loader

Hlavná

Dôvody

Tabuľka glykemického indexu produktov

Glykemický index (GI) - miera vplyvu sacharidov na hladinu glukózy v krvi, ktorá je aktívne používaných v lekárstve (najmä pri liečení diabetes mellitus, rezistencia na inzulín a obezita), rovnako ako výživa.

  • energetická rezerva v svaloch a pečeni;
  • normálna funkcia mozgu;
  • syntéza molekúl DNA, RNA, ATP;
  • sú zahrnuté do zloženia enzýmov a hormónov;
  • regulujú metabolické procesy tukov a bielkovín.

Existujú dva druhy sacharidov:

  • Rýchle alebo jednoduché sacharidy, ktoré vedú k okamžitému zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a dodávajú telo "rýchlu energiu" (zvyčajne majú vysoký GI).
  • Komplexné sacharidy - nespôsobujú vysokú hladinu cukru v krvi, ale pomaly zvyšujú glukózu, čo uľahčuje stály prísun energie pre dlhodobý výkon. Komplexné sacharidy sa nachádzajú v tabuľke s priemerným a nízkym GI.

Rutinné výber vysokých dávok inzulínu po jedle sacharidy s vysokým GI vedie k vzniku inzulínovej rezistencie (odolnosti buniek k inzulínu) a diabetes.

Na čom závisí GI?


Najskôr hladina GI konkrétneho produktu závisí od množstva monosacharidov v kompozícii. Zároveň je glykemický index produktov relatívny pojem, ktorý môže byť ovplyvnený viacerými faktormi, ako sú:

  • Tepelné spracovanie - varené ovocie a zelenina majú vyššiu GI v porovnaní so surovou.
  • Stupeň mletia - čím je narušená štruktúra celulózy v potravinách, tým vyššia je hladina GI. Takže index zemiakov vo forme zemiakovej kaše a zváraný v uniforme sa líši o niekoľko desiatok jednotiek.
  • Prítomnosť vlákna. Čím viac vlákien v potravinách, tým pomalšie trávenie sacharidov, bez toho, aby spôsobili ostrý skok v krvnom cukre.
  • Mrazom. Po zmrazení sa mení štruktúra škrobu, čo vedie k poklesu GI (ovocie, zelenina, ryža varená s rastlinným olejom).
  • Rôzne odrody toho istého ovocia a zeleniny sa môžu v parametri GI líšiť.
  • GI je v každom prípade ovplyvnený prítomnosťou proteínov konzumovaných súčasne so sacharidmi, čo znižuje mieru asimilácie cukrov. Táto položka sa nevzťahuje na ľudí s patologickým zvýšením inzulínu (hyperinzulinizácia).

Produkty s vysokým GI (tabuľka)

Produkty s vysokým glykemickým indexom (viac ako 70 jednotiek) pozostávajú zo spracovaných zložiek (múky z bielej múky, štiepky) alebo obsahujú veľa glukózy (ovocie). V tomto prípade sú živiny plne absorbované telom bez námahy, čím sa tela dostáva do krvi prebytkom glukózy.


Pravidelné prejedanie s výrobkami s vysokým glykemickým indexom vedie k nadmernej hmotnosti, vzniku inzulínovej rezistencie a vývoju cukrovky.

Výrobky so stredným GI

Produkty glykemický index, ktorý sa pohybuje v rozmedzí od 40 do 65 jednotiek, sú zvyčajne menej jednoduché cukry v zložení, ale tiež obsahuje rozpustnej a nerozpustnej vlákniny, stabilizáciu hladiny glukózy v krvi, zníženie hladiny cholesterolu, atď..

Najmä sa jedná o nerozpustné celulózy (lignín, celulóza, hemicelulóza) obsiahnutých v otrubách, obilnín z celých zŕn, produkt celozrnnej múky.

Výrobky s priemerným glykemickým indexom by mali byť v dennej diéte v miernom množstve, pretože poskytujú telu energiu na celý život. Použitie jedál so stredným GI je optimálne po ťažkej fyzickej námahe, na obnovenie glykogénu vo svaloch, pri ochoreniach s prejavmi hypoglykémie.

Produkty s nízkou GI (tabuľka)

Produkty s nízkym glykemickým indexom sa môžu konzumovať s cukrovkou, inzulínovou rezistenciou a počas chudnutia. Bežná strava by mala vychádzať z výrobkov s nízkym GI, a to čerstvej zeleniny a ovocia, bielkovín, orechov atď.

Strava, v ktorej je 70-80% potraviny produktom s nízkym glykemickým indexom, je považovaný za zdravý a zdravý z hľadiska zdravého stravovania.

Diabetes s diabetom 2. typu

Diabetes druhého typu je endokrinné ochorenie, pri ktorom pankreas vylučuje nedostatočné množstvo inzulínu na distribúciu glukózy v krvi a je sprevádzaný výskytom periférnej rezistencie na inzulín.

Jednou z hlavných príčin ochorenia je obezita, takže pre diabetikov je dôležité obmedziť diétu na normalizáciu hladiny cukru v krvi a zníženie hmotnosti.

Zdôrazňuje základné pravidlá stravy s nízkym glykemickým indexom pre diabetes mellitus 2. typu:

  • V prítomnosti cukrovky je nevyhnutné konzumovať sacharidy s GI pod 40. Takéto opatrenie prispieva k nízkym obsahom cukru v krvi u pacientov s poruchou funkcie pankreasu.
  • Sacharidy v ponuke diabetikov by mali obsahovať veľa diétnych vlákien (celozrnná kaša, atď.).
  • 2-3 krát mesačne je možné konzumovať potraviny s vysokým glykemickým indexom (od 90 do 70) v miernom množstve.
  • Množstvo bielkovín v dennej strave by nemalo prekročiť 0,8 g na 1 kg telesnej hmotnosti, aby sa zabránilo vzniku diabetickej nefropatie.
  • Obmedzte trans-tuky v potravinách, pretože neobmedzené používanie tohto typu tuku vedie k zvýšenému cholesterolu, obezite a výskytu ochorení kardiovaskulárneho systému.
  • Je potrebné zvážiť obsah kalórií pre kontrolu hmotnosti.
  • Jedzte pravidelne po 2-3 hodinách, aby ste predišli vzniku hladov.

Výživa pre glykemický index pri chudnutí


V procese straty hmotnosti je dôležité vziať do úvahy glykemický index potravín, keďže výber správnej stravy výrazne urýchľuje proces hubenia. Na tento účel je vhodná strava Michel Montignac pozostávajúca z dvoch etáp.

Prvá fáza stravy je zameraná na zníženie telesnej hmotnosti. Menu v tomto štádiu sa skladá z výrobkov s nízkym GI, pričom sa používa pravidlo samostatnej výživy: nedávajte súčasne tuky so sacharidmi.

