loader

Hlavná

Komplikácie

Polievky s cukrovkou

Úplná racionálna diéta prispieva k posilneniu a zachovaniu zdravia. Osobitnú pozornosť si zaslúžia polievky pre diabetikov druhého typu, a to najmä 1.. Kvôli rôznorodosti zeleniny, bylín, ktoré sú súčasťou polievky, sa stávajú zdrojmi prírodných vitamínov, mikro- a makroprvkov, vlákniny, aminokyselín potrebných pre telo.

Charakteristiky polievok s cukrovkou

Lekári a endokrinológovia odporúčajú pacientov s diabetes mellitus 1. typu a tiež používať tekuté jedlá pre druhú. Obsahujú nízky glykemický index a sú nasýtené užitočnými látkami. Pri varení existujú rôzne recepty na variť, pri ktorých sa používajú sekundárne odtučnené zeleniny, huby a mäsa. Ak má pacient tendenciu k plnosti, je lepšie variť vegetariánske jedlá.

Pri príprave polievok pamätajte:

  • zložky musia byť kvalitné a čerstvé;
  • guľôčky sú najlepšie pripravené z králikov, moriek, rýb;
  • Zelenina, ako napríklad zemiaky, je pred namáčaním na odstránenie nadbytočného škrobu;
  • povolené používať rastlinný olej (slnečnica, oliva, kukurica);
  • okroshku, borsch, polievka s fazuľou dovolené jesť viac ako raz za týždeň.
Späť na obsah

Povolené produkty

Diabetická polievka obsahuje produkty, ktoré pomáhajú znížiť hladinu glukózy v krvi, eliminujú cholesterol. Na prípravu polievok sa odporúča, aby zahŕňali:

  • Čerstvý hrášok sa môže jesť čerstvý, rovnako ako pridaný k polievkam.

hovädzie mäso, hydinové mäso (prsia);

  • kurací vývar, mäsový sekundárny vývar;
  • kapusta;
  • tekvica;
  • mrkva;
  • paradajky;
  • čerstvý hrášok;
  • huby;
  • cibule;
  • greeny.
  • Ľudia s ochorením "diabetes mellitus" sú postihnutí vylučujúcim systémom. Po prvé, obličky fungujú. V tejto situácii sa odporúča znížiť množstvo bielkovín. Na zlepšenie metabolizmu lipidov a stabilizáciu funkcie pečene v kombinácii s produktmi pomáha rastlinný olej stabilizovať prácu orgánov, ak sa spotrebuje nie viac ako 2 lyžice denne.

    Originálne recepty na polievky pre diabetikov

    Polievky s cukrovkou sú pripravované jednoducho, recepty sú chutné, výživné a veľmi užitočné pre diabetikov. Ak chcete urobiť polievku s rybami, budete potrebovať:

    Uvoľnite šupku a namočte 3 hodiny. Z polokošelu variť filé a otočte ho v mlynčeku na mäso s prídavkom cibule a rastlinného oleja. Zmiešajte s múkou. Rulové masové gule vo forme guľôčok. Nalijte vodu, pridajte do varu na 5 minút, vypustite vodu. Mäso nalejte do masových guľôčok, pridajte varené, polopriepravené kosti, okurky, mrkvu a zvyšnú sekanú cibuľu. Varíme 20-25 minút. Pred servírovaním polievky s karbanátky zdobia zeleňami.

    minestrone

    Potrebné zložky - voda, kapusta, mrkva, cuketu cuketa, hrášok, mladé cibuľové perie, zemiaky, cesnak, olivový olej, soľ. Nalejte olivový olej na dno hrnca. Nalejte cesnak a cibuľu, nalejte vodu. Zmes priveďte do varu. Vložte nakrájané zemiaky a mrkvu. Varíme 10 minút. Pridajte hrášok, sekanú kapustu, cuketu. Varíme 15 minút.

    Shchi zelená

    Na prípravu tohto pokrmu, budete potrebovať mäso, špenát, cibuľa, zelené cibule, varené vajcia, kyslú smotanu, maslo, múku, soľ, bylinky. Najskôr musíte uvariť mäso a odstrediť špenát. Cibuľu pridajte do oleja, pridajte múku, riedený mäsový vývar. Pridajte šťuku, špenát a varíme 10-15 minút. Do misky pridajte mäso, vajce, zeleninu.

    polievky

    Polievková pyré pre diabetikov je rýchlo stráviteľná a výživná miska, stimuluje trávenie a zvyšuje chuť do jedla. Výhody tohto pokrmu súvisia so spôsobom, akým je varené. Na báze používajte varenú zeleninu a krúpy, ktoré rastú huby, mäso alebo rybí vývar. Prísady sú jemne rozomleté ​​a zriedené vývarom, čo zvyšuje trávenie jedla a jemná konzistencia uľahčuje prácu tráviaceho traktu. Pre polievky - pyré použite brokolicu, tekvica, paradajky atď.

    Rastlinná polievka

    Polievky s diabetom typu 2 sú potrebné pre normalizáciu metabolizmu a stabilizáciu hmotnosti. Zeleninová polievka obsahuje rôzne vitamíny, minerály, vlákninu. Vegetačná polievka čistí žalúdok a aktivuje črevnú peristaltiku, obnovuje rovnováhu tekutiny v tele, pomáha znižovať krvný tlak. Pripraviť polievku vhodnú zeleninu:

    • Zelenina, z ktorej je varená polievka, je veľmi bohatá na užitočné vitamíny a minerály potrebné pre diabetikov.

    biela kapusta, brokolica, brokolica;

  • cibule;
  • mrkva;
  • špenát.
  • Pri príprave jedla môžete ingrediencie zmiešať alebo ich použiť samostatne. Základná schéma prípravy:

    • rozdrviť zeleninu;
    • sezónne s rastlinným olejom (najlepšie olivami);
    • zmes, ktorá sa má vypáliť;
    • pridajte vývar;
    • pripravenosť.
    Späť na obsah

    Hubová polievka

    Hubová polievka absorbuje užitočné látky v zložkách. Použitie hubovej polievky pre diabetikov je nasledovné:

    • nízkokalorická miska;
    • posilňuje kardiovaskulárny systém;
    • podporuje prevenciu aterosklerózy;
    • má antioxidačné, protinádorové vlastnosti.
    Späť na obsah

    Kapustová polievka

    Kapusta je ideálna voľba pre rôzne diéty. Zelná polievka pomáha znižovať hmotnosť, čo je dôležité v prípade diabetes mellitus typu 2. Hlavnou zložkou polievky je biela kapusta. Táto zelenina pomáha pri prevencii kardiovaskulárnych ochorení, znižuje hladinu glukózy v krvi. Okrem kapusty obsahuje zloženie jedla rôzne druhy zeleniny. Ale mali by ste obmedziť množstvo zemiakov, pretože má vysoký glykemický index.

    Hrachová polievka

    Hrachová polievka, pripravená na hrách z hrachu, je ľahko absorbovaná telom. Obsahuje vlákninu, ktorá zabraňuje rastu glukózy v krvnom obehu pacienta. Hrachová polievka má nasledujúce vlastnosti:

    • normalizovať metabolické procesy;
    • spomaľuje proces starnutia;
    • posilniť plavidlá.
    Späť na obsah

    Rybia polievka

    Polievka obsahuje vitamíny, živiny, mikroelementy, ktoré majú zdravý účinok na telo a dodávajú mu silu. Užitočné bujóny z rýb pacientom v pooperačnom období s dlhodobými ochoreniami, ako aj diabetes mellitus. Pri správnom varení prechádzajú do rybieho vývaru vápnik, fosfor, síra, fluór, vitamín PP, polynenasýtené mastné kyseliny. V teplej forme je jedlo ľahko stráviteľné.

