Musia byť odrezané bez toho, aby držali viac než 4 - 5 mesiacov na krovine. Listy na sušenie alebo použitie čerstvé, skladovanie v chladničke.
Pri rýchlom vysypaní majú listy lepšiu kvalitu. Ak sa rastliny rozdrvia alebo sušia dlhú dobu, kvalita surovín sa zhoršuje v dôsledku oxidácie: za tri dni sa stráca na tretine stevioglykozidov.
použitie:
Sušené listy môžete rozdrviť v mlynčeku na kávu alebo v malte, potom dostanete zelený prášok, ktorý je asi 10 krát sladší ako cukor. 1,5 - 2 lyžičky. l. nahradiť 1 šálku obyčajného cukru. Takýto prášok môžete pridať na všetky jedlá a nápoje, kde sa tradične používa cukor.
Tretina lyžičky stevie listy nalejte 200 ml vriacej vody, trvať 1 minútu. Pridajte plátok citróna alebo listu máty a pijte ako čaj.
Extrakt z alkoholu:
Celé listy alebo zelený prášok nalejte alkohol alebo vodku na listy boli úplne pokryté. Nechajte trvať 24 hodín. Potom vypustite kvapalinu.
Vodný extrakt:
40 g čerstvých alebo sušených listov nakrájajte, naliať 1 šálka vriacej vody. Trvať na deň. Konečný roztok sa filtruje a potom sa odparí pri strednom ohni až do zahustenia. Uchovávajte v chladničke. Vezmite v zriedenej forme (štvrť čajovej lyžičky na pol šálky vody pri izbovej teplote) jednu hodinu pred jedlom.
sirup:
Sušené zelené listy a výhonky nalejte vodu úplne a varíme 40 minút. Kmeň a pokračujte v odparovaní pri nízkej teplote (možno vo vriacom vodnom kúpeli). Sirup je pripravený, ak sa kvapka sirupu na sklenenej alebo porcelánovej podšálke nerozširuje. Takýto sirup sa pridáva do rôznych nápojov a dezertov.
Užitočné rady:
Predtým, než začnete robiť nejaké zložité jedlo alebo pečenie, vyskúšajte steviový list alebo ho pripravte v čaji. Stevia je tráva a má bylinnú chuť, ktorú nie každý páči. Niektorí ľudia si myslia, že chuť stevie je podobná chuti sladkého drievka (sladkého drievka). Ak chcete rozrušiť, niektoré pridajte škoricu alebo niektoré iné korenie na chuť (citrónovú kôru, mätu a podobne) pri pečení. Toto všetko je individuálne.
V marinády a zeleninových pokrmoch nie je jeho chuť nápadná.
V bunkách je lepšie brať Stevu prášok, nie listové listy. Faktom je, že niektoré prášky nemajú trávnatú chuť stevia, čo je dôležité pre chuť pečiva. A v cookies, palacinky a iné dezerty - ako niekto viac podobný (prášok alebo roztrhané listy). Všetko sa naučí v praxi.
Ak sa recept hovorí o drvenej steviu, znamená to zozbierané, sušené a mleté stevia. Pre recept potrebujete viac než kúpený Stevia prášok z vrecka. To treba mať na pamäti, ak sa v receptúre vykoná náhrada.
Ak užívate stevia prášok, kúpil si v obchode, potom v malom vrecku zvyčajne 2 g. Tento paket sa varí 1 liter vriacej vody a trvá 15-20 minút. Infúzia sa stáva svetlo hnedou. Ak je infúzia ponechaná otvorená niekoľko hodín, stane sa tmavozelená.
Čaj so steviami okrem vynikajúcej chuti a posilňujúcich vlastností prispieva aj k normalizácii funkcií imunitného systému, krvného obehu, glukózy v krvi a udržiavania krvného tlaku v normálnych hraniciach. Čaje tiež prispievajú k zjazveniu žalúdočných a črevných vredov, eliminujú javy gastritídy a kazu a majú priaznivý vplyv na fungovanie pečene, obličiek a sleziny.
Pomer cukru a stevie:
1 g nakúpeného prášku Stevia sa rovná sladkosti 10 g cukru. V polievkovej lyžici 25 gramov cukru, v pohári 200 g.
1 čajová lyžička cukru je nahradená ¼ čajovou lyžičkou mletého sušeného stevia alebo nakúpeného prášku na špičke noža (asi 0,7 g) alebo 2 až 6 kvapiek kvapalného vodného extraktu stevia.
1 polievková lyžica cukru je nahradená ¾ lyžičkou mletého prášku stevia alebo kúpeného prášku (2,5 g) alebo 10 kvapiek tekutého vodného extraktu stevia.
1 pohár cukru je nahradený 1-2 polievkovými lyžicami sušenej mletého stevia alebo zakúpený prášok v množstve 20 gramov alebo 1-2 čajové lyžičky tekutého vodného extraktu stevia.
Množstvo stevia v receptoch sa môže znížiť alebo zvýšiť, pretože každý má rád odlišnú sladkosť.
Podľa knihy Jura Konstantinovovej Stevie. Prírodná náhrada cukru. Proti cukrovke, obezite a stovke ochorení. "