Ak chcete rýchlo vidieť výsledok používania diéty s nízkym GI, musíte správne usporiadať svoje menu pre daný deň:

  • Raňajky by sa mal skladať z niekoľkých častí: povinné na lačný žalúdok musíte jesť ovocie alebo piť ovocné šťavy, a potom zvoľte jednu z možností na raňajky: sacharidy (celozrnné obilniny, celozrnné pečivo, káva, čaj, mlieko), alebo proteíny s tukmi (šunka, klobása, míchané vajcia, míchané vajcia, syr).
  • Obed by mal byť úplne bielkovín (ryby, bravčové mäso, hovädzie mäso) s prídavkom zelenej zeleniny (šalát, uhorky, kapusta atď.).
  • Na večeru používajte bielkoviny s bielkovinami (surová zelenina, ryby, klobásy, syry, huby).

Druhá etapa je zameraná na udržanie hmotnosti. V druhej etape sa potraviny zavádzajú do obmedzeného počtu produktov s priemerným a vysokým indexom. Niekedy môžete zanedbávať pravidlo samostatného používania sacharidov a lipidov (napríklad celozrnný chlieb a maslo).

Zakazuje sa jesť každý deň cukor, banány, kukuricu, zemiaky a pekáreň, ale 2 krát za mesiac môžete urobiť výnimku.

Všeobecné odporúčania pre stravu s nízkym glykemickým indexom sú nasledovné:

  • vezmite si jedlo 3 krát denne bez občerstvenia;
  • ak hlad nemožno tolerovať, je dovolené jesť ovocie alebo kus syra, ale v priebehu času sa počet občerstvenia zníži na minimum;
  • používať dobré tuky, vrátane stravy rýb, olív, vlašských orechov;
  • Vylúčte sladké šumivé nápoje, uprednostňujúce čerstvo stlačené ovocné a zeleninové šťavy;
  • je dovolené piť pohár suchého vína raz týždenne.

Ďalšie parametre sacharidov

Sacharidy konzumované s jedlom majú vplyv nielen na množstvo cukru v krvi, ale aj na iné procesy, ktoré sa vyskytujú v tele. Okrem GI sa môžu uhľohydráty klasifikovať aj podľa iných parametrov:

Glykemické zaťaženie (GN) výrobkov je parameter, ktorý zohľadňuje množstvo uhľohydrátov vo výrobku vzhľadom na GI. GN môže byť vypočítané nezávisle podľa vzorca: glykemický index * kalorická hodnota (na 100 g) / 100. Čím je výsledný parameter nižší, tým lepšie:

  • minimálna úroveň je menšia ako 10 jednotiek;
  • priemer - od 10 do 20 jednotiek;
  • vysoká - viac ako 20 jednotiek.

Index inzulínu (AI) je index produkcie inzulínu v reakcii na rozdelenie potravín po konzumácii sacharidov, bielkovín a tukov. V tomto prípade sa indexy GI a AI sacharidov môžu výrazne líšiť. Je potrebné, aby sme sa riadili oboma tabuľkami s cieľom vybudovať optimálnu stravu pre cukrovku a chudnutie.

Index sýtosti (IN) - pomer kalórií a sýtosti po jedle. Takže 100 kcal proteínov, tukov a sacharidov odlišne nasýtilo telo. Signál nasýtenia sa vyskytuje, keď osoba požiera približne 250 gramov potravy, pričom celkový obsah kalórií by nemal presiahnuť 500 kcal na jedlo.

Chudo-Dieta.com

Ako schudnúť v týždni na 7 kg

→ Prečo je škodlivé rýchlo schudnúť;
→ desať tipov pre tých, ktorí chcú rýchlo schudnúť;
→ spätná väzba a výsledky;
→ Diéta pre 7 dní menu;
→ Strava na týždeň od Pety Wilsonovej.

Ako vyčerpať lis a vytlačiť ho

→ Základné pravidlá na podporu brucha v tóne;
→ Päť pravidiel plochého brucha;
→ správna výživa pre plochý žalúdok;
→ Fyzické cvičenia pre tlač;
→ Výživa počas hormonálnej reorganizácie.

Jablkový ocot na chudnutie

→ Užitočné vlastnosti octu;
→ Spätná väzba o strate hmotnosti;
→ recept na ocot;
→ Ako a koľko piť;
→ Trojdňová strava.

Diéta bez soli. Fakty a mýty

→ Neskladajte soľou ani soľou;
→ Strava bez soli;
→ diétne menu;
→ Ako sa zvyknúť bez soli;
→ Klady a zápory.

Ako sa zbaviť celulitídy

→ Mýty o tom, ako sa zbaviť celulitídy;
→ Strava z celulitídy;
→ Menu pre deň;
→ Ako variť jedlo;
→ Domáce lieky na celulitídu.

Ako utiahnuť pokožku po strate hmotnosti

→ miesta, ktoré sú najviac náchylné k prehĺbeniu pokožky;
→ Čo robiť, ak pokožka už prechádza;
→ 5 hlavných spôsobov utiahnutia prehĺbenej kože;
→ správna výživa pre utiahnutie pokožky;
→ Režim pitia.

"Ugly I 3": príves, reklama, aforizmy, soundtrack a recenzia karikatúry Ugly I 3

→ Príves, dej;
→ 10 karikatúr v karikatúre;
→ aforizmus z karikatúry;
→ Tapety pre plochu a telefón;
→ Video recenzie hračiek;
→ Soundtracky, zvonenia.

Alkalická strava: tabuľka potravín, alkalická strava pre týždeň

→ príznaky nadmernej oxidácie tela;
→ Ako určiť svoje pH sami;
→ Ktoré potraviny majú kyslú reakciu;
→ TOP -10 najlepších produktov na vyváženie;
→ Vzorová ponuka alkalickej stravy.

Oatmeal pre chudnutie

→ Čo sa nedá pridať do ovsenej vône stravy;
→ Čo môžete pridať;
→ Výhody ovsených vločiek;
→ Ako variť diétnu kašu;
→ Diétne recepty.

Smoothies pre chudnutie. Smoothie recepty pre mixér s fotografiou

→ Popularita plyšových pečeni;
→ Zloženie pre potravinové zjemnenie;
→ Čo nemožno pridať do smoothies;
→ Recepty z diétnych smoothies;
→ Detox na smoothies.

Diétne recepty na chudnutie

→ koľko jedla;
→ Tajomstvo chutných jedál;
→ Ako distribuovať produkty pre daný deň;
→ Diétne menu pre týždeň;
→ Diétne recepty.

Ako sa zbaviť pálenia záhy doma?

→ Príznaky pálenia záhy.
→ Príčiny pálenia záhy.
→ Ako liečiť pálenie záhy s tabletami;
→ tradičná medicína;
→ Pálenín v tehotenstve.