    Kuracia polievka

    Polievka na kurací vývar je nasýtená aminokyselinami, peptidmi. Ak pridáte cesnak alebo cibuľu do vývaru, polievka s vývarom z kuracieho mäsa sa stane preventívnym opatrením proti nachladnutiu. Jedlá na báze kuracieho vývaru pomáhajú pri komplikáciách diabetes mellitus, ako je osteoartropatia, obnovenie kostnej, spojivovej, chrupavkovej tkanivá.

    Ďalšie prvé kurzy

    Okrem vyššie uvedených jedál, okroshka, boršč, rassolnik, solyanka, polievky s obilninami sú povolené, a to najmä pridaním pohánky, sladkostí, ovocia a mliečnej polievky. Diabetici by si mali pamätať, že ochorenie nie je trest, ale osobitný životný štýl, v ktorom sú k dispozícii mnohé diétne lahôdky. Originálne prvé jedlá nevyhnutne diverzifikujú každodennú výživu diabetikov.

    Akú polievku pripraviť diabetika? Recepty riadu

    MINISTERSTVO RUSKEJ FEDERÁCIE: "Odstráňte glukometr a testovacie prúžky. Už viac Metformín, Diabeton, Siofor, Glukofaz a Yanuvia! Doprajte si to s tým. "

    Na rozdiel od stanoveného stanoviska môžu byť polievky pre diabetikov nielen užitočné, ale aj chutné a rozmanité. Existuje veľa receptov na takéto prvé kurzy - huby a zeleninu, strukoviny, ako aj mäso, ryby alebo hydinu, varené na sekundárnom vývare. Ako slávnostné jedlo môžete pripraviť špeciálnu omáčku alebo gazpacho, ktoré samozrejme spĺňajú všetky normy stravy.

    Čo je pozoruhodné, polievka pre diabetikov 1. typu je prakticky rovnaká ako u pacientov s typom 2. Ak je však choroba sprevádzaná obezitou alebo jednoducho nadváhou, odporúča sa vytvoriť vegetariánsku metódu, t.j. na rastlinné vývary.

    Hrachová polievka pre diabetikov

    Varené na hrách na krokety sú ľahko asimilované telom a majú nasledujúce vlastnosti:

    • Normalizovať metabolizmus;
    • Posilnite steny ciev;
    • Znížiť riziko onkologických ochorení;
    • Zabrániť infarktu a hypertenziu;
    • Je to prirodzený zdroj energie;
    • Znížte proces starnutia.

    Správne varená hrachová polievka s cukrovkou je skutočným skladom užitočných vlastností. Vďaka vláknu, ktorá je súčasťou hrášku, táto miska zabraňuje rýchlemu zvýšeniu obsahu cukru v krvi (čo sa často prejavuje po jedle).

    Použitie hrachovej polievky s cukrovkou by malo byť iba vtedy, ak je vyrobené z čerstvého zeleného hrášku - sušená verzia nie je vhodná, ale v zimnej sezóne je možné použiť zmrazený výrobok. V tomto prípade by mal byť vývar varený na hovädzom mäse, na druhej vode. Zelenina nie je zakázané pridávať, môžete použiť cibuľu, mrkvu alebo trochu zemiakov (ak to nie je zakázané ošetrujúcim lekárom).

    Hubová polievka s cukrovkou

    Biele huby by mali byť vložené do misy, nalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút. Potom sú huby vyčerpané, kvapalina by mala byť ponechaná v rovnakom čase - príde vhod v budúcnosti. Huby skartujte, nechajte 1 polievkovú lyžičku. na zdobenie riadu. Ďalej v panvici vyprať huby a cibuľu (v oleji) po dobu 5 minút, potom pridajte nakrájané huby a smažte na ďalšie toľko času. Potom sa pridajú vývar a voda, konzervované zo sušených húb, všetko sa privedie do varu a oheň sa zníži. Cooková polievka pre diabetikov by mala byť aspoň 20 minút. Počas varenia si môžete pripraviť krutóny. Ak chcete urobiť, kus chleba trenie s cesnakom, získať nejaký druh cesnaku toast. Miska by mala byť mierne vychladená, zbitá v mixéri a naliata do novej panvice. Táto diabetická polievka sa pomaly zahreje a rozdelí sa na 4 časti. Na vrchole je posypané krutónmi, petržlenom a nakrájanými bielymi hubami, odložené pri varení.

    Rastlinná polievka pre diabetikov

    Na prípravu takýchto polievok pre diabetikov je potrebný akýkoľvek druh zeleniny. Môžu byť farebné, bruselské alebo biele kapusta, špenát, rajčiaky alebo iné zeleninové plodiny. Môžu byť zmiešané alebo použité samostatne.

    Recepty na prípravu polievky pre diabetikov sú pomerne jednoduché: rastliny musia byť jemne nakrájané, ochutené olejom (najlepšie olivami) a dusené. Potom sa jednoducho prenesú do pripraveného mäsového vývaru a zahrejú sa na nízkej teplote. Zároveň nie je možné zeleninu roztrhnúť, ale nakrájať na veľké kusy a zmiešať s kvapalinou počas vykurovania vývarmi.

    Kuracia polievka pre diabetikov

    Celý proces varenia sa uskutoční vo veľkej hrnci s vysokým dnom. Najprv musíte položiť panvu na stredný oheň a položiť na dno kúsok masla. Keď sa roztopí, v panvici nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu a 1 lyžičku. cesnakové plnky. Pre vyprážanú zeleninu nalejte 1 lyžicu. celozrnnú múku a často miešanie zmesi, počkajte, až sa zmení na zlatohnedú.

    Pridajte nesladený kuracie vývar so zmesou, pamätajte si, že polievky s cukrovkou typu 2 sa zvyčajne vykonávajú na druhej vode a vedú k varu. Rez 1 malý ružičkový zemiak na kocky a umiestnite do hrnca. Zavrejeme ju pokrievkou a necháme ho na nízkej teplote, kým sa zemiaky nezmäknú. Krátko pred týmto časom pridajte varené kuracie filety, predbežne nakrájané na kocky. Varíme do pripravenosti a nalejeme do talířov, posypeme na vrchol akýmkoľvek tvrdým diétovým syrom, ošúchaným na jemnom strúhadle. Pridajte sekanú bazalku. Plná jedla je pripravená, ako napríklad polievky s cukrovkou - skvelý spôsob, ako jesť lahodnú bez poškodenia zdravia.

    Polievkové pyré pre diabetikov

    Lekárne opäť chcú vkladať diabetikov. Existuje zmysluplná moderná európska droga, ale je to ticho. Toto.

    Zmes z kuracieho vývaru sa umiestni na sporák do varu. Po varení položte do nej plátky zemiakov a varíme asi 10 minút, až do polovice pripravenosti. Dve cibule a jedna mrkva jemne nakrájané. Oloupejte džúsovú tvrdú kôru a zelenú dužinu, vyrežte zo stredného vlákna so semenami, opláchnite zvyšok a nakrájajte na kocky. Všetky tieto zeleniny sú pasážované v zelenine alebo masle. Cibuľa je na krátku dobu rozložená a zanedbáva transparentnosť. Potom pridajte mrkvu a rozotrite dýňu, zakryte viečkom a duste na dve minúty.

    Ďalej je potrebné posunúť zeleninu spolu s olejom z panvice do hrnca s vývarom a zemiakmi, a to do varu. Potom je oheň znížený na minimum, zakryte panvicu s vekom a varíme polievku pre diabetikov typu 2, kým sa tekvica nezmäkne. Zdá sa, že jedlo by malo byť hrubé, s kúskami varenej zeleniny. Po tom všetkom sa zelenina prechádza sitom, bujón sa ponechá oddelene. Hrúbka sa prenesie do miešača, kde je mletá na krémovú konzistenciu. Táto zemiaková kaša sa opäť vracia do panvice, pridajú sa k vareniu, pridávajú soľ a privedú do varu, pričom sa stále miešajú, pretože polievky v cukrovke by nemali aspoň trochu horieť.