Ľanové semená na chudnutie

→ Recepty na chudnutie;
→ Spätná väzba a pripomienky;
→ Pravidlá a metódy aplikácie;
→ Používanie ľanového oleja;
→ Klady a zápory.

Diéta podľa krvnej skupiny. Produktové tabuľky pre každú krvnú skupinu

→ Podstata stravy;
→ Jedlo podľa krvných skupín;
→ 4 typy diét podľa krvnej skupiny;
→ Recenzie a výsledky.

Diéta bez poškodenia zdravia - experiment

→ Experiment nášho portálu;
→ Hľadať neškodné diéty;
→ spätná väzba od účastníkov experimentu;
→ výsledky a závery experimentu;
→ 5 najdôležitejších pravidiel.

Náhrady cukru - poškodenie alebo prospech, čo je lepšie

→ Druhy Sakhzamu;
→ výhody a škody;
→ Stevia;
→ fruktóza;
→ Sorbitol a iné.

Oficiálna strava Eleny Malysheva, menu za mesiac, recenzie, fotografie

→ Sady hotových jedál;
→ 10 pravidiel Malyshevovej stravy;
→ Detailné menu za mesiac;
→ Recenzie tých, ktorí schudnúť pred a po.

Semená Chia. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie. recepty

→ Semená Chia. kompozície;
→ Výhody semien chia;
→ Kontraindikácie;
→ Chia semená na chudnutie;
→ Ako prijať semená.

Goji bobule pre chudnutie, ako ich vziať. Recepty čajových lístkov, recenzie o bobule goji

→ Aké sú Goji bobule;
→ Výhody a poškodenie plodov;
→ Zloženie tibetských bobúľ;
→ Ako to urobiť. Recepty.

Diéta na chudnutie a boky pre ženy a mužov

→ Zásady stravovania;
→ 3 stupne stravovania pre brucho;
→ Čo môže a nemôže byť. stôl;
→ Menu pre týždeň.

6 mylné predstavy o tom, čo ženy majú ako mužov

Napriek tomu, že každý človek má svoj vlastný vkus, existujú rozsiahle predstavy o tom, ktoré ženy by sa mali páčiť absolútne všetkým ľuďom. Pred prispôsobením sa týmto normám si myslím, že mnohé z nich sú skutočne mylné predstavy.

Diéta 1200 kalórií za deň: menu za týždeň. Recenzie chudnutie na diétu s obsahom 1200 kalórií

→ vytvoriť deficit kalórií;
→ diétna strava 1200;
→ Ako si vybrať menu pre seba;
→ štandardy výpočtu BZU;
→ Približné menu.

Výhody a nevýhody suchého hladovania

Jednou z metód čistenia a straty hmotnosti je úplné odmietnutie jedla a vody niekoľko dní. Táto metóda nepochybne vyžaduje silný vnútorný prístup a pochopenie možných následkov. Suchý pôst by sa nemal vykonávať po nepretržitom prejedaní.

Borovica bobule pre chudnutie

Barberry má veľa užitočných vlastností, o ktorých sme napísali v našom predchádzajúcom článku. Okrem iného dieru podporuje aj strata hmotnosti. Preto sa môže používať počas ľubovoľnej stravy alebo počas dní nalačno.

Čo vám bráni v tom, aby ste stratili svoju váhu. Top 10 dôvodov

Dôvody na zníženie hmotnosti, dosť zvláštne, sú dobré úmysly. Naše vlastné stereotypy, pevne zakorenené v podvedomí, niekedy zlikvidujú všetko úsilie, ktoré sa vyvinulo.

Osem produktov, ktoré rozveselia

Ako často sa pokúšame jesť správne alebo dodržiavať diétu, spadáme do depresie, podnecujeme, strácame chuť na život. Chcem skončiť všetko a hniezdiť na hromadu, a neposlúcham si o kilo. To prenasleduje veľa ľudí, a preto viac ako 90% všetkých diét končí s neúspechom. V tomto prípade namiesto straty 3-5 kg ​​sa pridá niekoľko ďalších. Takže telo reaguje na stres, ktorý dostal v súvislosti s nedostatkom potrebných látok.

Najsilnejší ľudia na svete (30 fotiek)

Móda pre tenkosť diktuje jeho pojmy. Ženy a muži na celom svete zápasia s nadváhou, dúfajú, že dosiahnu harmóniu a krásu. Ale pre niektorých ľudí - nadváha je majetok, ktorý vystavujú. Sú pripravení strieľať na noviny a časopisy, televízne kanály a internetové publikácie, rozprávať svoje príbehy, snažiť sa získať extra váhu pre vstup do Guinnessovej knihy rekordov.

Jesť a schudnúť! Deväť výrobkov na spaľovanie tukov

Fráza "Eat and Thin" fascinuje svojim tajným významom. Každý, kto čelí problému nadváhy. Vie, že ak je viac ako je potrebné, určite sa zotavíte.

Diéta Margarita kráľovná

→ Výhody stravy;
→ Menu na 9 dní;
→ spätná väzba a výsledky;
→ Odporúčania odborníka na výživu;
→ Diéty pre ľudí nad 50 rokov.

Produkty s nízkym glykemickým indexom: tabuľka

Zoznámi sa so základmi správnej výživy, človek sa naučí hodnotiť nielen vzhľad a chuť jedla, ale aj jeho vplyv na telo. Jednou z dôležitých zložiek zdravého menu sú výrobky s nízkym glykemickým indexom (GI). Vedieť o nich je potrebné pre každého, kto sleduje zdravie.

Aký je glykemický index produktov?

Prostredníctvom procesov samoregulácie sa udržiava určitá hladina cukru v krvnom riečisku. To je nevyhnutné pre normálnu životnosť. Po podávaní sacharidov sa hladina cukru v krvi zvyšuje. Glykemický index je množstvo glukózy v krvi 30 minút po konzumácii sacharidov.

Glykemické indexy všetkých produktov sa vypočítali podľa experimentu, pričom sa predpokladalo, že rýchlosť štiepenia glukózy je 100%. Existujú tri hlavné skupiny s vysokým, stredným a nízkym GI. Čím rýchlejšie sa absorbujú sacharidy produktu, tým vyššia je ich GI.

Pre jednoduchosť boli zostavené tabuľky, ktoré pomáhajú určiť GI akéhokoľvek produktu. Ich použitie pomáha účinne schudnúť a udržiavať hladinu cukru pri cukrovke. Bohužiaľ, na balíkoch v supermarketoch nie sú žiadne produkty GI, ale iba počet kalórií, bielkovín, tukov a sacharidov, ktorý nedáva úplnú predstavu o ich výhodách.