    Podávajte misku v talíroch, posypte jemným nasekaným zeleným cesnakom. S ním môžete pripraviť plátky chleba, mierne vysušené v rúre. Aby ste pridali jemnú a mäkkú krémovú príchuť do misky, použite diétový syr, strúhaný na jemnom strúhadle. Pokiaľ je to žiaduce, do štiepanej zemiakov sa vloží štipka mletého čierneho korenia.

    Rastlinná polievka:

      Pre túto polievku budete potrebovať:
      Paradajky - 400 gramov.
      Cibuľa je jedna vec.
      Olivový olej - jedna polievková lyžica lyžice.
      Dve polievkové lyžice paradajkovej pasty.
      Dve strúčiky cesnaku.
      Vývar kurča - 300 gramov.
      Zelená cibuľa - jemne nakrájajte na jednu lyžicu.
      Biela korenie - ¼ čajovej lyžičky.
      Dve polievkové lyžice krému.
      Soľ - ½ čajovej lyžičky.
      Cukor - dve čajové lyžičky.

    V panvici alebo v hrnci pridajte olivový olej, potom ho zahrejte, pridajte cibuľu. Musí sa vyprážať, kým sa nerozsvieti. Potom pridáme cesnak a pokračujeme v smažení asi minútu. Potom všetkým pridáme paradajky, paradajkovú pastu, kuracie vývar. Ochutnajte pätnásť minút. Požiar by mal byť znížený. Potom vyberajte z platne výsledný obsah a nechajte ho vychladnúť počas 15 minút. Potom vezmite mixér, nalejte všetok obsah do nej a začnite šľahať, až kým nebude hladký. Po vyliatí zemiakov do panvice. Všetko toto by malo variť ďalších päť minút, pridať smotanu, cukor, soľ a korenie. Vaša lahodná polievka je pripravená, môžete ju podávať na stôl.

    Polievka z kapusty

      Pre túto polievku budete potrebovať:
      Biela kapusta - 200 gramov.
      Zelná farebná - niekoľko kvetení, najlepšie stredné.
      Koreň petržlenu - dve veci, to je tiež žiaduce médium.
      Mrkva - dve veci.
      Cibuľa a zelená cibuľa - jeden kus.
      Koprel, petržlen.

    Všetky výrobky sú rezané veľké. Potom ich vložte do hrnca a pridajte vodu. Voda by mala byť horúca. Vložte panvicu na kachle a varte asi 30 minút. Potom dať polievku infused, asi pätnásť minút, potom môžete slúžiť na stôl.

    Zelený borsch

      Budete potrebovať:
      Jeden liter mäsového vývaru.
      Hovädzie - 250 gramov.
      Mrkva - dve veci.
      Repy - jedna vec.
      Paradajková pasta alebo omáčka - dve polievkové lyžice lyžice.
      Cibuľa - jedna cibuľa.
      Zemiaky - tri veci.
      Strúčok šťovík.
      Jedno vajce.
      Kyslá smotana.
      Paprika, bobkový list, pridajte chuť.

    Vyvarujte varenie, do nej vložte zemiaky, zeleninu po uplynutí 15 minút odložte zeleninou do rovnakého vývaru so zemiakmi. O pätnásť minút neskôr pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Vaša polievka je pripravená. Je vhodný na stôl s vareným hovädzím mäsom, kyslou smotanou a vareným v strmom vajci.

    Trpím cukrovkou už 31 rokov. Teraz je v poriadku. Ale tieto kapsuly sú pre obyčajných ľudí nedostupné, nechcú predávať lekárne, nie je pre nich výhodné.

    Recenzie a pripomienky

    Mám diabetes typu 2 - inzulín-nezávislý. Môj priateľ mi odporučil znížiť hladinu cukru v krvi pomocou programu DiabeNot. Objednal som si ho cez internet. Začal som recepciu. Pozorujem neľahkú stravu, začal som chodiť 2-3 kilometre každé ráno. V priebehu posledných dvoch týždňov zaznamenávame postupné zníženie glukózy glukózy ráno pred raňajkami z 9,3 na 7,1 a včera aj na 6,1! Pokračujem v preventívnom kurze. Na dosiahnutie dosiahnuť svojho cieľa.

    Margarita Pavlovna, taktiež sedím na Diabenote. SD 2. Naozaj nemám čas na stravu a prechádzky, ale nemám zneužívať sladké a sacharidy, myslím, že on, ale vzhľadom na vek, cukor je stále zvýšený. Výsledky nie sú tak dobré ako vaše, ale za 7,0 cukru nebol na týždeň. Aký druh glukomeru meriate cukor? Ukáže vám to plazma alebo celá krv? Chcem porovnať výsledky užívania drogy.

    Som chorý s cukrovkou už 9 rokov. Hľadám nové recepty. Ďakujeme za vaše jedlá.

    Moja babička trpí diabetes typu 2! Vaše stránky nám naozaj pomohli - ďakujeme vám!

    Najlepšie recepty pre prvé jedlá pre ľudí s cukrovkou

    Z článku sa dozviete, ktoré polievky sú u diabetu najužitočnejšie. Aký druh mäsa by som mal mať pre prvé stravovanie. Akú zeleninu je potrebné použiť na vegetariánsku polievku. Ako variť polievkové pyré z bielych húb, a ako urobiť hrachovú polievku užitočnejšie. Ako pripraviť prvé jedlá na kurací vývar.

    Zdraví ľudia často nerozumejú, prečo je ťažké dodržiavať diéty pre ľudí s cukrovkou. Myslia si, že je potrebné vylúčiť dodávky cukru a výrobkov zvyšujúcich glukózu a nebudú sa vyskytovať žiadne ďalšie problémy. Recepty pre diabetikov sa dajú vždy nájsť na internete. Ale všetko je oveľa komplikovanejšie. Nie vždy zdraví ľudia môžu vždy dodržiavať diétu. Varenie denného užitočného jedla a pokus o diverzifikáciu menu s jedlami pre diabetikov je veľmi ťažké. Koniec koncov, nestačí jesť zdravé jedlo, musíte neustále počítať množstvo uhľohydrátov, nemusíte prejedať a pravidelne merať hladinu cukru.

    Dôležitá je strava. Musíte jesť najmenej 5-krát denne, starostlivo si vyberať výrobky z tých, ktorí majú povolený diabetes. A pri príprave komplexných polievok pre diabetikov z viacerých zložiek je potrebné počítať množstvo karbohydrátov v každej zložke.

    K diéte pre diabetes typu 2 je potrebné veľmi vážne pristupovať. Koniec koncov, správny zdravotný stav závisí od zdravia pacienta a dokonca od jeho života.

    Správne vytvorené menu pomôže znížiť počet prijatých liekov a tiež pomôže zachovať ľudské zdravie a vyhnúť sa vážnym následkom na diabetes 2. typu.

    Aké polievky môžete konzumovať diabetikom

    Denné jedlo je ťažké si predstaviť bez prvých kurzov. S cukrovkou môžete jesť rôzne polievky bez obilnín.

    Pocit hladu pomôže uhasiť polievky s mäsom alebo hubami. A počas slávnostnej večere môžu hostia prekvapiť lahodným šalátom pripraveným z výrobkov, ktoré sú povolené pre cukrovku.

    Ktoré polievky možno považovať za najužitočnejšie? Samozrejme, zelenina. Pri chorobe typu 2 pomáhajú znižovať hmotnosť a obohacovať telo vitamínmi.

    Z akých produktov môžete pripraviť prvé jedlá s cukrovkou

    Polievka na polievku je hlavným jedlom počas obeda.

    Existuje niekoľko požiadaviek na prípravky na diabetické polievky:

    1. Mali by mať nízky glykemický index. Ak varíte jedlo z takýchto výrobkov, nebude to zvyšovať cukor v krvi.
    2. Musia byť čerstvé. Na prípravu prvej misky je nežiaduce použiť konzervovanú a mrazenú zeleninu, pretože obsahuje menej vitamínov.
    k obsahu ↑

    Základné pravidlá pre prípravu prvých kurzov

    Existuje niekoľko pravidiel, ktoré spôsobia, že polievka u diabetikov bude výživnejšia:

    1. Mäso pre vývar lepšie, aby sa hovädzie na kosti. Je to užitočnejšie a menej tučné v ňom.
    2. Prvú vodu po vriacom vývaru treba vypustiť, mäso sa umyje a naleje s čistou vodou.
    3. Smažte cibuľu lepšie v masle, aby ste nestratili užitočné vlastnosti. Zvyšná zelenina by sa mala pridávať do surovej vody.

    Nie všetky polievky s diabetom typu 2 sú rovnako užitočné. Borsch s fazuľkami, rassolnikom a okroshkou sa nedá jesť viac ako 1 krát za týždeň. Najlepšie polievky pre cukrovky typu 2, jednoduché a nepotrebné recepty sú: hrach, zelenina, huby.

    Recepty najužitočnejších polievok na diabetes

    hrášok

    Jednoducho sa pripravuje a má veľmi nízky glykemický index. Pridaním do ponuky môžete:

    • zlepšiť metabolizmus v tele;
    • Staňte sa veselým a aktívnym;
    • posilniť steny ciev;
    • znížiť riziko rakovinových buniek;
    • prevenciu chorôb srdca;
    • predĺžiť mladosť.

    Pri cukrovke typu 2 nezvyšuje obsah cukru a môže sa konzumovať bez počítania kalórií. Hrášok je bohatý na vlákninu, takže pomáha schudnúť.

    Najužitočnejšie na výrobu hrachovej polievky je čerstvý zelený hrášok. Na druhom mieste - mrazené zelený hrášok, a na treťom - suché.

    Je dobré variť také jedlo na hovädzom bujóne. Môžete k tomu pridávať okrem hrachu, nakrájanej zeleniny: zemiaky a cibuľu, ako aj strúhanú mrkvu.

    Ak sa nudíte tradičným receptom, skúste pridať buničinu tekvicu do vývaru. Takže toto jedlo bude ešte užitočnejšie a jeho vôňa bude viac nasýtená.

    Rastlinné polievky

    Ak chcete pripraviť polievky na cukrovku, môžete si vybrať ľubovoľnú zeleninu a vybrať si pomery podľa vlastného uváženia. Môžete pripraviť prvé jedlá z jedného druhu zeleniny (napríklad špenát) alebo zo všetkých naraz. Ľudia s normálnou hmotnosťou ich môžu variť na mäsovom bujóne a tí, ktorí chcú schudnúť, by mali pripravovať vegetariánske polievky. Najužitočnejšie sú prvé jedlá, v ktorých sú:

    • kapusta akéhokoľvek druhu;
    • paradajky;
    • zelené, hlavne zelená cibuľa a špenát.

    Pravidlá varenia zeleninovej polievky

    1. Zelenina sa umyje a nechá sa odčerpať vodu, očistiť a potom jemne nakrájať.
    2. Pred položením do panvice by sa zelenina mala vyprážať v panvici s prídavkom rastlinného oleja.
    3. Zelenina sa pridá do hotového vývaru a varí niekoľko minút.
    k obsahu ↑

    Polievka z farebného a bieleho kapusta

    Na jeho prípravu vezmite zelenú a cibuľovú, petržlenovú koreň, 2 mrkvy a 200 g bielej kapusty a karfiolu.

    Všetky zložky musia byť nakrájané na malé kocky, zložené do hrnca, naplnené vodou a varené pol hodiny. Pripravte pripravenú misku a podajte jej ďalších 40 minút.

    Hubová polievka

    Huby majú nízky glykemický index a nezvyšujú glukózu v krvi. Z húb sú veľmi chutné prvé jedlá. Obzvlášť bohatá chuť na polievku z polievok, ale môžete tiež pripraviť hubové polievky s hubami a hubami diabetes typu 2, ktoré sa ľahšie nakupujú v obchode.

    Príprava hubovej polievky

    Biele huby sa premyjú, nalejú do čistej vody a nechajú sa stáť 10 minút. Potom sú odstránené a nakrájané na malé kocky a voda je ponechaná na výrobu polievok.

    Huby smažte cibuľkou po dobu 5 minút. Odporúča sa to urobiť v kastrone na výrobu polievky. Potom v tejto miske nalejte vodu, ktorá trvala na hubách, a prineste ju do varu. Hubová polievka sa varí 25 minút, potom nechajte vychladnúť a trepte mixér.

    Pred podávaním sa polievka zahrieva, posype sa nasekanou petržlenovou vňaťou. Pre neho slúži prípitok z ražného chleba.

    Polievky s kuracím vývarom

    Na ich prípravu musíte predkurovať kuracie vývar "na druhej vode." Potom pripravte zeleninu. Môžu byť veľmi odlišné. Polievka z zemiakov, cibule, cesnaku a mrkvy sa pripravuje týmto spôsobom:

    1. Cibuľa a cesnak jemne nakrájané a mrkva trenie na strúhadlo. Zelenina sa vypráža v masle v hrnci s hrubým dnom. Oheň dňa musí byť veľký, takže mrkva nie je spálená a cibuľa je transparentná.
    2. Do zeleniny pridajte lyžicu múky a smažte, až kým sa nestmavne.
    3. V hrnci pridajte chladný vývar starostlivo a priveďte ho do varu.
    4. Do banku nakrájajte nakrájané zemiaky a kuracie filety. Varíme, kým nie sú zemiaky pripravené.
    5. Podávame v porciách, posypané syrom a zeleninou.

    Táto miska je rovnako užitočná aj pri cukrovke typu 1 a 2. Výber receptov na diabetické recepty typu 2, zastavenie výberu polievok bez obilnín, v ktorých je veľa zeleniny.

    Recepty na kurčatá, ryby, huby a iné polievky pre diabetikov

    Polievky pre diabetikov sú základným kameňom celej diétnej terapie, pretože prvé jedlá kombinujú niekoľko kľúčových parametrov: výživa, nedostatok tuku, rôznorodosť chuti. Ak máte v arzenáli desať alebo dva recepty polievok, môžete urobiť zaujímavú stravu - a to ako chutné a užitočné.

    Pravidlá pre prípravu polievok pre diabetikov

    Polievky v diabetes mellitus nemožno pripraviť podľa rovnakých princípov ako prvý kurzy pre zdravých ľudí, pretože niektoré z tradičných surovín v týchto receptov sú považované za neprijateľnú pre spotrebu v diabetes mellitus. Napríklad všetky obľúbené zemiaky - pravidelné polievkové taniere - z menu budú musieť byť vylúčené, pretože vo veľkom množstve obsahujú vysokokarbónový škrob. To isté možno povedať o polievkach s cestovinami alebo rezancami z odrôd tvrdej pšenice, ktorých glykemický index je oveľa vyšší ako priemer.

    V dôsledku toho by mal byť počas varenia kladený dôraz na inú zeleninu a výplň, výhoda ich výberu je veľmi široká. Nepoužívajte napríklad príchute alebo ostré dresingy (ako napríklad cesnak), aby ste opäť nezasiahli pankreasu. Taktiež často nepoužívajte zeleninové zmesi, predtým vyprážané v oleji v panvici, na výrobu polievky. Väčšina diabetikov má problémy s tráviacim traktom. Trpí žalúdka, pankreasu alebo dokonca vredová patológiou, a tak lekári odporúčajú používať čerstvej zeleniny a zeleniny, vyhnúť sa sady alebo mrazené kocky s koncentrovaným korenia.