Výhody zahrnutia výrobkov s nízkym GI do stravy

Keď človek jedí potraviny, ktoré obsahujú rýchle sacharidy, hladina glukózy v krvi sa dramaticky zvyšuje. Mozog zašle signál do pankreasu na výrobu inzulínu, čo znižuje hladinu cukru v krvi. Po prudkom vzostupe a náraze energie príde podobný prudký pokles, človek začne cítiť silný hlad. "Nadbytočný" cukor sa ukladá vo forme tuku.

Produkty s nízkym GI sú dlho absorbované. Ich použitie nevedie k prudkému zvýšeniu hladín glukózy v krvi. Chuť do jedla sa nezvyšuje, takže je ľahšie kontrolovať množstvo jedla.

Pri zostavovaní diéty na chudnutie je dôležité vybrať si výrobky, ktoré majú nízky GI.

Faktory ovplyvňujúce glykemický index výrobkov

Obsah uhľohydrátov v potravinách závisí od ich GI. Tento indikátor určuje nasýtenie tela cukrami. Bielkoviny a tuky neovplyvňujú hladiny GI. Preto vysoko kalorické potraviny, napríklad varené bravčové mäso majú priemerný GI, a výrobky obsahujúce veľa cukru (varené mrkvy) - vysoké.

Glykemický index sa môže líšiť v závislosti od spôsobu varenia produktu. Surová zelenina, v ktorej sa uhľohydráty nachádzajú v ťažko stráviteľnej forme, majú nižšiu GI ako varené alebo pečené. Je to spôsobené konverziou komplexných uhľohydrátov na jednoduché počas procesu varenia. Komplexné sacharidy nespôsobujú prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a inzulín vo veľkej dávke sa nevytvára.

Varenie zvyšuje GI nielen zeleniny, ale aj obilnín. Preto, keď strava je viac užitočné dusené ovsené vločky, a nie varené na vode alebo mlieku. Rozdrvenie výrobkov tiež zvyšuje GI. Celozrnné obilniny majú nižší glykemický index ako v rozdrvenom stave, sú užitočnejšie.

Teplota jedla servírovaná na stôl ovplyvňuje aj GI. Ak jedlo obsahuje škrob, potom v studenej forme bude menej straviteľné, čo znamená, že jeho GI bude menej.

Tabuľka: Výrobky s nízkym glykemickým indexom

Výrobky s nízkym GI, pod 50%, sa považujú za potraviny. Tabuľka popisujúca tieto produkty pomôže vytvoriť správne menu.

Glykemický index produktov

Údržba optimálnej váhy počas života je potrebou každého človeka. Existuje veľa informácií o tom, ako schudnúť pomocou diéty alebo telesného tréningu.

Ale väčšina túži vyzerať dokonale tvár také problémy: neschopnosť dodržiavať diétne obmedzenia na dlhú dobu, depresie spôsobené nedostatkom vitamínov v dôsledku nevyváženej stravy, porucha tela z rýchleho chudnutia. Čo je zadržiavané dobrovoľnými poradcami pre nové recepty na chudnutie.

Aby sme skutočne pochopili, čo je potrebné na výber správnej stravy, je potrebné porozumieť takým pojmom ako je glykemický index a index inzulínu, čo to znamená a čo to znamená.

Aký je glykemický index výrobkov (GI), ako ich rozpoznať a vypočítať

Každý vie rozdelenie potravín podľa pôvodu na zeleninu a zvieratá. Tiež ste pravdepodobne počuli o dôležitosti bielkovinových potravín a nebezpečenstvách uhľohydrátov, najmä pre diabetikov. Ale je to tak jednoduché v tejto rozmanitosti?

Aby ste lepšie pochopili vplyv výživy, stačí sa naučiť, ako určiť index. Dokonca aj index ovocných plodov sa líši podľa veľkosti, napriek tomu, že sa používajú v mnohých diétach. Podľa recenzií sú mliečne a mäsové výrobky obzvlášť nejednoznačné, ktorých výživná hodnota závisí najmä od spôsobu, akým sú varené.

Index ukazuje rýchlosť absorpcie produkty tela obsahujúceho sacharidy a zvýšenie hladiny cukru v krvi, inými slovami - v množstvo glukózy, ktorá je vytvorená v procese trávenia. Čo to znamená v praxi - výrobky s vysokým indexom sú nasýtené veľkým množstvom jednoduchých cukrov, resp. S vyššou rýchlosťou dávajú svoju energiu tela. Výrobky s nízkym indexom naopak, pomaly a rovnomerne.

Zistite, že index umožňuje vypočítať GI rovnomerným podielom čistého sacharidu:

GI = plocha trojuholníka príslušného uhľohydrátu / Oblasť glukózového trojuholníka x 100

Pre jednoduchosť použitia sa stupnica stupňa skladá zo 100 jednotiek, kde 0 je neprítomnosť sacharidov a 100 je čistá glukóza. Spojenie s obsahom kalórií alebo pocit nasýtenosti glykemickým indexom nie je a tiež nie je trvalé. Faktory ovplyvňujúce jeho rozsah zahŕňajú:

  • Spôsob spracovania riadu;
  • odroda a typ;
  • druh spracovania;
  • recept.

Ako bežný pojem glykemického indexu výrobkov, ktorý zaviedol Dr. David Jenkinson, profesor na Kanadskej univerzite v roku 1981. Účelom jeho výpočtu bolo určiť najvýhodnejšiu výživu pre ľudí s cukrovkou. 15-ročné testy viedli k vytvoreniu novej klasifikácie založenej na kvantitatívnom GI, čo radikálne zmenilo prístup k nutričnej hodnote produktov.

Výrobky s nízkym glykemickým indexom

Táto kategória je najvhodnejšia pre chudnutie a pre diabetikov vďaka tomu, že pomaly a rovnomerne dodáva telu užitočnú energiu. Napríklad plody - zdroj zdravia - potraviny s malým indexom, schopným spáliť tuky vďaka L-karnitínu, majú vysokú nutričnú hodnotu. Napriek tomu index ovocia nie je tak vysoký, ako sa zdá. Ktoré potraviny obsahujú uhľohydráty s nízkym a nízkym indexom, sú uvedené v nasledujúcej tabuľke.

Stojí za zmienku, že predmetný indikátor nemá nič spoločné s obsahom kalórií a nemal by sa zabúdať na zostavovanie týždenného menu.

Kompletná tabuľka obsahuje zoznam uhľovodíkov a zoznam produktov s nízkym indexom

Glykemický index: kompletný stôl s jedlom

Príbeh glykemického indexu rôznych potravín. Tu je kompletná tabuľka produktov s ich glykemickým indexom. Zistíte, čo je vysoké a nízke GI a nezamieňajte ho s obsahom kalórií. Poďme!