    V neposlednom rade je dôležité zvoliť správnu mäsa na polievku: ideálne je považovaný za hydinu, ako sú nízkotučné kura alebo morčacie prsia, aj keď v niektorých prípadoch to môže prísť a zbierať mäso z mladého teľa (bez chrupavky a filmy). Dietoterapia na diabetes, ktorá poskytuje odporúčania na prípravu prvých jedál, poznamenáva, že nie je potrebné variť každú polievku na mäso, chudé bujóny môžu byť tiež chutné a výživné. Okrem toho je vždy možné meniť recept pomocou napr. Chudých rýb alebo odrôd húb.

    Aké sú prvé jedlá, ktoré môžete konzumovať s diabetom?

    Polievka s diabetom 2. typu musí spĺňať určité požiadavky, preto pri výbere predpisu by sa mali dodržiavať tieto zásady:

    • čerstvé mäso z nízkotučných odrôd (hydina, teľacie mäso, morská ryba);
    • Prítomnosť čerstvej zeleniny, skoro alebo bez predbežného tepelného spracovania;
    • viac čerstvých zelených plodov (cibuľa, kôpor, petržlen);
    • minimálna soľ, žiadne špeciálne kombinácie korenín.

    V opačnom prípade je výber receptúry obmedzený len predstavivosťou toho, kto pripraví jedlo. Môžete variť originálne polievky s paradajkami, paprikou, kapustou, mrkvou, repy, hubami, hráškom alebo fazuľkami a tak ďalej. Odporúča sa, aby do jednej polievky nebolo zahrnuté príliš veľa zložiek, pretože v tomto prípade bude ťažké vypočítať počet kalórií v každej porcii a ich celkový glykemický index. Tieto odporúčania sú vhodné pre diabetikov 1. typu, pretože princípy zdravého a dietetického jedla sú univerzálne pre všetkých ľudí bez ohľadu na diagnózu.

    Recepty diabetických polievok

    Recepty na polievky pre diabetikov 2. typu môžu byť načúvané na internete alebo v kuchárskych knihách, alebo si môžete vymyslieť - poznať pravidlá a základy diétnej terapie, bude ťažké urobiť chybu.

    Treba pamätať na to, že polievky sa najlepšie podávajú pri stolíku na obed, pretože na ráno je príliš ťažké jedlo a vo večerných hodinách (pred spaním) by sa nemal naplniť žalúdok veľkým množstvom kvapaliny.

    kura

    Polievky na základe kurčiat sú považované za klasické. Sú predpísané pre diéty, gastrointestinálne ochorenia, prechladnutie a nepríjemné pocity, pretože sa dobre zohrejú a nasýtia, bez toho, aby naplnili telo nadbytočnými kalóriami. Polievka na kuracie prsia nebude príliš bohatá, ale s cukrovkou typu 2, kuracou polievkou a nesmie byť príliš vysoká v kalóriách. Jedným zo štandardných receptov je nasledovné:

    • 300 gr. kura;
    • jedna cibuľa;
    • jedna mrkva;
    • štyri st. l. chudé výhonky;
    • hromada kôpru;
    • soľ, korenie podľa chuti.

    Myasnikov povedal celú pravdu o cukrovke! Diabetes po 10 dňoch zmizne navždy, ak pijete ráno. »Prečítajte si viac >>>

    Mäso na začiatku by malo byť dôkladne umývané v tečúcej vode a potom prenesené do trojlitrovej panvice, nalejte vodu a priveďte do varu. Odporúča sa vypustiť prvú vodu a potom znova uvariť kurča - takže sa jedlo bude menej kalorické. Po opakovanom varení vo vode položte celú cibuľu a niekoľko hrášok čierneho korenia a potom varíme na strednom ohni až 20 minút. Olepené a po strouhaní (alebo nakrájané na kruhy) sa do panvice pridáva mrkva, ak je to žiaduce, doplnenie misky o zelené fazule, zelený hrášok alebo zeler. Po mäkčené mrkva, vleje sa do vody a zmes sa varí rezance dokonca sedem minút do práce, potom je polievka solené, a extrahuje cibuľačka zdobené hornej nasekané bylinky.

    ryby

    Voľba v prospech rýb je vždy odôvodnená, ak ide o diabetickú diétu. Správne vybrané morské plody obsahujú vo veľkom množstve proteíny, organické kyseliny, vitamíny a stopové prvky. Musíte byť vedená do tenkého či stredne tuku odrôd ryby: tresky, merlúzy európske, Pollock, walleye, pleskáč, šťuka a ďalšie (môžu byť použité priamo filé, nie je z čoho vyberať mäso rybie kosti). Chutné a bohaté s užitočnými prvkami polievka s rybami sa pripravuje týmto spôsobom:

    • 300 gr. pstruh;
    • 300 gr. šípka;
    • štyri stonky zeleru;
    • dve mrkvy;
    • jedna cibuľa;
    • dva st. l. olivový olej;
    • soľ, šafran, mletý korenie.

    Ak boli nakúpené celé jatočné telá (čo je primerané z hľadiska výberu čerstvého mäsa), mali by sa dôkladne umyť a potom odrezať hlavu a plutvy. Po nakrájaní zo strany chrbta a pozdĺž chrbtice sú filé starostlivo vystrihnuté z kostí a potom odstrániť ďalšie kosti, ktoré zostávajú v mäse. Ďalším krokom je vystrihnúť filé na kocky a vložiť do malej misy a zvyšok jatočných tiel a hlavy sa musí zložiť do hrnca, naplneného vodou a vareným. Po vriacej vode musíte odstrániť penu, posypať trochu vody a nechať variť ďalších 15 minút. Súčasne je potrebné cibuľu očistiť a rezať a položiť na vyhrievanú panvicu s olivovým olejom, kde sa posúvajú mrkvy a všetky sú spolu dusené po dobu troch minút.

    Potom musíte umyť, vystrihnúť a zbaviť tuhých vlákien stoniek z celeru, po ktorom by mali byť odložené na pár minút so zvyškom zeleninového obväzu. Naplňte vývar, varíme ho, nalejeme ho späť do misky (odstránime kosti), pridáme filety a vyprážanú zeleninu. Vo vriacej vode musíte vylejeť trochu šľahačky šafranu a potom sa polievka varí asi 10 minút, kým nebude pripravená, určená mäkkosťou zeleniny. Pripravené jedlo by sa malo podávať horko na stôl.

    huba

    a hubová polievka je ideálny pre diabetickú kuchyňu, ale väčšina receptov ponúka pomerne vysoko kalorické potraviny, takže jedna porcia by nemala byť väčšia ako 200 g., aby hladina cukru v krvi je príliš prudko vyskočil. Podľa jednej z receptov musíte pripraviť:

    • 500 gr. biele huby;
    • 50 gr. sušené biele huby;
    • tri cibule;
    • dve mrkvy;
    • tri strúčiky cesnaku;
    • petržlen, kopr, mletý korenie, paprika, tymian;
    • 200 gr. perličkový jačmeň;
    • 50 gr. maslo;
    • 200 gr. kyslá smotana;
    • 50 ml rastlinného oleja.

    Sušené huby naliať vodu po dobu jednej hodiny, potom sa voda sa suší, premyje huby a nalial nové tri litre vody a potom sa k varu po dobu 40 minút po varu, po pridaní do cibule jednu mrkvu, petržlen a trochu tymiánu a korenia. Po ukončení varenia sa musí vývar filtrovať. Medzitým, v malej a hlbokej panvici, zahrievanie zmesi masla a rastlinného oleja, smažiť nakrájané cibuľové krúžky a dve na kocky nakrájané mrkvu. O niečo neskôr sa pridal k nim hrubo nakrájané huby na tri alebo štyri minúty, a potom - jačmeň a nasekaný cesnak. Smažiť celá zmes po dobu niekoľkých minút, sa v kombinácii s vývar, soľ a korenie a potom sa varí po dobu asi jednej hodiny až do varené obilniny. Ku stolu je polievka podávaná zdobením kôprom a obložená kyslou smotanou.

    hrášok

    Hrášok, podobne ako niektoré ostatné strukoviny, je schválený na použitie pri diabete mellitus, ale nie je nutné ho zneužívať, aby nedošlo k preťaženiu tráviaceho traktu. Ak chcete pripraviť klasickú hrachovú polievku, musíte pripraviť jeden liter vody, 50 ml nízkotučného kysnutého krému, 100 g. sušený hrášok, jednu cibuľu a soľ s korením podľa chuti. Pripravené jedlo je veľmi jednoduché: pre-nasiaknuté na nočný hrášok varené do hotovej (mäkkosť), po ktorej pridajte k nej olúpané a nakrájané jemne cibuľu. Všetci spolu varíme asi päť minút, potom môžete vypustiť prebytočnú vodu a budúca polievka sa musí zmiešať s mixérom.

    Výsledná hmota sa vráti späť do predtým odvodnenej vody a nasadí sa na malý oheň, pridá sa kysnutá smotana a soľ, zmieša sa. Varíme polievku asi ďalších 10 minút a pred vypnutím ohňa ju trochu posypeme čiernym korením.

    Rastlinná polievka

    Pripravte si jedlá zo zeleniny je jednoduché, pretože ich odroda vám umožňuje vytvoriť najbizarnejšiu kombináciu, čo platí aj pre polievku. Stačí vedieť, ktorá zelenina by sa mala vyhnúť kvôli ich obsahu GI alebo kalórií, ale inak sú recepty obmedzené iba predstavivosťou ich tvorcu. Napríklad môžete pripraviť originálnu zeleninovú polievku bez použitia zemiakov alebo ryže, pre ktoré budete potrebovať:

    • červená cibuľa;
    • stonka celeru;
    • jedna cuketu;
    • jedna mrkva;
    • 400 gr. konzervované paradajky;
    • jeden a pol storočia. rastlinný vývar;
    • dva st. l. rastlinný olej;
    • tymian, soľ, korenie na chuť.

    Prvá vec, cibuľa, zeler, cuketa a mrkvu, že premyje a vyčistiť, rezané na kocky strednej veľkosti. Potom sa vo veľkom hrnci rozohrejte rastlinný olej, sa rozšíril do nakrájanú zeleninu a osmažíme asi päť minút domäkka. Po v hrnci ísť paradajky a vetvičku tymianu pôdy, načo sa kvapalina uvedený do varu, zakryte viečkom a odvádza teplo na nízke, varenie polievky ešte asi 15 minút pred podávaním extrahovať tymián a soľ misky a korenie podľa chuti.

    Recepty diétnych zeleninových polievok pre diabetikov

    Polievka na rastlinnom vývaru by mala byť zahrnutá v ponuke ľudí trpiacich cukrovkou, pretože je zdrojom vitamínov a stopových prvkov potrebných na udržanie sily. Prvá miska pomáha zlepšovať tráviaci proces a nestráca žalúdok, takže niekoľko jednoduchých receptov by malo byť v kuchárskej knihe každej domácnosti.

    Zvláštnosťou zeleninových polievok je, že sa dajú ľahko pripraviť, majú príjemnú chuť a vôňu, takže budú užitočné pre všetkých ľudí.

    Aké potraviny môžu byť diabetici?

    Polievky by mali byť nevyhnutne prítomné v menu pacienta s cukrovkou, pretože prispievajú k znižovaniu zaťaženia tráviaceho traktu a sú zdrojom všetkých potrebných stopových prvkov. Najlepšou možnosťou je jedlo založené na vývaru zeleniny. Obilniny a výrobky z múky sú úplne vylúčené.

    Použitie podobných bujónov:

    • optimálne množstvo vlákna;
    • regulácia telesnej hmotnosti (zníženie hmotnosti nadváhou).

    Varenie môže byť veľké množstvo polievok - v individuálnej ponuke sú recepty, ktoré obsahujú chudé mäso alebo huby, ryby alebo hydinu.

    Hlavné odporúčanie na varenie s mäsom je nasledovné - je potrebné ho oddeliť oddelene, aby sa znížil obsah tuku v bujóne.

    Je tiež dovolené urobiť jedlo na "druhom" vývaru - varenie mäsa, vypitím vody po varení a potom varené mäso znova. Takýto vývar neobsahuje škodlivé zložky a môže byť základom pre rôzne variácie zeleninových polievok.

    Aké potraviny môžem variť?

    Pri príprave výživných polievok musíte dodržiavať určité obmedzenia a odporúčania.

    Tabuľka povolených produktov:

    Polievky je možné pripraviť na zmiešanom vývaru - mäso - zeleninu alebo hydinu - zeleninu, takže pokrm dostane viac uspokojujúci, ale nebude to pre diabetického pacienta škodlivé.

    Konzervovaná zelenina je tiež povolená na použitie v receptúre, ale je menej užitočná ako čerstvá. Odborníci na výživu a lekári odporúčajú slúžiť prvej, podobne ako krémová polievka, potom je zaťaženie tráviacich orgánov znížené na minimum. Ak chcete zeleninu pred pridaním vyprážať, môžete to urobiť iba v malom množstve. Čas pasivácie je 1-2 minúty.

    Odporúčaná zelenina a bylinky na použitie:

    • brokolica;
    • cukety;
    • zeler;
    • petržlen a kôpor;
    • karfiol;
    • mrkva;
    • tekvica.

    Biela kapusta, červená repa je tiež povolená. Zemiaky - v malých množstvách musia byť vopred namočené, aby sa znížil obsah škrobu. Tekuté, pripravené z fazule, nakladané uhorky môžu byť zahrnuté v menu, ale nie viac ako raz týždenne. V lete môžete variť okroshka.

    Populárne recepty

    Je chutné variť zeleninu z veľkého množstva rôznych polievok.

    Najobľúbenejšie recepty sú klasické variácie prvých kurzov, ktoré sa podávajú na stole v každej rodine:

    • hrášok;
    • kura;
    • borska alebo kapustová polievka;
    • húb:
    • smotanová polievka z hydiny;
    • zeleninové polievky.

    Každý diétny recept nie je len ľahko pripraviteľný, ale uspokojivý a chutný, ak sú dodržané všetky odporúčania.

    S hráškom

    Prvá miska s hráškom v kompozícii je jedným z najpopulárnejších a najchutnejších. Ako špeciálny diétny pokrm môže byť často podávaný na stole.

    Funkcia - na prípravu polievky sa odporúča len z čerstvého hrášku zelenej farby. V zime je nahradená konzervou. Vzhľadom na to, že základom je bravčové mäso alebo hydina.

    Na základe 2 litrov použitého vývaru:

    • mrkva - 1 kus;
    • cibuľa - 1 kus;
    • zemiaky - 1 ks;
    • hrášok - 300 g.

    Zeleniny treba čistiť a rezať. Potom by mali byť spolu s hráškom umiestnené vo vriacom vývaru. Mlieko a cibuľu rýchlo smažte v masle a sezónu polievku.

    V stravovacej výžive musí byť táto miska prítomná, pretože:

    • posilňuje krvné cievy;
    • normalizuje tlak;
    • zabraňuje vzniku srdcových chorôb;
    • znižuje pravdepodobnosť nádorov.

    Čerstvý hrášok má veľa antioxidantov, a tak prispieva k celkovému posilneniu tela. Takéto diétne jedlo bude užitočné pre tých, ktorí trpia nadmernou telesnou hmotnosťou.