Čo je to? Glykemický index objavil kanadský vedec menom Jenkins, ktorý si vyberal jedlo pre ľudí s cukrovkou. To neznamená, že zdraví ľudia nepotrebujú GI. Ak existuje tendencia k hromadeniu tuku, najmä v brušnom type, existuje riziko vzniku cukrovky 2. typu. GI by sa mali lepšie zvážiť.

Ako jednotku glykemického indexu sa použila glukóza. Je na ňom, aby rozložil polysacharid, aby sa nasal do krvi. Gl glukóza sa použila ako 100 jednotiek.

Takže prinášam produkty GI, kompletnú tabuľku:

Ako vidíte zo zoznamu uvedeného v tabuľke, existujú produkty s nízkym GI a existujú aj indexy nad 100. Treba však zvážiť niekoľko bodov.

  1. GI nie je ukazovateľom množstva cukru, ale iba rýchlosťou, ktorou sa v krvi objavuje. Index je závislý od toho, aký druh cukru obsahuje naše jedlo: rýchle alebo pomalé.
  1. Spolu so zemepisným označením sa musí brať do úvahy počet rýchlych cukrov. Napríklad GI banán - 60, a obsahuje - 25 gramov sacharidov na 100 gramov produktu, zatiaľ čo - len 0,33 až 1 g - vlákno. To je už vážny ukazovateľ. Mnohé mono-, di- a trisacharidy a malé percento vlákniny môžu spôsobiť vážny skok v krvnom cukre. Preto by diabetici nemali jesť banány.

Krupica pohánky obsahuje 62 g uhľohydrátov na 100 g výrobku. GI - 55. Ale mono a disacharidy len 2 g. Okrem toho má veľa vlákniny a nerozpustné vlákniny. Preto aj s vysokým GI je pohánka zahrnutá do diéty pre terapeutické indikácie pre ľudí s nadváhou a diabetikov.

Mnoho vlákniny v sušenom ovocí, takže veľmi sladké dátumy majú GI len 40.

Indikátor závisí aj od spôsobu varenia. Napríklad hrášok: čerstvý - 50 a suchý alebo vo forme hrachovej polievky - 25.

Med - 88, ale môže byť použitý spolu s cukrom kvôli veľkému obsahu ďalších užitočných zložiek.

  1. Nezamieňajte glykemický index s obsahom kalórií.

Rajčiak je nízkokalorický výrobok, ale obsahuje 15 gramov cukru a málo vlákniny. Jej GI - 45 sa musí brať do úvahy pri obezite a cukrovke.

  1. Chuť GI sa nedá určiť. Ak je ovocie sladké - neznamená to, že má vysoký index. Dokonca aj najkyselšie granátové jablko - 35 a sladké marhule - 20.

O vzťahu ľahko asimilovaných sacharidov a nadmernej hmotnosti: skok v krvnom cukre vždy zvyšuje potrebu inzulínu. Pankreas reaguje na takúto zrazeninu násilne, vyrába viac inzulínu, než je potrebné. Nepoužívaný k pádu, vstúpi do biochemickej reakcie, výsledkom čoho je nahromadenie tukových usadenín. Preto je potrebné zistiť pomer GI a množstvo rýchlych cukrov v prípade straty hmotnosti.

Pre vás stále existujú kalkulačky:

Zvyšok kalkulačiek a tabuliek je tu.

Nie je dôležité, aký výrobok získame z glukózy, ale jej množstvo. S glykemickým indexom je to len čiastočne a hlavným ukazovateľom pre nás je kvantitatívny obsah komplexných sacharidov v potravinách.

Som rýchlo potešiť!

Teraz máte prístup k môjmu videu "Priebeh aktívneho úbytku hmotnosti". V nej otvorím tajomstvo straty hmotnosti na ľubovoľný počet kilogramov, bez hladoviek a diét! Nakoniec v ňom nájdete odpovede na mnohé otázky, ktoré vás trápia v procese vášho boja proti nadmernej hmotnosti!

To je všetko pre dnešok.
Ďakujem, že ste čítali svoj príspevok až do konca. Zdieľajte tento článok so svojimi priateľmi. Prihlásiť sa na odber svojho blogu.
A jazdil ďalej!

Ako dôležitá je tabuľka glykemického indexu pri používaní potravín

Nielenže si každý z diabetikov uvedomuje, čo je glykemický index výrobkov, ale aj tí, ktorí chcú schudnúť a naučili sa veľa diéty. Pri cukrovke je potrebné optimálne zvoliť takú potravinovú zložku, ktorá obsahuje uhľohydráty, a taktiež produkovať počítanie zrnitých jednotiek. To všetko má veľký význam, pokiaľ ide o vplyv na pomer glukózy v krvi.

Ako sa držať nízkej glykemickej diéty

V prvom kroku je určite vhodné požiadať endokrinológov. Podľa štúdií vplyv účinku sacharidov na pomer glukózy v krvi určuje nielen ich množstvo, ale aj kvalita. sacharidy sú zložité a jednoduché, čo je veľmi dôležité pre správnu výživu. Čím výraznejšie sa spotrebuje pomer sacharidov a čím rýchlejšie sa absorbuje, tým výraznejší by sa mal považovať za nárast hladiny glukózy v krvi. Toto je porovnateľné s každou zrnitou jednotkou.

Ako správne používať kivi čítať tu.
Aby sa zabezpečilo, že hladina glukózy v krvi počas dňa zostane nezmenená, diabetes vyžaduje nízku glykemickú stravu. To predpokladá prevládanie stravy s pomerne malým indexom.

Existuje tiež potreba obmedziť a dokonca aj absolútne vylúčenie tých výrobkov, ktoré majú zvýšený glykemický index. To isté platí aj pre zrnité jednotky, ktoré musia byť tiež zohľadnené pri diabetes mellitus akéhokoľvek typu.

Ako optimálna dávka sa zvyčajne prijíma index cukru alebo pekárenský výrobok z bielej pšeničnej múky jemného brúsenia. Súčasne je ich index 100 jednotiek. Vo vzťahu k určitému číslu sú predpísané indikátory iných potravín, ktoré obsahujú sacharidy. Tento postoj k vlastnej strave, a to správny výpočet indexu a XE, umožní nielen dosiahnutie ideálneho zdravia, ale aj udržanie nízkej hladiny cukru v krvi.

Prečo je nízky glykemický index - je to dobré?

Čím nižší je glykemický index a indikátor zrnitých jednotiek produktu, tým pomalšie sa zvyšuje pomer glukózy v krvi po jeho prijatí ako potraviny. A čím rýchlejšie sa hladina glukózy v krvi dostane do optimálneho indexu.
Tento index je silne ovplyvnený kritériami, ako sú:

  1. prítomnosť špecifických vlákien typu potraviny v produkte;
  2. Spôsob kulinárskeho spracovania (akou formou sú servírované jedlá: varené, vyprážané alebo pečené);
  3. Formát dodávky potravín (jeden kus, rovnako ako drvený alebo dokonca tekutý);
  4. teplotné indikátory výrobku (povedzme, že zmrazený typ má znížený glykemický index a podľa toho aj XE).