    Zo zeleniny

    Tento recept je ideálny na varenie v lete. Je to ľahké, ale zároveň výživné, obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín.

    Použitie na varenie môže byť čerstvá alebo mrazená zelenina, vrátane karfiolu, cukety, paradajky a špenátu. Najlepšie je použiť na varenie niekoľko druhov zeleniny, ktoré majú nízke ukazovatele GI.

    Aby ste ju pripravili, budete musieť opláchnuť a vyčistiť prísady.

    1. Vystrihnite to.
    2. Smažte v masle 1-2 minúty.
    3. V hrnci nalejte vriacu vodu a dajte tam jedlo.
    4. Pridajte trochu soli.
    5. Varenie až do konca - asi 20 minút.

    Podávajte túto teplú polievku, môžete pridať trochu čerstvého kôpru.

    Z kapusty

    Je potrebné vedieť, ako variť prvé jedlo z kapusty, pretože je dobrým zdrojom vlákniny a celého komplexu vitamínov a stopových prvkov.

    Na prípravu bude potrebné:

    • biela kapusta - 200 g;
    • paradajky - 100 g;
    • karfiol - 100 g;
    • mrkva - 2 kusy;
    • cibuľa zelená - 20 g;
    • cibuľa - 1 ks.

    Musíte tiež kúpiť 50 g koreňa petržlenu.

    Proces varenia je nasledujúci:

    1. Umyte zeleninu a nakrájajte na veľké kusy.
    2. Nalijte ich teplou vodou (2-2,5 litra).
    3. Varte všetky ingrediencie po dobu 30 minút.

    Pred podávaním nechajte pokrm 20 minút pod pokrievkou, ozdobte každú porciu nakrájanými čerstvými bylinkami.

    S hubami

    Pre tých, ktorí trpia diabetes typu 2 v menu, je celkom možné zaviesť hubové polievky.

    Majú pozitívny účinok na telo:

    • posilňovať;
    • stabilizovať ukazovatele cukru;
    • znížiť riziko vzniku nádorov;
    • podporovať imunitu.

    Pri cukrovke si môžete pripraviť prvé jedlá založené na:

    Pravidlá pre prípravu hubovej polievky:

    1. Umývanie a čistenie húb.
    2. Nakrájajte na kusy strednej veľkosti.
    3. Nalijte ich vriacou vodou a potom vypustite vodu.
    4. Smažte v masle (môžete pridať cibuľu).
    5. Mäso nakrájame na malé kúsky.
    6. Nalijeme 2 litre vody, umiestnite huby.
    7. Pridajte mrkvu.
    8. Varíme 20 minút.

    Je prijateľné doplniť recept s malým množstvom zemiakov. Pred podávaním sa odporúča preskočiť polievku cez mixér, aby sa premenila na hladkú zemiakovú zemiačku. Toto prvé jedlo sa smie servírovať s cesnakovým toastom z ražného chleba.

    Príprava kuracieho vývaru

    Pomocou zeleninového vývaru na varenie polievky odporúčame dať prednosť kuraciemu alebo kuraciemu.

    V tomto mäse je prakticky žiadny tuk, preto sa kalorický obsah pripravenej misky nachádza v zóne normálnych hodnôt.

    Kuracia vývar môže slúžiť ako základ pre prípravu zeleninovej polievky.

    Správne pripraviť diétne kurací vývar nasleduje nasledovne:

    • používajte kuracie prsia;
    • pridajte ho do varu do 2 litrov vody, po ktorej sa voda vypustí;
    • potom znovu vylejte čistú vodu a vložte prsia do nej;
    • neustále odstraňujte penu po varení.

    Odporúča sa variť vývar aspoň na 2,5 hodiny.

    polievky

    Vzhľadovo a chutne sa pozerajú na polievkové zemiaky.

    Proces varenia jemnej dýňovej krémovej polievky je nasledovný:

    1. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte (môžu byť kocky alebo polkruhy).
    2. Smažte ho do masla, kým nezmäknete.
    3. Pridajte nakrájanú mrkvu a tekvicu.
    4. Smažte zeleninu ešte jednu minútu.
    5. V kuracie vývar pridáme trochu zemiakov a varíme.
    6. Po zmäknutí zemiakov pridajte dusenú zeleninu.
    7. Varte 15 minút na nízkej teplote.

    Po varení nechajte nádobu variť (tiež asi 15 minút). Potom ju musíte preniesť cez mixér. Výsledné rastlinné pyré budú potrebné vyliať späť do panvice. Varte 5 minút. Polievkové pyré sú plne pripravené na servírovanie.

    Z karfiolu

    Pomocou karfiolu ako hlavného komponentu je možné pripraviť ako ľahký prvý kurz, ako aj výživný základ pre plnú večeru. Bujón (kvapalná báza) sa v tomto prípade pripravuje výhradne zo zeleniny.

    • karfiol - 350 g;
    • mrkva - 1 kus;
    • stopka celeru - 1 kus;
    • zemiaky - 2 kusy;
    • kyslá smotana - 20 g.

    Na dekoráciu - akékoľvek zelené.

    Varenie je veľmi jednoduché:

    1. Všetka zelenina by sa mala umývať a čistiť.
    2. Zemiaky nechajte vo vode 20 minút (aby sa znížil obsah škrobu).
    3. Kultivujte na kvetenstvo.
    4. V nádobe pre následné varenie, nalejte vodu, dať všetky pripravené zeleniny.
    5. Varíme 30 minút.

    Nakoniec trochu soli. Podávame po častiach čerstvými bylinkami a kyslou smotanou.

    Video recept na letnú zeleninovú polievku:

    Preto existuje veľa možností na výrobu zeleninových polievok. Môžete si urobiť pestré a chutné menu s použitím nízkokalorických prvých jedál, ktoré udržia hladinu cukru v normálnych medziach.

    Polievky s diabetes mellitus

    Diabetes mellitus je endokrinná patológia, ktorá vyžaduje dennú kontrolu pacientov nad glykemickým indexom (hladina cukru v krvi). Na udržanie normálnej hladiny glukózy môže byť korekcia výživy. Toto sa považuje za základ pre liečbu "sladkej choroby".

    Vyžaduje plnú a vyváženú stravu, použitie veľkého množstva vitamínov a stopových prvkov. Je dôležité, aby jedlo prvej osoby (polievky, borsch) bolo prítomné v menu chorého človeka a malo by byť nielen užitočné, ale malo aj nízke kalórie a glykemické indexy. Ak chcete zistiť, ktoré polievky pre diabetikov by mali byť varené, a tiež nájsť užitočné recepty pomôžu výživu alebo liečbu endokrinológov.

    Ako by sa mali uprednostňovať polievky pri diabete mellitus

    Štandardný obed nevyhnutne zahŕňa prvé horúce kurzy. Diabetici sa odporúčajú pridávať do jednotlivých menu polievky bez obilnín (okrem pohánky) a múky. Najlepšia možnosť - jedlá na rastlinnom vývare, pretože majú dostatok vlákniny a vitamínových látok, prispievajú k zníženiu patologickej hmotnosti tela. Ak chcete získať uspokojivejšiu možnosť, môžete použiť štíhle odrody mäsa, rýb, húb.

    Pacienti by sa mali naučiť, ako správne vybrať produkty používané v receptoch na takéto polievky.

    • Výrobky by mali mať nízke glykemické indexy, aby sa zabránilo patologickému skoku v glykémii pacienta. Existujú špeciálne tabuľky pre diabetikov, v ktorých sú uvedené takéto indexy. Tabuľky by mali byť v arzenáli každého pacienta.
    • Používanie čerstvej zeleniny je užitočnejšie ako mrazené alebo konzervované.
    • Odborníci odporúčajú pripraviť polievky, pyré na báze brokolice, cukety, karfiolu, mrkvy a tekvice.
    • Mali by ste sa vzdať "praženia". Môžete dať nejakú zeleninu na maslo.
    • Fazuľa polievka, nakladané uhorky a okroshka musia byť zahrnuté do stravy nie viac ako raz týždenne.