Takže začne konzumovať toto alebo toto jedlo, človek vie už vopred, aký bude jeho vplyv na telo a či bude možné udržať nízku hladinu cukru. Preto je potrebné vykonať nezávislé výpočty, po konzultácii so špecialistom vopred.

Ktoré produkty a s ktorým indexom sú povolené

V závislosti od glykemického účinku by mali byť produkty rozdelené do troch skupín. Prvý zahŕňa všetky potraviny so zníženým glykemickým indexom, ktoré by mali byť menšie ako 55 jednotiek. Druhá skupina by mala zahŕňať také produkty, ktoré sú charakterizované priemernými glykemickými parametrami, to znamená od 55 do 70 jednotiek. Samostatne je potrebné poznamenať, že výrobky patriace do kategórie zložiek so zvýšenými parametrami, tj viac ako 70. Je žiaduce konzumovať ich opatrne a v malých množstvách, pretože sú veľmi škodlivé pre zdravotný stav diabetikov. Ak konzumujete príliš veľa z týchto potravín, môže sa vyskytnúť čiastočná alebo úplná glykemická kóma. Preto by mala byť strava zosúladená v súlade s vyššie uvedenými parametrami. K takýmto výrobkom, ktoré sú charakterizované pomerne malým glykemickým indexom, treba pripísať:

  • pekárenské výrobky z múky;
  • ryža súvisiaca s hnedými druhmi;
  • pohánka;
  • sušené fazule, ako aj šošovica;
  • štandardné ovsené vločky (nie sú spojené s rýchlym varením);
  • výrobky kategórie kyslého mlieka;
  • prakticky všetka zelenina;
  • nesladené jablká a citrusové plody, najmä pomaranče.

Ich nízky index umožňuje používať tieto produkty takmer každý deň bez výrazných obmedzení. Zároveň musí existovať určitá norma, ktorá určí maximálnu prípustnú hranicu.
Výrobky z mäsa ako aj tuky neobsahujú významné množstvo sacharidov, a preto nie je pre nich stanovený glykemický index.

Ako udržiavať nízky index a XE

Ak je však počet jednotiek omnoho vyšší ako povolené hodnoty pre výživu, včasná lekárska intervencia pomôže predchádzať vážnym následkom. Aby sa situácia zvládla a aby sa predišlo prekročeniu dávky, je potrebné použiť malé množstvo produktu a postupne ho zvýšiť.
To umožní najprv určiť individuálne najvhodnejšiu dávku a umožní udržať ideálny zdravotný stav. Je tiež veľmi dôležité dodržiavať určitý plán jedál. To umožní zlepšenie metabolizmu, optimalizáciu všetkých procesov spojených s trávením.
Vzhľadom na to, že s diabetom, prvým aj druhým typom je veľmi dôležité správne konzumovať a zohľadňovať glykemický index produktov, postupujte nasledovne: najhustejšie a raňajky bohaté na vlákninu. Obed by mal byť súčasne po celý čas - najlepšie štyri až päť hodín po skončení raňajok.
Ak hovoríme o večeri, je veľmi dôležité, aby šiel štyri (minimálne tri) hodiny pred spaním. To umožní neustále monitorovať hladinu glukózy v krvi a v prípade potreby ju urýchlene znížiť. O pravidlách používania vajíčka môžete si prečítať odkaz.

Ďalšia z pravidiel, dodržiavanie ktorých umožní udržať nízku úroveň glykemického indexu. Toto je použitie iba produktov, ktoré sú vyplnené tabuľkou glykemických indexov, ale musia byť pripravené určitým spôsobom. Je žiaduce, aby boli to pečené alebo varené produkty.

Vyhýbajte sa potrebným vyprážaným jedlám, ktoré sú veľmi škodlivé pre diabetes mellitus akéhokoľvek druhu. Je tiež veľmi dôležité mať na pamäti, že obrovský GI je charakterizovaný alkoholickými nápojmi, ktoré nemôžu spotrebúvať tí, ktorí trpia diabetes mellitus.

Najlepšie je použiť najmenej tvrdú kvapalinu - napríklad svetlé pivo alebo suché víno.
Tabuľka udávajúca glykemický index plný produktov preukáže, že ich GI je najvýznamnejšia, čo znamená, že každý z nich môže niekedy používať. Nezabudnite na dôležitosť fyzickej aktivity, najmä pre tých, ktorí mali cukrovku.
Preto racionálna kombinácia diéty, GI a XE a optimálne fyzické zaťaženie umožní znížiť závislosť na inzulíne a pomere cukru v krvi na minimum.

Glykemické výrobky z tabuľky

Každý výrobok obsahuje inú nutričnú hodnotu. Bolo by hlúpe veriť tomu, že v potravinách, ktoré jesť, je vždy rovnaký obsah bielkovín, sacharidov a tukov, z ktorých je všeobecný obraz o energetickej hodnote potravín.

V dôsledku rôznych ukazovateľov živín sa kalorický obsah misky tiež mení. V súčasnosti sa mnohí, ktorí chcú schudnúť alebo naopak získať kilogramy, sa práve zameriavajú na túto jednotku, ale pri správnej výžive je dôležité zohľadniť iný ukazovateľ - glykemický index potravín. Pre telo zohráva dôležitú úlohu a pomáha pri mnohých chorobách, napríklad diabetes mellitus. Takže, čo je glykemický index a akú funkciu vykonáva pre človeka?

Aký je glykemický index produktov?

Glykemický index produktov (GI) je jednotkou rýchlosti nárastu glukózy v tele po použití určitého produktu. Aby sme pochopili túto definíciu, môžeme tento proces charakterizovať. Sacharidy predstavujú najdôležitejšiu energetickú hodnotu. Môžu byť komplexné a určujú sa počtom intermolekulárnych väzieb (polysacharidov) a jednoduchých (disacharidov, monosaridov). Pri vstupe do tela komplexných sacharidov a iných živín pod vplyvom enzýmov dochádza k rozdeleniu na jednoduché a jednoduché pod vplyvom chemických reakcií na glukózu.

Čím vyššia je rýchlosť štiepenia, tým viac sa tvorí glukóza a hladina cukru v krvi stúpa. Jedná sa o vysoký glykemický index výrobkov. Pri nízkej rýchlosti sa produkty štiepenia dlhodobo zadržiavajú a absorbujú sa pomalšie. To dáva pocit saturácie na dlhú dobu a pre chudnutie, rovnako ako ľudí trpiacich cukrovkou, tento nízky index bude najviac optimálne.

Koncepcia glykemického indexu bola zavedená v roku 1981 na University of Toronto vedeckým lekárom Davidom Jenkinsom. Na tento účel boli vykonané špeciálne experimenty, počas ktorých boli dobrovoľníkom podávané potravinové produkty s obsahom sacharidov 50 g. Potom sa každých 15 minút uskutočnil krvný test a stanovila sa hladina krvného cukru. Na základe získaných údajov boli vytvorené špeciálne grafy a experimenty pokračovali. Keď bolo možné získať všetky potrebné údaje, predstavil sa samotný pojem a samotná definícia. Avšak táto hodnota je relatívne relatívna jednotka, ktorej podstatou je porovnanie produktov s čistou glukózou, ktorá má 100% glykemický index.

Keď nastane otázka, aký je rozdiel medzi pojmom "kalorická hodnota" a "glykemický index", odpoveď je nasledujúca. GI je mapovanie rýchlosti trávenia sacharidov pre glukózu a stupeň zvýšenia cukru v krvi a kaloricita je len množstvo energetickej hodnoty získanej pri príjme potravy.

Tabuľka glykemického indexu

Aby sme mali predstavu o rýchlosti trávenia uhľohydrátov v konkrétnej miske, vytvorila sa špeciálna tabuľka, v ktorej každý výrobok má svoj vlastný glykemický index. Bola vytvorená s cieľom poskytnúť informácie špecificky pre každý potravinový výrobok, s akou rýchlosťou je štiepenie karbohydrátov v tele do glukózy.

Tieto údaje sú dôležité pre ľudí, ktorí dodržiavajú správne vyváženú stravu, ako aj pre tých, ktorí trpia cukrovkou. Podľa ustálených údajov majú tabuľky so zemepisným označením približnú hodnotu a samotné indexy sa vzťahujú na jeden konkrétny výrobok bez akejkoľvek tepelnej alebo mechanickej úpravy v celom rozsahu. Existujú tri skupiny glykemického indexu produktov:

  • nízka (od 0 do 40);
  • priemer (od 40 do 70);
  • vysoká (od 70 a viac).

V tabuľke nie sú žiadne odstredené syry a mliečne výrobky, bujóny, voda. To je spôsobené predovšetkým skutočnosťou, že glykemický index v nich je prakticky nulový.

Nízka GI

Priemerná GI

Vysoká GI

Na čo závisí glykemický index produktov?

Nie vždy spotreba jedla sa vyskytuje jednotlivo av čerstvej forme. Pri príprave riadu a iných mechanických účinkov na výrobky sa úroveň asimilácie sacharidov mení. Takže, z akých dôvodov sa mení glykemický index potravín v hotovej miske:

  1. Pridanie ochutených prísad a cukru do potravín zvyšuje GI.
  2. Celkový obsah vlákien. Vlákna majú schopnosť spomaliť trávenie a príjem glukózy do obehového systému.
  3. Spôsob spracovania výrobkov. Štruktúrované potraviny, ktoré vyžadujú veľa žuvanie, majú menej GI, napríklad surová zelenina je lepšia ako varená v tomto prípade. Výrobky vystavené mechanickému alebo tepelnému spracovaniu zvyšujú index.
  4. Ovocie a zelenina s vyššou zrelosťou zvyšujú index GI.
  5. Dôležitým ukazovateľom je spôsob varenia. Menšia hodnota GI bude mať obilný chlieb ako svieža pšenica.
  6. Čím viac produktov sa rozdrví počas varenia, tým viac sa zvyšuje index glykémie. Napríklad index GI broskyne bude nižší ako celok, ako keď sa použije ako broskyňová šťava.

Napriek tomu sa okrem týchto faktorov berie do úvahy aj individuálna charakteristika ľudského tela. Odozva na príchod produktov s nízkym alebo vysokým GI môže závisieť od:

  • age;
  • ekológia, kde žije osoba;
  • stav metabolizmu;
  • stav imunitného systému;
  • prítomnosť infekčných alebo zápalových ochorení v tele;
  • z liekov, ktoré môžu ovplyvniť rýchlosť porúch bielkovín;
  • z množstva fyzickej námahy.

S postupným uvedením potravín s nízkym alebo stredným GI do vašej bežnej stravy môžete upraviť a usporiadať bežné produkty na lepšiu stráviteľnosť na základe ich osobných vlastností tela.

Na čo sa používa glukóza?

V tele má glukóza dôležitú úlohu a poskytuje takmer polovicu nákladov na energiu celého organizmu. Funkčným znakom glukózy je jej udržiavanie normálnej činnosti mozgu a fungovania nervového systému. Okrem toho je zdrojom výživy tkanív a svalovej vrstvy a podieľa sa na tvorbe glykogénu.

Glykemický index a diabetes mellitus

Diabetes mellitus je ochorenie, pri ktorom sú hladiny cukru v krvi narušené. Ak zdravý človek pri užívaní potravín s vysokým GI prebytkom glukózy je distribuovaný v tukových nánosoch a hladina cukru sa vráti do normálu, potom má pacient diabetes mellitus, zatiaľ čo sú tu určité problémy. V čase príjmu potravy s vysokým GI je normálna hladina cukru v krvi prekročená z dôvodu sekrécie inzulínu alebo citlivosti bunkových receptorov. Iným spôsobom môžeme povedať toto:

  • 1 diabetes mellitus. Inzulín sa nevytvára, a ak sa tak nestane, nedôjde k zablokovaniu zvýšenia cukru v krvi a v dôsledku toho dochádza k hyperglykémii, ktorá je nebezpečná pre rozvoj hyperglykemickej kómy.
  • 2 typu diabetes mellitus. Inzulín sa produkuje, ale nie je citlivosť bunkových receptorov. Preto sa v čase rozdelenia potravy na glukózu inzulín prenáša do buniek, ktoré nereagujú na jej účinok, a ak sa tak nestane, potom sa cukor zachová ako predtým v obehovom systéme, vyvine sa hyperglykémia.

Pacienti s cukrovkou jednoducho musia dodržiavať správnu vyváženú stravu. Glykemický index produktov je pre túto skupinu populácie obzvlášť dôležitý. Koniec koncov, ide o druh referenčného bodu, od ktorého závisí, s akou rýchlosťou sa tento alebo ten produkt rozdelí a či nastane skok v úrovni cukru. Nakoniec, na porovnanie, ak zdravý človek používa pokrmy s nízkym GI v jeho tele, hladina cukru zostáva v normálnych hraniciach, a ak diabetik robí to isté, cukr v jeho krvi mierne stúpa. Preto pri príprave menu pre každý deň je potrebné vypočítať obsah kalórií v každej miske, pozrieť sa na tabuľku GI a nevystaviť svoje zdravie bezprostrednému nebezpečenstvu.