    Nasledujúce sú recepty na polievky, ktoré budú užitočné pre diabetes typu 1 a 2.

    Hrachová polievka

    Jeden z najznámejších jedál. Diabetici môžu často variť, preto je vhodné opýtať sa na predpis. Na prípravu prvého jedla založeného na hrášku musíte použiť iba čerstvý zelený produkt. V zimnej sezóne vhodné mrazené, ale nie sušené.

    Pre hrachovú polievku používajte hovädzie mäso, ale ak je to potrebné, môžete pripraviť prvé jedlo na kuracie mäso. Vývar by mal byť "druhý", "prvý" sa jednoducho naleje. V tejto polievke sú pridané zelenina: cibuľa a mrkva, vyprážané v masle, zemiaky.

    Hrachová polievka s cukrovkou je zaujímavá tým, že je schopná:

    • poskytnúť telo potrebné živiny;
    • na aktiváciu procesov metabolizmu;
    • posilniť cievne steny;
    • znížiť riziko vzniku malígnych novotvarov;
    • normalizovať ukazovatele krvného tlaku;
    • zabrániť vzniku srdcového infarktu.

    Okrem toho hrášok má antioxidačné vlastnosti, to znamená, že viaže a odstraňuje voľné radikály z tela, predlžuje stav mládeže.

    Polievky na zeleninových vývaroch

    Polievky s cukrovkou môžu byť varené z nasledujúcej zeleniny:

    Recept je nasledovný. Všetky vybrané druhy zeleniny by sa mali dôkladne umyť, očistiť a nakrájať na približne rovnaké kusy (kocky alebo slamky). Pošlite zeleninu do panvice, pridajte malý kúsok masla a dajte ju na miernu teplo, až kým nie je polovica varená. Ďalej musíte preniesť prísady do hrnca a nalejte vriacu vodu. Ďalších 10-15 minút a polievka je pripravená. Takéto jedlá sú dobré pre ich široké možnosti týkajúce sa kombinácie rastlinných zložiek a rýchlosti varenia.

    Paradajková polievka

    Recepty na polievky pre diabetikov môžu kombinovať rastlinné a mäsové základy v miske.

    • Pripravte vývar na báze mäsa s nízkym obsahom tuku (hovädzie, kuracie, králičie, morčacie).
    • V rúre sušené malé ružičky z ražného chleba.
    • Niekoľko veľkých paradajok by malo byť varené až do varenia v mäsovom bujóne.
    • Navyše, získajte paradajky, rozmiešajte pomocou mixéra alebo roštu cez sito (v druhom prípade bude konzistencia jemnejšia).
    • Pridaním vývaru môžete mäso vyrobiť viac alebo menej husto.
    • Zaviesť do polievky suhariki, sezónu s lyžičkou kyslou smotanou a jemne nakrájané zeleniny.
    • V prípade potreby posypte malým tvrdým syrom.

    Môžete jesť toto jedlo sami, rovnako ako liečiť svojich priateľov. Polievka uspokojí krémovú štruktúru, ľahkosť a pikantnú chuť.

    Prvé kurzy húb

    U diabetikov 2. typu môžete do huby zahrnúť hubovú polievku. Huby sú nízkokalorický produkt s nízkym číslom glykemického indexu. Pozitívny vplyv diabetu na telo sa prejavuje nasledovne:

    • prevencia anémie;
    • posilnenie potencie u mužov;
    • prevencia neoplazie prsníka;
    • podporovať obranyschopnosť tela;
    • stabilizácia glykémie;
    • antibakteriálny účinok.

    Recept na varenie huby prvý kurz:

    1. Hlavný výrobok by mal byť dôkladne umytý, očistený, vložený do nádoby a naliaty do vriacej vody.
    2. Po štvrtine hodiny by sa huby mali jemne nakrájať a poslať do panvice spolu s rozdrvenou cibuľkou. Na hasenie použite maslo.
    3. Oddelene položte oheň na vodu, po varení pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu.
    4. Keď sú všetky zložky pripravené do polovice pripravenej, musíte poslať huby s cibuľou na zemiaky. Pridajte soľ, korenie. Po 10-15 minútach bude polievka pripravená.
    5. Odstráňte, trochu vychladnúť a použite mixér na výrobu zemiakových polievok.

    Dôležité! Hubová polievka sa dá podávať s cesnakovými toastmi na základe ražného chleba.

    Rybia polievka

    Premýšľajte nad tým, aké polievky je možné zahrnúť do individuálneho menu pre diabetes mellitus prvého a druhého typu, nezabudnite na jedlá založené na rybích vývaroch. Ryba je tiež nízkokalorický výrobok. Nasycuje telo kvalitným proteínom, množstvom životne dôležitých mikro a makro prvkov.

    Zloženie na varenie chutnej a ľahkej rybacej misky:

    • voda - 2 l;
    • treska (filé) - 0,5 kg;
    • zeler - 0,1 kg;
    • mrkva a cibuľa;
    • olivový olej - 1 lyžička;
    • zeleniny a korenia.

    Po prvé, mali by ste pripraviť vývar na základe rybieho produktu. Filet by mal byť nakrájaný na kusy, poslal do studenej soľnej vody a zapálil. Varíme 7-10 minút. Do vývaru môžete pridať bobkový list a pár koreníc. Potom vyberajte panvicu z ohňa a oddeľte produkt z kvapalnej časti.

    Mrkva a cibuľa by mali byť dôkladne umyté, olúpané, nasekané a odoslané do panvice na uhasenie olivového oleja. Neskôr pridajte "strúhaný" strúhaný zeler. Rybí vývar by mal byť opäť zapaľovaný a keď je "zazharka" pripravený, vložte ho do panvice. Niekoľko minút pred pripravenosťou dať rybu do polievky. Pridajte korenie, sezónu s bylinkami.

    Kurací vývar

    Skvelé jedlo používané na obnovenie tela po operácii, prechladnutí a jednoducho na nasýtenie živinami. Je ideálne vybrať nosnicu vo veku od 2 do 4 rokov. Pri príprave voňavého a chutného vývaru je dobré použiť celé jatočné telo, ale kvôli hospodárnosti sa dá rozdeliť na niekoľko častí.

    Po varení by sa voda mala vyprázdniť a nahradiť novou. Sledujte vzhľad peny a pravidelne ho odstraňujte. Potrebujte kurací vývar aspoň na 3 hodiny. Potom ju možno použiť na prípravu polievok, príloh, jesť ako tekuté jedlo, korenené bylinkami a rautovými krutónmi.

    Menu pre cukrovku by malo byť plné, takže by ste mali distribuovať prvé jedlá počas celého týždňa tak, aby 1-2 dni nová polievka, boršč alebo vývar.

    Viac Článkov O Diabete

    Ateroskleróza je jednou z najčastejších ochorení kardiovaskulárneho systému. Pred niekoľkými desaťročiami sa táto patológia vyskytla len u starších ľudí.

    Pri meraní hladiny cukru v krvi je dôležité testovať rýchle a presné výsledky, ktoré sú ľahko čitateľné a viac - vykonávať odber krvi, kde to dáva najmenšie nepohodlie a bolesť, a to najmä pokiaľ ide o diabetes.

    Inzulín - jeden z najdôležitejších hormónov, ktorý reguluje prácu mnohých systémov v tele. Najmä zodpovedá za normalizáciu dodávania glukózy. Inzulín je produkovaný pankreasou, čo znamená, že jeho zdravý stav je zárukou správneho fungovania hormónu.