GI pri strate hmotnosti

Pri rýchlom úbytku hmotnosti sa kilogramy vrátia s rýchlosťou blesku späť. Viac ako jedno desaťročné obdobie bolo presvedčené, že je potrebné dodržiavať správnu výživu pri strate hmotnosti. A keby bolo pre všetko zrejmé, že spočítať kalorickú hodnotu jedla, potom na toto všadeprítomné obsadenie môžete stále pridávať glykemický index výrobkov. Takže, čo je užitočné pri strate hmotnosti?

Po prvé, ide o určitý druh systemicity v priečinkoch. Že môžete jesť a je to užitočné, ale od čoho by sa malo zdržať, av zásade to nie je tak nevyhnutné. Ak chcete schudnúť, je najlepšie venovať pozornosť tabuľke s nízkym glykemickým indexom produktov, maximálne sa môžete pozrieť na produkty s priemernými indexmi. Ale používať produkty, pri ktorých index má vysokú hodnotu, nie je to potrebné. Všetko by malo byť vyvážené a použitie indexu na sledovanie častí a charakteristiky produktu je oveľa výhodnejšie ako počítanie obsahu kalórií v každej miske.

Po druhé, pri konzumácii potravín s vysokým GI pocit nasýtenia môže prísť po jedení viac ako je potrebné. Nevypestovaná glukóza bude v tomto prípade uložená v tukovej vrstve. To sa nestane pri používaní výrobkov s nízkym GI: hladina glukózy sa bude hladko zvyšovať a bude uspokojovať energetické potreby danej osoby.

Glykemický index. Kompletná tabuľka produktov (vyplňte podľa kategórie)

Aby ste vy, drahí diabetici, uľahčili trochu neustálu kontrolu nad jedlom, ponúkame tabuľky, ktoré obsahujú hlavné pozície potravín, ktorým čelíme každý deň. Ak nenájdete niečo, napíšte - a určite pridáme!

  • zelenina;
  • ovocie a bobule;
  • výrobky z obilnín a výrobky z múky;
  • mliečne výrobky;
  • ryby a morské plody;
  • mäsové výrobky;
  • tuky, oleje, omáčky;
  • nápoje;
  • ostatné

Oproti každému produktu môžete vidieť jeho GI, obsah kalórií, ako aj množstvo bielkovín, tukov a sacharidov (BJU). Posledný stĺpec je hodnotenie produktu na päťbodovej stupnici, skóre 5 je najvýhodnejšie pre použitie výrobku.

Tabuľka glykemického indexu produktov

Okrem obsahu kalórií (to znamená výživnej hodnoty) má každý produkt obsahujúci uhľovodíky na svete aj glykemický index (GI).

Čo znamená glykemický index?

Glykemický index (GI) - je symbolom rýchlosť každého sacharidu obsahujúceho produkt štiepenia v človeku tele v porovnaní s glukózy štiepenie rýchlosťou, ktorej glykemický index je považovaný za štandard (GI glukózy = 100 jednotiek). Čím rýchlejšie sa produkt rozdelí, tým vyšší je jeho index GI.

Preto vo svete dietetiky je bežné rozdeliť všetky produkty obsahujúce uhľovodíky na skupiny s vysokým, stredným a nízkym GI. V skutočnosti výrobky s nízkym GI sú takzvané komplexné, pomalé uhľohydráty a výrobky s vysokým GI sú rýchle, prázdne uhľohydráty.

Malo by sa uprednostniť výrobky s nižším glykemickým indexom.

Sacharidy z produktov s nízkym glykemickým indexom sa rovnomerne premieňajú na energiu a máme čas na to, aby sme ich strávili. Produkt zo sacharidov s vysokým glykemickým indexom, naopak, absorbovaného príliš rýchlo, takže na časti tela z nich je premenený na energiu, a druhý je uložený ako tuk.

Pre väčšie pohodlie sme vyhodnotili výhody každého produktu v päťbodovej škále. Čím vyššie skóre, tým častejšie tieto produkty obsahujú vo vašom menu.

Diabetická výživa a glykemický index potravín

Pre ľudí s pacientmi s diabetom, je potrebné vziať do úvahy glykemický index potravín (GI) ako záznamy indexu môže pomôcť monitorovať koncentráciu cukru v krvi.

Index závisí od spôsobu tepelného spracovania a obsahu bielkovín a tukov v produkte, ako aj od druhu uhľohydrátov a od množstva vlákien.

Výrobky s vysokým glykemickým indexom 70 a viac.

Výrobky s priemerným glykemickým indexom od 50 do 69

Výrobky s nízkym glykemickým indexom od 49 a menej

Ak chcete konzumovať potraviny, musíte skúsiť bohaté na bielkoviny a fosfor:

Mäso, mlieko, orechy, pohánka, fazuľa, ryby. Pridá sa 20 ml oleja denne šalátov Užitočné fazuľa, šošovica, cibuľa, zázvor, drieň, kukurica, pečeň, obličky, vajce, mrkva, baklažán, jablká a syr na pečené, moruše, čučoriedky, repy, divoké hrušky.

  • Škorica stimuluje produkciu inzulínu;
  • Podzemnica - reguluje inzulín a cukor v krvi;
  • Brokolicová kapusta obsahuje chróm, ktorý reguluje produkciu inzulínu v krvi;
  • Oves stabilizuje cukor v krvi;
  • Chlieb je len hrubý;
  • Cesnak je bohatý na esenciálne oleje a síru, má schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi, riediť krv, odstraňovať cholesterol a znižovať krvný tlak. Cesnak je tiež dobrý antioxidant.

Piť šťavu z jahôd, čiernych ríbezlí, kapusta, repa, tekvice, jablká, brusnice, granátové jablko, hruška, citrón, zemiakov. Z potravín úplne odstrániť cukor, pečenie, pikantné, alkohol.

Viac Článkov O Diabete

Endokrinológ je lekár, ktorý sa zaoberá diagnostikou, liečbou a prevenciou všetkých chorôb spojených s fungovaním endokrinného systému a jeho orgánov.

Diabetes mellitus - skupina ochorení endokrinného systému, ktoré sa vyvíjajú kvôli nedostatku alebo neprítomnosti inzulínu (hormónu) v tele, čo vedie k výraznému zvýšeniu hladiny glukózy (cukru) v krvi (hyperglykémia).

Doteraz vedci vyvinuli pomerne veľký počet liekov, ktoré sa používajú na liečbu cukrovky. Väčšina z nich je vysoko účinná pri liečbe patológie. Jedným z najpopulárnejších a najpoužívanejších liekov je Glucophage pri cukrovke typu 2.